Ⅰ 醬雞爪是哪裡的小吃 醬雞爪怎麼做好吃
醬雞爪也是好吃的一種做法，醬雞爪的味道很入味，平常也可以當小吃，當小吃也是很好吃的，下面來看看醬雞爪怎麼做好吃吧。
醬雞爪是哪裡的小吃
醬雞爪是地方名小吃，也是地道東北菜。是用優質雞爪，獨特工藝製作而成的大眾菜餚，很受大家歡迎。如可樂雞爪，啤酒雞爪，糖醋雞爪等。雞爪，也稱「雞掌」「鳳爪」「鳳足」。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬泡。如：鹵雞爪、醬雞爪等等。質地肥厚，還可煮熟後脫骨拌食。
醬雞爪怎麼做好吃
原料：雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風爪一起蒸個30分鍾左右就好了。
什麼人不適合吃醬雞爪
肥胖者不宜食用， 感冒也盡量少吃;因不法商人虛構宣傳雞爪可以豐胸，其實不然;據專家報道：像豬蹄、雞爪等這些都含有較高的蛋白質(膠原蛋白)可以起到補充脂肪的效果，通過這樣來達到豐胸的目的，這並不是豐胸而是在增加脂肪。
醬雞爪的營養價值高嗎
成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，很多人都喜歡吃的，死雞雞爪的營養價值偏低,最好不要給小孩食用。
Ⅱ 醬雞爪的做法大全
醬雞爪是用優質雞爪，獨特工藝製作而成的大眾菜餚，很受大家歡迎。下面我給你推薦幾款醬雞爪的做法大全。
醬雞爪的好吃做法一、
材料
主料：雞爪50克，調料：大蔥30克，姜20克，醬油15克，植物油10克，豆瓣醬10克，料酒10克，白砂糖10克，陳皮5克，鹽4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克
做法
1.將肉雞爪收拾干凈，放入開水中焯一下，撈出;
2.將鍋置於中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、薑片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開;
3.把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進鍋內;
4.燒開後，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。
醬雞爪的好吃做法二、
材料
鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖
做法
1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、
料酒、鹽。
2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉小火，約30分鍾。
3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快乾時關火，起鍋裝盤，涼食更美味
醬雞爪的好吃做法三、
材料
雞爪1公斤，蔥幾段、姜5片、蒜5瓣、八角2個、花椒20粒、陳皮一小塊，老抽2勺，糖1/2勺，鹽適量
做法
1.將雞爪剁掉指尖，放入水中煮沸撈出清洗干凈;
2.將洗凈的雞爪重新放入沒過雞爪的水，加蔥、姜、蒜、八角、花椒、陳皮、糖、老抽、鹽後大火煮開，然後轉小火燉30min，再轉大火收汁即可。
醬雞爪的好吃做法四、
材料
雞爪500g 黃醬60g 西紅柿100g 姜10g 大蒜20g 黃酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 鹽3g
做法
1、雞爪洗凈
2、入鍋焯水後撈出洗凈
3、超過放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁後，加入清水煮開
4、放入雞爪，開鍋後加蓋，轉小火燜燒
5、待湯汁收至一多半時，加鹽，繼續蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時關火即可
Ⅲ 醬雞爪怎樣做才好吃
醬雞爪的做法，首先你要用清水把雞爪清洗干凈之後放在鍋中進行焯水，加入料酒去腥，然後把鍋燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入雞腳，放入香油醬油，大料，花椒，放一些鹽，大火燒開轉小火燉熟爛即可。
Ⅳ 怎樣做醬雞爪好吃又簡單
你好，首先是把雞爪洗干凈，鍋燒水，燒開之後倒入雞爪焯一下，焯水的時候最好放一些料酒，這樣可以有效的去除一些異味嗎，把焯好的雞爪沖涼備用，這時起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入醬油鹽，味精雞精，耗油，白糖花椒大料可以放一些大醬或者辣醬，加適量的水，放入雞爪，大火燒開小火慢燒，帶湯汁粘稠，出鍋裝盤即可，美味的醬雞爪就完成了
Ⅳ 秘制醬雞爪怎麼做如何做好吃
醬汁雞爪是一道菜品，主料為雞腳、蒜頭等。
原料
雞腳350克，蒜頭3瓣，豆豉1湯匙，生薑5片，料酒半湯匙
調料
生抽1湯匙，白糖1/4湯匙
製法
1、雞腳清洗干凈，斬掉指甲；鍋里放進2碗水，加入薑片、料酒、雞腳煮開；
2、水開後再煮1分鍾，把雞腳撈起，沖干凈，瀝干水分；
3、蒜頭和豆豉剁成茸；熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉，放雞腳進去翻炒均勻；
4、加入剛好沒過雞腳2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮開後轉小火燜15分鍾；大火收至剩少量醬汁就可以關火，撒上蔥花，裝碟上桌。
Ⅵ 怎麼醬雞爪子好吃竅門
材料
主料：雞爪5隻；
輔料：鹽適量、醬油適量、醋適量、十三香適量、桂皮適量、八角適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量
醬雞爪子
1
雞爪子洗干凈，白白的
2
剪掉指甲，否則吃起來感覺好別扭哦
小貼士
喜歡吃軟爛一些的，就多煮一些時間；如果喜歡吃筋道一點，就少煮一些時間。
Ⅶ 怎麼做醬雞爪好吃簡單
一、主要材料
鳳爪 (500g)
二、調味品
生薑片(適當)、小蔥(適當)、醬油(適當)、食用油(適當)、八角茴香(適當)、八角茴香(適當)、豆瓣醬(適當)、白砂糖(適當)、食用鹽(適當)、味精(適當)、水(適當)
三、流程
1、最先把買回來的鳳爪解決一下，要數次清理，洗干凈以後，把它置放在一邊控干水份預留。
2、將生薑打花刀，切一片放到一邊預留。
3、將小蔥清洗，取蔥根，把蔥根切割成小段，放到一邊預留。
4、開啟火，調配中等水平，先往鍋中放進少量食用油，直到油燒後，先將生薑片、蔥段、八角茴香、八角茴香放進，迅速煸炒直至炒出香味。
5、隨後將控干水份的鳳爪添加太重，而且迅速的開展煸炒。
6、接下去添加適量的醬油和豆瓣醬，持續的煸炒著色，隨後添加小量的白砂糖、味精、食用鹽開展調料。
7、最終再添加適量的水，未過鳳爪為宜，隨後火災燉到沸騰，在轉低火慢燉。
8、一直等候到料汁粘稠，就可以起鍋享受。
醬雞爪的做法並不會太難，要是您依據以上的流程一步一步的開展，就可以勤能補拙啦，一道美味的醬雞爪的確要消耗許多 的時間和活力，可是，味兒上肯定是十分的爽口，並且要比外邊賣的要環境衛生許多 ，假如您喜歡吃鳳爪得話，何不在家裡試一下做一下這道美味可口的醬雞爪。
Ⅷ 醬雞爪子怎麼醬好吃
醬雞爪子的食材有：雞爪、八角、薑片、料酒、鹽、老抽、生抽、蚝油、糖。
1、雞爪洗干凈後剪掉指甲，鹽水浸泡半小時。
膠原蛋白中的營養元素和蛋白質含量是非常豐富的。鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作，多皮、筋，膠質豐富。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質。
雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌 湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛。
冷卻時應注意的是最好用流動的清水邊沖邊泡，這樣不但可以使雞爪驟然變冷，質地由軟變硬，同時可以沖凈雞爪上的油污而使其變得更潔白。如果用盆水冷卻，其缺點是，高溫的雞爪放入水後，盆內水的溫度則會迅速上升到幾十度，而影響冷卻的效果。
Ⅸ 醬雞爪怎麼做好吃又簡單
醬雞爪 簡單易學又好吃的用料
雞爪 6隻料酒 2勺蔥段 適量薑片 3-4片八角 1個料汁 生抽 4勺老抽 2勺蚝油 1勺醋 3勺糖 2勺食用油 適量克
醬雞爪 簡單易學又好吃的做法步驟
步驟 1
雞爪剪去指甲 涼水下鍋加料酒煮出血沫 後撈出過涼水洗凈備用
步驟 2
鍋中熱少量油將蔥姜八角爆香
步驟 3
醬料汁倒入鍋中
步驟 4
放入雞爪翻炒一下蓋上蓋子中火燉一下
步驟 5
五分鍾左右湯汁變得粘稠 雞爪上色完成
步驟 6
將雞爪裝到盤中
步驟 7
再澆上湯汁就可以了