『壹』 石螺怎麼炒好吃
石螺的做法：
材料：石螺兩斤、姜、蒜蓉、青椒、小米椒、豆豉適量、薄荷或紫蘇等。
1、首先要干凈的石螺，一些山塘的或自己找到干凈的水源的螺。清水養一天期間換水幾次，吐出臟東西。不要那些帶苔蘚的，很多花紋的。
『貳』 石螺怎麼炒 怎麼炒石螺
1、食材：石螺500克，蒜5瓣，姜5片，紫蘇一份。
2、市場上買來的石螺先用水養一天，讓石螺吐出泥巴，養干凈的石螺去掉尾部，清洗干凈備用。
3、蒜、姜、紫蘇切好備用。
4、鍋中熱油，把姜、蒜、紫蘇依次放入鍋中爆炒出香味（喜歡吃辣的可以加入辣椒）。
5、倒入清洗好的石螺，大火不停的翻炒。
6、3-5分鍾左右，加入鹽、醬油、耗油等調味，加入一點水，繼續大火翻炒5分鍾。石螺已經入味可以裝盤開動了。
『叄』 炒石螺怎麼做好吃
主料；田螺600克、紫蘇15克、姜10克、辣椒5隻、蒜10克、蔥10克、豆豉15克、色拉油15克、麻油5克。
輔料；鹽3克、蚝油2匙、醬油10克、糖2克、酒10克、胡椒粉2克。
1、各材料，石螺選購肥大的，外殼越薄越好，外形比較均勻，外殼呈現出淡青色，當然，還要活的。
『肆』 石螺怎麼做好吃
石螺怎麼吃
石螺有很多做法，或炒或煮全憑自己的口味和心情。今天我們就來了解了解石螺的基本做法。如果你喜歡吃辣，那麼把用來炒實在太合適不過了。
炒石螺
用料：石螺2000克、辣椒100克、豆瓣醬2勺、草果5個、八角適量、酸筍3塊、花椒適量、白酒一碗、鹽適量、花生油適量、蚝油適量、清水適量、姜2塊、桂皮適量
做法:
1.石螺需要先洗凈並把螺尖用刀切掉；
2.把配料切好放在一旁備用；
3.鍋燒熱，倒入石螺炒七八分鍾會出水，需要把炒出來的水鏟出才能繼續炒；
4.炒到鍋里沒水放油繼續炒香，然後炒干加入白酒炒均勻；
5.炒幾分鍾後加入配料和清水，水以蓋過石螺高一指為宜；
6.大火煮十分鍾，轉中火繼續煮三十分鍾；
7.時最後加入蚝油繼續翻炒均勻一道辣炒田螺就可以出鍋了。
紫蘇炒石螺
材料：螺螄3斤、酸筍150克、紫蘇適量、花椒適量、蔥白3根、薑片、大蒜3顆、香葉3片、鹵水1包、紅油適量、鹽2勺、糖1勺、干辣椒5個、八角1個、料酒2勺
做法:
1.酸筍切成絲狀，熱鍋不放油直接放酸筍翻炒，加入適量鹽和糖中合一下酸味，炒到沒有水分即可；
2.熱鍋放油，把大蒜和小蔥白放進鍋里，煉出蔥油，讓這道菜更加香味十足；
3.待蔥白變黃後，把剩餘的佐料如:干辣椒、八角、香葉、薑片、花椒等放進鍋里翻炒出香味；
4.下螺螄不斷的翻炒，放鹽糖調味，再放2勺料酒；
5.將事先處理好的酸筍和紫蘇放入；
6.之後可以放入鹵水和白開水把石螺燜煮一會兒；
7.在石螺即將起鍋之時放入大蔥紅油。
哪些人不宜吃石螺
很多人應該都是喜歡美味的石螺的，但是在吃石螺之前最好先對自己的身體情況有具體的了解，這樣才能知道自己的體質到底適不適合吃。有個別的人群吃石螺是有害無益的，可能會引起不適。那麼，哪些人是不能宜石螺的呢?
石螺也是發物，所以有過敏史及患有瘡瘍的人是不應該吃的。而且因田螺性屬寒性，凡消化功能弱的人還有老人兒童，應當食之有度，以免多食引起消化不良的後果。
『伍』 石螺怎麼炒好吃
石螺是一種美味的食物，肉質鮮美、富含蛋白質，清炒食用最佳，那麼大家知道石螺怎麼炒才好吃嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
- 01
炒石螺的方法比較簡單，首先，我們需要准備好新鮮石螺，然後用鹽水浸泡三個小時以上，這樣可以讓石螺徹底吐盡泥沙。
- 02
然後，我們還要准備炒石螺的配料，切好蔥姜蒜末備用，然後還要准備醬油、豆瓣醬和少量的花椒八角備用。
- 03
起鍋倒入適量食用油，放入蔥姜蒜末和花椒八角爆香，然後倒入石螺一起爆炒，並加入適量清水。
- 04
炒石螺要煮制久一點，這樣可以徹底殺滅石螺中的寄生蟲，也可以讓石螺更入味，一般二十分鍾左右就可以裝盤出鍋了。
『陸』 石螺怎麼炒好吃(石螺怎麼炒裡面才入味)
1、石螺怎麼炒好吃。
2、石螺怎麼炒才好吸出來。
3、石螺怎麼炒。
4、石螺怎麼炒好吃幾個步驟。
1.石螺用鉗子鉗掉尾端，清洗干凈味。
2.薄荷洗凈，蒜拍扁，姜切絲，辣椒切碎。
3.熱鍋下油，放蒜、姜、辣椒進去煸炒出香味，石螺下鍋，翻炒。
4.加入醬油、糖、腐乳等調料，翻炒一會，加入足量的水，再把薄荷下鍋，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鍾後放鹽，拌勻出鍋即可。
5.石螺是營養豐富的風味美食，肉質爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質等營養物質，有健胃、促進食慾的功效。
6.小可煮湯成青色湯甘甜，拇指大的可炒食。
7.一般食法品嘗原味，採取鮮炒。