⑴ 做法，清炒大頭菜怎麼做好吃，清炒大頭菜的家常做法
大頭菜0適量
香菜0適量
鹽0適量
油0適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
大頭菜切絲，香菜切段
2
鍋放油，倒入切好的大頭菜，炒一會，加水煮至菜熟，加入鹽調味，加入香菜，裝盤。
⑵ 大頭菜怎麼炒好吃
材料：腌制過的大頭菜500克（覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的）、蒜蓉、鹽、香油。
做法如下：
1、大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。
2、泡到沒有了鹹味，淋干水。
3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鍾，加入鹽入味。
5、最後滴入幾滴香油拌勻。
6、放到有蓋子的碗里，吃不完蓋上蓋子放到冰箱里。
7、吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利濕解毒，開胃下氣
8 尤其適合生病沒有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
小訣竅：
1、我個人覺得腌過的大頭菜去掉了菜的澀味，但是由於太咸了，要泡到鹹味沒有了，像炒菜一樣，炒著吃。
2、用來配白米粥特別好吃。因為腌過了畢竟是鹹菜，所以不能太咸了，把鹹味泡出去，再炒著吃。
3、如果喜歡細一些，就切成很細的絲。我自己喜歡稍微粗一點，吃起來有嚼勁。
⑶ 求大頭菜的做法，清炒，要求詳細，熱油點壓，放鹽時間什麼的。謝謝
爆炒大頭菜
材料：大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蚝油，蒜末
做法：
1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
3.鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋里了。
4.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，武火爆炒，注意火候不要太大。
5.大頭菜炒蔫後少加點蚝油和蒜末，最後用鹽調味就可以出鍋了！
⑷ 清炒大頭菜的家常做法
清炒大頭菜的用料
大頭菜 半顆油 適量鹽 適量大蒜 三四粒
清炒大頭菜的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
熱鍋後到適量的花生油，油熱後放入大頭菜炒至七八成熟，放鹽翻炒均勻後放入蒜末炒熟後出鍋
⑸ 清炒大頭菜的做法，清炒大頭菜怎麼做好吃，清炒
主料：大頭菜1個
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量
步驟：
1.准備一顆大頭菜切好、
2.上鍋放油花椒熗鍋、
3.倒入大頭菜翻炒，
4.放醬油放鹽，爆炒幾下就可以出鍋了、
5.清炒大頭菜就做好了、、
小貼士
再放幾個干辣椒熗鍋最好了，愛吃辣的同胞們
⑹ 怎麼炒大頭菜家常做法
1.大頭菜洗凈後用手撕成小塊備用。
2.豬肉切片，蔥姜切絲，干辣椒切絲，蒜切片片備用。
3.鍋里放入少許食用油燒熱，放入肉片翻炒。
4.炒熟後加入蔥姜絲，蒜，干辣椒，花椒，生抽翻炒均勻。
5.倒入大頭菜爆炒。
6.放入少許青椒翻炒幾下，加入少許鹽雞精調味既可。
⑺ 炒大頭菜做法大全家常 最美味的大頭菜做法三則分享
1、大頭菜炒海米。
用料：
大頭菜一個、海米適量、蒜適量、醬油一匙、醋一匙、糖半匙、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
做法：
（1）海米用水泡一下，控干水分備用。
（2）大頭菜去掉最外面一層皮，把裡面嫩葉洗凈切片。葉子上面水控干凈，防止炒時出湯。
（3）蒜切片。
（4）鍋中油熱後，爆香蒜片。
（5）下入海米翻炒。
（6）下入頭菜快速翻炒，加醬油、醋、鹽糖、雞精、胡椒粉調味。
2、清炒大頭菜。
用料：
大頭菜1個、食用油適量、生抽1/3勺、糖1/2勺、水適量。
做法：
（1）菜場里買醬瓜、蘿卜干、大頭菜的攤位。
（2）大頭菜買來洗干凈，切成絲，多洗幾次淋干水分。
（3）鍋內放油，倒入大頭菜，大火翻炒。
（4）加入一點點生抽。
（5）加入半勺醬油。
（6）放入白糖。
（7）鍋邊加點開水，煮至沸騰即可。
（8）裝盤食用。
3、辣炒大頭菜。
用料：
大頭菜2顆、干紅辣椒1顆、蚝油，油適量、蒜瓣2粒。
做法：
（1）頭菜洗凈控干水，手撕成小塊，在熱水裡焯一下撈出控干放涼。
（2）2個蒜瓣，1個干辣椒備好。
（3）熱鍋涼油，放入備好的蒜和干辣椒煸香，隨後倒入准備好的頭菜翻炒，添加適量蚝油，大火翻炒後小火再炒一會兒即可。
⑻ 大頭菜怎麼做好吃，清炒大頭菜的家常做法
1
將大頭菜洗凈切塊
2
熱鍋放油，放入蔥花熗鍋
3
放入大頭菜翻炒5分鍾，放入鹽，味精，醬油調味，關火