Ⅰ 干黃豆怎麼炒又酥又脆 干黃豆炒又酥又脆的方法
1、准備干黃豆200克，用涼水洗凈。
2、將洗凈的黃豆用鹽水浸泡十分鍾左右。
3、生油倒入鍋內，不等油開。
4、將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒入鍋中。
5、小火，不停的翻炒黃豆，特別注意要不停翻炒。
6、顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可出鍋。
Ⅱ 干黃豆怎麼炒好吃
黃豆是我們生活中最常見的一種豆製品，可以用來打豆漿也可以做豆腐吃。干黃豆也有很多種做法，可以炒可以燉湯，今天就給大家介紹幾種干黃豆的做法，這幾種做法比較簡單易學，一起來看下吧。
4、慢慢將水煮干，然後將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入
5、腌制時間大概半個小時，將鍋清洗干凈，瀝干水漬，加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒干爆香一會，然後倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。
6、准備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。
Ⅲ 炒干黃豆怎麼做
用料
干黃豆 隨你便
生薑 隨你便
蒜子 隨你便
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
菜籽油或花生油 適量
辣椒醬 適量
新鮮大蒜 適量
炒干黃豆的做法
無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可炒干黃豆的做法 步驟1
炒至豆子表面有許多黑點，喜歡焦香味的可以多炒會兒，不喜歡的少炒會
本人喜歡多炒會，因為吃起來只會有香味，不會有焦味炒干黃豆的做法 步驟2
倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點的可以再多泡會，喜歡有嚼勁的20分鍾足以
這個過程其實也是清洗的過程
炒之前5分鍾撈起瀝干，這張圖片就是撈起後的樣子嘍炒干黃豆的做法 步驟3
開火，入油，拍碎的蒜瓣、薑末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料後放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜炒干黃豆的做法 步驟4
水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋
Ⅳ 干黃豆怎麼炒又酥又脆
干黃豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。
准備原料：黃豆300g、花生油適量、食鹽5g
一、先把黃豆洗凈。
Ⅳ 干黃豆怎麼炒 干黃豆如何炒
1、首先把泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鍾左右。
2、煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油。
3、用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油。
4、炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒。
5、隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮。
Ⅵ 炒干黃豆的做法
炒黃豆
食材准備：黃豆，調料適量
做法步驟：
1.我們准備黃豆適量，提前洗干凈晾乾水分。
2.碗中放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節桂皮，再准備適量的食鹽備用。
3.把鍋燒熱，倒入晾乾水分的黃豆，再倒入食鹽翻炒一會，食鹽炒熱以後倒入准備好的香料，開小火不停的翻炒，這里食鹽主要作為熱傳導的媒介，使黃豆受熱更加均勻、不會出現焦糊的現象，同時不用擔心炒出來的黃豆太咸，黃豆是乾的、不會吸入太多鹽分。
4.翻炒過程中，鍋中會出現噼啪的炸裂聲，這是水分逐漸蒸發、黃豆變酥變脆的過程，繼續不停的翻炒，直至黃豆微微炸裂、聞到香味以後關火，自然放涼就可以了。
晾涼的黃豆非常的焦香入味，我們把裡面的食鹽篩出來，下次炒的時候還能用。好了，這道粒粒焦香的炒黃豆做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
Ⅶ 怎樣干炒黃豆
干炒黃豆其實很簡單，把黃豆泡製好以後嗯，用油啊算呢啊五花肉切碎還有有這個各種調料爆香咋過，然後下入黃豆翻炒，可以在裡面再加入一些榨菜，隔點水反復炒，味道鮮美極了，出鍋的時候可以放一些鹽，味精芝麻可以提現的，別忘了啊！
Ⅷ 干黃豆應該怎樣炒吃起來才酥脆
一、炒黃豆才會酥脆的操作方法
1、干黃豆200克。
2、用清水浸泡12小時以上。
3、泡至黃豆漲大，瀝水。
4、泡好的黃豆平鋪晾乾。
5、晾至黃豆表面沒有水分。
6、炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到干黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋。
二、注意事項
1、整個過程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黃豆晾涼後，就會變得酥脆。
3、倘若沒達到酥脆的狀態，可以放微波爐里轉兩分鍾。