不新鮮的魚怎麼做好吃

① 不新鮮的魚怎麼做好吃 不新鮮的魚如何做好吃

1、【食材：】帶魚、雞蛋、白鬍椒粉、食鹽、生抽、蔥、姜、辣椒、花椒各適量。

2、帶魚處理好內臟洗凈，表面的一層銀脂不要洗掉。

3、准備一個容器，打入兩個雞蛋、白鬍椒粉、少許食鹽攪勻。

4、鍋里油燒熱，把裹了蛋液的帶魚放進油鍋里煎炸到兩面金黃定型出鍋。

5、另外起鍋燒油，油熱放蔥姜、花椒、辣椒炒出香味，然後臨邊倒入少許生抽攪勻之後加帶魚、倒清水，大火燒開悶煮。

6、燒開之後轉小火燉煮10分鍾關火出鍋。