❶ 炒菠蘿的做法有哪些
前言
周末的晚上和兒子一起遛彎去超市，我面對一堆山楂開始流口水，兒子則抱起一隻菠蘿笑容滿面。
材料
主料：菠蘿400g；
輔料：銀耳適量、枸杞適量
炒菠蘿
1
將菠蘿先去皮切成厚片。
2
事先泡發好的銀耳和枸杞。
3
用橄欖油，先炒菠蘿片和銀耳，過一會兒放進去枸杞，沒有加任何其他的調味料，切菠蘿時流出來的果汁到進去。
4
裝盤即可。
小貼士
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的葯用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。
❷ 炒菠蘿的做法，炒菠蘿怎麼做好吃，炒菠蘿的家常
食材明細
菠蘿1個
番茄1個
番茄醬適量
白醋少許
白砂糖2勺
酸甜口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
素炒菠蘿的做法步驟
1
菠蘿去皮，處理干凈備用。
2
洗凈的菠蘿去芯切片。
3
番茄洗凈切小塊。
4
鍋中加入油，大火燒熱，放入番茄翻炒至軟爛。
5
下入菠蘿翻炒1-2分鍾。
6
調入白砂糖繼續翻炒。
7
調入番茄醬翻炒均勻。
8
出鍋前加入幾滴白醋炒勻即可。
9
裝盤上桌。
10
快快享用吧。
11
酸酸甜甜，非常開胃。
❸ 炒菠蘿做法
導語：春季正是吃菠蘿的季節，氣味芳香，酸甜可口的菠蘿，營養價值也非常的高。可是關於炒菠蘿是怎麼做呢?那麼做法是什麼呢，我下面告訴你炒菠蘿做法大全有哪些吧。
炒菠蘿做法大全
菠蘿咕老肉
主料：
菠蘿(200克)、裡脊肉(200克)
調料：
青椒(半個)、紅椒(半個)、蒜(5粒)、雞蛋(1個)、生抽(1湯匙)、鹽(半茶匙)、黑胡椒粉(適量)、麵粉(半碗)、番茄醬(50克)、檸檬汁(10毫升)、白糖(2茶匙)、水澱粉(適量)、油適量(適量)
製作步驟：
1、准備需要的`食材。
2、青紅椒洗凈切塊，蒜切碎。
3、菠蘿切小塊泡在淡鹽水裡備用。
4、裡脊肉切丁用鹽，生抽，胡椒粉拌勻腌制20分鍾。
5、腌制好的肉丁里打入一個雞蛋，攪拌均勻，放置20分鍾。
6、把腌制好的肉丁和麵粉拌勻。
7、曬去肉塊上多餘的麵粉。
8、鍋中倒油燒至6成熱，下入肉丁中火炸制。
9、肉丁炸至微黃撈出控油。
10、鍋里的油重新燒熱，下入肉丁大火復炸。
11、炸至肉丁金黃，撈出控油。
12、另取一鍋，倒入適量的油燒熱，爆香蒜末。
13、放入番茄醬小火炒出紅油。
14、倒入半碗水煮開。
15、放入白糖，擠入檸檬汁。
16、倒入水澱粉。
17、邊煮邊用鏟子攪拌，煮到湯汁粘稠。
18、倒入炸好的肉丁，菠蘿丁和青紅椒，用鏟子翻炒均勻，湯汁全部都裹在食材上，關火，裝盤。
海鮮菠蘿飯
主料：
菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)
調料：
生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)
製作步驟：
1、將所有材料准備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒
2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒
3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用(也可以放在烤箱里烘烤一下)
4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用
5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色
6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻後加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精
7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻
8、關火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了)
酸甜菠蘿雞丁
主料：
雞胸肉(250克)
調料：
菠蘿(100克)、青紅椒(各一個)、蔥花(適量)、蒜瓣(2個)、鹽(適量)、白糖(10克)、料酒(10毫升)、胡椒粉(2克)、生抽(15克)、番茄醬(50克)、檸檬汁(5毫升)、水澱粉(適量)、香油(適量)、雞精(適量)
製作步驟：
1、准備好所有的食材。
2、雞胸肉洗凈切小丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。
3、雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，澱粉腌拌均勻備用。
4、取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽。
5、再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用。
6、炒鍋倒油爆香蔥蒜。
7、倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。
8、在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。
9、倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。
10、再加入雞丁繼續翻炒。
11、加入水澱粉翻炒均勻。
12、最後加少許雞精，淋入香油關火。
❹ 菠蘿怎麼炒好吃
1、菠蘿削皮,去目,對半切開後,再對半切開,切除中間的菠蘿芯,然後將菠蘿切成小塊。
2、將菠蘿塊放進容器中,加入鹽,加能腌過菠蘿的清水進行浸泡(1小時),取出菠蘿瀝干水分。
3、將白糖加適量水煮開後放涼,將糖水和菠蘿放進密封盒腌制2個小時以上,若將其放入冰箱冷藏過夜再食用,口感更佳。
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❺ 菠蘿炒菜做法家常小菜
菠蘿咕嚕肉
主料：裡脊豬肉500g、 菠蘿150g
輔料：彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量
步驟：
1.裡脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的塊。切好的裡脊，用鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌漬十分鍾，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，澱粉准備好。肉均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。
2.入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。炸好的肉團備用。鍋里放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。
3.放入肉團，迅速翻炒均勻。出鍋放點雞精即可。
菠蘿咕嚕肉具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。菠蘿是一種含有水分和維生素比較多的水果類型，搭配肉一起食用的話可以補充蛋白質和鈣質，而且還可以健胃，對健康是有好處的。而且還可以分解脂肪，有減肥的作用哦，不至於吃油膩食物太多出現血脂高的情況。
❻ 菠蘿可以怎麼做最熱門的炒法
1、菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會再沖洗干凈；豆腐用開水焯一下，切成塊
2、准備一個小碗，倒入澱粉，豆腐塊放在裡面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3、鍋底留油，放入蔥段、薑汁煸出香味後將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後倒入適量清水燒開。
4、下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
❼ 素炒菠蘿怎麼做好吃，素炒菠蘿的家常做法
素炒菠蘿美樂豬
素炒菠蘿的做法
「冬季美食--菠蘿，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、維生素C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。」
食材明細
菠蘿
1個
番茄
1個
番茄醬
適量
白醋
少許
白砂糖
2勺
酸甜
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
素炒菠蘿的做法步驟
素炒菠蘿的做法步驟：1 1菠蘿去皮，處理干凈備用。
素炒菠蘿的做法步驟：2 2洗凈的菠蘿去芯切片。
素炒菠蘿的做法步驟：3 3番茄洗凈切小塊。
素炒菠蘿的做法步驟：4 4鍋中加入油，大火燒熱，放入番茄翻炒至軟爛。
素炒菠蘿的做法步驟：5 5下入菠蘿翻炒1-2分鍾。
素炒菠蘿的做法步驟：6 6調入白砂糖繼續翻炒。
素炒菠蘿的做法步驟：7 7調入番茄醬翻炒均勻。
素炒菠蘿的做法步驟：8 8出鍋前加入幾滴白醋炒勻即可。
素炒菠蘿的做法步驟：9 9裝盤上桌。
素炒菠蘿的做法步驟：10 10快快享用吧。
素炒菠蘿的做法步驟：11 11酸酸甜甜，非常開胃。
❽ 菠蘿怎麼炒好吃 菠蘿的做法
1、食材：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克。
2、做法：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續翻炒2分鍾，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。
❾ 做法，清香炒菠蘿怎麼做好吃，清香炒菠蘿的家常做法
菠蘿又叫鳳梨，菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，夏天吃是最好不過了。
食材
主料
菠蘿
250g
茄子
200g
黃瓜
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
雞精
適量
姜
適量
蒜頭
適量
步驟
1.菠蘿去皮切成塊。
2.黃瓜切成片，茄子切成片，姜切絲，蒜頭切片。
3.熱油炒香蒜粒，姜絲。
4.先倒入茄子翻炒。
5.加入菠蘿翻炒。
6.加入適量的生抽，鹽炒勻。
7.加入黃瓜片翻炒。
8.最後加入雞精炒至入味即可。
9.上菜了！
小貼士
炒至斷生即可。
❿ 炒菠蘿怎麼做
菠蘿炒肉
料：豬肉300克，菠蘿1個，蔥1根
調味：色拉油100克，雞湯1/2杯，小蘇打粉2克，醬油2小匙，料酒2大匙，精鹽2小匙，味精2小匙，澱粉15克，白葡萄酒2盎司
製作方法：1. 菠蘿洗凈，去皮，去核，切成薄片，浸泡在鹽水中。大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長段， 稀釋澱粉 2. 豬肉洗凈，切成長3厘米，寬3厘米的塊，放入碗中，並加入1小匙醬油，1小匙鹽，1小匙糖，1小匙味精，1盎司白葡萄酒，順一個方向攪拌，直到調料全被吸收。最後加入小蘇打粉，攪拌均勻，靜置2小時。3.炒鍋上火燒熱，放入豆油100克，燒之五成熱。放入肉塊，用筷子劃散，翻炒2分鍾，撈出控油。4.炒鍋留少許底油，燒熱，爆蔥出香味放入醬油、糖、料酒、精鹽、味精和雞湯，燒開5.放入水澱粉，到入菠蘿片，攪拌均勻。再到入肉塊翻炒1分鍾，即可裝盤。
提示：如果喜歡甜味的話，可以把菠蘿蘸過蜂蜜後在放入，味道更加，也可以把肉換成自己喜歡的
菠蘿肉片 1
【材料】
裡脊肉150克、菠蘿罐頭1小罐、蔥2根、胡蘿卜1/3個
調味料
（1）料酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
（2）番茄醬2大匙、鹽1/4茶匙、糖1大匙、醋1茶匙、水澱粉1/2大匙
【作法】
1.裡脊肉切片，拌入調味料（1）略腌，然後過油撈出。
2.菠蘿罐頭打開，去汁取出菠蘿片；胡蘿卜去皮，先煮熟再切片；蔥切段備用。
3.用2大匙油炒蔥段，先放入肉片、調味料（2）同炒，再放入菠蘿片和胡蘿卜炒勻，即可盛出。
【料理通】
1.也可以用新鮮菠蘿，味道雖香，但易出水，不宜久炒，若湯汁太多時，芡汁要濃一點，或先盛出部分水再勾芡。
2.這道菜不宜久炒，所以胡蘿卜片要先煮熟才可放入，否則炒不熟。