1. 平菇肉餡餃子做法
餃子好吃，平菇餡餃子更好吃，包餃子比扽菜還快，先把面合好，放盆里行著，備好料，把肉剁碎，自己剁的肉餡比買的.肉餡好吃。下面是我整理的平菇肉餡餃子做法，希望對你有所幫助！
食材主料
豬肉500g
平菇500g
雞蛋1個
輔料
油適量
鹽適量
大蔥適量
姜適量
餃子粉適量
老抽適量
香油適量
料酒適量
步驟
1。豬肉洗干凈，剁碎。
2。放盆里，加薑末，蔥碎，餃子粉，老抽，雞蛋，鹽，料酒，攪拌。
3。加油，香油攪拌。
4。平菇洗凈。
5。剁碎。
6。放拌好的肉餡里。
7。揉面。
8。切小，壓皮。
9。包餡。
10。燒水，水開，把餃子下鍋。煮5—6分鍾，即熟。
11。裝盤。
2. 平菇包餃子怎麼做好吃
平菇包餃子怎麼做好吃？我用評估包餃子先把評估給用開水焯好後給它剁成小塊。然後。把雞蛋。擦，好。擦，好的雞蛋再把平菇放里頭炒一下。這樣把評估里的水分吸干然後放在。攪拌放點放點蔥姜再放點。白菜或者是小蘿卜蘿卜菜。攪拌包起餃子，非常嫌是非常好吃的。
3. 平菇怎麼包餃子
平菇豬肉餡餃子的做法如下：
1、麵粉用水和成面團，放一旁餳發。
2、豬肉剁成肉泥放入容器中。
3、平菇洗凈焯水擠干水分切碎，蔥姜切末。
4、肉泥中放入蔥薑末、鹽、味精、醬油、花椒粉、蚝油攪勻。
5、再放入油攪勻。
6、將平菇碎放入肉餡中攪勻。
7、面條揉搓成長條狀。
8、揪成小劑子。
9、再擀成餃子皮。
10、取一餃子皮，放入適量的餡。
11、對折，捏邊捏成餃子。
12、鍋中水燒開放入餃子。
13、水再開後倒入少許涼水，反復兩次餃子熟即可撈出。
4. 平菇包餃子怎麼做好吃
用料：後腿肉、平菇、韭菜、生薑、生抽、鹽、蚝油、香油、胡椒粉。
具體步驟：
1、後腿肉洗凈，放入攪拌機打成肉泥；然後加入適量的薑末、生抽、蚝油、鹽、少許香油，一起攪打均勻，腌制15分鍾以上備用。
2、平菇洗凈、韭菜洗凈備用。韭菜的用量至少為平菇的一半。平菇別看著多，一焯水就沒多少了~
3、鍋里燒開水，將洗凈的平菇撕成小塊，放入沸水中焯水1分鍾。
4、撈出焯好水的平菇，放入清水中漂洗一次。然後撈出擠干水份，接著放在砧板上剁碎，不用特別碎，有點兒顆粒的感覺更好。
5、韭菜也放在砧板上切碎，同樣的，不建議太碎，所以用刀切哦，別有攪拌機。
6、將切好的平菇、韭菜分別放在盆里；分別淋上1-2勺香油攪拌均勻。香油可鎖住平菇和韭菜中的水分，並防止進一步出水。
7、倒入前面腌好的肉餡。
8、一起攪拌均勻。並根據口味，再添加適當的鹽、胡椒粉調味。平菇韭菜豬肉餡就調好啦。
9、取餃子皮包好餃子。
10、鍋里燒開水，煮至餃子浮起。再點三次清水，煮好即可。
5. 平菇包餃子怎麼做好吃
做法步驟：
1、肉餡中加入蔥薑末、雞精、熟油和鹽拌勻。
2、平菇撕成一瓣一瓣的，放入沸水中焯一下再撈出控水，然後剁碎攥干。
3、將平菇攥出的汁水分多次加入肉餡中，朝同一方向攪打到肉餡起膠，每次都要等肉餡把汁水吸收干凈再加下一次。
4、韭菜洗凈後剁成碎末，與平菇碎一起加入肉餡中，拌勻即成餃子餡料。
5、把餃子餡料包成餃子下鍋煮熟即可食用。
6. 平菇芹菜水餃怎麼做好吃，平菇芹菜水餃的家
主料
芹菜
400克
平菇
150克
中筋麵粉
300克
輔料
雞蛋
1隻
清水
150克
姜
適量
蔥
適量
蚝油
適量
生抽
適量
料酒
適量
鹽
適量
步驟
14.裝盤就可以吃嘍。
小貼士
平菇可以用開水稍微焯一下，去除易味。
肉里加了鹽，過後放鹽，要適量，蚝油有鹹味。可以先試吃幾個再添加鹽。
7. 平菇水餃的做法，平菇怎麼包水餃好吃
輔料油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量蚝油適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
平菇豬肉餡餃子的做法步驟11.麵粉用水和成面團，放一旁餳發
平菇豬肉餡餃子的做法步驟22.豬肉剁成肉泥放入容器中
平菇豬肉餡餃子的做法步驟33.平菇洗凈焯水擠干水分切碎，蔥姜切末
平菇豬肉餡餃子的做法步驟44.肉泥中放入蔥薑末、鹽、味精、醬油、花椒粉、蚝油攪勻
平菇豬肉餡餃子的做法步驟55.再放入油攪勻
平菇豬肉餡餃子的做法步驟66.將平菇碎放入肉餡中攪勻
平菇豬肉餡餃子的做法步驟77.面條揉搓成長條狀
平菇豬肉餡餃子的做法步驟88.揪成小劑子
平菇豬肉餡餃子的做法步驟99.在擀成餃子皮
平菇豬肉餡餃子的做法步驟1010.取一餃子皮，放入適量的餡
平菇豬肉餡餃子的做法步驟1111.對折，捏邊捏成餃子
平菇豬肉餡餃子的做法步驟1212.鍋中水燒開放入餃子
平菇豬肉餡餃子的做法步驟1313.水再開後倒入少許涼水，反復兩次餃子熟即可撈出
小貼士
攪餡時要始終順一個方向攪勻，這樣肉餡容易上勁，也香
8. 蘑菇素餡餃子的做法大全
原材料：小麥麵粉、生雞蛋、鹽水餃餡：莧菜、水豆腐、平菇、粉絲、生雞蛋、蝦米皮、小蔥、姜餃子餡做法：
1、莧菜洗干凈瀝干水份，剁碎預留。
2、粉絲泡軟剁碎預留;水豆腐切小傅炸至金黃色撈起來控干油脂預留;生雞蛋打撒加少量鹽炒過剁碎預留;蝦米音樂剁碎;平菇、小蔥、姜各自清洗剁碎預留。
3、鍋中添加適量油進行爆香麻椒，撈起來炸過的麻椒，放進姜蒜碎進行爆香後置放一會兒。待油稍稍涼後放進莧菜碎翻拌，添加生雞蛋碎、粉絲、平菇丁、水豆腐丁、蝦米皮碎，隨後加入適當鹽、少量味精和芝麻油翻拌就可以。
作用：平菇是一種高蛋白食物、低熱量的高級營養成分蔬菜水果，也是一種具備奇特葯力的葯品，因此被大家稱為「有百利而無一害」的食品。近些年，營養專家和醫療界對平菇物質開展了剖析，證實平菇身體有一種一般蔬菜水果欠缺的麥留醇，它經太陽光紫外線照射後，會轉換為維他命D，這類物質被大家消化吸收後，針對提高身體抵禦病症的工作能力，起著非常大的作用。
平菇素餃子餡的作法便是所述詳細介紹的這種，我們也了解，一般狀況下，包水餃是較為便捷的，可是它里邊的包餡是較為注重的，因而以便讓我們可以品嘗到美味可口的水餃，那_我們何不來學習培訓一下所述平菇素餃子餡的作法吧!期待這道面點可以遭受大量人的鍾愛。
9. 平菇餡餃子怎麼做好吃
最近這段時間，門口超市裡的平菇總是一筐一筐的拿來做促銷活動，仔細想想，平菇好像就是在秋冬季節里最是常見了！秋冬天裡的平菇看起來胖胖嫩嫩的，價格不貴，而且從營養上來講，平菇還有非常好的抗癌能力。
雖如此，我卻一直覺得平菇味大，水多，燉著吃不出味，炒著吃又不如香菇香。所以除了之前分享過的干煸平菇，平常我一般只拿它來做個配菜，卻很少單獨炒它。
但，我卻拿它來做了好幾回餃子餡，十分受歡迎。
平菇水多，味重，所以用平菇包餃子，首先當然是處理平菇，用沸水焯至變軟，捏去水份，不僅去異味，也可輕松成餡。
而由於平菇口感較為寡淡，為了豐富餃子餡的口感，在平菇餡里加入適量的韭菜，可明顯增加香氣。
做成餃子餡的平菇比起單獨的炒，多了些許肉的口感，摻雜著韭菜、豬肉的香，明顯比炒著更好吃多了；豆媽包了80多個，一次吃了個干凈。
平菇韭菜豬肉餃
【准備食材】：
後腿肉、平菇、韭菜、生薑
生抽、鹽、蚝油、香油、胡椒粉
【具體做法】：
1、後腿肉洗凈，放入攪拌機打成肉泥；
然後加入適量的薑末、生抽、蚝油、鹽、少許香油，一起攪打均勻，腌制15分鍾以上備用。
2、平菇洗凈、韭菜洗凈備用。
韭菜的用量至少為平菇的一半。
平菇別看著多，一焯水就沒多少了~
3、鍋里燒開水，將洗凈的平菇撕成小塊，放入沸水中焯水1分鍾。
4、撈出焯好水的平菇，放入清水中漂洗一次。
然後撈出擠干水份，
接著放在砧板上剁碎，不用特別碎，有點兒顆粒的感覺更好。
5、韭菜也放在砧板上切碎，同樣的，不建議太碎，所以用刀切哦，別有攪拌機。
6、將切好的平菇、韭菜分別放在盆里；
分別淋上1-2勺香油攪拌均勻。
香油可鎖住平菇和韭菜中的水分，並防止進一步出水。
7、倒入前面腌好的肉餡。
8、一起攪拌均勻。
並根據口味，再添加適當的鹽、胡椒粉調味。
平菇韭菜豬肉餡就調好啦~~\(≧▽≦)/~
9、取餃子皮包好餃子。
10、鍋里燒開水，煮至餃子浮起。
再點三次清水，煮好即可。
平菇韭菜餃子完成！
平菇吃起來不再有異味，帶著些許肉的口感，與韭菜獨特的香氣完美融合。直接吃就超美味啊！喜歡蘸料的話，一點兒大蒜 些許香醋調和足豈。
【製作小貼士】：
1、平菇不建議剁得太碎，小小的顆粒感吃起來會有肉的口感，更加味美哦。
2、韭菜千萬別有攪拌機，打碎了就不香了。
3、平菇與韭菜的比例可以在1：1到2：1之間，根據個人喜好添加，韭菜的用量至少需要平菇用量的一半，口感就很不錯哦。
4、老生長談，調餃子餡不要太淡，太淡了就不香啦！調好餡後，自己稍微嘗一下哦~
10. 平菇和什麼菜包餃子好吃
平菇和雞蛋韭菜餃子好吃
原料：平菇、雞蛋、韭菜、小米椒、姜、玉米油、老抽、香油、蚝油、花椒粉、鹽。
做法步驟：
第1步、韭菜，平菇，姜，雞蛋(實際用了3個)，小米椒3個。喜辣還可多切幾個小米椒
第2步、雞蛋打散。
第3步、鍋內適量油，雞蛋液倒入涼油中，小火，用筷子不停打圈攪，防止蛋液結大塊。
第4步、蛋液慢慢劃成蛋碎。關火。晾涼備用。
第5步、平菇切小丁。
第6步、平菇碎盛容器內，撒上一點鹽抓勻，殺一下水。
第7步、殺過水的平菇倒紗布上，包起，擰去水份。
第8步、倒入碗中。
第9步、鍋中一點油燒熱，平菇倒入，一點生抽。
第10步、炒八九成熟，全熟也可。晾涼備用。
第11步、姜切末。
第12步、切好的韭菜，晾涼的蛋碎，平菇碎，薑末，小米椒碎放容器內，先倒入適量香油，拌勻。(防止餡料出水，我調好的餡兒至包完也來出水)
第13步、適量蚝油，鹽，花椒粉。
第14步、拌勻即可包制。
第15步、買好的餃子皮，舀上適量餡兒。
第16步、包成餃子。
第17步、包好的平菇素餃。
第18步、鍋內適量水燒開，餃子倒入。
第19步、不用點水，煮兩三滾兒即可撈出盛盤。怕粘可過一遍涼水。