㈠ 關於黑椒牛肉粒，牛肉粒的漿法
黑椒牛肉粒
材料
牛肉粒、青椒半個、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鮑菇半個、洋蔥半個、蚝油、醬油、鹽。
作法
1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蚝油抓勻腌制10分鍾備用，其它食材切片。
2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。
3、鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許醬油及一點點糖略翻炒，最後加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
㈡ 黑椒汁煮什麼肉好吃呢有哪些要注意的呢
黑椒紅燒肉：
豬五花洗好備用，黑胡椒醬和豆瓣醬攪拌均勻，醬油和糖也一起拌勻，彩椒和洋蔥也切成易入口大小備用，鍋子放2匙的油熱鍋，先下生薑泥再下彩椒及洋蔥，炒得有點焦香的時候再加入黑胡椒醬及豬肉。炒到均勻後放水約可蓋到鍋內料的高度就可再放醬油砂糖，先用大火煮滾,之後轉小火慢煮15~20分鍾左右再轉大火炒到湯汁收干就可以起鍋了。
㈢ 黑白鬍椒的用法
白鬍椒粉,為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實胡椒碾壓而成。黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實在曬干後通常可作為香料和調味料使用。下面學下啦我就分別講一下黑白鬍椒如何使用吧。
黑胡椒的用法
一、黑胡椒醬的做法:
食材准備:黑胡椒5克、洋蔥10克、大蒜5克、食鹽2克、蚝油5毫升、番茄沙司15毫升、白糖2克、黃油5克
步驟詳細:
1、洋蔥和大蒜切成碎末;
2、黃油放在鍋中融化成液體;
3、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中,煸炒至洋蔥變軟變透明,且出香味;
4、將黑胡椒碎倒入,快速翻炒均勻且出香味;
5、鍋中倒入適量水,沒過食材就好,轉小火煮至沸騰;
6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和鹽,繼續小火煮制;
7、待湯汁變濃稠後即可,期間要不停用鏟子翻炒,以免巴鍋。
二、黑椒牛排的做法:
食材明細:肉眼牛排2塊、蘆筍適量、土豆1個、櫻桃蘿卜適量、鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量
做法步驟:
1、肉眼牛排2塊,用廚房紙巾擦乾血水;
2、在牛排表面均勻塗抹鹽、黑胡椒後再均勻塗抹一層橄欖油腌制一個小時以上;
3、將蘆筍焯水;
4、土豆切小塊,平底鍋放橄欖油煎制土豆;
5、土豆煎至金黃色撒少量鹽和黑胡椒盛出備用;
6、平底鍋燒熱加入橄欖油,放入牛排煎制;
7、大火兩面各煎1分鍾,改中火再各煎1分鍾,基本為7分熟;
8、將蔬菜擺盤,牛排放入盤中靜止3分鍾封汁後食用。
白鬍椒的用法
白鬍椒粉的做法
材料:白鬍椒、生粉。
做法:
1、首先燒熱鐵鍋,把白鬍椒倒入鍋中干炒,直到有胡椒跳起為止。
2、再把炒香的胡椒和生粉一起放入攪拌杯打碎。在熱好的鐵鍋內,倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均勻,離火,放涼後用瓶子裝起密封即可。
白鬍椒粉雞米花的做法
材料:雞胸肉三塊、白鬍椒粉粒適量、鹽兩小匙、料酒一小匙、油少許、雞蛋一個、麵粉適量、麵包糠適量。
做法:
1、將雞胸洗凈,雞胸脯肉切成小塊狀,和我平時吃的雞米花差不多就可以了。
2、將雞胸肉放在容器里,調味:加入兩小匙鹽、一小匙料酒,油少許和味可美研磨白鬍椒粉粒適量(放多放少隨自己喜歡),拌均,腌制15分鍾左右。
3、將腌好的雞胸肉先沾一層麵粉,再沾雞蛋液,最後裹上一層麵包糠。
4、將裹好粉漿麵包糠的雞肉粒加油鍋里小火炸透撈起。
5、最後開大火,將炸好的雞米花過油一次,撈起放在鋪有吸油紙的盤上吸去多餘的油份。稍涼後表面再撒一層白鬍椒粉粒或者沾上番茄沙司就可以吃了。
涼拌土豆絲的做法
材料:土豆、辣椒粉、胡椒粉、鹽、黑芝麻、花椒、蒜米、醋、香油、白砂糖。
做法:
1、先把辣椒粉,胡椒粉,鹽,黑芝麻放入碗內拌勻備用。
2、鍋內熱好油後加入一把花椒,待油燒到冒煙後關火把花椒撈走。等油稍微涼一下後澆在之前的辣椒粉碗內拌勻。
3、把蒜搗爛成泥備用,把土豆切成絲放入開水鍋內煮熟。
4、煮好的土豆絲迅速過兩遍冷水。
5、土豆絲瀝干水後依次加入之前搗好的蒜泥,醋,鹽,香油,白砂糖。再倒入之前燙好的辣椒油拌勻即可。
白鬍椒粉煲豬肚的做法
材料:豬肚1個、胡蘿卜1根、竹筍50克、木耳適量、上海青1棵、蒜苗2根、白鬍椒粉8克、蔥姜適量、料酒15克、鹽適量、雞精少許、香油適量、大料2個、鹼面適量、白酒適量、醋適量。
做法:
1、豬肚分三次加入鹼面,醋,白酒搓揉洗凈。
2、鍋中水燒開加入料酒,放入豬肚焯燙過涼。湯鍋中加入適量的清水,放入蔥姜,大料。焯燙過的豬肚切成條。把肚條放入湯鍋中。
3、加蓋子大火煮開。煮開後把上面的浮沫切掉,加入白鬍椒粉繼續煮至40分鍾。
4、胡蘿卜,竹筍切片,豬肚已熟挑出蔥姜大料,再放入胡蘿卜和筍片。
5、加入洗凈的木耳繼續煮上10分鍾,調入鹽,再放入上海青,加入少許雞精,淋入香油,放入蒜苗花,大火煮開關火即可。
㈣ 黑椒漿怎麼做啊要簡單又好吃的。、
黑胡椒醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
以下還有幾種你可以看看
蒜味茄汁義大利面醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白鬍椒少許
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
㈤ 黑胡椒醬能配什麼吃
黑胡椒醬可以做的菜是非常多的，下面為大家推薦常見的菜品：
【黑椒牛肉】
1.牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻，放置半個小時。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻，放置1個小時。
3.畏好的牛肉加雞粉，澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。
4.炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒醬、鹽、雞精調味。
5.投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。
吃法一：炒
將蔬菜或肉類炒至半熟後加入醬料下鍋大火快炒即可，比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫後的醬料淋上就好了。
吃法三：烤
做法如同市面上販售之烤肉醬，保證風味更佳。
1、其實黑胡椒醬的保存方法很簡單。黑胡椒醬較好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱裡面冷藏。冷藏的時間可以保持比較久，不過盡量不要超過一個月。
2、當然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果採用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數盡量不要超過兩次。
3、而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在乾燥、陰涼的地方，在需要用的時候將它的瓶蓋打開即可食用。
黑胡椒醬做什麼菜有用？黑胡椒醬配什麼好吃？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。
㈥ 黑胡椒醬怎麼做
黑胡椒醬的做法：
1、洋蔥和大蒜切成碎末。
2、黃油放在鍋中融化成液體。
3、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味。
4、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味。
5、鍋中倒入適量水，沒過食材就好，轉小火煮至沸騰。
6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和鹽，繼續小火煮制。
7、待湯汁變濃稠後即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。
注意事項：
1、切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開後先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鍾後再切。
2、如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入，味道更好，如果買現成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。
㈦ 做牛排用的黑胡椒醬 黃油除了做牛排還能適合做哪些菜
黑胡椒醬就是用黑胡椒製作而成的一種調味食材。黑胡椒醬吃起來的口感較為辛辣，且咸鹹的，不過還是非常好吃的。吃一些黑胡椒醬，還有很多功效性，所以深受廣大消費者的喜歡。黑胡椒醬除了可以購買之外，自己也是能在家裡製作的。
黑胡椒醬的做法 黑胡椒醬可以做什麼菜
黑胡椒醬的做法
做法一：
用料：黑胡椒碎、洋蔥、大蒜、番茄沙司、蚝油、糖、鹽、黃油。
做法：
1、洋蔥和大蒜切成碎末，黃油放在鍋中融化成液體。
2、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味。
3、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味，鍋中倒入適量水，沒過食材就好。
4、轉小火煮至沸騰，倒入番茄沙司、蚝油、糖和鹽，繼續小火煮制。
5、待湯汁變濃稠後即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。
黑胡椒醬的做法 黑胡椒醬可以做什麼菜
做法二：
用料：紅洋蔥、番茄、蒜、黑椒碎適量、鹽、醬油適量、蚝油適量、黃油。
做法：
1、將洋蔥、番茄、蒜盡量剁細。也可以用料理機打，黃油入鍋融化。
2、將剁碎的料入鍋炒軟，加入黑椒。
3、加少許水，放入醬油、蚝油、鹽，中火熬制。這個過程要不停攪拌，熬到濃稠，出鍋。
黑胡椒醬的做法 黑胡椒醬可以做什麼菜
黑胡椒醬可以做什麼菜
黑胡椒可以做的菜是非常多的，下面為大家推薦兩種常見的菜品。
一、黑椒牛肉
食材：黑胡椒、牛肉、雞精、雞蛋、蘇打粉。
做法：
1、黑椒牛肉 牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。
3、畏好的牛肉加雞粉，澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。
4、炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒醬，鹽，雞精調味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。
黑胡椒醬的做法 黑胡椒醬可以做什麼菜
二、黑胡椒杏鮑菇牛肉粒
用料：牛排、杏鮑菇、橄欖油、生抽、研磨鹽、黑胡椒、白砂糖。
做法：
1、牛排解凍後提前30分鍾置於室溫，用廚房紙吸干表層血水，杏鮑菇洗凈切塊，約3cm見方待用。
2、起油鍋，待油溫六七分熱時將杏鮑菇分批倒入鍋內文火慢煎，煎至四面金黃色，撒少許鹽盛出待用。
3、起油鍋，油溫十分熱時煎牛排，每15秒翻面，來回三次，取出，待五分鍾後用刀切開3cm見方待用。
4、將牛肉粒倒入煎過牛排的鍋里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鮑菇，加入生抽少許、白砂糖適量，快速翻炒，出鍋前加少許老抽上色，盛出杏鮑菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。
黑胡椒醬的做法 黑胡椒醬可以做什麼菜
黑胡椒醬怎麼保存
1、其實黑胡椒醬的保存方法很簡單。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱裡面冷藏。冷藏的時間可以保持比較久，不過最好不要超過一個月。
2、當然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果採用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數最好不要超過兩次。
3、而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在乾燥、陰涼的地方，在需要用的時候將它的瓶蓋打開即可食用。
黑胡椒醬的做法 黑胡椒醬可以做什麼菜
吃黑胡椒醬的好處
1、養胃消滯。黑胡椒果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最為廣泛的香料。醫葯上也用作驅風葯和用於刺激胃分泌。
2、化解毒素。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
黑胡椒醬的做法 黑胡椒醬可以做什麼菜
黑胡椒醬的做法其實並不難，在裡面還可以適量的加入一些其它的食材進去搭配，這樣口感會更好一些。黑胡椒醬可以做牛肉、意麵等，都是不錯的。平時在保存黑胡椒醬的時候，其方法也是很簡單的，放入冰箱裡面就行。
㈧ 吃牛排時上面澆的蘑菇汁和黑胡椒汁要怎麼製作
黑胡椒汁炒洋蔥，蒜，炒香，加黑胡椒炒香，噴紅酒，出香味，加入燒汁，煮濃稠用鹽調味，最後澆在牛排上。為了味道好可以加少量的黃油，和淡奶油。蘑菇汁，炒洋蔥炒香加蒜炒香加口蘑片炒香，加燒汁煮濃稠用鹽胡椒調味，最後澆在牛排上。
㈨ 黑椒牛排中的黑胡椒牛排醬怎麼用
黑胡椒醬料製作方法：
洋蔥碎，大蒜碎少量
調味料：蕃茄醬，手工磨黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，黃油，水適量
01.洋蔥碎，大蒜碎少量
02.冷鍋放入黃油融化（也可以用植物油，味道影響不大）
03.放入洋蔥碎，大蒜碎炒香。
04.放入水，生抽，蚝油，蕃茄醬，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠狀即可（因為蚝油，蕃茄醬都含澱粉，所以不用再勾芡了）
希望對你有幫助~
㈩ 黑胡椒醬可以做什麼菜
黑胡椒汁是大家都很了解的一味調味品，在日常生活中應用的也較為經常，能夠做雞翅、牛扒、生豬肉或是一些蔬菜等，黑胡椒汁的味兒較為濃厚，很多人都非常喜歡，最了解的便是黑胡椒粉味的牛扒了。那麼在自身家中用黑胡椒汁能夠做什麼家常小炒呢，下邊網編就詳細介紹幾類簡易的作法。
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黑胡椒汁可以做什麼菜
一、黑胡椒粉雞腿
原材料：
雞腿，米酒，生抽，鹽少量，油，烤肉蘸料，黑胡椒，熟芝麻幾顆
作法：
1.雞腿清洗，用刀在反面劃兩條便於進味。
2.用米酒、生抽、少量鹽將雞翅腌制2鍾頭。
3.電烤箱200度加熱。
4.在腌漬好的雞腿表層刷一層油，用錫箔紙包囊住放電烤箱頂層烤10分鍾取下。
5.開啟錫箔紙，將烤肉蘸料、少量油、黑胡椒，刷在雞腿上，放進電烤箱頂層再次烤10分鍾(不需要再包錫箔紙啦）。
6.半途翻過來，再刷一層醬汁，烤5分鍾，再翻出反面烤5分鍾上下，待雞腿表層金黃色就可以擺盤上菜啦。偶以便漂亮表層灑了幾顆熟芝麻。
二、黑胡椒汁涼拌菜
主要材料：甜椒290克，絲瓜150克，指天椒100克。
調味品：食用鹽適當、醋兩炒勺、生抽醬油一勺子、白砂糖一大勺。
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黑胡椒汁可以做什麼菜
作法：
1、青椒清洗去蒂、甜椒清洗去蒂、絲瓜清洗；
2、甜椒、青椒切片，黃瓜切片；
3、把切完的菜放進盆里，添加調味品，翻拌後腌漬十分鍾上下就可以服用。
三、蕾式黑胡椒粉西紅柿雜錦燴
原材料：
西藍花、豆芽菜（之後食物過多，沒有用）、圓蔥、豆腐泡、大龍蝦、百合花、香芋、整棵大櫻桃番茄沙司半罐。
調味品：
無鹽黃油1一小塊、鹽1湯匙、生抽醬油1湯勺、香油1湯勺、米酒2湯勺、味精少量。