『壹』 綠豆牙怎麼做好吃
1、涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽200g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、醬油1/2勺、醋1勺、精鹽適量油、潑辣椒。
步驟一：胡蘿卜洗凈用擦床（擦絲器）擦成絲；鍋里倒入清水，水開後放入胡蘿卜絲焯水後撈出。
步驟二：綠豆芽淘洗干凈後入開水鍋焯熟，撈出控水備用；黃瓜洗凈切絲盛到干凈小盆里，放進焯好的胡蘿卜絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。
步驟三：調入1湯匙涼拌醋；灑上少許的精鹽，拌勻；最後調入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤。
2、酸辣綠豆芽
材料：綠豆芽300g、胡蘿卜100g、油、鹽、雞精、干辣椒、蔥、醋、青椒各適量。
步驟一：綠豆芽去根洗凈瀝干水分；入開水焯燙；撈出過涼水，瀝干水分備用步驟二：胡蘿卜和青椒洗凈，切成細絲；干辣椒和蔥切碎。
步驟三：鍋內放油，放入干辣椒和蔥炒香；放入青椒和胡蘿卜絲炒軟；加入豆芽翻炒；倒入醋，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
3、肉末銀牙炒韭菜
材料：綠豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水發木耳10g、姜碎、生抽、鹽、雞精、糖、料酒、食用油各適量。
步驟一：綠豆芽洗凈，去掉根須；泡發好的木耳切成絲，韭菜洗凈切成寸段；准備好瘦肉末。
步驟二：鍋中放油燒熱爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末變色；加入料酒醬油糖煸炒均勻盛出備用。
步驟三：不用另加油，直接放入豆芽煸炒；加入木耳絲鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生；加入雞精調味，關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用余溫把韭菜煸熟。
『貳』 豆牙怎做好吃
豆牙的做法：肉末炒黃豆芽。
食材：瘦肉一塊、黃豆芽250克、大蔥一根、大蒜幾粒、生薑一小塊、干辣椒幾個、食用油少許、鹽適量、生抽適量、雞精少許。
做法：
1、准備一塊瘦肉，切成大一點肉丁，放入碗中備用。
2、准備大蔥一根切成蔥花備用。准備幾粒大蒜切成蒜片。准備一小塊生薑，切成姜絲備用。准備幾個干辣椒切成圈。
3、干鍋把黃豆芽炒軟，這樣做可以很好的去除豆芽的豆腥味，而且營養不流失，炒軟後盛出備用。
4、鍋中加入少許食用油，油熱後，下入肉丁翻炒。肉丁變色後加入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。加入適量鹽、適量生抽，翻炒均勻。放入黃豆芽大火爆炒3分鍾。加入少許雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。
『叄』 牙子的做法步驟圖，醬燜嘎牙子怎麼做好吃
主料
嘎牙子
750g
黃豆醬
2勺
蚝油
1勺
紅油豆瓣醬
1勺
發芽蔥
2顆
姜
3片
蒜
10粒
香菜
1顆
輔料
豆油
0適量
白糖
0適量
陳醋
0適量
老抽
0適量
步驟
1.買回來的嘎牙子，一斤半14條
2.去腮去內臟，沖洗干凈
3.蔥姜蒜切好
4.取一個碗放入蚝油，黃豆醬，老抽，白糖，陳醋，加適量開水調開
5.鍋放油燒熱放入紅油豆瓣醬炒香
6.放入蔥姜蒜炒出香味
7.加入醬汁，加一碗熱水燒開 撒上十三香
8.擺放好嘎牙子，燉五分鍾即可
9.有湯就大火稍微收一下，醬汁已經很咸了所以不用放鹽了，有蚝油和魚本身的鮮味更不用放雞精之類的^_^這樣就很好吃
10.撒點香菜就開吃吧
『肆』 豆牙怎麼做好吃
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
綠豆芽300克。花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 澱粉(玉米)5克 鹽3克 色拉油25克。
特色 脆嫩，爽口，清淡
1、將豆芽菜掐去兩頭洗凈；
2、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用；
3、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒；
4、放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
15g油2g鹽4個干辣椒1g雞精30g醋20g料酒15g蔥
製作方法1豆芽撿干凈2焯水3撈出瀝干
4干辣椒洗凈切段
5鍋中倒入油大火燒至四成熱倒入干辣椒
6倒入蔥花爆香7放入豆芽翻炒
8烹入醋9烹入料酒10調入鹽
