『壹』 廣西燒烤 無所不烤
每次提到廣西，大家順出口的不是桂林就是北海，不然就是劉三姐、山歌、拋綉球。其實，在廣西「吃」文化也是博大精深，雖不及廣東出名，但是每每談及廣西好吃的，總是不會忘記介紹廣西的燒烤。
若說廣西的酸嘢是一絕，那麼走出創新路線的廣西燒烤，也絕對能讓人耳目一新，毫不客氣的說，燒烤是廣西人夜的靈魂，無所不烤，匯聚了酸、甜、苦、辣，在相同之下又突出每個城市的特色，像豬眼球球、烤豬鞭、烤木蟲、烤蠶蛹、烤公雞蛋、烤田鼠、烤鵪鶉、烤鳳尾、烤海鮮等等，總會讓你耳目一新。換句話說：在廣西吃燒烤就不能矜持。至於廣西燒烤是神仙味還是黑暗料理，只有吃過的人才有發言權，用本地話說，「絕對包你吃過返尋味」。
百色燒烤 爆漿境界
說起燒烤，當然得先說說我們的百色燒烤，百色燒烤只有你不敢吃的，沒有百色燒烤找不到的，只要沒毒，能用竹簽串起來，幾乎都可以架上烤架。在百色的夜烤攤上，廚子對豬身上每一塊肉的理解可以說到了爐火純青的地步，很難有一顆豬眼睛、一根豬鞭倖免被串。
聽骨灰級吃貨感慨「百色標志性燒烤」——烤豬眼，一口吞進嘴裡，上下牙猛烈地咬破，伴隨著脆骨的聲音，會有一種汁水爆裂在口腔里的感覺，甚為過癮。而這款標注性烤豬眼曾以爆漿的姿態，在《人生一串》里令眾多吃貨們大開眼界，新鮮的豬眼入烤爐，以文火慢烤，讓烤醬汁滲入其中，保持汁水不幹。據江湖傳言，外焦里嫩，有一種芝麻糊的感覺，本人聽著已經很過癮，但至今也就看看未敢嘗試。 南梧燒烤 蜂蜜伴侶
南寧是廣西的首府，廣西四面八方的燒烤匯聚於此，可以說種類齊全，品種多樣。而梧州是廣西吃文化與廣州最相似的地方，這兩個城市的燒烤都均以蜂蜜為主調料，烤制別樣風味。
南寧燒烤，每串燒烤烤到四成熟的時候都要刷上蜂蜜，烤熟再均勻撒上各種調料，咸香中，咀嚼出蜂蜜的甜，口腔里回盪著炭烤的香氣，才叫南寧味。
梧州燒烤，「烤鳳尾」又名「心形排骨」(烤雞屁股）一直高居梧州燒烤界點單排名榜首。首創鳳尾(雞屁股）風味烤制店老闆介紹，起初是一些台灣客商建議她試制的美食，為了琢磨燒烤方式，一度買斷了梧州菜市裡所有的雞屁股。這道「烤鳳尾」可不簡單，需要剔除雞屁股有異味部位的腺體，保留其獨有的肉質和肥厚的雞皮，再進行燒烤，同時要控制火候，結合梧州口味，添加各種當地香料，塗抹蜂蜜，保證肉質外酥里嫩，表皮金燦燦油汪汪，吃起來香、脆、酥、甜。如今，烏雞的雞屁股也登錄了梧州燒烤攤，與普通雞屁股一起烤，合稱「雙色鳳尾」。許多外地遊客都忍不住嘗試並且愛上這道美味。
沿海燒烤 鮮飄萬里
海鮮一直以來都是人們平時的最愛，吃過清蒸、吃過水煮、吃過爆炒，你吃過烤的么？炎熱的夏季，在廣西沿海城市北海、欽州、防城港生活的人們，夜間吃燒烤總免不了點上海鮮類，鮮香的海鮮燒烤，就上幾口冰啤酒，絕對能讓你懷疑自己的肚容量，對海鮮的味道更是流連忘返。
烤蝦外酥里脆，肉質更有口感，是夏日燒烤之必備；烤扇貝、青口螺、生蚝，在貝類上面放上一點蒜，一點小蔥，一點辣椒，再加一些粉絲，簡直是美味無敵；還有干烤魷魚，100米開外都能聞到香味，把烤焦的邊邊角角去除，將魷魚撕成一絲一絲，嚼勁十足，越嚼越香，完全停不下來。
柳州燒烤 螺螄當家
說起柳州不由得讓人想起螺螄粉，螺螄堪稱柳州吃文化的精髓，但是柳州的螺螄絕不是僅僅用來做螺螄粉，螺螄在柳州燒烤攤上也是主角。
螺螄在燒烤中做法大同小異，螺殼去掉只取螺肉串起來，在微紅的炭火上翻轉烤制，撒上配料，粘上芝麻，深得烤肉屆好評。其次，燒烤攤上的螺螄有另一種更好吃的方法，將洗干凈的帶殼去尾的螺螄配上酸筍、蒜蓉、辣椒和紫蘇等調料爆炒，出鍋後用嘴巴吸，螺螄細嫩肉質伴隨著爆炒的料汁全然不顧得到了嘴裡，仔細品嘗，回味無窮。
河池燒烤 靈魂果醬
果醬，果醬，顧名思義就是水果製作成的醬料，廣西四季盛產不同種類的水果，因此各種口味的果醬也就隨處可見，而果醬在廣西河池、宜州的燒烤攤上，更是發揮了極致的作用。
有了果醬的燒烤讓你吃燒烤的同時也能感受到果香的味道，那是想當有趣的，最值得一提的就是彩椒牛肉，堪稱廣西燒烤界的上串大哥大。彩椒和牛肉葷素搭配，在炭火的熏陶下，色澤鮮而嫩，竹簽的清香、果醬的甜香、彩椒的辣香與肥美的瘦牛完美碰撞，一口下去略帶酸味的肉串中帶著點絲絲甜辣，就著牛肉的厚實，吃起來從容不迫。
在河池、宜州吃燒烤，光有烤串還是欠缺了點什麼，不妨點上一份特色烤魚。烤魚一般都現殺現烤，將秘制的醬汁烤進魚里，最後再淋上醬汁，配上豆芽、蕨菜、炸黃豆和特色的酸菜等許多配菜，讓魚肉的鮮嫩在配菜中發揮極致，誘人可口。要是再配上冰啤酒下肚，那叫一個「爽」。
桂林燒烤 孜然留香
桂林，人們熟悉的旅遊城市，因此在桂林都能尋覓到廣西各地的特色燒烤，但是也不得不說說桂林自身的獨特——離不開孜然和辣椒的燒烤。
眾所周知，桂林靠北，口味喜辣，那麼燒烤自然也就少不了辣。辣烤鵪鶉就是桂林燒烤的精髓：把去毛的鵪鶉從背部剖開，內臟處理干凈後用蔥、姜、料酒等調料腌制6小時，串成串在鐵槽中擺好，炭火慢烤至八成熟的時候刷上油和蒜蓉辣醬，烤熟後撒上鹽，辣椒粉，孜然粉，香草粉，芝麻等配料，最後稍微回烤一翻即可上桌。烤鵪鶉必須要趁熱品嘗才能瓦解肉香中的各種滋味，吃出靈魂所在。田鼠、木蟲的烤制方法也大致一樣，但是除了土生土長的廣西人，相信有膽量嘗試試吃的人應該不多。
廣西燒烤以它獨有的風味，招待著八方來賓。無論你來自何地，當華燈初上，燒烤的煙霧升起，廣西的每一個城市都會用他獨特的方式歡迎著你。
宵夜時間，靚仔、靚女們，燒烤攤走起。
『貳』 有人吃過筋多多的豬鞭嘛味道感覺怎麼樣
味道還不錯，挺好的，我愛無骨雞爪和豬丁丁，原來還有牛板筋的
『叄』 柳州那裡有燒烤肉類賣比如肥羊，豬鞭
可以去屠宰場聯系
『肆』 柳州喜歡吃什麼燒烤
五花，肥膘，生蚝，扇貝
『伍』 燒烤店吃的烤豬鞭是豬的陰莖嗎
是的。
燒烤裡面的豬鞭是豬的陰莖，即公豬的生殖器。烤豬鞭、羊睾丸、生蚝、韭菜等，還被不少男人視為了「壯陽聖物」。不過，國家職業營養師、解放軍白求恩軍醫學院預防醫學教研室賈慶軍副教授介紹說，上述食物能夠達到的壯陽效果是很有限的，而且還可能帶來不育危害。
(5)柳州哪裡的燒烤豬鞭好吃擴展閱讀：
燒烤攤里的豬鞭可能是以下東西假冒的：
（1）把牛百筋冒充豬鞭出售。
（2）來自私宰商那裡低價收購回來的病豬、病牛。
（3）豬蹄筋經常被用作當豬鞭來烤。
『陸』 大家知道燒烤檔的「豬鞭」真正是什麼嗎看完別吐~~
我基本敢保證武宣沒有，我吃過武宣所有燒烤攤的豬鞭，老弟你要知道蛔蟲和豬鞭是沒同的，豬鞭買回來要撕表面的一層層皮囊，而蛔蟲沒有，況且蛔蟲小，沒有豬鞭堅硬，如果去燒烤攤分不出什麼是豬鞭什麼是蛔蟲那絕對是豬！ 再一個，我們這里不是那種人流擁擠的大城市，什麼燒烤都是現做，固定的小攤點，本土人，不會搞這種砸自己招牌的事，用肥牛肉假冒羊肉的我見過，拿蛔蟲冒充豬鞭。。。絕對是沒有！
『柒』 所有海鮮當中，最適合做燒烤的是哪一種海鮮
一到夏天的傍晚，很多街邊宵夜小販就開始紛紛出動了，在天還沒暗下來的時候，小販們已經擺好攤子了。大家都聽說過「無燒烤不夏天「這句話。這最受歡迎的宵夜攤子當然就是燒烤了，每到晚上十點鍾過後，就是燒烤攤最忙碌的時候了，吃貨們都出來吃宵夜了，一眼望去都是滿滿的坐在路邊吃燒烤的人。食物放在炭火上烤散發產生的誘人色澤和香氣，再加上獨特的配料，總有一種讓人越吃越上癮的感覺。
最不可缺少的就是羊肉串，不完全統計，一燒烤店60%靠羊肉串來支撐，其他輔助型肉串，一般佔20%，毛豆花生及一些冷盤類海鮮類一般佔20%。一家烤串店如果羊肉串烤的好吃基本上不會賠錢的，如果其他小吃也有特色，這種燒烤店肯定賺錢的，我家附近的燒烤店基本上都是下午17:00-03-00營業，說明這種店是賺錢的！中午開始營業的烤串店肯定不好吃。在北京來說一些東北特色小串店很有影響力：錦州小串，鶴崗小串。
『捌』 燒烤攤上的豬鞭是真的嗎，每個燒烤攤都有數百根。真的用不著懷疑就只是是假的，一個市但那是什麼呢
嗯，一般燒烤攤上說說的豬鞭都是人工飼養的肥蟲。。烤熟後可以食用，但是生的時候比較惡心。。
『玖』 豬鞭怎麼做比較好吃
說到吃豬鞭，恐怕很多人又要說重口味或者惡心了，不過在我現在看來，吃豬鞭算是重口味，但是絕不惡心。
豬鞭是個好東西，在我大中華的飲食文化當中，講究以形補形，吃啥補啥，吃豬鞭自然就是壯陽補腎了。但是小時候的我可不知道這些，每當過年殺年煮的時候，幾個小朋友最關心的就是豬的性別，公豬還是母豬？公豬就不能放過，母豬就算了，因為公豬有豬鞭，那時候就想著拿來燒烤，特別香，特別脆，用大人小孩都搶著吃來形容都不為過。
所以說，要我來回答豬鞭怎麼做比較好吃的話，我首推的做法就是燒烤。這里就來說說我們以前是怎麼燒烤豬鞭的，首先要跟著大人們，等破豬的時候把豬鞭搶過來，這樣的豬鞭最新鮮，最好吃。其次豬鞭屬於異味比較重的食物，或者說是騷味，為了減少和去除豬鞭的騷味，烤之前先用食鹽抹在豬鞭上，反復搓幾次，然後用清水沖掉，最後再用米醋來洗一下，這樣洗完的豬鞭很乾凈，而且異味沒有那麼大。
處理完異味就要開始烤了，我們是用炭火來烤，豬鞭整根抹上一點食鹽和醬油，放到「粑粑架」（就是烤年糕的架子）上，烤個十分鍾，火不能太大了，焦了就不好吃了。烤的過程中記得翻面，而且烤的時候豬鞭會收縮，變得更卷，烤出油和香味，另外還可以抹一點燒烤醬，不過那時我們是啥調料也不放的，就放鹽就行了，照樣烤的香噴噴。烤熟的豬鞭用剪刀剪成幾節，每個小朋友一節，聞起來特別香，一口咬下去脆脆的，同時又有點勁道，真的非常好吃，根本感覺不到騷味。
當然，豬鞭除了直接燒烤之外，還可以和韭菜一起烤，另外還能拿來煮，煮的話最好和一些當歸、黃芪等中葯一起，這樣效果好一些，最後還可以拿來爆炒，味道都是可以的。豬鞭的主要作用是補腎、養神、男性朋友們可以適當食用，別吃太多就行。
豬鞭的常用做法：
1.燒烤豬鞭
2.椒鹽豬鞭
3.姜蔥老乾媽爆炒豬鞭
等等....
（豬鞭屬於異味遍重的食材建議混合重味配菜調料壓住其異味）
豬鞭是什麼？男人們都懂，愛好這口主要是相信流傳著的「以形補形」，其次是因其脆韌、有嚼勁的口感。但在餐桌上並不常見，以至於有的人不知該怎麼吃？
在廣西南寧，人們對豬鞭不陌生，畢竟是什麼的敢吃地區，不亞於廣東。
這不在燒烤攤上很常見，竹簽串繞著條條淺紅的豬鞭，來回刷一層油，擺上架烤。隨著溫度的不斷上升，豬鞭逐漸脫水成型，轉動翻面，撒上孜然粉、辣椒粉等調料，完成。
豬鞭除了燒烤，還有許多做法。前提是要懂得處理了，不然腥味很重。還有豬鞭不好買，菜市場難見到，凍貨倒是有，因為一頭公豬就一條。當然能買到新鮮是最好的，撕去筋膜後，用鹽、澱粉抓洗，再來清洗沖洗幾遍，能有效去除異味。接下來怎麼做就簡單了。
豬鞭的做法
比如「椒鹽豬鞭」，做法簡單，只需要一瓶椒鹽粉即可。
豬鞭切成段，用料酒、胡椒粉、少許的鹽腌制十分鍾。
拍上薄薄的一層澱粉備用。等油溫升到五成熱時，放入炸至熟，撈出瀝干油。
原鍋留少許油，倒入薑末、蔥花、蒜末，小火煸香。豬鞭倒入，撒入椒鹽粉、胡椒粉調味即可。不用放鹽，椒鹽粉本身有鹹味的。
【爆炒豬鞭】
豬鞭破開斜刀切成薄片，辣椒切滾刀備用。
豬鞭冷水下鍋焯水兩分鍾，期間撇去浮沫，撈出瀝干水分備用。
先把豆瓣醬炒香炒出紅油，下姜蔥段爆香，倒入豬鞭。淋入少許的水，轉大火爆炒至七八成熱，倒入辣椒，放鹽、生抽、雞粉、胡椒粉調味。炒到辣椒起皺變熟，出鍋前淋入一瓶蓋醋，完成。
此外，豬鞭還可以用來刷火鍋的。
加牛鞭羊鞭一起燉會更好，這是最簡單最有效最有營養價值的回答。
豬鞭怎麼做比較好吃，這問題問得好。中國飲食文化博大精深，能入菜的食材太多了。
都說吃啥補啥，哈哈，我想想都想笑。能行的自然行，不行的吃再多也還就那樣。說實話，我也沒吃過這玩意兒，但是照樣行。
那要說怎麼做才好吃呢？豬鞭這玩意兒，我之前在外面吃飯，就有看到沙縣小吃和小籠包的店鋪裡面，有用這個煲湯，憑我感覺，這個用燉罐燉出來的湯，應該蠻好喝。
豬鞭不用說，大家都知道是什麼。要說惡心，真的談不上，畢竟豬大腸你們都吃了。但是要我做著來吃，我覺得適合烤著吃或者炸起來吃。
下面我就介紹一道椒鹽豬鞭的做法。有這方面需求或者篤信它的功效的可以學習下，女孩子那就不用考慮了，這個你們懂的。
椒鹽豬鞭
首先將買回來的豬鞭用清水洗凈，去掉一些上面的雜肉油脂。
然後鍋里放入清水，加入薑片和料酒，大火把水燒開，放入洗干凈的豬鞭，焯水10來分鍾。接著撈出豬鞭，過冷水，再次清洗干凈，切成小段。也可以先切成小段再進行焯水。洗干凈後的豬鞭，撈出來瀝干水分。
接著將豬鞭放入湯碗中，加入適量的料酒和鹽，腌制十來分鍾，再打入2個雞蛋，加入一些麵粉或者生粉，裡面也可以加一些的胡椒粉，這樣炸出來味道更香。之後用筷子攪拌均勻，使豬鞭上面都粘上雞蛋和麵粉。
起鍋燒油，油燒至七八成熱後，用筷子將過了麵粉和雞蛋的豬鞭一塊一塊的夾到油裡面炸到金黃撈出。想要更加酥脆點，撈出放涼後，再回鍋炸一遍。
豬鞭炸好之後撈出，趁熱在上面撒上椒鹽和孜然粉。
這樣，一盤好吃沒有什麼特別氣味的椒鹽豬鞭就做好了。男同胞可以嘗試下，女同胞，愛人如果...哈哈哈，那也可以回去做出來，讓愛人嘗嘗，驗證下，是否如傳說中的一樣，有哪作用。
豬鞭怎麼做比較好吃？我的回答能讓滿意嗎？如果可以，你在家自己嘗試下。
有人說，豬鞭的營養價值比較高，吃豬鞭能「以形補形」， 美食 坐家吃過好幾次，我覺得並沒有什麼神奇的效果。不過，口感倒是不錯的， 吃法也是多種多樣的，可以燒烤著吃，可以製作椒鹽豬鞭，還可以爆炒豬鞭，吃起來都是香辣適口而又韌勁十足。
一、豬鞭的清洗與處理：
1.先把豬鞭沖洗干凈，然後在水中放入少量的少蘇打，把豬鞭放進去浸泡15分鍾左右。
2.再將豬鞭放沸水內氽約半分鍾，撈出。 然後先颳去豬鞭的外膜，再將豬鞭切開，用小刀仔細的刮洗尿道內膜，去除腥臊味即可。
二、爆炒豬鞭的做法：
1.原料准備。 豬鞭5根，洋蔥1個，姜3片，大蒜3瓣，八角1個，香葉2片，干辣椒、生抽、蚝油、鹽、料酒和菜籽油各適量。
2.做法步驟。處理好的豬鞭先 切段，再用生抽、料酒、生薑腌制25~30分鍾。 鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，然後倒入腌制好的豬鞭， 炒至金黃撈出備用。
鍋又燒熱， 放香料炒香， 倒入豬鞭， 放入洋蔥， 加入干辣椒、生抽、蚝油和少許鹽， 撒上蔥花香菜段翻炒一下即可起鍋。
三、椒鹽豬鞭的做法：
1.原料准備。豬鞭、生薑、大蔥、料酒、椒鹽粉、胡椒粉、炸粉、雞蛋、鹽。
2.做法步驟。豬鞭處理干凈後，切成小段。生薑切片、大蔥切段。 鍋燒水，放入薑片、蔥段、料酒，燒開後放入豬鞭焯燙，幾分鍾後撈出來 過一下冷水，晾乾。 炸粉放入碗中，打入一個雞蛋，加水攪拌均勻成糊狀。 起油鍋，將油燒至140度左右，將豬鞭放在炸粉糊中醮一下，沾滿炸粉糊，然後放入油鍋炸至金黃色。 撈出炸好的豬鞭，趁熱撒上椒鹽粉和胡椒粉即可食用。
煮著，加桂皮，八角，花椒，良姜，香葉等
紅燒好吃，紅燒需要時間長還能消毒
燒烤、爆炒、葯膳、
醬著吃.麻辣香鍋豬鞭，燒烤
『拾』 燒烤攤的烤豬鞭都是從哪裡來的
不得不說對於烤豬鞭這樣的美食它是有一定爭議的，對於喜歡吃的人來說是怎麼吃都吃不夠，可是對一些人來說，這樣的美食卻感到非常的羞澀，不好意思吃。對於很多男生來說，看到這樣的美食都是非常喜歡吃的，當然它還具有一定的滋補效果，所以也被稱之為是「男人的加油站」。
在去年有一部優秀的美食紀錄片，叫做《人生一串》裡面就有詳細的介紹了廣西燒烤攤上的這種烤豬鞭，確實非常的美味，而且吃起來也是特別有嚼勁的。