A. 小蔥做主菜怎麼做好吃
在現代廚房中，有很多配料用來提高菜品的味道。比如，香菜、花椒、八角等等。小蔥也是其中之一，小蔥和大蔥還是有一定的區別，人們吃的比較少。但是，有一些特殊的菜品還是需要小蔥這味菜。當然，小蔥不僅可以作為配料，還可以作為主料來進行烹調。
小蔥的口感與大蔥不同，不像大蔥的口感那麼濃重，所以入菜就更容易可很多，也更加的受人們的喜歡。那麼，小蔥都有哪些做法呢?
小蔥拌土豆絲
材料
主料：土豆(黃皮)150克，
調料：小蔥10克，花椒5克，花生油10克，鹽5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克
做法
1.土豆洗凈，去皮，先切薄片，再切成細絲，泡在清水中;
2.鍋內放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生即撈出;
3.土豆絲放涼開水中漂涼，撈出，瀝干水裝入盤內，加入精鹽拌勻;
4.小青蔥洗凈，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻;
5.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後，投入花椒，炸出香味後，將花椒撈出(不用)，趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。
酥香小蔥千層餅
材料
麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油
做法
1.麵粉放大盤子里，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的面團分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮折起來再對折，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來。
以上是小蔥的兩種做法，是不是感覺既簡單又好吃呢?那就趕緊行動起來吧，為自己的餐桌多上一份特別的心意。想必，家人或朋友在吃上了你做的小蔥做成的美食時，肯定會對你贊不絕口。
B. 小蔥怎麼做好吃
小蔥是日常廚房裡的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良葯。多用於煎炒烹炸；南方多產小蔥，是一種常用調料，又叫香蔥，一般都是生食或拌冷盤用。以下是我整理的小蔥怎麼做好吃，歡迎閱讀。
小蔥蘸醬
小蔥蘸醬從現代營養學的觀點來看,也是一種健康食品。小蔥是蔬菜，,富含胡蘿卜素，維生素C，可食纖維，無脂肪，低熱量(每100克90千焦)等。醬是大豆作的，不用多說僅看看這原料就知道,是一種健康食品，黃豆富含蛋白質，維生素和礦物質等。這樣看來大蔥和醬就是一個黃金搭配了。
小蔥炒蛋
原料：
雞蛋50克(1個)，小蔥50克，精鹽、味精各少許，水50克。
方法：
1、將雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻；小蔥去根，擇去外皮，洗凈，切成1.5厘米長的小段待用。
2、將水放入鍋內，開後倒入雞蛋液不斷攪炒，待雞蛋成塊，加入精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。
小蔥蛋炒飯
材料：
米飯1碗、細香蔥 4根、雞蛋 1個、豬油(板油) 1大勺、芝麻油 少許、生抽 適量
做法：
1、小蔥洗凈，分兩部分切，蔥白部分切成2厘米長小段，青蔥尾切成蔥花末。雞蛋打開淋入1茶匙(或用調味盒中的鹽勺容量為標准)的溫開水，攪散成蛋液
2、炒鍋放入豬油，小火加熱融化。先放入蔥白段炒出香味後，撈出蔥白段
3、轉中大火，倒入雞蛋液，當蛋液稍加凝固，用筷子按順時針方向劃散成蛋碎塊，歸置鍋一邊
4、放入撈米飯不停翻炒，然後與蛋碎一起顛鍋，多顛幾下，直到米飯完全熟透，加生抽調味，最後放進蔥花滴入麻油炒勻，出鍋。
小蔥拌豆腐
用料：
豆腐 一塊、小蔥 4根、鹽、白鬍椒粉、油、花椒粒、香油、雞精適量
做法：
1、豆腐一小塊，切成小丁
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好
3、撈出投入涼水中過晾
4、小蔥切細段
5、將過晾的豆腐丁控干水分
6、豆腐中加入鹽、白鬍椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可
涼拌小蔥
材料：小蔥
調料：鹽，糖，海鮮醬油，香油，麻辣油，醋
做法：
1：小蔥一把。
2：去掉蔥尖黃葉，清洗干凈，切成5厘米左右的小段。
3：切好的小蔥裝盤。
4—9：所有調料用小碗調成碗汁。
10：調好的碗汁倒在裝好盤的小蔥上，撒上小紅椒裝飾，吃的時候拌勻即可。
小貼士：
*小蔥要選比較細的'那種。
*裝盤的時候注意蔥白放在下面，容易入味。
*這個菜是咸鮮口味的，糖和醋要少放，提味即可。
鮮嫩的小蔥搭配爽口的辣椒，是不是完全顛覆了你對小蔥的看法呢？這款香拌小蔥可作為一款涼拌菜端上餐桌，喜愛吃蔥的朋友不可錯過。
C. 小蔥肉餡怎麼調好吃
小蔥肉餡做法如下
做法:
1.1、先將小蔥洗干凈了，然後准備好肉餡。
1.2、將小蔥切成碎段，然後剁一會，剁碎。
1.3、將剁好的蔥放入到肉餡裡面，然後倒入色拉油、香油、醬油、鹽，然後就攪拌。
1.4、我們要攪拌時間長一些，我們就是攪拌覺得手累了三次，就可以了。
1.5、然後就是准備好包餃子了，包好了，捏實了。
2、香菇餃子餡的製作方法
原料:豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克。
調料:雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量。
蘸汁:大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量。
做法:
2.1、將豬肉剁成肉末，放入少量的澱粉抓均勻了，然後放入適量的鹽、料酒、生抽、雞粉、胡椒粉、芝麻油，最後打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌，然後用保鮮膜密封了，腌制20分鍾左右。
2.2、將香菇洗干凈了，切成末，姜切成末，蔥切成花。
2.3、我們將香菇、蔥花、薑末都放入到肉裡面進行腌制，攪拌均勻了。
3、芹菜餃子餡的製作方法
主料:有芹菜1斤、豆腐皮1張(豆腐乾也可)、胡蘿卜一個、姜一塊。
做法:
3.1、將芹菜的老梗和葉子都去掉了，然後在燒開的鍋裡面焯20多秒就是可以撈出來剁碎了。
3.2、將豆腐皮切碎了，在鍋裡面加入1大湯匙花生油，放入一些花椒進行爆香，撈出來，就是將切碎的豆腐皮加入，進行翻炒，然後滴幾滴生抽，出鍋，備用。
3.3、將生薑切成末，備用。
3.4、我們將准備好的豆腐皮、芹菜、薑末倒入容器裡面，然後加入鹽、適量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉攪拌就可以了。
豬肉餃子餡的製作方法
主料:肥瘦豬肉餡2斤、小香蔥一把、香油適量、色拉油適量、醬油適量。
做法:
1.1、先將小蔥洗干凈了，然後准備好肉餡。
1.2、將小蔥切成碎段，然後剁一會，剁碎。
1.3、將剁好的蔥放入到肉餡裡面，然後倒入色拉油、香油、醬油、鹽，然後就攪拌。
1.4、我們要攪拌時間長一些，我們就是攪拌覺得手累了三次，就可以了。
1.5、然後就是准備好包餃子了，包好了，捏實了。
2、香菇餃子餡的製作方法
原料:豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克。
調料:雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量。
蘸汁:大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量。
做法:
2.1、將豬肉剁成肉末，放入少量的澱粉抓均勻了，然後放入適量的鹽、料酒、生抽、雞粉、胡椒粉、芝麻油，最後打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌，然後用保鮮膜密封了，腌制20分鍾左右。
2.2、將香菇洗干凈了，切成末，姜切成末，蔥切成花。
2.3、我們將香菇、蔥花、薑末都放入到肉裡面進行腌制，攪拌均勻了。
3、芹菜餃子餡的製作方法
主料:有芹菜1斤、豆腐皮1張(豆腐乾也可)、胡蘿卜一個、姜一塊。
做法:
3.1、將芹菜的老梗和葉子都去掉了，然後在燒開的鍋裡面焯20多秒就是可以撈出來剁碎了。
3.2、將豆腐皮切碎了，在鍋裡面加入1大湯匙花生油，放入一些花椒進行爆香，撈出來，就是將切碎的豆腐皮加入，進行翻炒，然後滴幾滴生抽，出鍋，備用。
3.3、將生薑切成末，備用。
3.4、我們將准備好的豆腐皮、芹菜、薑末倒入容器裡面，然後加入鹽、適量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉攪拌就可以了。
D. 小蔥可做什麼菜
如果有大量的小蔥，可以搭配滑嫩的白玉豆腐做一道小蔥拌豆腐，將買回的白玉豆腐在清水中浸泡，然後切成適當的大小裝入盤中，小蔥切成碎末灑在豆腐上，淋上兩勺生抽、一勺香油、半勺鹽，均勻攪拌後腌制半個小時就能食用。
大量小蔥可以做什麼菜
大量小蔥可以做什麼菜
小蔥具有濃濃的香味，一般用來作提香的調味料使用，其實小蔥也能當做輔料做出美味的菜餚，小蔥拌豆腐就是最經典的菜之一，其製作方式也非常簡單，只需要豆腐和小蔥就能製作，味道鮮香爽口，是一道非常適合夏天食用製作的涼拌菜。
大量小蔥可以做什麼菜
准備材料：白玉豆腐一盒、小蔥一把、生抽兩勺、鹽半勺、香油一勺
1、買回來的白玉豆腐在水中浸泡，然後切成適當大小的塊狀裝盤
大量小蔥可以做什麼菜
2、小蔥洗凈後切碎，撒在豆腐上
大量小蔥可以做什麼菜
3、倒上准備好的生抽、鹽、香油，攪拌均勻，腌制半個小時後就能食用
大量小蔥可以做什麼菜
製作小蔥拌豆腐一定要選擇白玉豆腐，這種豆腐非常的嫩，可以直接涼拌後食用，在超市都能買得到。蔥花要盡量切小一些，有的蔥花比較粗，吃起來有一點苦澀的味道，盡量買比較嫩，比較新鮮的小蔥。
E. 小香蔥怎麼吃最好吃
小蔥常常做為我們平常燒菜的一種調味料，小蔥的作法也比較多，非常簡單的便是小香蔥炒蛋，此外還可以用小蔥來炒土豆絲，由於添加了小蔥，可以具備非常好的提升鮮香的實際效果，小蔥盡管不可以獨立做為一種食物開展燒菜，可是有的情況下在燒菜的情況下添加了小蔥，通常會使菜餚的成色和味兒上一個層級。
服用使用價值1、推動消化：蔥也有刺激性機體消化酶代謝的功效，可以健脾養胃，提高胃口。2、可降低食材的腥味兒：畜類食品一般都存有腥味兒物質，尤其是海產品的味道突顯。它伴隨著食材鮮度的減少而提高，這種臭味物 質不但讓人惡心想吐，並且服用之後對身體健康造成傷害。烹飪時除腥方式 許多，可依據原材料的臭味水平。綜合性選用一些對策。以做到去腥臭之目地。