Ⅰ 西米怎麼做好吃呢
西米的做法是先燒一鍋沸水，水和西米的比例大約是4：1這樣，西米不需要事先做任何處理，直接扔進沸水鍋里即可。
投入西米後，改中小火，讓西米水在中小火中重新沸騰，直到觀察到西米外層變得透明，中間出現白心，白心的體積大約是整粒西米的一半時就第一次熬者就完成了，熬出白心的西米關火，蓋上鍋蓋，放涼為止。
將還有白心的西米裝進濾網中，放在自來水龍頭下沖洗，把粘乎乎的物質洗掉，沖洗後的西米會更加爽滑，將洗好的西米倒入鍋里，加入多於西米一倍量的水，再次開火煮至沸騰--還是要保持不停的攪拌哦。
沸騰後就可以關火了，這時的西米還是有白心，不要緊，蓋上鍋蓋，燜到西米冷卻為止，這時你再看，西米的白心是不是不見。
西米其它食用方法
西米可以用來煮粥，也可以用來製作西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露。
西米粥西米洗凈，泡軟後瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可食用。
西米露煮開一鍋水後逐次加入西米，不斷攪拌直到西米完全變透明為止關火。煮好後放進冰箱降溫，最後把自己喜歡的飲料、水果放進西米里即可。
西米鮮枇杷糖水，將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鍾，撒上冰糖，下入切好的批杷，攪拌勻，再蓋上鍋蓋，煮至冰糖完全溶化，出鍋即可食用。
獼猴桃雪梨西米露，將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鍾，放入切好的雪梨、獼猴桃，拌勻倒入冰糖，煮一段時間後即可食用。
Ⅱ 小西米怎麼做好吃
對於女孩子來說，多數都喜歡吃甜點，精緻的外觀、香甜的口感，彷彿能將心給「融化」，當然甜點的種類也非常多樣，蛋糕、糯米糍、紫薯糕等等都是不錯的選擇，而在眾多的甜品中，我更加喜歡吃西米，用西米可以烹飪各種各樣的食物，西米可以隨意搭配食材，木瓜、芋泥、豆沙等等，每一種不同搭配做的食物都能受到家人的喜歡，這次要分享給大家的是一款芒果西米撈，西米搭配芒果、椰漿等製作而成，西米雖說是好吃，但卻有些難煮，其實大家記得別只會下鍋煮，掌握好其中的技巧，西米不僅是透亮彈牙還無白芯，下面我們來學習。
芒果西米撈的做法：
備用食材：芒果1個，西米適量，椰漿適量，白糖適量，冰水適量；
製作過程：第一步，首先准備出適量的西米，同時在鍋中添上水，待將水燒開後，放入准備好的西米開始煮，差不多3分鍾的時間，過程中需要時不時攪拌，煮好後關火，加上鍋蓋；
第二步，燜5分鍾，待時間差不多後，撈出西米看一下，這個時候的西米有很多的白芯，再次開始煮西米，差不多3分鍾的時間，即可關火加蓋燜5分鍾，撈出看一下發現西米的白芯已經變少了很多；
第三步，按照這個方法再次煮一會燜一會，直到將所有的西米都煮至透明的狀態，最後煮好的西米，便可將其從水中撈出來，立即放入在事先准備好的冰水中，這個過程中准備一個芒果；
第四步，將芒果清洗干凈後，削去皮，並且去掉芒果的核，將芒果肉切成小塊，同時准備出適量的椰漿，待將西米過好涼水後，即可將其撈出控水放入一個容器中；
第五步，其中加上椰漿，同時根據個人的口味加糖調味，最後放入芒果塊，拌均勻即可享用。
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小編總結：西米不僅是做成的甜點口感美味，而且其價值也比較豐富，適當吃西米對於補脾、化痰等都有一定的幫助，而西米的製作還可任意搭配食材，個人喜歡便可，在天熱的時候，便喜歡吃用西米做的甜點，清涼爽口，搭配各種水果，讓口感變得更為豐富，其實對於很多人煮不好西米的問題，大家只要將其中的方法掌握到位，煮的西米便會特別透亮彈牙，好吃還無白芯，學會做法怎麼做都好吃。
烹飪小技巧：
1、西米總是有白芯？其實大家別只會下鍋煮，牢記1個技巧，便是選擇半煮半燜的方法，將西米煮一會然後關火加蓋燜一會，如此反復，便可以將西米完全煮至透亮無白芯的狀態；
2、煮西米的過程中，注意要時不時攪拌，防止西米糊鍋了，否則就浪費了好食材，煮好的西米立即放入冰水中，這樣可以使得西米變得更加彈牙；
3、芒果可以換成其他個人喜歡的水果，白糖的量可以根據個人的口味准備，椰漿可以直接用椰汁代替。
煮西米的時候，掌握好技巧，西米不會有白芯，方法特別簡單，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習
1、工具/原料：西米、酸奶
2、准備小碗，把西米倒進去，清洗干凈備用。
3、倒入酸奶，可以是任何口味或者原味的。
4、倒入酸奶的碗中，把酸奶加一點牛奶稀釋，攪拌均勻。
5、將西米放入鍋中煮至少20分鍾。
6、將西米撈出來，放涼備用，清洗干凈。
7、西米濾掉多餘的水分，再次清洗干凈。
8、攪拌均勻即可食用，切上水果或者乾果裝飾。
9、可以加糖哦，根據自己的口味調整即可。
Ⅳ 西米要怎麼做才好吃
原料：西米、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
Ⅳ 西米怎麼做好吃又簡單
做法一，西米露
材料
西米，椰汁，白糖
做法
1.將西米用水浸泡2小時，然後加入開水攪拌一下，煮至透明。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再開即可。
做法二，芋頭西米
材料
芋頭，西米（浸開，過冷水），糖， 水
做法
1、芋頭切粒；
2、把芋頭、西米、水一同煮至芋頭變軟；
3、最後出鍋前加糖調味即成。
做法三，西米露
材料
椰子汁（或椰子粉）
西米
做法
1.先將西米放入高壓鍋，加入4碗冷水(一定要用冷水），大約淹過西米後再多一碗水，蓋上煮，等發出噗哧聲音就代表好了。過幾分鍾打開鍋蓋
2.把椰子汁倒入大碗里，把煮好的西米，把水處理掉將剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可使用。
提示:(如果想好喝一點就等它冷卻，放入冰箱，當冷飲喝。）
做法四，西米糕
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰漿50ml，白砂糖4茶匙(20g)，澱粉2茶匙（10g），香蘭葉4片
做法
1、將西米放入煮鍋中，加入冷水沒過西米，煮到西米透明時關火，倒出多餘的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分鍾。
2、椰漿倒入另一隻煮鍋，小火加熱椰漿時放入澱粉、白砂糖(剩餘的10g)，邊攪拌邊煮至濃稠狀後關火。
3、將香蘭葉折成方型的小碗狀，用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中，西米放到小碗一半滿的位置，再將煮好的椰漿倒入小碗中，蓋住下面的西米，在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。
4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鍾，使之凝固後再食用。
小訣竅
怎樣用香蘭葉做小碗：剪出一片約12厘米長的香蘭葉，在葉片上等距離剪四個小口，口子的長度為葉子寬度的三分之一。把葉子圍成一個四方形，葉子下面剪開的部向上折起並逐片壓住，做為小碗的底部，側面用一小段牙簽固定就可以了。
做法五，西米水晶盞
材料
西米1包，糖150g，椰奶100g，椰子醬
做法
1、西米用溫水泡開，加入糖和椰奶攪拌均勻。
2、在模具中掃一點油，先鋪一層西米，然後放一小茶匙的椰子醬，再放一層西米。
3、把整個模具放滿後，大火蒸約30分鍾。
4、稍微放涼之後把水晶盞取出即可。
做法六，榴槤西米
材料
榴槤肉（打成蓉）100g，牛奶125ml+，西米2湯匙，（還可以添加柚子肉和魔芋）
做法
1）西米按照包裝煮至半透明。西米的分量也可以根據自己的喜好增加或減少。
2）水燒開，放入西米，煮5分鍾後關火加蓋燜熟。控干水分，過冰水再控干備用。
3）榴槤肉攪拌機打成蓉。買了兩個榴槤回來，一次沒有吃完，就全部取肉後打成茸，冷凍在冰箱保存，隨吃隨拿。要用個保鮮袋裝上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很濃郁。
4）牛奶倒入榴槤肉里。榴槤肉和牛奶事先都冷藏一下，或者攪拌在一起之後再冷藏一段時間再吃。
5）榴槤牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。西米一下沒有變成全透明沒有關系，在牛奶里泡上一會就會慢慢變成全透明。
6）全部拌勻就可以吃啦。還可以加些柚子肉裝飾。一定要冷藏，冷飲才好吃呢。
Ⅵ 西米怎麼做簡單又好吃
說到西米，相信不少愛逛甜品屋的朋友都非常熟悉了，這種看起來晶瑩剔透，吃起來軟軟糯糯的小球球，讓人看起來倍有食慾！西米雖然吃法多樣，但大多數吃法都是做成甜品，並且做法都相對來說是比較簡單的！但西米想要做得好吃，也是有技巧的。
做法1：芒果西瓜西米露
准備食材如下：西瓜50克，芒果1個，西米30克，椰汁250毫升
具體做法如下：將西瓜切成小塊，芒果去皮去核後也切成小塊，裝在盤子里，放到冰糖冷藏備用！接著起鍋加入清水，大火煮開，水開後放入西米，邊煮邊攪動，煮大概15分鍾，西米變透明，有些可能會有白心，沒事，將西米撈出放到涼水裡面，西米冷卻後完全透明，撈出來放到湯碗裡面，然後放入冷藏的西瓜和芒果塊，再倒入椰汁，即可食用！
Ⅶ 西米怎樣燒好吃
把西米淘好用水泡一小時左右，或者更長時間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時候把西米泡上，然後下班回來再煮。泡過的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡單多了，只消加入足夠量的水把它放進高壓鍋里煮開壓個十分鍾就OK了，當然如果當你掀開蓋子發現它們都煮化掉了，只能怪時間沒掌握好嘍! 煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤澤的，如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點，那就說明沒煮透，建議重新下鍋開火！ 西米准備好了，就可以進行下一步了。 把兩聽椰子汁倒入鍋里煮開，不要用鐵鍋啊炒菜鍋啊砂鍋之類的，不銹鋼鍋最好了，實在不行用鋁鍋也可以。然後把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒進椰子汁里攪拌，讓它們充分分離，散在鍋內，這個過程需要有些耐性，不然粘在一起很影響美觀。 等你發現米粒們全部分離沉浮在椰子汁中，這西米露就算完成了。 好吧，現在讓饞貓們仔細觀察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布著粒粒透明珍珠般的西米，好看哦！再嘗嘗，哇哦！奶香濃郁，西米滑爽，介感覺，嘖嘖，啥也不說了，吃吧！ 不過建議趁熱喝，否則冷了就凍在一起啦！ 10個西米露的做法 椰奶西米露 原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋 做法： 這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。 椰汁西米露 所用材料： 椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法： 1.西米用水泡上20-30分鍾，時間短容易出白芯，時間長就碎了。 2.鍋中放了一升水……
希望採納
（網文）
Ⅷ 西米怎麼做好吃又簡單
西米怎麼做好吃又簡單
西米怎麼做好吃又簡單，說到西米，大部分的人應該都不會陌生，很多人都喜歡吃西米，而且它的營養價值非常高，吃了之後對我們人體有一定的好處，為大家分享西米怎麼做好吃又簡單。
西米怎麼做好吃又簡單1
食材
芒果 1個
西米 10g
牛奶 2瓶
砂糖 適量
方法/步驟
芒果對半切開，去果肉。
一半果肉用來做芒果漿，一半用來做撈
芒果肉放盤子備用
鍋里放水，燒開後，再放入西米，記得哦，一定要燒開後，不然會糊哦。
西米煮15分鍾，看著還有少量的白點就關火燜，直到燜到沒有白點，接著把西米放入涼水沖洗干凈，一粒粒的樣子
這是洗好的西米
芒果肉，牛奶，砂糖一起放入攪拌機，打芒果牛奶漿。砂糖一點點的加，一下子加太多，會很甜哦
這是打好的芒果牛奶漿
把西米倒進芒果漿裡面，攪拌均勻，裝入碗里，放入適量的芒果肉，就可以啦。我喜歡放入冰箱30分鍾夠再吃，冰甜冰甜，超級喜歡。
西米怎麼做好吃又簡單2
食材
西米 40克
牛奶 600毫升
玉米 40克
白糖 20克
吉利丁 20克
方法/步驟
先將准備好的西米用冷水沖洗干凈，備用。
將洗干凈的西米放進盛有沸騰的水的鍋里，並不停的攪拌。
煮五到六分鍾後，關火，蓋上鍋蓋燜十分鍾左右。然後再開火煮三到四分鍾，再蓋上蓋子燜十分鍾左右，等到西米裡面的.小白點不見了就可以了。
把煮好的西米在冷水裡洗凈。
把准備好的吉利丁放在冷水裡面泡軟，並且要把吉利丁弄碎。
把牛奶加熱到六十度，加入白糖和泡好的吉利丁，充分攪拌，使三者融合。
把弄好的西米放在小碗裡面。
將准備好的牛奶倒入小碗裡面，再放進冰箱裡面，凝固了就可以吃了。
西米怎麼做好吃又簡單3
工具/原料
西米
酸奶
方法/步驟
准備小碗，把西米倒進去，清洗干凈備用。
倒入酸奶，可以是2任何口味或者原味的。
倒入酸奶的碗中，把酸奶加一點牛奶稀釋，攪拌均勻。
將西米放入鍋中煮至少20分鍾。
將西米撈出來，放涼備用，清洗干凈。
西米濾掉多餘的水分，再次清洗干凈。
攪拌均勻即可食用，切上水果或者乾果裝飾。
可以加糖哦，根據自己的口味調整即可。