❶ 哪裡的烤羊肉串最好吃
我覺的還是東北的羊肉串最好吃，烤的原料有很多，各種肉類，疏菜類，動物的內臟，昆蟲類的，品種很多，都特別特別的好吃，上圖
烤羊眼睛
烤針魚
烤魚丸
烤乾豆腐蔬菜卷
烤羊肉串
烤辣椒
烤雞爪
烤五花肉金針菇肉卷
烤韭菜
烤蠶蛹，來點啤酒開喝吧！一醉方休。歡迎喜歡我的朋友關注我的頭條號，歡迎轉發收臧點贊評論，感謝閱讀！
❷ 如何烤出最美味的羊肉串
冬天來了，身體好像非常的需要儲備一些能量，我這幾天總感覺自己就是一隻幾天沒有進食的狼，兩眼發綠，饞肉肉的很呢！跑到菜市場，買了2斤羊肉，一把竹簽，回到家，忙和了一陣子，哈哈，香噴噴的烤羊肉串就出爐了，大塊大塊的肉肉，吃著那叫一個過癮呢，秋天啊，快來跟我一起貼秋膘了哈！食材，原料：羊後腿肉調料：鹽、白鬍椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉、食用油烘焙：烤箱140度烤10分鍾左右，買回來的竹簽子，仔細清洗干凈後，放入干凈的水中浸泡半小時以上，然後像下圖中一樣，用錫紙包裹在竹簽的一頭。大塊的羊腿肉先切成長條，再切成小長方塊。把羊肉塊放在盆里，放入鹽、白鬍椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均勻後，再倒入適量的食用油拌勻。把羊肉串在竹簽上，最好是在每串羊肉串的中間串上一塊肥肉（不要怕哈，烤過之後非常香的呢）！烤盤上鋪錫紙，擺放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入預熱好的烤箱烤10分鍾左右即可。
❸ 全國各地，哪個地方的羊肉串烤的最好吃
作為一個土生土長的新疆人，又是頑固的烤肉愛好者，我來充一回賣瓜的王婆。
羊肉串，當然是新疆維吾爾人烤的最好吃！
羊肉串，顧名思義就是把羊肉切成塊兒用鐵簽或紅柳枝子串起來放到炭火上烤就成了烤羊肉串。
新疆應該是這樣烤著吃羊肉的故鄉。但是，新疆卻沒有烤羊肉串這樣的說法，新疆人就叫烤肉。
烤肉（這里指烤羊肉串）的大小並無定數，取決於烤肉槽子（烤爐）的大小，圖片上這個烤肉有普通烤肉的三串大。
這個烤肉是應我的要求，用半公斤肉串成6串，吃起來特別過癮。
經常聽到有人告訴賣烤肉的：孜然多放一點，辣子多放一點，這個純屬多餘。
像這樣的肉，只需放一點鹽，吃起來才是滿滿的羊肉的鮮香。品質不好的羊肉是不敢這樣烤的，需要用調料遮掩羊肉的膻味兒。
可能大多數人覺得，烤肉很簡單，把肉串起來，放到火爐上烤就是了。其實不然，往往我們自己在家裡烤肉，卻怎麼也烤不出街頭維吾爾人烤肉的味道來。
烤肉實在是個技術活，不僅是烤肉的火候，時間的長短，包括撒調料的時機，順序都很講究。
偶爾看到有人裝模作樣的賣烤肉，弄把刷子往肉上刷一層油，然後不停的撒辣子，孜然。一般這種烤肉新疆人不會吃，一是那油是否安全不得而知，其次我吃的是肉而不是調料。
現在對我們中國人來說，除了豬肉是主要的消費肉類之一，現在很多人為了營養 健康 也越來越偏向於羊肉牛肉之類的了。特別是在天氣比較寒冷的時候，吃火鍋自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的營養物質也是非常豐富的，不僅能夠補體虛、補氣血，同時也能夠達到祛寒冷、健胃開胃、滋陰補腎的效果。
而對於不同地方，所以養殖出來的羊在口感上也會有所不同。其實對我們中國來說也是養羊的大國了，而要說中國哪裡產的羊肉最好吃，那應該就是莫過於這幾個地方了。內蒙的羊肉應該是很多人最愛的，同時內蒙的羊肉現如今也是聞名全國。 因為內蒙有非常遼闊的大草原，所以養出來的羊肉質嫩也是非常好的。就算是用白水煮的羊肉，也一點都不膻，而且鮮嫩多汁。
其次還有新疆。新疆最主要的就是綿羊了，而大家所喜歡吃的羊肉串，也應該是新疆的最為正宗。現如今羊肉也已經成為了新疆人民的驕傲， 新疆的羊吃的也都是天然的草場，喝的是山泉水，所以這樣的羊肉吃起來當然也就更加鮮嫩了，而且纖維特別好。
另外還有寧夏。 寧夏鹽池灘的羊肉非常粉嫩，而且膻味兒也比較小， 也是羊肉當中比較出名的。當地人最喜歡的就是羊雜碎，雖然這種東西看似顯得比較市井的一些，但是如果去了寧夏能夠來上一碗羊雜湯也是非常好的。因為羊雜湯裡面的羊肚非常的爽脆，而羊肝也非常的香濃，再搭配上粉絲味道特別棒。
甘肅因為地域跨度非常大，所以從東到西都有品質極佳的羊肉 。 就比如臨夏的藏系羊，這種羊天生肉制就是非常鮮嫩的，而且膻味兒也特別小，咬上一口湯汁都能夠從肉裡面滲出來。 所以如果大家想要吃最好吃的羊肉，還應該要去中國的這幾個地方。不僅僅是為了享受 美食 ，同時也領略一下不同的風土人情。
當然是新疆的羊肉串最好吃。原因是新疆本地的烤串原汁原味，鮮嫩可口。
去青海的時候特意吃了一會。確實好吃
山東濟南，我認為！
新疆
新疆的
新疆
菏澤曹縣侯集鎮烤全羊
我認為新疆應該是最有特色的，要說最好吃，還得看個人口味，全國各地口味不同，真香定律告訴你，自己動手，想什麼口味都可以，適合自己就好。
❹ 羊肉串怎麼做最美味
首先羊肉的選擇請盡量選當天現宰的綿羊，最好是閹割過的小綿羊，這樣的羊肉才鮮嫩可口，沒有膻味。如果當地很難買的話請盡量買冷藏保鮮的羊肉，一定不要買冷凍的，否則肉會很柴。
肉選羊腿肉，一定要買羊尾油，油和肉的比例為1：4，也就是4塊肉配一塊油，這樣烤出來的肉肥瘦相間，很好吃。羊肉逆紋理（也就是和肌肉紋理成90度）切成拇指第一指節大小，也可以再稍微大點，一定不能再小了，否則羊肉的水分很容易烤乾。
羊肉是需要腌制的，但是不能放鹽！不能放黑胡椒！不能放xx香！更沒有醬油甜面醬之類的！提早放鹽只會讓肉里的水分流失，讓肉口感變老。正確的做法是洋蔥加蛋清一起腌制，一來去膻味，二來讓肉質變得嫩滑，三來羊肉配上洋蔥的味道真是絕配，新疆人做任何羊肉都是要用到洋蔥的！
炭火沒那麼講究，說那麼多的其實都是理論黨，只要是無煙煤就好，切記不能明火烤，否則肉會黑。但是碳火要盡量旺一些，這樣才可以更快速的烤熟羊肉，保留住羊肉里的水分，使口感鮮嫩，如果小火慢烤的話很有可能最後會烤成羊肉乾。。。。。如果羊油滴進碳里著火了可以撒一些鹽就能起到滅火的作用。烤制的過程中盡量不要把肉烤得太過，其實烤羊肉也是7分熟的最好吃
❺ 鄭州哪家燒烤羊肉串正宗好吃
漢江烤肉(鄭東新區店)，你可以在網路地圖或其他導航app中，查一下。
烤羊肉是該店最受歡迎的食物之一，除了烤羊肉，該店烤牛舌,海帶湯,牛肉石鍋拌飯,五花肉也跟美味。
❻ 烤羊肉串怎麼做好吃
1.先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置於盆內， 鹽,雞精,黑胡椒,蔥姜蒜末,洋蔥絲,蘋果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,雞蛋,陳皮,孜然粉,五香粉淹一個晚上就好了 !我個人認為加入梨汁味道更好
2.從超級市場買回新鮮的羊肉，竹簽(可選種類：鐵)，調料：孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等(可根據自己口味選購)烤之前把羊肉串和洋蔥末腌半小時。用雞蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、醬油、香油等攪拌均勻煨上，大約過30分鍾左右。
3.5公斤鮮肉計應加入香料的份量:配方1：鮮疆羊1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產)，姜、香蔥(剁細)各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
4.先用鹽先揉透 加胡椒和檸檬汁 腌制一夜後 倒入大蒜泥 烤肉醬適量拌勻 略腌半個小時 然後就可以拿來燒烤!
❼ 羊肉怎麼烤燒烤才好吃串 怎麼做烤羊肉串好吃
1、食材：羊肉400克，燒烤料適量，植物油適量。
2、新鮮羊肉洗凈，切成小塊，串羊肉的鐵釺子洗凈串成羊肉串。
3、烤箱200度預熱5分鍾，烤盤上鋪上錫紙，放上串好的肉串，開始烤，中間翻一次面，烤約10分鍾時候涮一次油。
4、烤制8分熟的時，大約15分鍾時，拿出肉串刷油撒上燒烤料，然後放入烤箱繼續烤5分鍾，香噴噴的羊肉串就出鍋了。
❽ 怎樣做炭烤羊肉串好吃 燒烤烤羊肉串怎麼做好吃
1、原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味精、辣椒粉各少許。
2、將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中。
3、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味道，揉搓拌勻，腌制兩小時以上。
4、將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹簽上(每串可穿8——10個)。
5、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜歡吃辣的朋友，可稍灑辣椒粉)。
❾ 烤羊肉串怎麼做
【烤羊肉串】
需要的主要食材：鮮羊肉（羊後腿肉）1100克。這是27個羊肉串的量
腌制用：洋蔥120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺
撒料：孜然粉、辣椒面、鹽，還要再准備點植物油刷表面用
詳細做法：
第一步，准備鮮羊肉。用羊後腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串盡量別用冷凍的，尤其是解凍過一兩次的，膻味重，鮮嫩程度上也差好多。
這次寶媽分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根據自家有的廚電或燒烤用具來製作，除了烤制時間不同，其它都是一樣的。
第二步，把羊腿肉剔去筋膜，切小點的塊
第三步，切好後放盆里，加入薑片、切碎的洋蔥、生抽、料酒拌勻
第四步，反復抓一抓，腌制30分鍾讓它入味
第五步，竹簽子需要提前洗凈，然後穿肉串。穿的時候帶點肥的烤出來更香
第六步，然後把肉串放到烤架上，表面刷一層植物油，目的是鎖住羊肉里邊的水分，烤的時候嫩而不幹
第七步，把烤制過程中需要用到的料備好：孜然粉（也可以再擀里一些孜然碎）、辣椒面、鹽、植物油。如果是經常烤肉串的話，建議把孜然和辣椒面混裝入帶眼的小瓶里，用的時候直接撒，更方便
第八步，烤箱210度預熱，共烤15分鍾左右。具體操作：先烤5分鍾出油，撒孜然和辣椒粉和鹽，刷油再烤5分鍾，等到表面沒有油脂後，再拿出刷植物油烤，避免烤乾烤老，再烤5分鍾，熟透就可以了
最喜歡烤羊肉串，滿屋飄香，樓下都能聞到香味，抓上一大把，美美滴擼串吧，再配上小啤酒，嘿，真是過足了癮！
製作要點寶媽再嘮叨幾句，總結一下：
一，烤肉串用羊後腿肉，更嫩好吃
二，不建議用冷凍過的羊肉，越是反復解凍的越膻
三，烤肉串表面要刷植物油，注意是無色無味的，不要用大豆油或花生油、菜籽油
❿ 羊肉串怎麼烤好吃又嫩
用料：
孜然適量。
辣椒粉適量。
芝麻適量。
鹽1小勺。
澱粉1勺。
生抽1勺。
胡椒粉1勺。
洋蔥半個。
糖1勺。
步驟1
羊肉買肥瘦相間的，切成小塊，加入鹽，胡椒粉，洋蔥，糖（提鮮），生抽，澱粉（使肉質更嫩），腌制1小時。這里我不建議用料酒，因為羊肉串吃的就是羊肉的膻味，用料酒多此一舉。