1. 有誰知道鐵板烤鴨腸醬汁的製作，謝謝！
這個不是很難，下面具體介紹一下：
配料：番茄沙司50g，耗油25g，蒜蓉辣椒25g，香其醬20g，燒汁30g，孜然粒5g，五香粉5g，紅油5g，沙茶醬30g，咖喱15g，花生油100g，白芝麻5g；
製作方法：
1、蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油，四成熱的時候，先下薑末，小火，炒出香味下蒜末，隨後蔥末，然後趕緊關火盛出來；
擴展資料：
鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。
質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。
參考資料：鴨腸網路
2. 烤鴨腸的醬料怎麼調
主料：青線椒250克、紅椒220克、小米椒30克、大蒜100克、生薑20克
調料：精鹽10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫升
做法步驟：
1、准備主要原材料。（辣椒共用了3種，如果非常能食辣的，可以加大小米椒的用量，總用量約500克即可）
3. 烤鴨腸需要用到什麼調料是怎樣的烤制方法
鴨腸是很多吃貨們心心念念的美味，味道鮮美有嚼勁，涮火鍋是最通常的吃法，鴨脖店裡辣辣的鴨腸也讓人慾罷不能。然鵝，你可知道鴨腸還有一種吃法，好吃到灰起來…
三、燒烤汁
調料：蒜蓉辣椒100g，海鮮醬20g，牛肉粉30g，五香粉10g，蚝油30g，生抽20g，白糖30g，孜然面20g，細辣椒面15g，白熟芝麻沫5g，雞精15g，啤酒100g，味精20g，色拉油50g
操作方法
1.、把以上食用醬料倒入盆裡面，加上水攪拌均勻。
2、鍋倒入色拉油燒熱，再加入攪拌好的醬料小火燒開，倒出即可，涼透以後即可使用。
四、香辣汁
調料：細辣椒面30g，辣妹子20g，蒜蓉辣椒50g，蚝油20g，雞精4g，白糖30g，五香粉15g，芝麻粉15g，生抽30g，料酒50g，香辣醬100g，色拉油50g。
操作方法
1、把以上使用醬料倒入盆裡面，加上水攪拌均勻。
2、鍋加入色拉油燒熱，倒入攪拌好的醬料小火燒開醬料冒泡即可關火倒出即可，涼透以後可以正常使用。
4. 烤鴨腸怎樣製作才最好吃有什麼小技巧
很多人都喜歡吃烤鴨腸，其實烤鴨腸的做法並不是特別的復雜，今天可以跟大家分享一下鐵板烤鴨腸的具體做法。想要做好這道菜，首先我們得准備好新鮮的食材，准備適量的鴨腸、然後准備一些自製的醬料，辣椒粉，孜然粉，還有花椒粉。
鴨腸考的差不多了之後就可以撒掉了，把之前准備好的自製辣椒粉，孜然粉，還有花椒粉全部撒上去，然後繼續翻轉鴨腸串，這樣非常好吃的鐵板烤鴨腸就製作完成了。在夏季的時候吃著烤鴨腸，然後配上一些冰鎮的啤酒，那確實是一種享受，但是在冬天的時候，我們同樣也是可以吃這道美食的。
5. 鐵板烤鴨腸的做法和配料
材料
主料：鴨腿5隻
配料：蘋果，土豆，鹽，雞精，白糖，大蔥，生薑，大蒜，料酒，醬油，蜜汁烤肉醬
做法
鴨腿洗凈，放入食品袋中，加鹽、雞精、白糖、大蔥、生薑、大蒜、料酒、醬油，揉搓均勻，放入冰箱中冷藏腌制24小時以上入味。
蘋果土豆洗凈切片，放入鋪好錫紙的烤盤中鋪滿一層，再將腌好的鴨腿擺入烤盤中。
烤盤，將鴨腿翻面，再烤20分鍾即可。
將鴨腿放於案板上，剔除鴨腿骨，斜刀片成片裝盤，再將烤好的蘋果、土豆片放入盤中即可。
6. 駐馬店烤鴨腸怎麼做好吃 醬料配方烤鴨腸加盟
好吃的烤鴨腸做法
主料：鴨腸
配料：五香粉，鹽，糖，蜂蜜，蔥姜，八角兩粒
製法：
1．將五香粉，鹽，糖在一起拌勻。蔥切段，姜切片。
2．鴨腸洗凈，晾乾水，在鴨子胸腔內，摸勻調好的五香粉。蔥姜也同時放入，八角也放入。
3．將鴨腸的開口處用線逢上。外部抹勻加水稀釋的蜂蜜。晾乾。
4．烤箱加溫到200度，放入晾乾的鴨腸。正面烤19分鍾，背面10分鍾。就可以吃了。味道和外面燒臘鋪賣的一樣。