河源米粉怎麼做好吃

⑴ 河源米粉怎麼做好吃

河源米粉，糯而不粘，口感清香，至今已有300多年的歷史，是食用方便、作法百搭的食材，煎炒烹炸都適宜，深受男女老少喜愛。
三絲炒米粉，豬雜湯米粉，鮮肉蒸米粉，是以河源米粉為食材的幾道經典美食。
三絲炒米粉主要食材：河源米粉，綠豆芽，胡蘿卜絲，火腿腸以及蔥姜蒜等配料。
作法：
1.米粉用溫水泡10-30分鍾左右使米粉泡軟，
2.綠豆芽清洗干凈瀝水，胡蘿卜和火腿腸切絲，
3.大蒜和生薑切碎，
4.熱鍋倒油，油8成熱，放入切好的大蒜和生薑，
5.先倒入胡蘿卜絲翻炒後倒入綠豆芽，胡蘿卜絲變軟後放入鹽、生抽、耗油，炒拌均勻，
6.倒入泡好的河源米粉，翻炒入味，
7.倒入准備好的火腿腸和蔥，翻炒一分鍾後起鍋，
一盤熱乎乎香噴噴的三絲炒米粉就ok了。

豬雜湯米粉主要食材：河源米粉，豬肝，豬粉腸，豬瘦肉，枸杞葉，生薑等配料。
作法：
1. 豬肝、豬粉腸、瘦肉清洗干凈，豬肝和豬瘦肉切片，豬粉腸切小段，料酒、生抽、生粉拌均勻腌制，
2. 大蒜2半、生薑3片，一大碗水一起煮水，直到水沸騰倒入腌制的豬雜，放入枸杞葉，煮5分鍾關火 ，
3.另取一鍋，燒水煮米粉
4.將煮熟的米粉盛入大碗中，然後倒進做好的豬雜湯，撒上蔥花，
一碗美味可口的豬雜湯米粉就大功告成了。

鮮肉蒸米粉主要食材：河源米粉，豬肉，青菜，配料等
做法：
1.米粉提前用10-30分鍾用溫水浸泡，
2.豬肉切細絲，用生抽和生粉腌制，
3.盤中塗抹一點金龍魚油，把米粉放入盤中，然後在將肉絲平鋪米粉上，在加上三片青菜上，
4.鍋中水開後，將米粉盤放入鍋中，繼續大火蒸5-8分鍾，關過起鍋，淋上少許生抽，
一盤肉香四溢的鮮肉蒸粉就做好了。
有時間可以自己動手嘗試哦，味道絕對要比路邊小店的要好吃！

⑵ 河源霸王花米粉怎麼做好吃(霸王花米粉怎麼做)

1、河源霸王花米粉怎麼做好吃。

2、河源霸王花米粉介紹。

3、河源米粉哪個牌子最好霸王花。

4、河源霸王米粉怎麼蒸。

1.材料：米粉400克、雞蛋一個、青菜適量、花生油適量、生抽適量、鹽適量。

2.做法：向鍋中加入適量食用油，微熱後，加入雞蛋，煎至兩面金黃，撈出備用。

3.向鍋中加入適量清水，煮沸後，放入米粉。

4.等米粉變軟後，盛到碗中。

5.待鍋內水煮沸後，加入青菜、生抽、鹽。

6.青菜煮熟後，將鍋內所有材料，倒入盛有米粉的碗中。

7.第三將煎蛋放入，即可食用。

⑶ 蒸米粉怎麼做

蒸米粉的做法
豬肉切絲或跺碎，下油鍋炒香，加入調料調味，加入適量水煮開，勾上生粉茨(汁多些會更好，吃時混合米粉就不會覺得干，更美味)，加入榨菜拌勻，盛起備用 ；蒸米粉的做法 步驟1
米粉先用熱水泡3分鍾，倒掉熱水再用涼水浸一會能打散就行，如泡過久就不爽口了；
(熱水先泡能加快散開，不趕時間可直接用冷水泡散)蒸米粉的做法 步驟2
米粉放入蒸盤，均勻鋪上煮熟的肉絲，加入雞蛋或你喜歡的材料；蒸米粉的做法 步驟3
也可以直接放調好味的排骨一齊蒸的，這樣也不錯哦，因為排骨沒有預先煮熟(需時長些)，汁不多，所以蒸好後可以淋上調好味的醬汁拌勻
(醬汁用豉油、蚝油、糖、油、適量開水微波爐叮開即可)蒸米粉的做法 步驟4
水開大火蒸5~8分鍾即可(最後一分鍾加入蔥花)
河源米粉直接用冷水泡15分鍾，蒸6分鍾即可。

*如果煮好的肉類，汁液不多又夠鹹味了，可以在泡好的米粉里加點水，那蒸好的米粉就不會過於干；蒸米粉的做法 步驟5
拌勻開吃~
美味爽口的蒸米粉。蒸米粉的做法 步驟6
河源米粉冷水泡15分鍾，濾干水份，加青瓜炒制也非常棒。蒸米粉的做法 步驟7

做法2

食材：

五花肉 500 克，土豆一個，蔥姜適量，大米適量，料酒，鹽，生抽，十三香，黃翠仙雞樅油腐乳

做法：

1. 大米洗好，放在鍋中小火焙炒，用厚底鑄鐵鍋比較好。邊炒邊翻動，等大米變得微黃後關火，不要急著出鍋，讓鍋的余溫繼續把米烘脆。稍後，大米不燙手的時候倒出來，加十三香和鹽，用擀麵杖擀成碎米或者用料理機打碎得到蒸肉米粉

2. 五花肉切片，放在碗中，加鹽、料酒、生抽、蔥姜拌均勻腌著。

3. 拿出黃翠仙雞樅油腐乳，取兩勺放在碗中

4. 用勺子碾碎，加入腌好的肉中，充分拌均勻。

5. 把腌好的肉片放在米粉中滾一圈，讓肉片均勻粘上米粉

6. 取一個深盤，先擺上土豆塊，再放上粘好粉的肉片，上籠蒸熟，水開後計時，蒸 30 分鍾後開鍋，蒸肉時一定要一次性加足水，別燒幹了鍋，或者用壓力鍋蒸，可以減少烹飪時間

⑷ 米粉做法簡單步驟 米粉怎麼做好吃

1、米粉1把，豬肉末300克，青菜芯幾顆，香菜1根，小蔥2根，姜2片，牛肉醬2大勺，鹽少許，食用油適量。

2、干米粉提前用清水浸泡變軟。有急著吃的也可以直接煮，直接煮10分鍾左右，也能直接煮軟。

3、准備好豬肉末，香菜碎，薑末和蔥末。豬肉末需要帶一點點肥的才好吃才香。

4、起鍋燒油，先放入薑末煸炒出香味，再加入豬肉末翻炒至變色。

5、肉末炒至變色之後，加入2大勺的牛肉醬。沒有牛肉醬的也可以使用其他醬料，香辣醬、海鮮醬、豆瓣醬等等，實在是都沒有了放一塊火鍋底料或醬油。不同醬做出來的味道千差萬別，只要吃著對自己胃口的就行。

6、轉小火，炒出紅油。這個過程稍稍多翻炒一會，讓肉末能夠充分吸收醬汁味道。

7、加少許鹽調味，翻炒均勻。再稍稍炒幾下。

8、倒入二碗清水，轉大火煮開。

9、煮開後轉小火，再煮5分鍾不要收汁，關火撒上香蔥碎攪拌一下，肉醬便製作完成了。

10、起鍋燒水，水開後下入米粉，將米粉煮熟，煮米粉中間加幾次清水做出的米粉更彈，順便燙幾顆青菜芯。剛咱們說過了，如果是急著吃可以將干米粉直接煮10分鍾左右，也是可以的。

11、將煮好的米粉，控干水份後盛入碗中，澆上做好的肉醬湯，撒上香菜末，趁熱開吃吧就製作完成了。

⑸ 河源米粉怎麼做好吃

1、炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大米和糯米用最小火炒勻。
2、一邊炒米的同時，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然後用廚房紙巾擦乾水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒。
3、倒入其餘剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火。
4、熄火後待其稍微放涼後倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉便可使用了。

⑹ 米粉怎麼做才好吃又簡單

我喜歡吃干拉米粉，直接把米粉燙熟，然後出撈出來，拌一點自己做的肉醬料，然後還有辣椒醬，還有青瓜絲，特別好吃，要簡單。

⑺ 米粉怎麼做好吃

做法一：

1.准備好食材。

2.米粉用涼水泡軟。

3.胡蘿卜刨成絲，黑椒腸切成細長條狀，雞蛋煎成蛋餅後切絲，蔥切段。

4.熱油鍋，倒入黑椒腸煸炒幾下，外表稍帶金黃即可盛出備用。

5.胡蘿卜絲用油煸炒，灑少許水炒至軟身盛起備用。

6.熱油鍋，把泡軟後瀝干水分的米粉倒入，翻炒至干身。

7.倒入已經炒好的配料。

8.淋入紅燒醬油，翻炒均勻。

9.加入蔥段，翻炒至斷生即可。

做法二：

材料：江西米粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，澱粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。

1.干米粉用涼水泡軟，大概有30分鍾左右就能完全泡軟；

2.燒一鍋水，水開後把泡軟的米粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；

3.泡米粉的時候來處理一下湯粉的配料：准備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗干凈；

4.西紅柿切小塊，菠菜切段，大蒜切片；

5.肉切片，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽抓捏入味；

6.熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中，迅速劃散；肉一片片不粘連，蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調色；

7.西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；

8.倒適量的熱水煮開，將泡軟的米粉倒入湯鍋；

9.湯沸騰後，撒入菠菜，關火，利用余溫將菠菜燙熟。

⑻ 河源米粉怎麼煮比較好吃,河源米粉怎麼煮不會爛

1.河源米粉怎麼煮：河源米粉泡水一晚洗凈備用。

2.在裝面碗里頭放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。

3. 鍋內放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的湯,加入適量的水煮開。

4. 鍋開後倒入泡好的河源米粉燒煮。

5. 河源米粉煮熟了撈出裝碗內,加入面湯拌勻即可。

⑼ 河源米粉怎麼煮

河源米粉是比較出名的地方特色，所以大家都非常喜歡吃，平時去河源旅遊都會帶一些回來的，那買回來後的河源米粉怎麼煮呢？讓我為大家介紹一下河源米粉的做法吧！

1、 河源米粉泡水一晚洗凈備用。在裝面碗里頭放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。

2、 鍋內放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的湯，加入適量的水煮開。

3、 鍋開後倒入泡好的河源米粉燒煮。

4、 河源米粉煮熟了撈出裝碗內，加入面湯拌勻即可。

其實河源米粉的做法有很多種的，而上面的我介紹是最簡單的一種，如果你想吃河源米粉，你可以參考我的河源米粉做法。

⑽ 米粉怎樣做才好吃.

米粉是中國著名的小吃，也是中國南方非常著名的食物。它主要以大米為主要原料，經浸泡、蒸煮、壓製成條狀和絲狀的米製品。米粉的質地非常柔韌有彈性。煮的時候不能糊湯，干炸的時候也不能碎。然後和各種菜、湯一起煮或者在湯里炸。它不硬也不硬，但是每一個都挺好的，特別好吃。

4.將米粉瀝干，撈出，然後倒入果汁，攪拌均勻。吃的時候撒上蔥，歐芹，花生。

第二種方式：

成分：

花甲、米粉、生菜、醬油、蚝油、鹽、胡椒、薑片、蔥、香辣鮮切辣椒、玉米油、水適量。

練習：

1.提前用清水和鹽浸泡花甲，吐出沉澱物。期間，換幾次水。將湖南細米粉用清水洗凈，放入沸水中浸泡10分鍾，直至米粉變軟，撈出冷水備用，將生薑切片，將蔥和蔥葉分開，將生菜洗凈；

2.鍋里放入適量的水，放上花甲和兩塊生薑，然後開火煮，不用蓋蓋子，慢慢加熱水，也把花甲一個一個打開，把花甲一個一個撈出來，再清洗一遍。泥沙藏在裡面；

3.將花甲湯倒入其他容器中，將奶鍋重新加熱，加入少許油，加入蔥薑片炒香，加入沉澱好的花甲湯和花甲再次煮沸，加入味道。鮮醬油入味；4.將浸泡好的米粉放入牛奶罐中，加入少許鹽和胡椒調味，放入生菜，關火，離開爐子，挖一湯匙辣德鮮鮮切胡椒，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。

第三種：豆角肉絲米粉

成分：

米粉500克，豆類300克，豬肉200克，大蒜適量，醬油適量，陳醋，蘑菇醬適量，洋蔥適量。

練習：

1.提前一個晚上把米粉泡好，然後在鍋里煮到熟。煮好後用冷水浸泡，然後把米粉一碗一碗煮開；

2、在鍋里煮，然後控制水到碗里，里加適量的油，把肉丁放在鍋里，聞它，然後把豆子和大蒜一起放在鍋里，翻炒，直到它是乾的和香的；

3.然後加入醬油、陳醋，白糖和半碗清水，煮至醬濃鮮。就這樣放在上面。

這三種米粉吃起來都不是很簡單，喜歡的朋友可以試試！