A. 青杭椒怎麼腌好吃
杭椒也是一種比較常見的辣椒的品種，杭椒的吃法也比較多，可以涼拌，可以炒肉，可以炒雞蛋，當然也可以用來腌制鹹菜，杭椒腌制鹹菜最大的特點是吃起來有一股清香的味道，特別的促進食慾，杭椒腌鹹菜的方法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下杭椒怎麼腌制好吃。
杭椒怎麼腌制好吃
製作法一
所需原料青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生薑25克。腌制方法將青辣椒洗凈，晾乾，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鍾撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天後即成。正常成色色澤綠，味咸辣。
製作法二
所需原料青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法1、將青椒5斤洗凈涼干後切開，再加0.3斤鹽排去水。2、將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。入壇密封30天後即成。
製作法三
所需原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的話買3000g），蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包，鹽150g（口味淡的話放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。做法：1.青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制後出水太多）、蒜瓣切片、生薑切絲。2.醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。3.將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入
B. 杭椒怎麼腌制好吃
杭椒怎麼腌制好吃？
原料：杭椒
調料：涼拌醬油、鹽、味精、香油
1.去掉杭椒的頭尾，讓它看起來整齊一點，腌制的時候也會更入味。鍋里燒開水，放入杭椒焯一下水，一變色就趕快盛出來過涼，過涼的作用是為了讓它更脆，也不容易變色。控干水分，放入盆內備用。
2.加入三勺涼拌醬油，小半勺的鹽，半勺味精、淋入香油抓拌均勻，腌制一會，整齊的擺在盤內就可以上桌食用了。
C. 杭椒怎麼腌制最好吃 杭椒如何腌制最好吃
1、准備材料：杭椒：500克、洋蔥：一個、姜：一塊、大蒜：一個、陳醋：300毫升、醬油：100毫升、鹽：一小勺、糖：兩勺、桂皮、香葉：少許、植物油：適量。
2、杭椒切塊，放鹽、大蒜、薑片拌勻，可以稍微揉一下。
3、洋蔥切絲。
4、洋蔥放少許油稍微翻炒一下，不用炒熟炒軟，用盤子盛出來備用。
5、熱鍋放油燒熱，放入陳醋、醬油、桂皮、香葉，醋醬油比例一般3:1，不太喜歡酸的可以稍微調整一下，配料都可以根據自己口味調節，燒開後關火，放置冷卻。
6、將前面拌好的辣椒跟洋蔥放進一個密封罐子中，把晾涼的「醬汁」倒入罐子中，蓋好蓋子，過一兩天就可以開吃啦。
D. 杭椒的腌製做法大全
方法一:1.杭椒洗凈，擦乾，拿牙簽在杭椒身上扎眼兒
2.把生抽 蒸魚豉油 糖 雞湯混合，把糖攪化備用
3.鍋中放油，又燒熱後把准備好的杭椒放進油里炸軟
4.把炸軟的杭椒撈出，控干油，裝入容器，倒入准備好的汁料，浸泡3小時即可
方法二:
將買到的杭椒在水盆中泡一泡（約10分鍾），然後將杭椒把去掉，再用手輕輕地將杭椒洗干凈，撈出、空水。2將杭椒上的水空干後，稍晾乾（即杭椒上無水即可），將杭椒分別切成5毫米的小短段。3將姜塊洗干凈後，將上面的水晾乾或擦乾凈，然後切成細姜絲。4將切好的杭椒放在一小盆中，把細姜絲也放在小盆中，然後撒入鹽、糖、味精。5然後用杯子量好紅酒（約半杯）和生抽醬油（約半杯），倒入盛杭椒的小盆中。6然後將小盆中的杭椒用干凈筷子攪拌均勻即可。待腌4小時後，可以再攪拌一次，腌制一天後盛入干凈的瓶中，放入冰箱冷藏室內，隨吃隨取。
E. 杭椒怎麼腌制好吃 杭椒好吃腌制方法
1、食材：杭椒1斤、姜20克、鹽1兩、紅酒、醬油各1兩、糖、味精少許。
2、將買到的杭椒在水盆中泡一泡（約10分鍾），然後將杭椒把去掉，再用手輕輕地將杭椒洗干凈，撈出、空水。
3、將杭椒上的水空干後，稍晾乾（即杭椒上無水即可），將杭椒分別切成5毫米的小短段。
4、將姜塊洗干凈後，將上面的水晾乾或擦乾凈，然後切成細姜絲。
5、將切好的杭椒放在一小盆中，把細姜絲也放在小盆中，然後撒入鹽、糖、味精。
6、然後用杯子量好紅酒（約半杯）和生抽醬油（約半杯），倒入盛杭椒的小盆中。
7、然後將小盆中的杭椒用干凈筷子攪拌均勻即可。待腌4小時後，可以再攪拌一次，腌制一天後盛入干凈的瓶中，放入冰箱冷藏室內，隨吃隨取。
F. 杭椒的腌制方法
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將買到的杭椒在水盆中泡一泡（約10分鍾），然後將杭椒把去掉，再用手輕輕地將杭椒洗干凈，撈出、空水。
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將杭椒上的水空干後，稍晾乾（即杭椒上無水即可），將杭椒分別切成5毫米的小短段。
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將姜塊洗干凈後，將上面的水晾乾或擦乾凈，然後切成細姜絲。
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將切好的杭椒放在一小盆中，把細姜絲也放在小盆中，然後撒入鹽、糖、味精。
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然後用杯子量好紅酒（約半杯）和生抽醬油（約半杯），倒入盛杭椒的小盆中。
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然後將小盆中的杭椒用干凈筷子攪拌均勻即可。待腌4小時後，可以再攪拌一次，腌制一天後盛入干凈的瓶中，放入冰箱冷藏室內，隨吃隨取。
注意事項
G. 杭椒鹹菜的腌制方法大全
教你如何腌制杭椒，這樣腌不僅好吃而且儲存時間也長！
創造者baby
2019-10-04美食達人
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說到杭椒，大家肯定都直哆嗦吧。但肯定還有人滿心期待，因為能吃啦的人還是有的，比如小編我呀。別人都用泡椒來做配料，可是小編經常都是單個吃的，絕對可口下飯。泡椒腌制時間長，儲存時間久，但是你自己泡的是不是就留不了多久？今天小編教你如何腌制杭椒，並且儲存時間久的方法。有喜歡吃辣的小可愛可以試試哦，食譜如下。
1.買食材：杭椒，大蒜，洋蔥，生薑，食用鹽，花生油，大蔥，桂皮，八角，香葉，花椒，香菜，胡蘿卜，白酒，生抽，老抽
2.買來的杭椒洗凈然後放入容器內，再放到陽台上曬干水分
3.杭椒曬干水分切均勻小段，大蒜瓣洗凈拍扁即可，生薑去皮切片，洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切片，大蔥洗凈切段，香菜洗凈切段，根和葉都可以要
4.取一個盆，盆中放入杭椒段，大蒜瓣，加入三勺食用鹽，放入生薑片，再倒入適量的白酒翻拌均勻腌制半小時
5.腌制辣椒的同時，可以起鍋燒油，油溫九成熱下入切好的胡蘿卜，香菜，洋蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，生薑片，轉至小火炸出香味，直至最後香料炸至變色即可，撈出香料渣，只留炸過的花生油
6.鍋里油放涼以後倒入香醋，生抽和老抽適量，攪拌均勻，然後大火燒開，燒開再次晾涼
7.晾涼的料汁倒入腌制過的辣椒段中，再次翻拌均勻，再裝入玻璃罐中，密封即可
想吃的話一周以後即可食用，這樣腌制的辣椒段儲存時間會很長哦，不用擔心變味或者長浮末。以後就不用在外面買泡椒那些啦我，以免吃了還不放心健康問題。家裡杭椒多吃不完一定要試試這個方法哦