1. 油糖餅製作方法 如何製作油糖餅
1、食材：麵粉500克、擀麵杖1根、白糖100克、食用油100克。
2、用開水燙面，醒20分鍾，白糖備用。
3、醒好的面倒入食用油揉好再醒10分鍾。
4、把面團用刀切成等份。
5、切好的面團撖開放入白糖再捏好擀成面餅。
6、平底鍋放入食用油，把面餅放在上面中火烙好，烙至兩面金黃即可。
2. 糖油餅應該怎麼做怎麼做才能做出北京早餐店的味道
北京早餐店的糖油餅沒有怎麼吃過，倒是在家自己做的吃過不少，不知道北京糖油餅的味道和自己做的有多大的區別。自我感覺做的糖油餅味道還是不錯的，因此也就給大家分享一下做法，請大家不吝賜教。
材料
麵粉500克 雞蛋1個 泡打粉2克 鹽2克
橄欖油適量 綿白糖50克
製作過程
1、麵粉倒入盆中，泡打粉、雞蛋、鹽放入麵粉中，這里不需要酵母粉進行發酵，雞蛋和泡打粉就可以讓面餅很宣軟，加水攪拌成絮狀，不能直接揉成團，一斤麵粉加六兩水，天冷適量增加水量，加入橄欖油揉成光滑油麵團；
這種糖油餅的做法你學會了嗎？多試幾次，你就可以做出好吃的糖油餅的。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
3. 糖油餅怎樣做香甜酥脆，特好吃，早上吃怎麼也吃不膩呢
糖油餅怎樣做香甜酥脆，特好吃，早上吃怎麼也吃不膩呢？
日常生活喜歡吃糖油餅的朋友是許多的，一般大夥兒在做糖油餅的情況下全是會放酵母和明礬的，實際上做糖油餅沒放酵母和明礬都是非常好吃，相對而言還非常簡單。
這些年我做的糖油餅從不放酵母，都不放明礬，做出來的油糖餅外酥里軟，非常好吃。下面我將我做有糖餅的作法分享給大家，做糖油餅時，千萬不要加酵母和明礬了，學好這樣做，甘甜鬆脆，特美味。【食物】：小麥麵粉，食鹽，發酵粉，土雞蛋，食用油，老紅糖，等
第一步
在盆中倒進700克小麥麵粉，添加3克鹽，3克發酵粉，拌勻以後打進3個土雞蛋，將生雞蛋攪散，然後用450克的低溫水和面，一邊倒入一邊拌和，攪拌成大量絮狀物的情況下添加20克食用油，隨後再次拌勻。
非常好吃，喜歡吃油糖餅的可以試試這類作法，做糖油餅時，千萬不要加酵母和明礬了，學好這樣做，甘甜鬆脆，特美味。該開工的都復工了，用於當早飯是非常不錯的。最後希望大家都能作出好吃的油糖餅。
4. 油炸糖餅的做法
用料:中筋麵粉300g、開水170g、白砂糖65g、麵粉(加在糖里的)15g、玉米油適量。
1、麵粉中加入熱水，一邊加水一邊用筷子攪拌。
2、用手捏成面團，蓋保鮮膜靜置15分鍾。
3、醒面的過程中白糖加入麵粉，攪拌均勻。
4、分成6等分滾圓。
5、取一面團按扁。
6、用手整理成中間厚周邊薄的面餅，中間小窩處加入糖包好。
7、按扁，轉圈成薄厚均勻的餅。
8、依次好所有。
9、起油鍋加熱，放入面餅，立即轉小火，不要翻動，待面餅浮起後約一分鍾翻面。
10、待兩面都鼓起，顏色變成金黃後撈出瀝油，就可以吃了.
5. 糖油餅的家常做法
糖油餅是一道家常美食，製作原料主要有中筋麵粉、鹽、糖，糖油餅裡面的做法分好多種南北方的做法差異也很大，南方喜歡甜，北方喜歡醬。
中文名
糖油餅
主要食材
中筋麵粉，水
口味
恬淡適中
輔料
油、糖
快速
導航
做法二
做法一
原料
中筋麵粉150克、水150克、鹽2克。
抹料
油和糖各少許[1] 。
操作
1、麵粉倒入容器中。
2、加入水混合均勻。
3、鍋底烙熱。
4、然後放入麵糊。
5、用鍋鏟抹平抹圓。
6、烙熟後，底部會突起。
7、再抹上糖和油。
8、成品會象鍋底狀。外面硬硬的裡面甜甜的很香。
做法二
材料
小蘇打2克 、鹽5克、 溫水50ml、 泡打粉4克 、標准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面團130克、 綿白糖40克 、麵粉5克
做法
1.先將鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和麵粉混合均勻。
2.將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入麵粉簡單的揉拌成團，表面刷些油，蓋上濕毛巾或是蓋子餳15分鍾。
3.餳好的面團從四周向中間折疊按壓一次，再餳10分鍾。
4.十分鍾後再次折疊，也餳10分鍾。
5.餳好的面團取出，稱出130克，剩下的平均分四份，130克面團加綿白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些乾麵粉。
6.揉好的糖面平均分四份。
7.將糖面團和油餅面團上下疊在一起，用擀麵杖擀成片，中間用刀劃兩道切口。
8.油鍋加熱至6成，下入油餅，炸至兩面金黃即可撈出。
小貼士
標准粉的筋性更小點，比普通麵粉做出的油餅更蓬鬆。
面團水分比較多，不用過久的揉，只需要反復折疊和鬆弛就行。
糖面也可以用紅糖替代綿白糖，風味會不同。
6. 糖油餅（油炸糕）怎麼做如何做好吃
中筋麵粉150克、水150克、鹽2克。
抹料油和糖各少許。
操作
1、麵粉倒入容器中。
2、加入水混合均勻。
3、鍋底烙熱。
4、然後放入麵糊。
5、用鍋鏟抹平抹圓。
6、烙熟後，底部會突起。
7、再抹上糖和油。
8、成品會象鍋底狀。外面硬硬的裡面甜甜的很香。
材料：小蘇打2克 、鹽5克、 溫水50ml、 泡打粉4克 、標准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面團130克、 綿白糖40克 、麵粉5克
做法
1.先將鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和麵粉混合均勻。
2.將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入麵粉簡單的揉拌成團，表面刷些油，蓋上濕毛巾或是蓋子餳15分鍾。
3.餳好的面團從四周向中間折疊按壓一次，再餳10分鍾。
4.十分鍾後再次折疊，也餳10分鍾。
5.餳好的面團取出，稱出130克，剩下的平均分四份，130克面團加綿白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些乾麵粉。
6.揉好的糖面平均分四份。
7.將糖面團和油餅面團上下疊在一起，用擀麵杖擀成片，中間用刀劃兩道切口。
8.油鍋加熱至6成，下入油餅，炸至兩面金黃即可撈出。
1、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。
2、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米面，邊撒邊將生糕面搓成細粒狀，撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾。
3、蒸好的糕面放在刷過油的塑料布上，用擀麵杖來回壓均勻，直至面細膩（要趁熱不燙手就可以擀了）。
4、將花豇豆、綠豆洗凈泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無硬芯即可，然後把花豇豆和綠豆攪拌在一起。糕面搓成條狀，下擠每個30克，包入豆餡備用。
5、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度，放入糕團，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。
7. 糖油餅怎麼做
糖油餅步驟如下：
准備材料，麵粉500g，紅糖100g，小蘇打5g，酵母粉4g。碗中倒入小蘇打5g，酵母粉4g，溫水100ml，倒入麵粉500g攪拌均勻，開始和面面團分成2:1兩份，小塊備用，將小塊面團塗抹植物油，保鮮膜密封靜置兩小時備用，碗中加入紅糖100g，溫水50ml，攪拌至紅糖全部融化。
放入小面團揉勻，然後塗抹植物油，保鮮膜密封靜置兩小時，將大面團均勻抻開切成四等份，小面團同理。取一塊白面糖面鋪在上方，用擀杖擀開然後割三刀，六成油溫中火下鍋炸，炸至變色後撈出控油即可食用。
8. 油糖餅的家常做法竅門
先將麵粉300g放入盆中，往盆中加入適量的溫水，像平常和面一樣，混合均勻，揉成面團。面團要盡量做的軟一點。
02
接著就是要把把面團醒一會，時間一般為半個小時以上。可以利用這會時間製作糖餡。糖餡製作很簡單，把麵粉，糖，芝麻攪拌在一起即可。
03
接著就是在面案上塗一點色拉油，防止面團粘在面案上。把面團擀成圓形的面片。
04
在面片上適當的塗一些油，再把面片捲起來，切成小段，備用。
05
把小段的面卷擀成圓形，把製作好的糖餡包入其中。接著擀成薄厚適中的圓餅。
06
把鍋中加入少許油，把圓餅煎制兩面金黃即可。
特別提示
麵粉與糖的比例一般為3:1,也可以根據自己的喜好適量添加。
麵皮要和得軟一些，多加一些油。
9. 油炸糖餅怎麼做好吃，油炸糖餅的家常做法
1.1.麵粉 酵母 溫水 和面就可以 面和的軟和些
2.面發了以後 切小劑子 擀麵皮
3.像包大包子一樣把紅糖當作餡包起
4.糖包用手壓扁
5.油鍋燒熱 兩邊炸至鼓包 金黃 就可以了
2.包糖
3.用手壓扁後再醒發一會
4.油燒熱 兩面炸至鼓包 金黃
5.出鍋了 趁熱吃 香甜 酥軟
10. 糖油餅的製作方法
糖油餅的製作方法：
主料：麵粉350克、鹽3克、水215克、酵母3克。
輔料：糖皮食材麵粉40克、（糖皮）油10克、（糖皮）紅糖20克、（糖皮）水15克。
步驟：
1、350克麵粉和3克鹽攪勻，3克酵母用溫水沖開，然後倒入麵粉中，攪成絮狀，特意稱了一下水的重量215克，這個比例和出來的面團軟硬度剛好，油條的面就得要軟一些，麵粉的牌子不同吸水性也不同，建議水的量可以分次加入。