1. 蝦怎麼做好吃
一、油燜大蝦
食材：1斤蝦、蔥花、蒜末、薑末
做法
1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段
2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻
3鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鍾
4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鍾，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。
二、鮮蝦粉絲煲
食材:鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥姜蒜、小米椒、李錦記舊庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法:
1、大蝦去蝦線蝦須薑片料酒一勺白鬍椒粉腌制
2、粉絲提前泡軟，碗中放小米椒和蒜，淋上熱油爆香生抽2勺舊庄蚝油3勺老抽少許拌勻備用
3、鍋里鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入一碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鍾左右，撒上蔥花即可～
三、醬香大蝦
食材：大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蚝油，鹽，糖，番茄醬。
做法：
1食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜切末備用。
2調碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄醬攪拌均勻。
3鍋中入油，爆香姜蒜末，倒入大蝦炒至變色，倒入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可裝盤。
四、蒜蓉大蝦
食材：黑虎蝦（明蝦也可以），蔥，小米椒
調料：鹽，蚝油，生抽，芝麻醬，適量清水
做法：
1 蝦洗凈開背，去蝦線。鍋內熱油放蝦炒至變色。
2放少許鹽白糖翻炒均勻。
3放多一些蒜末爆香，適量蚝油生抽適量清水一勺芝麻醬，燜煮兩三分鍾，大火收汁，放蔥花辣椒炒勻出鍋～
2. 炒大蝦的做法
炒大蝦具體做法如下：
所需材料：
主料：大白蝦300；
輔料；土豆半個、杏鮑菇一個、胡蘿卜半個、生薑四片、蔥適量、料酒兩勺、生抽兩勺、糖鹽少許
步驟：
1、蝦去頭，用剪刀從蝦背上面剪開方便洗去沙線炒的時候更容易入味！
2、把配料切叮備用。
3、做鍋起油放入薑片炒香直接倒入蝦翻炒變色後，加入料酒生抽和糖，然後盛出備用。
4、鍋里加油先放去土豆略煎熟一點然後放入杏鮑菇和胡蘿卜丁炒香後加去之前炒過的蝦，可以在加一點水不容易糊鍋。最後撒鹽就可以出鍋了。
3. 蝦怎麼炒才好吃
炒蝦好吃的做法如下：
用料：大蝦500克、杭椒2根、小米辣2根、蔥姜蒜適量、花椒2克、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒2大勺、老抽醬油半大勺、食鹽1小勺。
1、首先准備好所需的食材並清洗干凈。
4. 大蝦怎麼做才好吃簡單 大蝦的烹飪方法
可以做炒大蝦，具體做法如下：
1、主料：鮮活大蝦3公斤。配料：干紅辣椒200克，蔥白100克，大蒜仁50克。
2、把大蝦洗干凈，用一個大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈。
3、剪去蝦子頭部，把頭部裡面的泥巴清理干凈。
4、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來。
5、用水反復洗，等洗出清水後，放入燒開的熱水中煮5分鍾。撈起來再用清水沖洗。
6、大火，放入紅辣椒，大蒜，生薑，然後放入蝦子翻炒。等香味出來後，放入鹽，調味料，蔥花，青椒，繼續翻炒。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鍾，再加蔥段、大蒜、白糖、薑片、青椒、味精再燜10分鍾，起鍋即食。
5. 怎麼炒大蝦好吃又簡單
三種炒大蝦的方法，簡單又好吃
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
6. 蝦怎麼炒
蝦可做清炒蝦仁、爆炒大蝦、西蘭花炒蝦仁。以清炒蝦仁為例，所需食材有蝦仁、胡蘿卜、黃瓜、姜絲、蒜、鹽、料酒、食用油。
第一步：腌制蝦仁
蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鍾。
第二步：食材焯水
清水煮沸，胡蘿卜、黃瓜和蝦仁焯水30秒。
第三步：炒食材
倒入食用油，放入姜絲，大火爆香後加入食材。
第四步：加入調料
加鹽、料酒翻炒均勻後放入蔥，翻炒出鍋即可。
總結：以上就是關於蝦怎麼炒的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
7. 炒大蝦怎麼炒好吃還簡單
炒大蝦好吃還簡單的做法如下：
食材：大蝦400克、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量。冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗凈。放在盤中，等一會使用，熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒，炒至出蝦油，在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。
待炒出香味，翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以），煮煮透，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候，大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好後。出鍋即可，這樣美味可口的炒大蝦就好了。
炒大蝦的另一種做法
把大蝦洗干凈，在蝦的尾部倒數第二節處用牙簽挑出蝦線，然後清洗干凈，控凈水分。炒鍋加入適量的油，下入大蝦大火爆炒至蝦變色。加入蔥、姜絲爆炒，加入鹽、生抽、少許料酒、少許蚝油調味，迅速關火，出鍋裝盤。
然後放蔥姜辣椒爆炒，這樣不僅有蝦自身的鮮香，還有蔥姜辣椒的餘味，鮮美至極，這樣簡單的大蝦就做好了，好吃到停不下來。
8. 怎樣炒蝦好吃又簡單
炒蝦好吃又簡單的做法：
食材：大蝦 。
配料：姜、蒜2大瓣、蚝油2勺、蔥適量、生抽適量、鹽適量。
1、凍蝦，化好後去頭開背去蝦線（這個步驟比較麻煩，要有耐心哦），洗干凈瀝水備用。
大蝦的飲食禁忌
大蝦忌與某些水果同吃，因為蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，容易引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀，其他海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
另外，在處理蝦的時候，蝦線可以用牙簽從頭往後第三節挑出，這種方法可以剔除的干凈有更快速。
以上內容參考：網路--蝦