❶ 雞肉卷怎麼做
很多都有這樣的經驗：盛夏站在灶台邊，做上幾個菜，恐怕菜餚端上桌，熱的自己也沒了食慾。所以在炎熱夏季，我們就要充分利用烤箱、空氣炸鍋這樣的智能小家電來製作肉食，不僅色澤和味道都誘人，還能無油煙、更少油脂，製作過程中只需要烤盤上墊錫紙或油脂，用後扔掉，連洗盤子的困擾都不在了。
這樣的製作，簡單又方便，操作的過程，只要把調味料配好，冷藏腌制足夠的時間，設定好烘烤時間，味道做出來就棒棒噠。
❷ 閩南雞卷怎麼做 閩南雞卷的做法
1、材料：豆皮、瘦肉（略帶肥的）、紅蘿卜、山葯、蒜頭、地瓜粉、木薯粉、鹽、雞精、香料。
2、准備瘦肉。雖然說是雞卷，但是裡面用的卻不是雞肉而是豬肉，喜歡雞肉的朋友也可 以用雞肉。瘦肉要略帶一些肥的，這樣口感比較好。用刀切成肉末，盡量不要用絞肉機，否則口感會比較不好。
3、准備材料。傳統的是選用馬蹄和蒜頭做為主料，全部都要剁成粒狀，切好後放著備用。
4、准備餡料。取一個容器，往裡面放入肉末、紅蘿卜和蒜頭，再加入適量的鹽、雞精和 香料，接著放入適量的地瓜粉和木薯粉（主要是能讓雞卷吃起來更有Q），用勺子攪拌均勻備用。
5、包雞卷。雞卷用的是豆皮，一般超市買回來的豆皮都比較大，因此可以用刀切小塊 一些，然後在板上鋪一張，接著取一些准備好的餡料，然後放在豆皮的一邊上，然後將左右的豆皮往中間合，最後從一頭捲起來，這樣就卷好了。
6、上鍋蒸雞卷。將卷好的雞卷一個個放在蒸屜上，直接用電飯鍋蒸就可以了，大概蒸15分鍾就可以出鍋了。
7、出鍋冷卻。15分鍾過後就可以打開電飯鍋了，這時候會聞到一股濃濃的香味，想直接嘗嘗味道也可以，不過最好是切成塊，然後油炸會更加好吃。
❸ 雞肉卷好吃嗎怎麼做
簡介
一直都很喜歡Costco的雞肉卷,可是因為我們住的附近沒有 Costco,所以最好是自己做,原來這么簡單~~
材料
高筋麵粉(麵皮)250g糖(麵皮)1大匙鹽(麵皮)1大匙快速酵母(麵皮)11/2匙蔬菜油(麵皮)15g溫水(40g左右)(麵皮)200g洋蔥(餡料)半顆雞胸肉(餡料)1片醬油(餡料)少許青蔥(餡料)2根帕馬森起司(餡料)適量鹽(餡料)適量(依個人喜好)奶油(餡料)30g麵粉(餡料)1大匙牛奶(餡料)200g蛋(外皮)1顆mozzarellacheese(外皮適量
做法
1
將所有材料(溫水除外)倒入鋼盆中,先用手輕輕拌勻,再將溫水分次加入(溫水夠了就好,不要太濕),將面團揉成光滑的面團,放入抹一層薄油的盆中,上面蓋上濕布,放入溫暖的環境里等待發酵到一倍大(約30分鍾)
6
放入已經預熱好的烤箱里烤約15-20分鍾, 因為每個烤箱溫度都不一樣,所以只要烤到上色即可出爐, 剛出爐的雞肉卷非常熱,所以先不要入口,等溫度稍降再吃喔~
❹ 雞卷的做法
蔬菜雞肉卷食材很簡單，以雞肉、洋蔥、胡蘿卜為食材， 簡單的一卷一炸，家裡孩子特別喜歡吃，每次做一鍋，一會就給吃光了，孩子也不挑食了。
今天我們就把這家常的做法分享給大家，家裡有小孩子的可以收藏下來試試做一做。
首先我們准備一下食材，雞胸肉一塊，片成薄片，放在盆中。
加入食鹽，胡椒粉，料酒，生抽，雞粉，淋入一點植物油，抓勻後腌制10分鍾左右。
淋入植物油在過油的時候防止粘連。
胡蘿卜切寬條，土豆切成寬條，火腿腸切成寬條。
鍋內燒水，水燒開後，倒入胡蘿卜焯水1分鍾左右，倒出用清水沖洗後瀝干水分。
准備一個小盆，打入雞蛋，加入干澱粉和麵粉，澱粉和麵粉的比例是一比一，炸出來的雞肉卷才會酥脆好吃。
加入一點植物油，少量清水，攪拌成糊，用手能扯起絲就好。
10分鍾後，把腌制好的雞肉捲住土豆，胡蘿卜和火腿，捲成一個個好看的雞肉卷，依次全部卷完。
再把卷好的雞肉卷均勻的裹上糊。
准備一個盤子，撒上麵包糠，把上過糊的雞肉卷均勻的裹上麵包糠。
鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），依次下入雞肉卷，輕輕晃動油鍋，給雞肉卷定型，炸3分鍾左右，炸至雞肉卷微黃，撈出控油。
油溫升至六成熱時，把雞肉卷倒入鍋內復炸，復炸30秒左右即可，復炸是為了把雞肉卷炸至酥脆，30秒後，撈出雞肉卷擺入盤中。
這道營養美味的蔬菜雞肉卷就做好了，學會這個方法，做給家裡孩子吃，再挑食的孩子也會吃上幾根。
❺ 雞肉卷的做法
1、首先把麵粉加入碗中，邊加水邊攪拌至稀糊狀。
2、雞肉片成大片，放入碗中，加鹽和料酒腌制備用。
3、胡蘿卜和黃瓜切成小條。然後鍋燒開水，放入紅蘿卜焯熟。
4、再熱鍋刷層薄油，倒入麵糊，攤成餅至熟即可。
5、就著熱鍋，放入雞肉，撒上胡椒粉，小火煎至變白色，切成條狀。
6、最後放入剛煎好的面餅上面，加入紅蘿卜和黃瓜條，捲成卷，切成適合的條，捲起來，切塊淋上甜面醬即可。
雞肉卷是一道非常好吃的冷葷，既可以下酒，也可以當做小菜。宴客時這道菜餚可以提前製作，即有檔次又能節省烹制時間，避免了忙亂。
❻ 雞卷(台語)怎樣做好吃呢
雞卷，雞台語是「ge」，並不是真的用雞肉做的，是早期餐廳或宴席時剩下的一些食材混合後包入油豆皮里下鍋油炸，是「ge，是多出來」的意思。因外酥里嫩的口感深獲大家喜愛，自此成為很家常的一道菜。 我記得小時候奶奶都會做給我們吃，裡面的脆脆的荸薺、香糯糯的芋頭跟五香粉混合的香氣，沾上台灣甜辣醬，那滋味現在想起來還是各種想念～
用料
豬絞肉 500g
芋頭 500g
荸薺 300g
紅蔥頭 100g
白鬍椒 1/2茶匙
五香粉 1 又1/2茶匙
醬油 2茶匙
雞蛋 2-3顆
地瓜粉/樹薯粉 2茶匙
細冰糖或砂糖 1茶匙
油豆皮 10張
台式五香雞卷的做法
荸薺拍碎、芋頭切絲，紅蔥頭備用
小貼士
不是芋頭的季節也可以換成胡蘿卜或筍子等，內餡隨每人喜好調整。做這個比較耗油，所以每次我都是做多點，然後凍上，要吃前微波爐或烤箱打一下就ok了～
❼ 正宗閩南雞卷的做法
說到福建閩南就不得不說一下這里的特色小吃了，很多來自全國各地的人初到閩南都得嘗一嘗這里的美味，因為味道真的很不錯，真可謂稱得上是舌尖上的享受啊，今天先給大家介紹一下閩南特色小吃之一雞卷的做法，香脆可口，不必出門便可在家自己動手做一下了。一起和我學著做一下吧。
材料：豆皮、瘦肉（略帶肥的）、紅蘿卜、山葯、蒜頭、地瓜粉、木薯粉、鹽、雞精、香料。
步驟一：准備瘦肉。雖然說是雞卷，但是裡面用的卻不是雞肉而是豬肉，喜歡雞肉的朋友也可以用雞肉。瘦肉要略帶一些肥的，這樣口感比較好。用刀切成肉末，盡量不要用絞肉機，否則口感會比較不好。
步驟二：准備材料。傳統的是選用馬蹄和蒜頭做為主料，這里小編用的是紅蘿卜和山葯，味道也是很不錯的，全部都要剁成粒狀，切好後放著備用。
步驟三：准備餡料。取一個容器，往裡面放入肉末、紅蘿卜和蒜頭，再加入適量的鹽、雞精和香料，接著放入適量的地瓜粉和木薯粉（主要是能讓雞卷吃起來更有Q），用勺子攪拌均勻備用。
步包驟四：包雞卷。雞卷用的是豆皮，一般超市買回來的豆皮都比較大，因此可以用刀切小塊一些，然後在板上鋪一張，接著取一些准備好的餡料，然後放在豆皮的一邊上，然後將左右的豆皮往中間合，最後從一頭捲起來，這樣就卷好了。
步驟五：上鍋蒸雞卷。將卷好的雞卷一個個放在蒸屜上，直接用電飯鍋蒸就可以了，大概蒸15分鍾就可以出鍋了。
步驟六：出鍋冷卻。15分鍾過後就可以打開電飯鍋了，這時候會聞到一股濃濃的香味，想直接嘗嘗味道也可以，不過最好是切成塊，然後油炸會更加好吃。
雞卷做好後想吃時可以切成塊，然後油炸一下，香香脆脆，非常可口。
❽ 蘆筍雞卷怎樣做好吃呢
天氣變熱，又到了該控制體重的時候了！
這道蘆筍雞肉卷鮮嫩多汁，口感豐富，不僅好吃，而且熱量很低，簡直是完美的減脂菜。
用料
蘆筍 5根
雞胸肉 1塊
黑胡椒 適量
鹽 1茶匙
大蒜 1瓣
料酒 1勺
生抽 1大勺
蘆筍雞肉卷的做法
准備好食材