A. 怎麼煮米線好吃又簡單
製作米線需要准備一些配菜：香菇、青菜、雞蛋、香菜、牛丸等，另外需要一鍋雞湯或者肉湯都可以
B. 米線怎麼樣做好吃
導語：米線是麵食的一類，可是怎麼做好吃呢，我下面和大家一起來學習它的做法吧。
米線怎麼做樣好吃
做法一
原料：米粉，肉丁，榨菜丁，少許豆瓣醬，蔥、姜。
做法：
1、鍋中加少許油，下入肉丁，炒變色。
2、把肉丁撥到邊上，豆瓣醬下中間，炒出紅油。
3、加蔥、姜，肉和在一起炒，加少許水，稍煮一會，出鍋。
4、燒水煮米粉，稍煮片刻即過涼水，然後再煮。
5、煮好的'米粉撈出，加上炒好的肉醬即可。
做法二
材料：米粉適量，肉餡200g左右，豆瓣醬2湯匙左右，青菜適量，蔥花適量，香菜適量。
做法：
1、米粉泡開，蔥花香菜切末。
2、鍋中倒油，大概七成熱的時候放豆瓣醬炒香，加入肉末炒熟。
3、另煮一鍋開水，把米粉和青菜放進去焯一下，不用太久，可以按照個人口感，然後撈出，給碗里加適量的湯。
4、把炒好的肉醬盛到米粉上，放上蔥花香菜即可。
做法三
材料：米粉適量，豬肉餡適量，小蔥兩根，香菜一小把，榨菜一小塊，辣醬、生抽、花椒面適量。
做法：
1、把米粉泡在50度左右的水裡，蓋上蓋子。
2、蔥切丁放入肉餡，榨菜切丁裝盤，香菜切沫裝盤，准備好辣醬。
3、鍋內倒油，待油熱後放入肉餡和小蔥翻炒，等肉餡散開後加入兩勺辣醬，加少許生抽，少許花椒面，炒出香味即可裝盆備用。
4、鍋內加水，把泡好的米粉放入碗中7、8分滿就行了，待鍋中水燒開，放入米粉，用筷子稍微一攪即可撈出。
5、根據自己的口味加入一兩勺肉醬，澆上湯(雞湯，肉湯更好)，撒上榨菜和香菜就好了，還可以根據自己的口味加入油潑辣子和醋。
C. 煮米線怎麼做好吃
米線煮10-30分鍾即可。
砂鍋米線做法介紹
難度：中級
時間：10-30分鍾
主料：干米線100克 、小油菜數株、雞蛋兩個 、五香鹵豆乾兩片、豆腐皮一張、豆腐一小塊、榨菜幾塊、五花肉數片、花生米一小把、香蔥兩根 、高湯適量
輔料：食鹽適量、香油少許、白鬍椒粉少許、雞精少許
做法步驟：
將准備好的米線放入開水中煮5分鍾，米線撈出浸泡在涼水中。水可以繼續煮雞蛋，雞蛋煮好撈出。
2.小青菜用水焯過，花生米油炸過，豆腐切片油炸再切成絲，鹵豆乾油炸過，豆腐皮切成絲，五花肉切片，煮蛋去殼對半切，榨菜切丁，小蔥切蔥花。
3.另起一砂鍋燒開高湯（雞湯、豬骨頭等均可）放入米線和各種配料，加鹽、雞精、胡椒粉少許調味，滴入香油。關火，加蔥花。
4.喜歡吃辣的可以再澆一勺辣椒油，熱騰騰，營養豐富的一大碗，看著就眼饞。
D. 米線怎樣煮好吃 米線的正確煮法
米線大家應該都很熟悉，在我們平時生活中有很多人都非常喜歡吃米線，米線的做法有很多，煮米線是最常見的米線做法之一，不同的做法口味完全不一樣。
米線怎樣煮好吃
1.把做好的米線煮熟再在涼開水裡過一下，瀝干水後盛到碗里
2.米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面
3.把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒面和蒜泥上
4.然後再放其它調料拌勻即可
5、米線的質地非常重要。
米線的正確煮法
材料：米線200克、黃豆芽50克、豆腐皮20克、酸菜20克、丸子適量、鹽3克、醋2勺、排骨湯適量
洗干凈的豆芽放入砂鍋中，豆腐皮清洗干凈切成絲放入砂鍋中，放入酸菜，加入鹽，倒入排骨湯，也可以放入雞湯。大火燒開，燒開後放入丸子，放入米線，蓋上鍋蓋繼續煮，米線煮熟後就可以撈出來了。雖然不是正宗的，但是味道還是不錯的，大家有時間可以一試。
正宗雲南米線
一、需提前上網采購雲南米線、昭通醬、新平酸菜。(見圖1、2、3)離我近的廈門的旁友可以來我家拿現成的材料，我都買很多。
二、備料：豬肉末、豬肉片、白菜切條、韭菜、豆芽
三、炒料
1、肉醬：熱鍋放油，倒入昭通醬炒出紅油，再放入肉末炒到熟。盛出備用。
2、酸菜：熱鍋放油，倒入酸菜炒一炒。炒好後盛出備用。
3、煮一小鍋開水把韭菜和豆芽焯熟。撈出備用。
四、煮米線
煮一鍋開水後放入米線(因為是干米線需要多煮一會兒，有時間的話最好先泡軟了再煮)，米線煮差不多時候放入切好的白菜和豬肉片。菜和肉都熟了就可以連湯盛碗里啦。(不用放鹽)
五、放料
把備好的三碗料使勁往米線里加就好了。我口重，肉醬酸菜都要放好幾大勺才爽。怕酸怕辣的就少放一些，再額外加鹽或醬油等調味。
六、攪拌均勻就可以吃啦。要是不好吃那肯定是你廚藝有問題。BTW，一頓吃不完的肉醬和酸菜可以冰起來吃一個星期沒問題。也可以配面配粥吃～
米線的營養價值
米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「干米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。
E. 煮米線怎麼煮好吃又簡單
煮米線怎麼煮好吃
材料
米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精，青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻
做法
1.青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥
2.放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末
3.把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鍾倒入小碗
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽
5.煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
F. 米線怎麼煮筋道好吃 米線的煮法
1、從外面買回來的米線有乾的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實也是可以的，但是這樣做出來的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。干米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時間快一點，如果是濕米線，用溫水泡上幾分鍾就可以了。
2、米線泡軟之後不用煮很長時間，三分鍾左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之後還可以做湯，非常方便。
3、米線直接煮著吃再配上一些青菜和肉食其實就非常美味了，還可以將煮熟的米線濾干水分然後再加入一些辣椒醬涼拌吃，還可以和排骨、雞肉一起燉煮，都是非常方便的。如果想要炒米線，那麼米線不宜泡太長時間，干米線泡軟即可，濕的米線用水沖沖就可以炒了。
G. 煮米線怎麼煮好吃
1、食材：米線一把、香菇雞肉丸三顆、菊花菜一小把、番茄一個、香菜適量、白水雞蛋一個、姜絲適量、甜面醬適量、蚝油適量、白鬍椒粉適量、生抽適量、食鹽適量、食用油適量。
2、取一把干米線，依飯量而定；
3、菊花菜掰開，淘洗干凈；
4、西紅柿洗凈，切成塊；
5、香菜葉洗凈後切碎；
6、燒一鍋熱水，下入米線，煮三分鍾後撈出；
7、凈鍋，重新燒一鍋熱水，水沸騰後放入米線，大火煮兩分鍾，轉中火繼續燜煮六分鍾；
8、將煮好的米線盛於碗中；
9、菊花菜放入煮米線的水中，焯燙熟，撈出，擺放於米線上；
10、香菇雞肉丸放入沸水中焯燙後撈出，用清水沖洗一下；
11、熱油鍋，放入姜絲爆香後，加入番茄，炒出紅油，加入甜面醬或豆瓣醬和少許白糖，炒出香味；
12、加入香菇雞肉丸，其他肉丸子也可，調入少許的白鬍椒粉，翻炒一下；
13、加入足量的開水，大火煮開，開水的量依據米線的量來定；
14、放入一勺蚝油、一勺生抽，蓋上鍋蓋，用中小火燉五分鍾左右；
15、能聞到濃郁的醬香味道，調入適量的食鹽，澆頭就做好了；
16、煮好的白水雞蛋剝去外殼，放在米線上，再撒入少許香菜碎，澆上澆頭也就是湯汁，鮮香美味、簡單又好吃的家常米線就做好了。
H. 自己買的米線怎麼煮
正常在家中自己煮米線需要煮八分鍾就能熟透。
米線的製作流程是將蒸好的米飯碾壓成泥狀，然後擠壓成線條狀的米線，然後再晾乾，所以，米線本身就是熟的，再烹制的米線，只是將之煮至最適宜的口感。
如果比較喜歡勁道些的米線口感，可以事先將米線泡軟，然後入沸水鍋中稍微煮個三分鍾即可，如果是干米線直接煮，水沸騰後煮八分鍾，此時米線口感最佳。
米線怎麼煮才好吃?
1、冷水浸泡米線
米線煮好後馬上撈入冷水裡泡起來，浸泡期間可以根據需要換1到2次冷水，等水的溫度為微溫時就可以撈出米線了，如果米線煮的不夠熟就多泡一會。煮好的米線如果暫時不用，就撈出來稍微瀝瀝水再冷藏保存。
2、煮好的米線怎麼吃好
這樣煮好的米線是原味米線，口感筋道，你可以用來做成涼拌米線、炒米線或煮米線。把米線從冷水或冷藏室里取出來，放在開水裡稍微燙一燙，濾掉水就可以直接使用了，是拌是炒都隨你啦。當然，你也可以把米線放在煮好的湯里稍微燙一燙，燙好盛出來就可以直接食用。
3米線的澆頭是決定這碗米線品質的關鍵
米線最基礎的口感無非是酸爽和醬香，通過番茄和甜面醬的熬煮即可輕松達到，當然，還可以適當的加些蚝油、生抽、蝦米、香菇等，可以讓做出的澆頭更加的香濃四溢。
以上內容參考：網路-米線
I. 煮米線怎麼煮好吃
煮米線的用料
米粉適量，高湯適量，青菜、海帶、蘑菇各適量，豆乾適量，紅油少許
煮米線的做法
米粉提前浸泡備用
做一鍋熱水煮沸後下米粉煮6分鍾
同時砂鍋中倒入高湯，煮到邊邊冒泡，加入海帶、蘑菇、青菜煮至沸騰代表熟了
煮好的米線撈出加入砂鍋，接著下入豆乾
然後放胡椒粉、鹽調味
如果喜歡，可以加入鹵牛肉、肉燥、鹵蛋等
關火，淋上點紅油就可以開吃。