❶ 怎麼做水煮西蘭花
1、西蘭花煮大約1—2分就能熟，因為這是一種可以生吃的食材，所以高溫加熱後特別容易熟，水煮只是為了去除食材中的酸澀味，使其變得更鮮嫩脆口，
2、西蘭花煮久了口感會變得軟爛而不好吃，所以只要煮到八九分熟就好，只要看到西蘭花完全變得青翠後就能撈出食用。
西蘭花如果在水中煮久了，所含的維生素C在高溫下會大量地流失，但其它的營養元素如胡蘿卜素、蛋白質等營養成分流失很少，因此煮久了的西蘭花還是有較高的營養價值的。
❷ 西蘭花怎麼做才好吃又簡單
NO.1 蒜蓉西蘭花
准備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蚝油3克
具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蚝油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！
NO.2 清炒西蘭花
准備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量
具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水
再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！
NO.3 白灼西蘭花
准備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量
具體做法如下：西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！
NO.4 辣汁魷魚炒西蘭花
准備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量
具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用！
NO.5 西蘭花炒蝦仁
准備食材如下：蝦仁8隻，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，澱粉2克，植物油適量
具體做法如下：西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！
❸ 西蘭花怎麼煮才好吃
用料
西蘭花 1棵
蒜 半頭
蚝油 1茶匙
鹽
蚝油蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽
水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鍾，斷生即可，撈出瀝水
坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快
如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味
小貼士
剩下的西蘭花梗不要扔哦，那也是精華，削削皮，焯一下，可以涼拌哦，一樣爽脆好吃咧~~
我沒有在放鹽，因為本來他也不是下飯菜，再加上我倆口淡，覺得蚝油本身的鹹淡就夠了，而且焯西蘭花時也放鹽了，多少是有鹹味的~
多吃西蘭花，減肥有抗癌哦~~~
❹ 怎樣做西蘭花好吃又簡單
西蘭花最簡單吃法：
主料：西蘭花300克。
輔料：食用油15克、醬油2湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克。
步驟：
1、西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡20分鍾。
❺ 西蘭花怎麼做好吃
西蘭花作為一種常吃的蔬菜，很多人對西蘭花都愛吃，西蘭花不僅吃起來的味道好，同時在西蘭花中各類維生素也很豐富，所以經常吃西蘭花對我們健康有好處，不過要說怎麼吃西蘭花比較好，下面就讓我們一起跟著來看看西蘭花如何烹飪好吃。
西蘭花怎麼做好吃
清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家准備好西蘭花，胡蘿卜。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿卜同樣需要洗一下，去皮之後切片。在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鍾就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿卜，焯水一分鍾就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿卜，然後用大火翻炒上2分鍾，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗凈，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鍾，及時撈起瀝干。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿卜也需要切絲。燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入准備好的皮蛋以及胡蘿卜，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。
蚝油西蘭花的做法
蚝油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法，首先要把西蘭花洗干凈，然後掰成小塊，胡蘿卜同樣需要洗干凈，切成塊狀之後，把蔥姜蒜洗干凈，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥姜蒜爆香，然後再加入胡蘿卜。等到胡蘿卜五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蚝油，出鍋前加鹽就能吃了。
西蘭花怎麼涼拌最好吃
西蘭花涼拌吃是不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
首先要把黃瓜、胡蘿卜、臘腸切成滾刀塊，同時西蘭花需要分成小塊，而莖的部分，我們要用刮皮刀把外皮刮掉，同樣需要切成滾刀塊，等到水開後的時候，在水中加入一點鹽、一滴油，然後把蔬菜逐次的進行焯水。注意，黃瓜用開水燙一下之後就要馬上撈出。不過胡蘿卜、西蘭花焯水的時間可以稍微長一點，但是一定要保持脆爽的狀態才行，然後把所有的蔬菜用涼水反復沖洗，之後把水瀝干，剩下的所有蔬菜、臘腸。放在一起之後，加入蒜末、香油一滴，還需要加入鹽、糖、味精、海鮮醬油少許，醋可以稍微多放一點。拌勻之後就可以吃了。
西蘭花炒什麼好吃
西蘭花很適合炒著吃，不過西蘭花一般都是用來涼拌或者清炒吃的，這樣可以保持爽脆的口感，這樣營養也不會出現流失的情況。不過炒著西蘭花的時候，和蝦仁一起搭配比較好，鮮香肥美的蝦仁和清新的西蘭花搭配起來吃，味道非常好。而且飽滿的蝦仁搭配上碧綠的西蘭花，看著就非常有食慾，而且營養價值也很豐富，特別對補充人體所需要的營養物質有好處，對我們健康也有意義。
需要准備好鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。首先把蝦去殼、去蝦線之後洗凈，瀝干水分，然後就可以加入鹽，拌勻之後腌制10分鍾。然後把西蘭花洗凈，切小朵，同時胡蘿卜需要去皮，切片之後，把海鮮菇洗凈切段。需要在鍋中燒水，放入西蘭花之後，焯煮一分鍾撈起。在鍋中放油，然後放入蝦仁，小火炒到變色就可以盛出。然後換成中火，加入蒜炒香，繼續放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鍾之後就可以倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後放入蝦仁，繼續翻炒，就可以出鍋開始吃了。
西蘭花吃起來的味道不錯，而且我們經常吃西蘭花對補充人體所需要的營養物質有好處，所以說大家要對烹飪西蘭花的方法有所了解，上面介紹的這些方法效果不錯，選擇一個最適合自己的吃法，這樣對我們健康吃西蘭花有好處。
❻ 西蘭花怎麼做才好吃
導語：蔬菜的維生素非常豐富，西蘭花也是非常受歡迎的一種，因為口感極佳，那麼西蘭花怎麼做好吃呢？下面和我一起來看看吧！
一 涼拌西蘭花
准備材料： 西蘭花，香油，糖，蒜，木耳，醋，鹽。
做法：
1. 蒜頭洗干凈剁成蒜末，西蘭花洗干凈去水後用冰水冷卻冰涼。冰涼後的西蘭花用香油，糖，木耳，蒜末，鹽，醋加進去一起均勻攪拌就可以了。一步搞定，此方法太簡單了。
二 香烤土豆西蘭花餅
准備材料： 西蘭花，土豆，胡蘿卜，雞蛋，小蔥，鹽，黑胡椒，酸奶。
做法：
1. 把西蘭花和胡蘿卜洗干凈切碎，土豆洗干凈去皮切條泡水五分鍾後撈出來瀝干水分備用，小蔥洗干凈切碎。
2. 拿出一個小碗，把步驟1准備好的材料都放進去攪拌均勻，攪拌均勻後分別分開小團做成小餅的形狀。
3. 烤箱預熱200度，烤盤放些許橄欖油，把做好的小餅放在烤盤上烤10分鍾左右翻面後再烤5分鍾左右知道表面有金黃色就可以出鍋啦！喜歡酸奶的可以加上一些自己喜歡的口味酸奶。
三 芝士西蘭花
准備材料： 西蘭花，蘑菇，芝士醬，麵粉，菜花，黃油，奶油。
做法：
1. 把西蘭花和菜花洗干凈放進鍋里煮15分鍾左右至熟了以後撈出來瀝干水分。
2. 往鍋里放一些黃油，等待黃油融化後加入麵粉和奶油煮，要一邊煮一邊攪拌知道煮開。煮開後可以加入芝士醬和蘑菇了，以上全煮開後即可完成，可以加入一些花菜來搭配哦。
四 西蘭花乳酪土豆
准備材料： 西蘭花，土豆，培根，芝士醬，小菠菜，黃油，酸奶，蔥，食鹽，胡椒粉。
做法：
1. 把烤箱預熱，先把土豆整個去皮烤熟，烤20分鍾左右就可以了。培根煎熟備用，去掉油脂，把土豆縱向切開弄出土豆泥留下一個殼。把蔥切碎，弄出的土豆泥以及培根炒3分鍾左右出鍋備用。
2. 把鍋里放入黃油，用中火加熱使其融化後加入酸奶，鹽，胡椒粉，西蘭花，蔥花，培根和芝士醬一起均勻炒開。
3. 炒開後再倒入小菠菜和一些芝士醬炒4分鍾左右就可以出鍋啦，出鍋後盛出裝進土豆殼即可完成。
接下來是非常好吃酥脆可口的`西蘭花雞蛋盒子的做法~
五 西蘭花雞蛋盒子
准備材料： 西蘭花，料酒，糖，雞蛋，菜油，鹽，乾粉絲，中筋麵粉。
做法：
1. 把乾粉絲和冬菇水發，西蘭花摘開小朵，雞蛋均勻打散，西蘭花去水，去水後加些鹽和油使其有味道。起鍋放油，把西蘭花，乾粉絲和冬菇炒干一下，把雞蛋炒熟弄成塊備用。麵粉放碗里加些熱水攪拌均勻後等待晾涼。
2 .晾涼後用手和面，分成小面團後用滾圓擀弄成薄圓塊，把之前准備好的餡放在薄圓塊上。對折成半圓後像包餃子一樣把邊邊捏緊。拿出平底鍋開火放油，油要放均勻，再把包好的西蘭花雞蛋盒子放進鍋里加些清水蓋上鍋蓋煮2分鍾左右。
3. 主要把表皮煮熟就可以了。這時候再把火調小，把西蘭花雞蛋盒子的邊皮小煎一下至金黃色就完成啦~
❼ 西蘭花怎麼煮
做法如下：
需要准備：西蘭花適量，蒜末、耗油、鹽、白糖、澱粉、水適量即可。
1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
❽ 西蘭花怎樣做好吃
可以做清炒西蘭花、蒜蓉或涼拌等。
還有西蘭花炒肉、西蘭花培根木耳湯、芝士西蘭花、清炒西蘭花及椰菜花、蒜炒西蘭花、西蘭花乳酪土豆等做法。
其中最典型的是清炒，先倒入西蘭花過一下水，時間維持1分鍾左右，水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。
然後鍋中放底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋。
❾ 西蘭花水煮怎麼好吃
升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過
導語：升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過
西藍花是健身人士的最愛之一，尤其是對於女孩子來說將西藍花簡單下鍋一煮，清脆爽口還不長肉，是個很不錯的選擇，不過僅是吃水煮菜難免會感覺膩味，作為一個美食愛好者，當然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其實美味和低脂在一定條件下也是可以兼得，這次要分享給大家的西藍花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，簡單一做清脆爽口，好吃還低脂，尤其是在春節期間吃多了油膩食物的時候吃這道菜，更加可以幫助清腸，讓你的腸胃不會太過油膩，健康的美食當然是不能錯過學習了，下面我便將水煮西藍花的這個升級做法詳細分享給大家。
水煮西藍花的升級做法：
備用食材：西藍花半個，香菇2朵，胡蘿卜1小節，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽適量，水澱粉適量；
製作過程：第一步，首先西藍花准備出半個，將其用手掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鍾，香菇2個，如果是乾的也需要事先泡發，然後將香菇擇去根蒂後清洗干凈，切成碎丁；
第二步，西藍花泡好水後，將其洗凈，如果個頭比較大，可以適當切一下，然後在鍋中添上水，待水燒開後，加上點食鹽和少許食用油，將西藍花放入在鍋中開始焯水，差不多2分鍾即可；
第三步，將焯好水的西藍花從鍋中撈出，放入事先准備好的涼開水中，過一遍涼水，即可撈出控水待用，這個過程中准備一小節胡蘿卜清洗干凈後，切成碎末，越碎越好，大蒜剝皮後也切成蒜末；
第四步，准備好所有的食材後，炒鍋中淋入少許食用油，先放入蒜末煸炒香後，放入香菇丁將其中的水分煸干，然後再將胡蘿卜碎放入鍋中炒勻，然後加上少半碗清水，將其燒開後；
第五步，加上點食鹽調味，轉至小火，將胡蘿卜和香菇等煮軟，然後淋入少許水澱粉勾芡，煮開後將焯過水的西藍花放入在鍋中，翻拌均勻，使得西藍花可以充分吸收湯汁，關火出鍋享用。
小編總結：西藍花的這個做法用油量非常少，而口感卻要比水煮的好吃許多，既然是減脂餐，不僅食材需要保證，調味料也不能過多，只需食鹽便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用來做搭配整道菜的口感也會提升許多，用這個方法做的西藍花，清脆爽口低脂還健康，可謂是減肥人士必備菜，而且這樣做的西藍花，讓家裡的老人和小孩吃，對於身體健康也會有很好的幫助，春節期間吃多了油膩食物，便會非常想念這樣清爽的小菜，別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、西藍花中容易隱藏小蟲子，所以事先將其放入淡鹽水中浸泡，便可以很好逼出雜質，吃著也會更加的衛生；
2、西藍花焯水的時候，時間不宜過長，差不多2、3分鍾就可以了，時間長了西藍花變綿軟不僅影響口感，還會使其營養流失，注意給鍋中加上點食鹽和食用油，可以保證西藍花翠綠的色澤；
3、如果容不下一點油的朋友，可以選擇不加油煸炒香菇和蘿卜這一步，而是直接用水煮，將其中的鮮味煮出後，再用水澱粉勾芡即可。
西藍花的這個做法，不管是減肥人群還是老人小孩都可以放心，如果你也比較喜歡這個做法，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！