❶ 燒烤好吃嗎
親朋好友之間，以及親密愛人之間的野炊。手藝好的，可以在野外做只叫花雞、烤魚，如果手藝不好的人，也沒有關系，還可以自製燒烤，美食的味道也可以傳千里，甚至是讓身邊的人都傳來羨慕的眼神。
這樣的美味，裡面真的有很多人都難以想像的致癌物嗎？人們可以選擇燒烤的食材有很多，有薯類、菜花、尖椒、大蒜、魚肉、蝦肉等等，這些食物都是我們生活中普普通通的食物，它們本身就是非常安全的食物。
之所以跟致癌物沾上邊，那是因為我們烹飪的方式不對，燒烤就是一種破壞力很強的方式，不僅讓食物流失本身的營養成分，還會在高溫燒烤的情況下， 讓食物中的氨基酸、肌酐等成分，成為生成雜環胺、多環芳烴的主力，這些成分都是可以誘發癌症的致癌危險成分。
❷ 燒烤好吃嗎
好吃但不能多吃 燒烤食物有致癌的危險
吃燒烤防癌有妙招
近日，吃燒烤的市民又多了起來，撒著各種調料的雞翅、肉串等，冒著熱氣，從紅焰焰的炭火上取下，就著啤酒或飲料，跟朋友一起，或坐、或站都很愜意。但是，燒烤食物有致癌的危險。
怎麼吃烤肉才會營養均衡又安心呢？江蘇省中醫院有關專家提醒道，燒烤時應以多纖維的蔬菜優先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西紅柿、茭白筍(帶殼烤)，都很適合燒烤。少塗抹調味料，這樣可以降低鹽分攝取，減少腎臟負擔。烤肉的時間不宜過長，其餘時間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過久，也可避免時間太長而不知不覺吃過量。燒烤最要注意防癌，可先用微波爐把食物調理成半成品，來縮短燒烤的時間。也可先用錫箔紙包裹，再置於炭火上，這可以避免直接與炭火接觸，因為如果油脂滴到炭火上，產生的致癌物會隨煙往上升，最後會黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉類或玉米，烤好後去皮再吃。
❸ 新疆燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎
新疆烤肉，非常好吃，是新疆最有特色的食品；歡迎大家來新疆品嘗。
這個問題太有才了。燒烤是一種生活習俗，是人生的一種境界。你不體驗，永遠理解不了。
用一個形象的比喻。就好比是：在沙漠中行走水真的很重要嗎。是的，不論是烤菜、烤肉、烤麵食，太非常十分好吃了。
新疆燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎？
作為一個新疆出生長大的人來、告訴你，新疆的燒烤不是什麼傳說中的，而是實實在在，地地道道的那麼好吃。如果你要是不信，可以去新疆實地去品嘗。
首先新疆的羊肉是綿羊的肉質，一般新疆的羊都是牧民們在草原上放養的，所以這樣的羊肉的肉質感特別的鮮，嫩，味美，就是清燉遠遠的都能聞到一股清香的味道。只需要放的鹽就可以了。原汁原味，讓你流連忘返。
其次新疆的燒烤肉質一般都不用腌制，剛宰好的羊，直接皮一剝。肉踢下來就這樣直接烤就可以了。然後灑上自然，辣椒，就可以吃了，香噴噴的。讓你聞到口水直流。
我家的鄰居是維吾爾族人，我經常見他們這樣做燒烤。殺羊、養羊，他們其實也是很勤快的。並不是好多人認為他們比較懶惰。
新疆的羊肉串一般都是用紅柳枝穿上烤的。紅柳在新疆遍地都是。串上的羊肉烤出來別有一番風味。好像是紅柳經過加熱枝裡面留出來的油汁。然後侵在肉裡面。所以味道特別的棒。特別的香。
還有就是新疆的自然和辣椒跟別的地方都不一樣。自然，的濃純度特別的高，也就是說特別的香。還有就是辣椒，新疆的辣椒真的是別的地方不能比的，辣椒香而不是特別的辣。而是適中。香辣的程度都能讓人接受。
所以新疆的燒烤能不好吃嗎？它結合了這么多，天時地利人和。你說能不好吃嗎？不是傳說中的好吃，而是完完全全的好吃。你們願意去新疆品嘗嗎？
這里回答一下為什麼新疆燒烤好吃！
第一，新疆燒烤食材好。新疆的燒烤食材和新疆人一樣，實在攢勁。比如肉串，不管啥肉，塊塊很大，不注水，很新鮮，嚼到嘴裡很勁道，這是其一；二是新疆的食材天然居多，比如牛羊肉，很多都是喝著天山雪水，吃著草葯長大的。
第二，燒炭材料好。在新疆吃燒烤，從前一定是煙熏火燎的；原因是燒的真正的原始木炭，這樣烤出的肉菜才會有著那種醇香味道。即便現在環保了，不見煙火的無形中，味道還是沒有變。
第三，調料獨特。不是說內地燒烤不好，其實口感都不錯！但是到了新疆，這里的燒烤除了麻和辣，其中還有很多獨道的味道；那就是新疆很多的特產調料配置，比如孜然等等。
還有就是新疆的燒烤師傅在烤制過程中，捨得下料，無論是肉菜食材，還是輔料調料，下得都較厚重；這可能與新疆人的粗礦性格有關吧。 所以到新疆吃烤串，再配上瓶「奪命大烏蘇」，真的能爽到骨子裡去 。
新疆燒烤的魅力在於食材，少數民族比漢人更看重信仰，新疆燒烤對於食材的品質絕對是嚴格把關的，掛羊頭一定就是賣的羊肉，不存在摻假。所以，肉類燒烤的食材品質上來了，口感一定不會差，確實好吃。
你好，很高興回答這個問題。
我是去年夏天去了一趟新疆 旅遊 ，吃了不少當地的燒烤，我談一下我的看法。
首先，新疆燒烤確實很好吃，主要因為當地的肉質好，主要是烤魚，羊肉串，烤羊肝，烤羊腰，烤包子這些，肉質鮮美，而且有種原生態的感覺。它和內地的區別是，種類沒有那麼多，大葷為主。
其次，作為 旅遊 者來說，我當時主要是在烏魯木齊吃的燒烤，感覺真的不便宜，有的甚至堪比一線城市的價格，我當時吃的幾頓燒烤，人均都接近150，後來在網上了解一下，喀什的燒烤性價比更高一些。
建議你如果以後去新疆 旅遊 ，想吃燒烤，可以考慮優先去喀什品嘗。
新疆的燒烤主要指烤羊肉串，新疆的烤羊肉串可以定為世界燒烤界的第一名，原因是，1新疆的草場多元化，沙漠，戈壁，山上，草種類，樹種類很多，羊吃的草種類越多，羊肉品質越好，2氣候原因，冬天零下30度，夏天零上38度，這種環境下的羊體質肯定好，健壯無病，羊的品種極為優秀，
3新疆地盤大，都是放羊，圈羊育肥羊很少，放牧羊肉好吃，4中國首次舉辦奧運會及重大國際事務時，用的羊肉一律專用新疆羊肉，名氣極大，5新疆烤羊肉串， 歷史 悠久，烤羊肉技藝一流，以上5點，全國甚至全球各地都無法復制模仿，所以，新疆燒烤極為好吃是千真萬確。
有幸做為一個地道新疆人能回答你這個問題。
新疆燒烤真的比傳說中的還好吃，傳說是聽覺與大腦勾勒出的畫面，比嗅覺與味覺的融合，甚而通達全身的味正，肉勁道，香氣純正那種親身體驗差遠了！新疆，我國西北的邊疆省份，由於地理位置深處於內陸地區（烏魯木齊是世界上離海最遠的大城市），屬乾旱地區。新疆天然草場遼闊而寬廣，總面積位居中國五大草原之首，是中國重要的畜牧業生產基地。這里的牛，羊長期食用野草和飲用天山冰川雪水，肉質緊實且無膻味。用這樣的天然食材只需簡單的烹飪就是美味呀！大美新疆歡迎您！
在新疆，你如果看到烤「羊肉串」的，你上去就說老闆我要「羊肉串」什麼的，大家就知道你不是本地人了，在新疆烤羊肉串，烤串都是叫，烤肉。
還有一點就是在新疆點羊肉串的時候都是按個來說，比如說老闆給我來「15個烤肉」你在新疆吃烤肉的時候經常會聽到「師傅，這是羊肉嗎？給我烤10個羊肉，不要給我烤牛肉」
正宗的新疆烤肉只需要四樣東西，也可以說是四大法寶了，需要鹽，孜然，辣椒面最重要的就是羊肉了，我吃過最好吃的烤肉可能就是新疆烤肉了，我的朋友告訴我我們烤肉不能烤出那種味道主要是羊肉的問題，新疆烤肉用的都是本地羊。其他的工序都是一樣的區別就在於肉上面。
我去過新疆的烏魯木齊，在那裡呆了一個多月。在那裡一個多月的時間里，我感受到了新疆真正的地大物博，好吃的東西真是太多了。有各種各樣的葡萄乾、大盤雞、各種囊、手抓飯，當然還有新疆烤羊肉串啦！
記得第一天到達烏魯木齊的時候是晚上九點多鍾，下飛機後，朋友直接就把我們拉到一個 美食 城，直接就去到一個燒烤儺前，我們一共是五個人，朋友一下子就告訴老闆，先烤五十串羊肉串來。聽到朋友要烤這么多羊肉串，我們還跟他客套的說，太多了，恐怕吃不完吧！
我們坐下來聊著天，不大一會兒，二十串羊肉串就先送到桌子上來了。我一看，每串羊肉串上面約有四塊羊肉，每塊羊肉切成四方形，其中最後一塊是肥肉，每塊羊肉上面撤有孜然粉。我不喜歡吃肥肉，也不太喜歡孜然的味道。不過，同去的朋友們可不像我一樣，他們可是大飽口福哦！
❹ 東北燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎
我覺的東北燒烤好吃在於以下幾點：
1.食材新鮮現串的大塊肉。南方的燒烤多位冷凍肉肉口感差，腌制味道還不好
2.東北特有燒烤料，味道特別香，灑在燒烤上真是烤啥啥好吃。
3.老闆烤肉火候掌握得好，考完的肉串肥肉滋滋冒油，瘦肉外脆內嫩還不焦。
4.口味調得好，東北燒烤不像南方燒烤還會問你要不要辣要多辣。這個在東北燒烤是不存在的，統一都是辣的，但是這個辣不會讓會吃辣的人覺得不辣，也不會讓不吃辣的人覺得很辣，總之就是剛好，吃就行了。
5.價格便宜！！！在東北點燒烤都是十串十串的點不心疼吃的時候很過癮。而南方是一串一串的點…一點都不過癮。
6.還有東北特有菜，我最愛吃的菜卷，我去東北之前不知道這是什麼，吃完發現真香太好吃了。還有熟筋，這個也太好吃了。烤麵包（不是烤刀切饅頭），也太香了。還有疙瘩湯也很好。（三）
東北燒烤是一個非常大的門類。別的地方不清楚，就長春市場上的燒烤派別就包括：長春燒烤，延邊燒烤，農安燒烤，伊通燒烤，德惠燒烤，呂盆燒烤，炭火地爐燒烤。由於我不經常回長春，這些有可能還沒說全。放眼到全東北，那還有沿海的錦州燒烤，兼具沿海和少數民族特色的丹東燒烤，營口燒烤。具有草原特色的大安燒烤。這個多的種類可以說包羅萬象，有海鮮有豬肉牛肉羊肉鵪鶉鴿子兔子各種爪子下水頭，各種蔬菜麵食。有清淡派有濃郁派有辣的有甜的有咸鮮的。有饢爐大串，有三毛擼一百串起點的小串，有直接放在炭火地爐上烤的，也有錫紙烤的，還有炙子烤的。總之就是只有你想不到沒有你吃不到。
而且東北菜具有極大的融合性，比如麻辣燙起源於四川，但是全國各地最火的麻辣燙卻都是東北的。燒烤也是一樣，東北人以其極強的融合性，改良了全國各地的燒烤。來東北，除了吃東北燒烤，你還可以吃到旅遊東北特色的西北西南燒烤。這些燒烤到了東北變得不那麼教條嚴肅，所以有你有可能吃到用醬油淹過的羊肉串，或者不放辣椒卻放芝麻的羊肉串。哈哈。延邊的豐茂串城現在夜開遍全國，吉林人不覺得它家是最好吃的東北燒烤。北京的豐茂也比延邊當地的遜色很多。但是在北京這是我最愛的燒烤了，我最喜歡它家的芝麻調料。（四）
說說我吃燒烤的幾大原則吧，基本不會觸雷。
1 凍肉上桌的不吃。因為一般凍肉上桌的基本是肉不新鮮或者肉沒有經過腌漬，連主食材都不精心准備，基本上也沒啥好味道了。
2 自己配料的不吃。現在有不少小料都要自己配的燒烤店，乾料、濕料都是有講究的，我自己配並不能體現你燒烤店的水平。敢於直接上小料的，基本沒有觸雷的時候。
3 自助烤串的不吃。現在有不少店上來的都是生串，弄個電動的鏈條自己烤，吃一回雷一回，因為很多東西需要一面烤透了再翻面，串不同烤的時間也不一樣，講究太多，自己烤喝兩口酒就忘了。
4 啤酒便宜的店得注意，一般都是肉不行酒來湊。別一下點太多，吃串喝酒細水長流，不好吃多喝酒，借個味兒就行了。
以上就是東北小城燒烤防觸雷指南，希望大家吃好喝好。
❺ 大家覺得燒烤好吃嗎
我覺得燒烤好吃，但要注意完全烤熟，同時還不能烤糊，這個就要求燒烤的技術水平比較高才行。不烤熟和烤糊了，吃下去都會得病。
❻ 烤肉好吃嗎
挖~~~真是精闢啊. 這么多年來我尋找的 問題原來 在這里,LZ一句烤肉好吃嗎? 真是喊出了所有烤肉的 心聲 我對LZ的景仰有如滔滔講水連綿不絕, 又如黃河泛濫一發不可收拾.
這一句話 體現的 後現代主義 作家 西田九河 的風范, 重示了 早逝作家 海子的 風情. 好好好"~~~~~
❼ 東北燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎
首先，東北烤肉的肉品的質量也同樣決定了烤肉好吃的風味。不用復雜的味道，只需簡單的調料，便成就了東北烤肉咸香為主的特點。
1.傳統的東北烤肉，用炭火上架一個園盤篦子烤制。篦子燒熱後，通常是用一塊羊油或牛油，蹭鍋。達到防粘，防糊的作用。
2.用來烤的肉，會提前用油和洋蔥等調料拌好，腌制一會兒。這拌肉可是一門學問，油多了冒火。油少了容易糊，而且烤出來的肉也干。
3.烤肉的火候，自己掌握，每個人都有自己偏愛的火候。烤好的肉，蘸上秘制烤肉的專屬蘸料。正宗的蘸料乾料，有辣椒片、孜然，芝麻碎、花生碎，按自己喜好，自己調配。
4.嘗過肉的美味，還可以烤制蔬菜，海鮮。其中特別推薦的是烤酸菜，那味道只有一個字贊。
5.東北普通家庭都有一個會拌肉的人，只需准備滿滿一大盆肉，經過簡單的處理，就可以大快朵頤。三五小聚，家庭會餐。沒有什麼是一頓烤肉不能應付的。雖然自己烤出的肉品相不是最好的，卻別有一番風味。
6.烤肉的地點可以是風景如畫的嫩江邊，也可以是小區樓下的庭院。東北烤肉現在已經不僅僅是一種美食，更是一種烤肉文化，也是東北地區的一張名片。
❽ 燒烤特別饞人，你知道燒烤為什麼好吃嗎
燒烤有它獨特的味道，口感耐人尋味，很多人都抵擋不了它的誘惑，尤其小孩子和年輕人特別愛吃，也有些人因為身體的原因不敢嘗試。燒烤也是一門技術，技術不好烤出來口感和色澤相差很遠的。不過對於燒烤，也有好多人不喜歡吃燒烤，覺得乾巴巴的，沒有什麼味道，還不如直接炒得有味道，下飯，還有就是燒烤那個味道挺重的，再一個就是燒烤是不太健康的食品，長期食用不利於健康。
燒烤確實好吃，特別是我們川味的燒烤，麻辣鮮香，足夠刺激你的味蕾，致於有的不太喜歡吃，一有可能是燒烤技術不夠，二各地區口味也不一致。我作為一個四川人，燒烤我是拒絕不了的，不過吃燒烤要適度。除此之外，烤箱的上蓋是可以打開的，使拿取食物更加方便，頂部的蓋也是一個烤盤，可以利用頂部的溫度做鐵板燒！如果不用這個功能的話，直接扣上還能節能熱能源。這個功能用來燒烤、烤雞、烤鴨，都很理想！
❾ 東北燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎
燒烤在世界各地都很有名，但每個地方的特點都不一樣。在小編看來，東北的烤肉是全國最好的燒烤。許多南方人不明白為什麼。這顯然有其自身的特點。為什麼我們說最好的燒烤在東北？東北人竊笑：秘密就是「它」！究竟為什麼？讓我們看看！
其實，在小編看來，我國東北的美味烤肉不是烤肉本身，而是酒。在東北不喝酒怎麼吃烤肉？燒烤和葡萄酒是沙利安的最高境界，如果你少喝葡萄酒，你就感覺不到了。在你能吃到烤肉的「精華」之前，你必須有點困惑。因為有些南方人喝得不多，他們通常只吃東北部的烤肉串，所以只能自己吃烤肉串的味道。如果沒有酒，烤肉串就嘗不到味道。這就是為什麼東北大多數人在餐桌上交朋友的原因，因為只有喝酒後才能吃到美味的食物，說真話，做兄弟。
吃燒烤就是要有一種自由感。熱愛東北烤肉，就是要遵循自然、品味和現實，用好材料做良心，還原老味道。東北的人很直率，在這里可以很隨意；富居整個東北烤肉很好吃，有辣椒、孜然、芝麻和東北烤肉調味料，聞到味道就會吞口；東北烤肉又大又肥，而且數量非常真實。
各種新鮮的牛肉，羊肉，五花肉…桌子上擺著各種各樣的肉。肉串很適合肥瘦。它芳香可口。加辣椒粉夠辣的了。肉質鮮嫩，舌尖似乎達到了一個小高潮。建議吃最具特色的東北菜。東北酸菜配五花肉，油膩爽口。很多食量大的人，會很鍾愛東北燒烤中的野菜餃子，搭配著燒烤吃，解油膩，還頂飽，皮薄肉多，香氣撲鼻，滋味濃郁。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在哪，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。既然東北燒烤實在又名聲在外，喜歡旅遊和美食的人不要錯過哦
❿ 燒烤好吃嗎
好吃但不能多吃 燒烤食物有致癌的危險
吃燒烤防癌有妙招
近日，吃燒烤的市民又多了起來，撒著各種調料的雞翅、肉串等，冒著熱氣，從紅焰焰的炭火上取下，就著啤酒或飲料，跟朋友一起，或坐、或站都很愜意。但是，燒烤食物有致癌的危險。
怎麼吃烤肉才會營養均衡又安心呢？江蘇省中醫院有關專家提醒道，燒烤時應以多纖維的蔬菜優先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西紅柿、茭白筍(帶殼烤)，都很適合燒烤。少塗抹調味料，這樣可以降低鹽分攝取，減少腎臟負擔。烤肉的時間不宜過長，其餘時間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過久，也可避免時間太長而不知不覺吃過量。燒烤最要注意防癌，可先用微波爐把食物調理成半成品，來縮短燒烤的時間。也可先用錫箔紙包裹，再置於炭火上，這可以避免直接與炭火接觸，因為如果油脂滴到炭火上，產生的致癌物會隨煙往上升，最後會黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉類或玉米，烤好後去皮再吃。