① 海霸魚罐頭怎麼做
一、鮁魚餃子，魚肉加上豬肉肥膘磨餡（三比一），加蛋清一個方向攪拌上勁（很關鍵），放適量鹽、味精。可加少量蔬菜（最好不放）。
二、蔥姜蒜、鹽、味精、糖、醋（糖醋一比一）、干辣椒、醬油、水要漠過魚，燉至、汁濃。
三、蔥姜、鹽、味精、花椒、糖、醋少許、料酒，燉至汁濃。
燉之前，鮁魚要先滾面、過油。
再有，要是真想要罐頭味，只要調整好上述佐料（多些汁），多燉會，放冰箱浸泡存放10天左右即可。
② 紅燒海霸魚怎麼做
材料
鮁魚：1條;
蔥白：1段; 姜：1塊; 蒜：4瓣; 八角：3個; 料酒：10毫升; 米醋：適量; 白砂糖：3克; 雞精：2克; 朝天椒：3個; 植物油：適量;
紅燒鮁魚的做法
1
將鮁魚清理干凈，刮干凈後切成魚段
2
將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚
3
倒入用料酒，醬油，醋、糖，蔥姜蒜，調制的汁（醬油，鹽，糖，蔥姜蒜適量，再放2個紅尖椒，料酒少許，共同放進一個碗中加水至一碗）
4
加湯將魚浸透
5
放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋
③ 海霸魚怎麼做熱心回答下吧
干燒海霸魚
主料：海霸魚；
輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒；
調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。
做法：
1、海霸魚洗凈，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒腌漬。
2、蔥切成4厘米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。
3、海霸魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入海霸魚，燒至海霸魚熟即成。