❶ 大白蝦怎麼做好吃又香
1、白蝦500g，姜絲適量，香蔥適量，姜切絲。
2、蔥切段備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入處理好的白蝦。
4、白蝦煎至發紅盛出。
5、鍋底留少許油，放入蔥姜爆香。
6、放入煎好的白蝦。
7、倒入適量蒸魚豉油。
8、翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
❷ 燒烤時，蝦怎麼燒才好吃啊~！
蝦和蒜蓉、辣椒粉、五香粉等一起做成燒烤好吃，下面介紹做法：
准備材料：基圍蝦20隻、蒜蓉適量、辣椒粉5克、五香粉5克、胡椒粉適量、菜籽油適量、鹽少許、味極鮮醬油適量、蔥、檸檬隨意
製作步驟：
1、將蝦洗凈，挑去蝦線
❸ 白蝦怎麼做好吃的不同做法步驟
白蝦屬於常見的食用蝦，白蝦中也有多種分類，購買蝦最好是購買鮮活的，不過白蝦缺氧容易死亡。你了解白蝦要怎麼做嗎?下面是我給大家整理白蝦的不同好吃做法。
白蝦的好吃做法
白灼白蝦白灼白蝦，清淡又簡單，如果可以的話，還可以調配一些調味料蘸食。
食材准備
白蝦適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。
方法 步驟
1、將蝦處理好，從蔥姜蒜好待用;
2、鍋中加入適量水，放入蔥姜蒜燒開，然後倒入白蝦;
3、加入適量的鹽和少許的油，料酒，蓋鍋燒開後關火燜1分鍾即可。
干燒白蝦的做法
干燒白蝦干燒白蝦就像平時製作紅燒菜一樣，如果會做紅燒的菜做起來就比較簡單。
食材准備
白蝦300克，豬肉50克，蔥姜蒜10克，花生油適量，澱粉40克，水200克，豆瓣醬50克，醬油5克，醋，鹽，味精，料酒適量。
方法步驟
1、將蝦去殼，挑去沙線，洗凈瀝水後沾上干澱粉;
2、炒鍋燒至六成熱時，下入蝦稍微定型，然後翻炸至皮酥撈出;
3、鍋中底油下入豆瓣醬炒出紅油，然後下入肉丁和姜蒜翻炒;
4、然後加入適量湯汁，放入蝦，醬油，料酒，味精燒至收汁;
5、然後放入蔥花，淋些醋，翻勻即可出鍋。
小貼士
因為有豆瓣醬和醬油，所以沒有放鹽。
脆炸小白蝦的做法步驟
脆炸小白蝦食材准備
蝦，生薑粉，雞精，鹽。
方法步驟
1、蝦洗凈去毛，瀝干水分，加入鹽，生薑粉和雞精攪拌;
2、然後加入干澱粉拌勻，放入100度左右的油鍋中炸;
3、炸至金黃後撈出，然後將油溫升到150度，倒入蝦快炸20秒出鍋。
小貼士
復炸是為了讓蝦更脆。
干煎白蝦的好吃做法
干煎白蝦食材准備
白蝦6隻，蒜頭2瓣，蔥頭適量，辣椒，青蔥，香菜，白酒，奶油，檸檬，辣醬，鹽，黑胡椒粉。
方法步驟
1、用剪刀剪開去掉泥腸洗凈，然後撒上腌料靜置片刻;
2、蒜頭，蔥頭，辣椒，青蔥，香菜切末，檸檬切片;
3、炒鍋中放入少許油，下入蒜末，蔥末和辣椒末炒香;
4、然後倒入蝦，殼朝下，蓋鍋燜半分鍾，然後淋入白酒，蝦熟取出裝盤;
5、鍋中的湯汁中繼續加入奶油，檸檬汁和檸檬片，加少許鹽和清水煮開;
6、然後加入辣醬，撒蔥花，香菜，黑胡椒粉，然後淋在蝦上即可。
小貼士
檸檬，奶油一些調料也可以更換為其他，檸檬有去腥的作用。
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❹ 怎麼做烤蝦
烤蝦有多種做法，我介紹一種芝士烤蝦。
【備料】大蝦、料酒、白鬍椒粉、食鹽、芝士碎。
【預處理】
1、將大蝦頭槍、蝦須和蝦腿剪掉，從北部剪開，挑出蝦線。從蝦的背部開口處下刀把蝦片開，注意，留腹部的蝦殼不要切斷，把片好的蝦腹部朝下碼在盤子里，從北部把蝦攤開，加少許料酒、食鹽和白鬍椒粉入味十分鍾，然後將芝士碎撒在大蝦背的開口裡，攤平備用。
2、烤箱上下置於180度，預熱五分鍾，把入完味的大蝦移入烤盤里，芝士那一面朝上，推入烤箱中，烤制十五分鍾左右。期間注意觀察，待蝦頭變紅、芝士碎出現焦糊色斑點時即可出爐。
一盤香噴噴的烤蝦就做好了，有興趣的小夥伴不妨一試喲！
你好，大蝦因為它的營養豐富，肉質鮮美，所以深得人們的喜愛，經常吃蝦是能夠起到保護心臟的作用，因為蝦中含有豐富的鎂元素，它是能夠調解心臟的活動，能夠減少心腦血管疾病的風險。蝦中還含有蛋白質，氨基酸以及身體所需要的微量元素，經常吃蝦是有利於增強人體免疫力的。
而且蝦中含有豐富的鋅元素，經常吃蝦是能夠促進性腺發育的。蝦中還含有豐富的蛋白質，經常吃蝦的人是能夠避免體虛以及缺鈣的。如果對蝦過敏或者是痛風的患者以及支氣管哮喘，還有患有皮膚病的患者要禁止吃蝦，否則是會加重症狀的。除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大蝦怕是吃的最多了。今天就來分享一道烤蝦的做法，喜歡吃蝦的朋友不妨多看看。
准備食材：大蝦 500克，蒜蓉 10克，胡椒粉 15克，鹽 10克，料酒 10克，蛋黃 3個，姜 10克，花椒 10克，燒烤醬 50克
製作方法：
1、洗凈蝦，去除蝦須。對分(剖成兩半，蝦的腹部連接著)放入鏤空的籮中瀝干水份。
2、大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。
3、把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4、預熱烤箱。220度。烤個15--20分鍾就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
你好朋友，很高興回答您的問題，我是夏小魚， 美食 製作者，我是一名從事餐飲工作15年的從業者，對各類 美食 的製作有著非常豐富的經驗。
下面我來回答你的問題。
烤蝦是一道傳統的燒烤 美食 ，口味獨特、營養美味，很多朋友都很喜歡食用。
烤蝦一般選用的都是明蝦，肉質飽滿營養價值豐富。
製作過程
原料：南美明蝦10個、竹簽10個、元蔥100克、姜100克。
調料：蒜蓉辣醬30克、豆油20克、料酒20克、鹽3克味、味精5克。
將南美明蝦背部開小口去除蝦線，把元蔥、姜切片，明蝦放入盆中加元蔥、薑片、料酒、鹽、味精腌制10分鍾入味，把蝦穿到竹簽上。
烤制用電烤、碳烤都可以，正常反復烤制10分鍾，快好的時候刷上蒜蓉辣醬或者孜然面辣椒面即可食用。
希望我的回答能幫助到您。
大家好，我是簡食豐味的宋老師！關於蝦這類水產品要想好吃，必須保證一點！那就是新鮮，如果是鮮蝦，那麼無論怎樣做都有了保障。
首先，我們需要買來新鮮的大蝦
接下來，因為是自己吃，為了吃的時候方便一點，就可以把蝦處理好再烤！
1、從蝦的第三節處用牙簽挑出蝦線。（找對地方就會特別輕松）
2、把蝦頭去掉，因為蝦頭裡面有蝦的排泄器官以及腮等器官。
3、用剪刀剪去蝦腳。
4、給蝦開背，為了熟得更快，也為了讓蝦更容易進味，還可以把蒜蓉放在蝦背裡面。
5、烤蝦！
其實烤蝦是最簡單的，因為食材新鮮，哪怕只放一點鹽一點油，味道也會特別鮮美，帶著一絲甜味，如果希望滋味更豐富一點，可以加上一些蒜蓉，蒜蓉對於蝦來說就像是靈魂搭配！再撒上一些燒烤料，烤蝦就會混合著鮮香蒜香以及麻辣各種味道，層次豐富多樣！
大家好，我是@is大俠 ，一個努力專注 美食 領域的創做者，我來回答這個問題，希望能有所幫助。
烤蝦的做法很多，這里我介紹我常做的兩款，簡單又好吃，家裡老人和孩子都非常的喜歡。
一、芝士烤蝦
芝士烤蝦是比較常見的一種 美食 ，需要准備的是大蝦，蝦太小會影響口感，做的時候需要准備一些配料，如辣椒油，還有大蒜頭和洋蔥等，這樣做出來即不會油膩，吃起來也不會有腥味。
製作食材：大蝦6一個 大蒜頭適量 甜椒適量 黃椒適量 紅椒適量 馬蘇里拉芝士適量 鹽適量 黃酒適量
芝士烤蝦的做法：大蝦開背挑去蝦線，用適量黃酒腌制15分鍾，也可以用紅酒。腌制好後蝦肚上撒適量的鹽，再放入搗碎的蒜泥，甜椒，黃椒，紅椒和芝士。，烤箱預熱210度，在烤盤上鋪上錫紙放置大蝦，上下火210度，中層烤5到10分鍾即可。
二、蒜蓉烤蝦
蒜蓉烤蝦是我家裡小朋友非常喜歡的，其味道鮮美，蛋白質含量豐富，含有脂肪較低，具有豐富的營養價值。而且蒜香也能起到提鮮的效果。
製作食材：大蝦 黃酒 蔥姜蒜 黃油 鹽 胡椒粉
蒜蓉烤蝦的做法：
大蝦洗凈後開背挑去蝦線，倒入黃酒腌制15分鍾去除腥味。蔥姜切成末，蒜拍扁剁成蓉。在鍋中加入適量黃油，小火溶化後放入蔥末、薑末、蒜蓉加入適量鹽爆香。在烤盤上鋪上錫紙，刷層食用油把腌制好的大蝦放入。再將爆炒好的蒜蓉鋪在大蝦上面，再倒入適量的胡椒粉。烤箱預熱210度，中層烤10到15分鍾即完成。
以上就是兩種烤蝦的做法哦，大家可以能夠根據自己喜歡的口味製作。
蒜蓉烤蝦
主料
基圍蝦300克
調料
色拉油1/2湯匙 食鹽6克 蒜1頭 料酒1湯匙 生抽1/2湯匙 黑胡椒粉1茶匙 細香蔥1根
蒜蓉烤鮮蝦的做法1.准備好新鮮基圍蝦和蒜瓣2.基圍蝦處理好後洗凈充爭瀝干，加料酒和鹽抓勻腌制20分鍾左右(每100克蝦加2克左右的鹽)3.蒜瓣切末，加色拉油、少許生抽拌勻腌制一會(腌制一會是為了讓蒜沒有那麼辛辣)4.基圍蝦排在烤盤里，蝦身均勻的撒上現磨的黑胡椒粉(排好更美觀，烤的時候受熱也更均勻，現磨的黑胡椒香味更濃郁)5.蒜末均勻的撒在蝦身上6.入預熱好的烤箱，200度10分鍾左右，出爐後撒些蔥花裝飾
食材:白蝦15隻(我用的進口厄瓜多大號白蝦)
輔料∶蒜4瓣兒丶香蔥1根丶黑胡椒粉丶鹽丶孜然
粉丶白芝麻
腌蝦∶料酒丶生抽丶鹽丶姜絲
做法
1丶蝦開背』去蝦線』腌制10分鍾;
2丶蒜搗成蒜泥』熱油淋在蒜泥上』香蔥切小碎
斷,黑胡椒粉和鹽丶孜然粉混合在一起備用
3丶烤盤鋪上一層錫紙』抹上一層食用油,蝦擺盤
4丶把蒜泥均勻的放在每隻蝦背上』再把蔥花撒
上,均勻的撒上混合好的粉;
5丶烤箱預熱5分鍾,190o200度,烤10分鍾,蒜
蓉烤蝦就做好啦!開吃
第一步我們先將蝦洗干凈，如果為了處理干凈我們可以將蝦的觸角和蝦毛都剪掉，剪完後再洗一遍，
這樣蝦處理過，變的非常的干凈了，等做出來後，吃起來時候會變的很容易，也不會太扎手，
處理完後備用，開始第二步的處理。
第二步准備一鍋，我們要開始煮蝦了，蝦冷水下鍋，然後往鍋裡面加料酒、鹽、生薑，然後開火，
把裡面的水煮開，水煮開後，我們用鏟子稍微翻幾下，然後繼續滾上2分鍾，然後關火後，靜止一會，
讓蝦在鍋裡面浸泡一下，在煮的時候，我們要多加鹽，然後在水裡浸泡一下。
第三步浸泡完後這個蝦帶有一點點的鹹味了，那麼我們准備好烤盤，在盤子上面鋪上一層錫紙，然後刷一層油，油少一點，然後我們把蝦一個個放在上面，均勻拜訪均勻就可以了，
然後180度烤箱預熱一下，然後我們上下火，烤半個小時，我們可以看到明顯的蝦皮和肉分離了，那麼說明這蝦干就完成了，
等蝦干烤完後，我們拿出來，可以稍微放冷一點就可以吃，下面蝦皮很脆，輕松一剝就好了，然後蝦肉可以蘸一點醋，那個味道非常的美味，
等蝦干放涼了還可以冰冰箱裡面，記得要冷藏哦!在吃的時候拿出來，稍微放一下，就可以直接出了，帶有冰冰的味道非常的美味。
你好，很榮幸回答您的問題
蝦，是我們日常生活中最常見的食材，大家做的最多的做法就是白灼，其實考大蝦的做法也很簡單，比白灼油炸吃起來更有滋味，殼脆肉嫩。吃的時候，都不用吐殼兒，連殼兒都能一起吃，做下飯菜或者下酒菜，都非常不錯。下面我說一下做法
首先准備，燒烤料，油小蔥，蝦
一，用刀給大蝦開背，取出蝦線，用清水洗干凈。
二，把清理好的大蝦用簽子穿起來，放在電烤爐上
三，用刷子把蝦身刷上油，用大火烤
四，要把大蝦不斷翻面，撒上燒烤料在考一分鍾即可
我用的是電烤爐，要是沒有的，用烤箱，平底鍋，電餅鍋，都行。
大家好！我是老玉米 美食 ，很高興來回答這個問題。
怎樣做烤蝦？蝦、分淡水蝦和海水蝦，蝦肉非常鮮嫩美味，營養價值很高，含有豐富的，蛋白質和氨基酸等，多種營養物質。
做烤蝦也比較簡單，只要按步驟做，可以很輕松的搞定，做烤蝦，一般都會選擇，比較常見的海蝦來做。下面我用基圍蝦，來給大家分享，我個人的製作經驗（烤蝦）
主料：基圍蝦500克。
輔料：孜然粉適量，辣椒粉適量，料酒適量。
調味料：食鹽適量，雞粉20克，雞精10克，胡椒粉5克。
第一步：把買回來的的大蝦，剪去蝦須，從尾部抽去蝦線，放入清水中清洗干凈。
第二步：把清洗干凈的大蝦，放入盆中加入雞粉、雞粉、胡椒粉、食鹽和料酒，腌制二十分鍾。
第三步：把腌制好的大蝦穿竄，用竹簽子，從大蝦的尾部，一直穿出頭部，這樣一個個把它穿好備用。
第四步：烤爐開火，烤大蝦爐溫必須要高，才能把大蝦烤的，皮酥肉嫩的，應為大蝦很容易烤熟的，爐溫升高後，把大蝦放上烤制。
第五步：放上大蝦後，要及時刷上一層植物油，要快速翻動，烤制蝦皮起泡的時候，要在刷一次油，然後撒上孜然粉，和辣椒粉即可。
第六步：孜然粉和辣椒粉撒上後，稍微烤制一下，即可離火轉盤。這道（烤大蝦）就做好了。
其特點是：蝦皮焦香酥脆，蝦肉鮮嫩肥美。
希望大家能提出，更好的指導，共同分享。
❺ 烤蝦怎麼做才好吃竅門
小龍蝦 (500克)，辣椒 (1個)，尖椒 (1個)，大蒜瓣 (6瓣)，薑片 (1塊)，藿香 (4朵)，食用油適當，鹽適量，生抽適當，辣椒面適當，白砂糖小量，味精小量。
.流程
1.小龍蝦放到水中侵泡好多個鍾頭，用軟毛刷清洗，剝掉蝦頭頂的殼，挑去除蝦線，清洗瀝干水分。
2.辣椒和尖椒切發展絲，大蒜瓣剝削皮，生生薑切成片，藿香葉片剁碎。
3鍋中下油燒開，添加大蒜瓣和薑片曝出香氣，將小龍蝦倒進煸炒。
4.煸炒兩下添加青辣椒絲和小辣椒絲，添加鹽和生抽著色。
5.加適當辣椒面。
6.也有一樣調味品務必添加才美味哦！那便是要添加白砂糖，小量的白砂糖具有鮮的功效。
7.全部調味品加有後添加水，中火烤5分鍾，添加藿香。
8.添加了藿香後，用炒勺拌一拌就ok啦。
❻ 燒烤海鮮怎麼烤好吃
燒烤海鮮是一門艱深的學問，一不小心就容易過熟甚至燒焦，讓鮮嫩的肉質變得硬邦邦。其實海鮮適合在烤完一般肉品、火侯較小的狀態下再開始烤，現在就來看看各種海鮮的最佳烘烤技巧吧!
燒烤海鮮怎麼烤好吃
白蝦：烤至1/2呈現紅色即翻面
將數尾白蝦同一方向整齊排列，烤至紅色由底升起至側邊1/2高度，即可翻面，烤至成「7」狀，勿過頭成「6」，將頭尾插入烤肉架洞中立起烤腹部，到蝦味出現、蝦背殼肉稍分離即可。
扇貝和干貝：
加入奶油：貝類直接放在烤肉網上易黏，新鮮干貝可以鐵盤或錫箔盒盛裝，並加入少許奶油(4顆干貝搭配10公克奶油)，放在烤肉網上，讓奶油遇熱融化，用煮的方式，讓干貝從側邊看，底部1/3顏色轉白後翻面，再煮到只剩中間1/3呈現生的狀態即可食用。
扇貝則利用本身的殼當煮的容器，奶油用量約扇貝體積一半，翻煮至外熟、內生，整體呈現5分熟即可。
柳葉魚：頭尾分兩階段翻
將柳葉魚靜置在邊邊，靠近火面的水分烤乾且與烤肉網無沾黏感時，即可從頭或尾端，用烤肉夾插入魚身與烤肉網間隙，直到魚身一半位置，另一端重復動作，即可成功將整條柳葉魚與烤肉架分離並翻面，待另一面水分烤乾後即可吃。
透抽：整隻烤、翻兩次就好
將整隻透抽任選一面向下，烤到該面由透明轉白即可翻面，接著烤到上面冒出水滴再翻一次，烤至水滴收干即可剪成適口大小。若一直翻，水分會一直冒出表面，無法鎖在透抽中。
牡蠣：加入昆布提鮮
將干昆布泡水變軟，放上牡蠣，一起放在炭火上烤，牡蠣可吸收昆布的香氣，並有提鮮效果，烤至牡蠣出水並出現如滾般的小冒泡，即可翻面烤到小冒泡再次出現，且牡蠣轉白即可。
虎蝦：開背平攤、頭身分離
大型的蝦子可先用刀開背並用夾子攤平，腹部朝下烤，比起以側躺去烤，受熱更均勻。從上方中線觀察腹部轉紅，即可將頭尾分離，蝦身翻面烤至蝦肉轉白即可先吃，而蝦頭則必須繼續烤至兩側轉紅，且蝦膏冒小泡泡的狀態即可。
花枝：烤至白色口感較Q
體型較大的花枝通常會先切成適口大小，燒烤撇步同透抽，想吃口感Q的人，可烤至白色即可，而想吃脆口感的人，則可稍微烤久一點至表面呈金黃色。
蟹腳：烤至顏色轉白、持續冒泡即可
將其中一面烤至轉紅後翻面，勿過頭至全黑，否則蟹肉將失去彈牙感，接著翻面，從斷面觀察，烤至蟹肉由透明色轉白，並持續冒泡、滴水即可。
❼ 怎樣烤蝦才好吃(燒烤的蝦怎麼做)
1、燒烤蝦怎麼做好吃。
2、成品干烤蝦怎麼做好吃。
3、怎樣做烤蝦好吃又簡單。
4、烤大蝦怎麼做。
1.准備食材：基圍蝦、生抽、蚝油、迷迭香、料酒、食鹽、海鮮調料。
2.把竹簽放入清水中浸泡。
3.從蝦背的第二節處用牙簽挑去蝦線，然後放入碗中。
4.倒入料酒、生抽以及一丟丟食鹽，然後放入蚝油和迷迭香，第三在倒入海鮮調料。
5.調料建議選擇專用的海鮮調料，這樣腌制出來的大蝦會鮮嫩無比。
6.攪拌均勻，蓋上一張保鮮膜，腌制兩個小時。
7.腌制好的大蝦用竹簽從尾部穿上去，盡量穿成一條直線，這樣烤出來的大蝦外形會更好看。
8.放入提前預熱好的烤箱，200度烤十分鍾。
9.取出來就可以開吃了。
❽ 海鮮燒烤蝦的做法烤蝦要怎麼做才好吃
海鮮烤蝦的做法烤蝦麻辣最好吃
❾ 怎麼做白蝦好吃又簡單又好吃
1、麻辣蝦的做法
原材料:海白蝦多個,後背開邊。辣椒干,麻椒多個姜、蒜切成片,蔥切條 酸辣椒好多個,泡姜一塊也切成片。
作法
1.1、最先將鍋內倒進油,一定倒的要多一些,比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至辣,隨後向鍋中倒進蝦。
1.2、炒一會,放進辣椒乾和麻椒,煸炒,讓滾油把甜味和麻味都「榨取」出去。出甜味和麻味後,放進蔥薑片,野山椒,泡姜(蔥先不必放)。
1.3、蔥姜香氣炒成後,添加生抽適當,白糖適當,米酒少量。即將出鍋時,放進蔥絲,煸炒 加適當鹽。隨後出鍋。
2、油爆大蝦的作法
原材料:活江河蝦350克,生抽20克,蔥段2克,醋15克,白砂糖25克,熟菜籽油500克,紹興酒15克。
作法
2.1、最先將准備好的蝦剪去鉗、須腳,清洗控干水(一定要洗干凈,要不影響胃口)，最好用軟毛刷刷一刷。
2.2、炒菜鍋下菜籽油,旺火烤至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦下鍋用力勺持續促進,約5秒左右即用漏勺撈出,待水溫回暖到八成熱,再將蝦倒進再炸10秒鍾,使肉與殼鬆掉,用漏勺撈起來。要留意風險,別燙著。
2.3、將鍋外干倒入,放進蔥略煸,倒進蝦烹入紹興酒,加生抽(不必過多,多了影響蝦的色調,不好看)、白砂糖及少量水,顛動炒菜鍋烹入醋,起鍋擺盤即成。
3、白灼蝦的作法
原材料:活蝦,青檸檬,蔥姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鮮醬油。
作法
3.1、在鍋中添加少量蔥、姜、干檸檬片白酒(純糧酒最好是)來煮蝦,會去除腥味兒。蔥姜水煮後,維持火災將蝦倒進。鮮蝦一掉色,馬上撈起來滲入涼白開水中,那樣蝦仁是脆的。
3.2、切適當蔥絲、薑片放進海鮮醬油中是非常簡單的方法。要是沒有海鮮醬油,則要用生抽、糖、酒自身調兌,酒以米酒或酒釀為宜,少倒些就可以。
3.3、用湯湯勺放進一顆八角、適當的麻椒、每段蔥根,一湯勺芝麻油和一湯勺食用油,隨後放到在火上漸漸地燒，直至香氣好處就可以。
3.4、將滾油去掉麻椒、八角,趁著熱倒進放了蔥絲薑片的料汁中就可以。