❶ 怎樣燉雞湯才好喝
好喝的煲雞湯做法如下：
用料：老母雞 半隻、紅棗 6顆、茶樹菇 適量、姜 3片、鹽 依個人口味、枸杞 適量。
1、洗凈，茶樹泡發洗凈。
❷ 雞湯怎麼燉才好喝
俗話說「無席無雞」，這說明雞肉是人們餐桌上食用率高的菜。雞有多種方法，它們在烹飪，煎炸和燉制中非常流行，特別是對於弱者而言，並且需要養育身體的老年人，兒童和孕婦是必不可少的。我們通常吃白切碎的雞肉，因為這種方法簡單方便，適合上班族，但是到了春天，江南人會用竹筍和培根燉一鍋雞湯，非常好吃。根據老年人的說法，培根和新鮮的食材一起燉，稱為文武燉，這使湯很新鮮。
【提示】：
1.燉的時間取決於雞肉的嫩度。如果是老母雞，可以燉更長的時間。
2.湯中的配菜可以隨意擺放，但培根除外。
3.可以根據個人口味添加鹽，因為培根本身已經調味過。
❸ 怎樣燉雞湯好吃
一、滋補雞湯
1、食材：老母雞1隻，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。2、做法步驟
（1）將老母雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝皮備用。
（2）當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。
（3）在煲里放入適量的水，將雞和葯材一起放在煲內，加蓋大火燒開。
（4）慢火煲60分鍾至90分鍾，放入鹽即可。
二、清燉雞湯
1、食材：母雞半隻，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉、醋各適量，紅棗一顆。
2、做法步驟
（1）將母雞洗凈，去掉內臟和內部油脂。
（2）將洗凈的雞放入燒開的水中飛一下水。
（3）蔥姜切段，將姜的表面擦一下，紅棗洗凈，浸泡10分鍾左右。
（4）另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。
（5）大火燒開小火燉1小時左右即可，盛出撒上胡椒粉和鹽即可。
❹ 如何燉雞湯才好吃
燉雞湯好吃方法有以下：
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包紮）；或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、煲雞湯，只要在鍋內放足夠的水，然後放下整隻的雞在裡面就可以了，然後開中火等水開始滾時，就把浮起的沫子撈起倒掉。然後開小火，煲二到三小時後加鹽調味。
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
❺ 怎樣燉雞湯才好吃
先准備好母雞一隻，紅棗，桂圓，枸杞，姜，蔥，八角，花椒，陳皮等食材。新鮮宰殺的母雞買回來之後，先放在冰箱里冰凍3個小時。這樣的雞肉的肉質才好，燉出來的雞湯的味道也會更加的美味。
❻ 怎樣燉雞湯比較好吃
一、香菇木耳雞湯
食材：土雞、香菇、木耳、薑片、小蔥、枸杞、油、鹽
做法：
1、熱鍋涼油，放入少許油，加入土雞塊進去翻炒；
2、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒；
3、翻炒至雞塊微微出油，將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中；
4、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；
5、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；
6、按下高壓鍋煲湯的功能鍵，時間到，雞湯就煲好了；
7、再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上5分鍾；
8、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；
9、盛入小碗中，表面撒上枸杞和小蔥末。
二、山葯枸杞雞湯
食材：草雞、鐵棍山葯、生薑、枸杞、料酒、鹽、熱開水
做法：
1、雞剁小塊後清洗干凈再用清水浸泡1小時左右；
2、清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；
3、山葯去皮洗凈切塊；
4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；
5、放入山葯，薑片，加入料酒和適量熱開水；
6、大火燒開後小火燉煮1小時；
7、倒入枸杞再燉煮15分鍾左右，根據個人口味加入鹽調味即可。❼ 怎麼燉雞湯簡單好吃
雞湯好吃的做法，首先准備食材：生薑，黑雞一隻，燉湯最好是選用母雞，炒的話就用公雞
做法：1、首先將雞清洗干凈，然後改到切成塊，生薑切片，真正好的食材是不需要太多的配料的，如果您需要補身子還可以放一些補葯2、雞肉砍到之後直接用清水清洗干凈即可，這種雞肉是不需要過水的，直接在鍋里炒一下就可以3、凈鍋燒熱之後放入一勺冷盤油，加入生薑在鍋中炒香，如果大家想要做成我這樣的金黃色的湯，建議大家放菜油炒，而且菜油爆炒的雞肉會更香一些4、雞肉需要在鍋中炒香，炒出油，炒至表面有一點微焦黃色就可以了，然後直接加水燉，我這里用的純凈水，最好是用開水5、最後放入砂鍋中，加幾顆紅棗，放入適量的食用鹽，用小火慢燉一個半小時即可6、出鍋的時候放入胡椒粉和蔥花就可以了，這個雞湯可以說是我目前喝過最好和的雞湯了，燉的時候整個廚房都是雞湯的香味。❽ 怎樣燉雞湯好吃
燉雞湯的好吃做法
1、挑選合適的雞肉
不是所有雞都適合燉湯，我們在買雞肉時也要有選擇得買。首先來說，最適合的就是母雞，因為母雞的脂肪熔點比較低，蛋白質含量較高。燉出來的雞湯肉質和味道都比公雞要好，並且蛋白質和鈣含量高，營養豐富。
2、雞肉的清理
一般我們買的雞肉，賣家就只是簡單清理，我們回家後還建議剖開，再處理一下細節：把雞肉的血管、淋巴和一些過於油的油脂全部切除。這些物質會影響口感，喝起來雜質多一些。像血管之類的東西還會產生腥味。
切除之後，燉好的雞湯清淡可口，健康營養。
3、冷水浸泡不能少
熬雞湯跟燉豬肉排骨一樣，做之前必須冷水浸泡，這樣才可以更好地析出血水。將雞肉清洗干凈之後，接一盆清水，再浸泡2個小時，期間不停的換水，這樣更好的去除血水，減少腥味，為燉煮做鋪墊。
4、焯水只加1味料---料酒
冷水泡好，就到了焯水這一步。大家都知道，肉類焯水最好冷水下鍋，為了在加熱的同時讓血水更容易煮出來，形成浮沫撇掉。
雞肉也是一樣，冷水下鍋，但是千萬不要忘記把1味調料跟雞肉一起放入，那就是料酒。
眾所周知，料酒是去腥的最好的辦的，煮肉時根本離不開它。雞肉焯水也必然要放。跟其他不同的是，這里只放這一種調料，不用放薑片和其他大料了。
因為燉雞湯我們注重湯的味道，燉煮時會放一些調料，所以焯水時不用放太多。料酒在焯水時會揮發掉，並帶走腥氣，所以不會影響味道，更好地去腥。
按這個步驟做，就可以做出好吃美味的雞湯。