㈠ 老玉米可以怎麼個吃法
可以做成煮玉米食用，具體的做法如下：
需要提前准備的材料包括：老玉米 4個、食鹽 適量。
1、剝去外皮，清洗干凈。
㈡ 玉米怎麼煮好吃 這樣煮出來最美味
煮玉米是最為簡單常見的吃玉米的做法，但是有的人自己煮的玉米總是不如外面買的好吃，其實煮玉米也要講究方法，下面介紹玉米怎麼煮好吃 這樣煮出來最美味。
玉米怎麼煮好吃
煮玉米最好先浸泡20―30分鍾，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。水開後，甜玉米和老玉米需要再煮8分鍾，黏玉米煮得久一些，至少10分鍾，不用過分強調煮開花。
煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網里瀝干水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。
如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了，保健功效也會很明顯。
玉米小知識
高油玉米：是指子粒含油量超過8%的玉米類型，由於玉米油主要存在於胚內，直觀上看高油玉米都有較大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亞油酸的含量較高，是人體維持健康所必需的。玉米油富含維生素F，維生素A、E和卵磷脂含量也較高，經常食用可減少人體膽固醇含量，增強肌肉和心血管的機能，增強人體肌肉代謝，提高對傳染病的抵抗能力。因此，人們稱之為健康營養油。玉米油在發達國家中已成為重要的食用油源，美國玉米油占食用油8%。普通玉米的含油量為4%-5%，研究發現隨著含油量的提高，子粒蛋白質含量也相應提高，因此，高油玉米同時也改善了蛋白品質。(4)高賴氨酸玉米：也稱優質蛋白玉米，即玉米子粒中賴氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的賴氨酸含量一般在0.2%左右。賴氨酸是人體及其它動物體所必需的氨基酸類型，在食品或飼料中欠缺這些氨基酸就會因營養缺乏而造成嚴重後果。高賴氨酸玉米食用的營養價值很高，相當於脫脂奶。用於飼料養豬，豬的日增重較普通玉米提高50%-110%，喂雞也有類似的效果。隨著高產的優質蛋白玉米品種的涌現，高賴氨酸玉米發展前景極為廣闊。(5)爆裂玉米：即前述的爆裂玉米類型，其突出特點是角質胚乳含量高，澱粉粒內的水分遇高溫而爆裂。一般作為風味食品在大中城市流行。
六月份能種玉米嗎
可以。
玉米分為春秋兩種，播種之後，收獲時間差不多是三到四個月左右。
按網上所說，秋玉米最遲不能遲於7月中旬播種，10月中下旬收獲。北方玉米成熟期一般在9月15日—9月23日，南方多為10月中旬以後。
椒鹽玉米粒的做法
材料：罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根。
做法：
1.備齊所有所需材料。
2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋。
3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。
4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鍾再用鏟子攪散。
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
㈢ 老的玉米怎麼煮出來又香又爛
將一大鍋水燒開。燒水的時候，把玉米棒子的殼和須去掉。
所需的水量與玉米棒的大小有關。確保水足夠完全淹沒玉米棒。
如果你喜歡，你可以在水中加入1茶匙(5毫升)的鹽，但鹽不是必須的。
用手去掉玉米皮，撇去玉米莖。沿著莖的方向撕掉仍然附著在玉米上的外殼。然後用手指把剩下的殼剝掉。
在流水下沖洗去殼的玉米。用手搓一下，去掉上面的玉米須。
把玉米放入沸水中。蓋上鍋蓋煮。
用夾子把玉米棒浸入水中。不要直接用手拿玉米，否則會燙傷手。
如果你把玉米放進鍋里後，水沒有開很多或根本沒有開，只要等到水再次沸騰，開始計時。
煮3到8分鍾。這個時候的玉米應該是「又脆又嫩」的。
「酥嫩」就是玉米軟而不爛。
烹飪時間取決於玉米的品種和成熟度。新鮮玉米和甜玉米通常成熟最快。
拿出來上菜。取出玉米芯，放在一層干凈的廚房紙巾上。讓它控水30到60秒再上菜。
玉米會很燙。讓它冷卻幾分鍾再吃。
㈣ 玉米有點老了怎麼煮好吃,如何煮老玉米好吃
1.把購買回來的老玉米，去掉外面的老皮，把裡面的兩層嫩皮留下，然後放在清水中浸泡半個小時左右。
2. 把老玉米上的須取下來，放在一塊干凈的紗布中包起來，和老玉米一起放在鍋中，再加入適量的清水，清水的量一定要沒過老玉米。
3. 加水以後用大火燒開，這時再向鍋中放入少量的鹽，然後接著煮，這樣煮出的老玉米會有一生中淡淡的甜味，而且口感也比較出色。
4.喜歡喝奶的朋友還可以加入少量的牛奶或者奶粉，這樣煮出的老玉米會更加香嫩，有一種濃濃的奶香。
5. 在煮老玉米時可以向水中加入少量的小蘇打，小蘇打是鹼性成分，它會激發老玉米中的煙酸活性，讓這種物質更容易被人體收。
6.把煮好以後的老玉米取出以後切成小段，還可以和排骨一起燉制，也可以把玉米粒取下來，和松仁和胡蘿卜等食材一起製成松仁玉米。
㈤ 玉米老了怎麼做好吃 玉米的做法
1、把選購回家的老玉米，除掉外邊的厚皮，把里邊的雙層嫩皮留有，隨後放到冷水中侵泡半小時上下。
2、把老玉米上的須取出來，放到一塊干凈的沙布中包起來，與老玉米一起放到鍋中，再添加適量的冷水，冷水的量一定要未過老玉米。
3、放水之後用大火燒開，這時候再向鍋中放進小量的鹽，隨後然後煮，那樣煮成的老玉米會出現一生中淺淺的清甜味，並且口味也較為優異。喜愛吃奶的盆友還能夠添加小量的牛乳或是嬰兒奶粉，那樣煮成的老玉米會更為鮮嫩，有一種濃濃奶味。
4、在煮老玉米時能夠向水裡添加小量的蘇打，小蘇打是偏鹼成份，它會激起老玉米中的維生素b3特異性，讓這類物質更非常容易被身體收。把煮好之後的老玉米取下之後切割成小段，還能夠與豬排骨一起燉制，還可以把玉米取出來，與松子和紅蘿卜等食物一起做成松仁玉米。
㈥ 玉米老了怎麼煮好吃
-- 玉米濃湯 --
將新鮮的甜玉米顆粒打成泥，烹製成香濃的湯品，滋潤味美。
--用料--
甜玉米 2根
土豆 100克
洋蔥1/4個
香葉 1片
黃油 15克
牛奶 250ml
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
--做法--
❶ 甜玉米洗凈後，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來。土豆去皮切成小丁，洋蔥切成碎粒，備用。
❷ 黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化，轉大火，放入洋蔥碎爆香。
❸ 然後放入土豆丁、玉米粒和香葉，翻炒均勻。
❹ 加入1杯水，續煮至土豆丁熟軟後關火，靜置晾涼，取出香葉。
❺ 將炒好的材料連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶。一起攪打成玉米濃汁。
❻ 將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開，然後轉小火加熱煮至濃稠。
❼ 加入鹽、黑胡椒碎調味，趁熱享用。
--小貼士--
❶ 土豆含有豐富的澱粉，用它代替傳統西式濃湯的黃油炒麵粉，同樣可以讓湯變得香濃稠滑，這樣做出來的濃湯熱量更低。
❷ 如果想盡量減少熱量的攝入，爆香洋蔥用的黃油，也可以用橄欖油代替，只是會少了黃油的奶香味。
㈦ 玉米老了怎麼煮才能嫩
玉米老了可以加入一些蘇打粉下去煮，解決方法如下：
准備材料：玉米2隻、食鹽2勺、蘇打粉1勺。
1、將玉米的葉子去掉之後，留一層最裡面的一層。