臘肉包子餡怎麼做好吃

⑴ 臘肉包子餡料配方

臘肉包 子餡配方

食材准備：

1、麵皮：小麥粉、酵母、純牛奶

2、餡料：臘肉、木耳、香菇、蔥、碎 米芽菜、鹽、蒜苗、雞精。

做法步驟：

准備好小麥粉，牛奶，酵母粉，開始發面，等發面的時候，准備輔料，把香菇煮一下，然後木耳、香菇、肉、蒜苗切細。

鍋燒熱，把臘肉翻炒開，一次加入香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗，最後加鹽、雞精，蔥，等炒好後裝入碗備用。

面發好後，開始擀皮。然後包包 子，包 子 包好後，開始燒水，等水開後在加少許冷水，最後把包 子放入鍋中開始蒸。蒸上25-30分鍾即可出鍋。

臘肉營養價值和功效

臘肉的肥肉當中的脂肪含量比較高，並且還有蛋白質，磷元素，鈣元素和鐵元素，而瘦肉當中的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質都是很豐富的。

從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎消失。臘肉的含鹽量較高。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多對健康不利的。

⑵ 臘肉餃子，用臘肉餡包餃子，加什麼菜好吃。臘肉和什麼菜做餡好吃，謝謝

臘肉酸菜餡餃子的製作方法
主料
麵粉
600g
臘肉100g
豬肉
300g
酸菜
半棵
輔料
香油
適量
鹽
適量
醬油香油
適量
花椒水
適量
步驟
1.將麵粉加入清水揉至表面光滑，蓋上保鮮膜餳20分鍾左右；
2.將臘肉\豬肉剁成肉沫；
3.酸菜沫成沫，擠干水分；
4.將肉沫放入大碗中，加入醬油、香油、花椒水順著一個方向攪拌均勻；
5.加入酸菜、鹽一起攪拌均勻備用；
6.取一小塊面團，搓成細長的圓面條；
7.用刀切成小圓劑子；
8.取一小塊劑子按扁，用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餃子皮；
9.將肉餡放在餃子皮的中間，
10.將餃子包好即可。
11.鍋內水燒開，加入少許鹽；
12.放入包好的餃子，大火燒開後再加入少許清水，將餃子煮到浮至水面上即可。

⑶ 臘肉餃子餡怎麼做好吃

臘肉切碎，加入切碎的大蔥，胡蘿卜，香菇等自己喜歡的蔬菜。然後加入雞蛋清，食用油，鹽等調料攪拌均勻就可以了。一定要注意臘肉本身有鹽，一定要少放鹽和生抽。

⑷ 臘肉做餡兒放什麼菜

臘肉做餡兒可以放九菜，一起來看看做法步驟：

食材准備：臘肉適量，九菜適量

將臘肉放溫水裡寖泡一會，洗干凈切片備用，看這臘肉切出來的片是不是很漂亮，我選用的是上等的五花肉製作的口感非常好，不柴不膩！將臘肉片改刀，切成細絲再切成肉丁。

將肉丁放入小盆里，加入一點味極鮮，五香粉，花生油，不用放鹽，因為臘肉本身就是鹹的！

將九菜切碎，這是我自己小院里種的綠色的有機九菜，九菜的香味非常濃郁，在切九菜的時候滿屋子裡都是九菜的香味，聞著這香味就讓人垂涎欲滴。

將腌制好的臘肉和九菜到在一起攪拌均勻，再加一點花生油就可以了，鹽不用再放了，臘肉里的鹽味足夠了。

臘肉營養價值

1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。

2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

臘肉功效與作用

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

九菜營養價值：

1. 補腎溫陽：

性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

按照一斤面5兩5的水比例和好面，揉成光滑的面團，醒發15分鍾，這樣的面比較好用，包餃子軟硬正好！

餃子很快就包好了，真的好期待餃子的味道，你們想知道餃子是啥味道，那就趕緊來評論吧，說說你們想吃的那種味道！

餃子終於出鍋了，趕緊嘗了一個，味道果真不錯，九菜的鮮香加上臘肉的陳香，那味道讓人回味無窮，欲罷不能！

⑸ 臘肉豆角餡包子怎麼做

你先把豇豆洗干凈,去頭去尾.做一盆清水,等到開鍋時候,加一點點鹽進去,把豇豆焯水一下,但千萬不要太老了,開一開就可以了.因為一會還要煮.然後撈出來切成小小的丁兒,和臘肉放到一起.加鹽味精,香油,蔥姜,醬油,一隻雞蛋.最好有一點熟的色拉油,這樣更加滋潤.使勁一個方向攪拌,就可以了.這個餡料也不會出水的,你慢慢在包成包子就可以了.絕對是很不錯的.

⑹ 臘肉怎麼做好吃呢

臘肉怎麼做好吃呢？雖然是又到了做臘肉的季節，而臘肉如何配出美味佳餚，卻是非常關鍵的，下面我們就來看看美食專家給我們分享的臘肉製作美食的廚藝吧，經過我們的美食專家給這些臘肉貼上的華麗外衣，不僅看著有食慾，吃起來更是風味獨特，讓我們一起提前感受下臘肉帶給我們年的味道吧。

臘肉炒豆乾

臘肉煲仔飯

採用砂鍋蒸飯，一勺油與大米一同下鍋，飯煮到七成熟的時候，基本可以看出米飯水份都煮干，飯表面撒上姜絲，將准備好的臘肉，還有青菜，雞蛋，擺放在砂鍋里，繼續煮飯，直到飯完全煮熟，能聞到臘肉香，大約需要10分鍾，聞到香味後，不要著急關火，小火繼續煮4分鍾，或者挺火一分鍾，然後再小火4分鍾，上面撒上醬油、蚝油、糖組合的調味料，然後就可以關火開吃啦。