『壹』 苦菊涼拌怎麼拌好吃
苦菊涼拌好吃的做法：
主料：苦菊300克、蒜瓣3個。
輔料：鹽2克、熱炒仙露10毫升、紅糖2克、芝麻油10毫升。
步驟：
1、自己種的苦菊哦，拔一顆大苦菊，幾個蒜瓣。
『貳』 涼拌苦菊怎麼做
涼拌苦菊的做法,涼拌苦菊的家常做法
9. 炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
『叄』 苦菊怎麼涼拌好吃
苦菊我們最經常的食用方法便是拌冷盤，涼拌苦菊變成許多家中中較為普遍的一道菜，涼拌苦菊的方式 實際操作起來也較為的簡易，因而要是略微用小點心，略微生產加工一下，一道美味可口的涼拌苦菊就出來，下邊就和網編一起來了解一下它的具體方法吧！
苦菊如何拌冷盤美味
1、苦菊清洗瀝干水份。
2、蒜末放進碗中，放醋和海鮮醬油翻拌。
3、澆在洗完的苦菊上翻拌。
4、盛盤，再澆上少量芝麻油就可以。
5、一份美味可口的涼拌苦菊就搞好了。
小提示
1、孕婦飲食搭配，不必加雞精。
2、喜愛朝天椒的孕婦能夠略微加些油辣子。
拌冷盤苦菊的做法
涼拌苦菊是一道降火清喉的家常冷盤，其有清爽可口，健脾開胃健脾胃的特性。大夥兒還可以試一試哦，十分非常好的冷盤呢。
1、准備好苦菊和花生仁。
2、蒜頭削皮，切割成蒜片。
3、苦菊摘洗干凈，切割成段放到盤里。
4、水煮花生米磨碎添加蒜片。
5、添加米醋、生抽醬油、鹽、糖、味精，色拉油攪拌均勻成料汁。
6、將調好的料汁澆撒在苦菊上就可以。
苦菊的營養成分
苦菊的營養成分高，是清熱祛火的特色美食上品，遭受普遍的五星好評。苦菊中帶有蛋白，膳食纖維素，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等營養元素也較全，及其維生素b21、維生素b22、維他命C、胡羅卜素、維生素b3等。除此之外，還帶有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化合物。
1、膳食纖維素
苦菊中的膳食纖維素成分較高，膳食纖維素可以加快身體排毒，維持腸道菌群，有利於抗癌，控制血糖等。
2、胡羅卜素
苦菊中帶有的胡羅卜素是西蘭花中成分的2．3倍。胡羅卜素可以保持雙眼和皮膚的身心健康，是常見眼者最需要的營養元素。
3、鈣
鈣保持牙和骨骼身心健康消除心煩心態，推動青少年兒童骨骼生長，防止中老年骨質增生疏。
4、鐵
苦菊中豐富多彩的含鐵，有益於防止缺鐵性貧血。
5、維生素b3
苦菊中帶有維生素b3，可以抗糙皮病，軟化血管，推動血液循環系統，降血壓。
6、維生素D
苦菊中的維生素D有利於提高免疫力，維護皮膚，確保雙眼的暗視力，推動人體的發肓。
『肆』 苦菊做法有很多，怎麼涼拌好吃
苦菊是一種葯用兼備的野生植物，其營養價值也是非常豐富的。很多人都喜歡用苦菊來做涼拌菜，今天小編給大家介紹一下苦菊怎麼涼拌好吃、苦菊的做法還有哪些以及吃苦菊注意事項。
苦菊怎麼涼拌好吃
做法一
原料
苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、然後就是把買回來的新鮮苦菊用清水洗凈，然後把它瀝干水分，放在盤子裡面備用。
調料：食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法
(1)銀耳泡發，摘洗干凈，小番茄洗凈後切四瓣;苦菊去根部，沖洗干凈，控凈水分備用。
(2)鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。
(4)再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。
苦菊雖然做法很多，但是在食用苦菊的時候也要注意很多的哦。下面我們來看一下苦菊在食用的時候，都有哪些需要注意的地方。
『伍』 涼拌苦菊的正確方法
涼拌苦菊的正確方法如下：
1、首先需要准備的食材就是苦菊、蒜蓉，喜歡吃辣還可以准備一些小米辣。把苦菊洗凈、控水、用手撕成一條一條的，不要用刀切，會影響口感。
注意事項：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
3、做涼拌苦菊時，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色澤不綠，口感不脆，而且會導致營養流失，所以苦菊清洗干凈直接涼拌即可。
『陸』 涼拌苦菊怎麼做
苦菊用來涼拌卻是非常美味，能保持原汁原味。但是做法沒那麼統一，可以根據自己口味，加入不同調味料，涼拌成不同味型的菜品。做法不僅簡單，半斤就能出一大盤，還非常實惠。
菜品介紹：根據乾隆白菜演變來的，苦菊加入麻醬汁和白糖等調味品調拌而成。
口味：麻香味濃，略帶鮮花椒香氣。
原材料和調料：苦菊，自製麻醬汁，白糖等。
開始烹調：
第一步：麻醬汁的調制比例.芝麻醬60克，陳醋50克，鮮花椒油5克，鹽1克，雞粉1克攪拌均勻。
第二步：苦菊預處理.苦菊切去根，去掉裡面的爛葉和黃葉，入清水泡洗干凈，放入清水入冰箱冷藏浸泡半小時，瀝干水分。
第三步：正式製作.控凈水的苦菊三百克加入調配好的汁，輕輕抓勻，最後加入白砂糖30克，再次抓勻即可走菜。
製作小技巧：
1.糖一定要選白砂糖，吃起來才有沙沙的口感。
2.白砂糖一定要最後放，拌勻即可上桌，切不可以調在汁里。
3.這款麻醬汁還可以涼拌生菜球、油麥菜、娃娃菜等。拌娃娃菜時可以在醬汁中加入二十克蜂蜜，有掛芡作用。
做法三：~【沙拉醬拌苦菊】~
菜品介紹：這款苦菊是脫胎於時蔬大拌菜，苦菊淋入調配好沙拉汁而成。
口味：西式口味，奶香味濃。
原材料和調料：桂冠沙拉醬，味極鮮，萬字醬油，白糖，蘋果醋。
開始製作：
第一步：醬汁的調制.桂冠沙拉醬100克，味極鮮20克，萬字醬油25克，白糖25克，蘋果醋10克調勻。
第二步：苦菊預處理.苦菊切去根，去掉裡面的爛葉和黃葉，入清水洗干凈，放入清水入冰箱冷藏浸泡半小時，瀝干水分。
第三步：正式製作.控凈水的苦菊三百克擺放在盤中，上面調好的醬汁加入蒜泥十克，橄欖油五克攪勻淋在苦菊即可走菜。
製作小技巧：
1.這款涼拌苦菊的做法和上面兩種不同，這是直接淋汁的，不需要抓拌，因為沙拉汁並不是很粘稠，這樣賣相更好看。
2.淋醬汁時要一圈圈的淋，不可一股腦的全倒入，影響外觀。
3.這款醬汁也可以製作沙拉冰草、沙拉時蔬大拌菜等。
『柒』 苦菊怎麼涼拌
苦菊可以用以下方式涼拌：
准備食材：
主料：苦菊一把。
配料：大蒜三四瓣、食鹽、生抽、香醋、芝麻油、辣椒紅油。
具體做法如下：
1、准備一把苦菊切掉根部，把苦菊放入大盆里，加一勺鹽後倒入適量的清水，浸泡上3分鍾，這樣苦菊能清洗得更加干凈，而且口感也會脆爽。
提示：做苦菊想要顏色漂亮，盡量用米醋，比起白醋，米醋的味道更加清香點，而且酸味沒有那麼濃烈，陳醋的話會讓苦菊的顏色變得不好看。如果有蘋果醋也可以，蘋果醋的風味更加獨特，口感也與眾不同。