① 豆渣怎麼炸丸子
美味豆腐渣的做法：材料需要雪裡紅50克、冬筍50克、鹽、味精、辣椒醬、五花肉150克、火腿、花生油、豆腐渣250克、胡椒粉、骨湯，將雪裡紅洗凈切末、冬筍、火腿切末、五花肉切丁。起鍋，放入油燒熱，下肉丁煸炒並且加入雪裡紅末、冬筍末、味精、胡椒粉、少許骨湯。出鍋裝盤澆上辣椒醬、撒上火腿末就可以了。美味豆腐渣清香適口、營養豐富，含有蛋白質、少量脂肪和碳水化合物。
豆腐渣丸子的做法：蘋果綠天然養生專家介紹豆腐渣丸子需要材料有豆腐渣、香蔥粒、蛋清、味精、澱粉、馬蹄粒、色拉油、精鹽、冬筍粒，先把豆腐渣擠凈豆汁在加入冬筍粒、馬蹄粒，在用調料調味後做成小丸子。起鍋將油燒熱，注意不要燒的溫度太高了，100度就可以了，放入豆腐渣丸子炸，等炸呈金黃色的時候就行了，需要注意的是豆腐渣的豆汁要擠干凈，這樣在成丸子的時候才更容易成型。而且在選擇豆腐渣的時候一定要選擇新鮮的。不要選擇隔夜的，本身豆製品就容易壞。
豆腐渣的做法是不是很簡單，以上蘋果綠天然養生專家為大家介紹了製作的方法，這些方法不僅讓味道獨特，還合理利用了資源，更主要的是豆腐渣的功效，它對身體的健康起到很好的作用，含有的維生素、蛋白質都非常的豐富，還可以改善身體多方面的問題。豆腐渣怎麼做好吃
吃豆腐渣的時候可以發現方法是比較多的，首先推薦吃的就是炒豆腐渣，我們直接把豆腐渣全部炒制之後，然後保存起來，在平時的飲食中都是可以搭配上一些豆腐渣的，可以讓食物的味道更好。
豆腐渣是可以選擇拌到肉餡中去吃的，我們把過濾好的豆腐渣，直接和豬肉餡全部拌在一起，然後在其中加入一些調料，等到製作成各種的形狀之後，就可以選擇放在油鍋中，油炸一下之後就可以吃了。
豆腐渣還可以和家常菜一起炒著吃，我們可以選擇把豆腐渣放在菜中，然後搭配起來一起炒著吃也是很不錯的選擇。推薦大家把豆腐渣和玉米粒、火腿腸丁、青椒粒等食物一起炒著吃是很不錯的，這樣吃起來不僅味道是非常鮮美的，而且營養價值也比較豐富。
豆腐渣還可以用來做煎餅吃，我們只需要把豆腐渣和麵粉進行混合，然後在其中加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等食物，一起調成糊狀，之後再放到鍋中，煎成煎餅之後就可以吃了，作為早餐吃是不錯的選擇。
豆腐渣還可以用來做包子吃，只需要我們把豆腐渣和肉餡混合在一起，包成包子吃，這樣是可以讓包子吃起來更加香甜可口的。
我們把豆腐渣做成丸子吃也是很好的選擇，吃的時候推薦搭配上一些肉類食物，豬肉和雞腿肉都是不錯的選擇，是可以讓氨基酸這種物質進行互補，還可以起到增強肉類食物鮮味的效果。而且我們把豆渣和肉餡兒一起調勻之後，在其中加入蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末，還需要加入鹽和味精調味，一起拌勻之後就可以製作成豆腐渣丸子。
② 豆腐渣怎麼做丸子
准備食材：
黃豆1杯、白蘿卜500g、麵粉185g、油適量、鹽適量、黑胡椒粉少許、香菜幾顆
製作方法：
1、黃豆用清水洗過後，浸泡3~5小時
2、將浸泡過後的黃豆撈出放進豆漿機桶中，加入適量的水（以最低水位為准）
3、豆漿機接通電源，選擇快速豆漿功能，按啟動
4、大約20分鍾左右後，豆漿製作完成
5、用豆漿機自帶的濾網過濾豆漿與豆渣
6、白蘿卜洗凈切絲，加入少許鹽拌勻腌制10分鍾左右
7、腌制好的白蘿卜用清水沖洗過後擠干水份，再切成細末
8、倒入瀝干豆漿後的豆渣（320g）
9、加入麵粉，用筷子攪拌均勻
10、加入鹽、洗凈切細的香菜末、黑胡椒粉
11、用筷子或手拌均勻，放置10分鍾左右
12、鍋里倒入適量油，燒至6成熱（放一根筷子進去，有大泡出現），左手沾水打濕後抓一把拌好的餡，將餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，右手拿勺子颳起丸子
13、放入油鍋中，中火慢慢炸
14、炸的過程中用筷子翻動幾次
15、丸子表面炸至焦黃時撈出，控干多餘的油份即可食用
小貼士：
1、蘿卜腌制後再使用，吃起來口感更好
2、腌制後的蘿卜一定要擠干水份，要不麵粉過多，丸子就不松軟
3、炸的過程，火候不能過大
4、香菜和黑胡椒根據自己的口味掌握份量
5、麵粉的量，需要根據豆渣的干濕情況靈活調整
③ 豆渣再也不扔了，做成豆渣丸子比肉都香，具體做法是什麼
隨著時代的發展造就了現在一年四季都能吃到各個季節的蔬菜水果，雖說當季的果蔬才是最好的，但我個人覺得主要是適當食用都是沒問題的，不過當季的果蔬味道會更好些。
簡單好做且環保的美味小吃完成了，香噴噴的丸子讓人吃一口就無法忘懷。每當家中做豆腐或者是豆漿的時候，豆渣不要扔掉，這樣就不需要特意的去弄點豆渣來做這小吃了，因此每次做的時候也可多做些儲存起來慢慢吃。也有的親並不喜歡吃薺菜，那麼親們可以適當的換成自個喜歡的，另外做的時候薺菜請盡量把水分都擠幹些。
④ 用豆渣怎樣做丸子
材料：
豆渣120克（擠干水分後）、五花肉餡130克、鮮香菇50克、洋蔥20克、雞蛋1個、麵包糠約80克。
調料：
蔥、薑末各5克、料酒、胡椒粉、雞精、香油各1/2小匙、鹽適量。
做法：
1、2、香菇洗凈，用熱水燙一下，然後切成小粒；洋蔥洗凈切丁；然後和豆渣一起放入肉餡中，再加入所有「調料」，拌勻；
3、將「2」揉成小丸子，沾蛋液，再過上一層麵包糠，輕輕捏實；
4、入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油即可。
⑤ 豆渣炸丸子的製作方法
1.將豆渣，雞蛋混合，澱粉用涼水化開，倒入豆渣中，攪拌均勻。每次取適量團成丸子。
2.油燒熱，丸子入鍋，中火炸制，待丸子浮上來，呈金黃色時撈出。
3.控油之後裝盤，OK!
小貼士編輯
炸豆渣丸子
炸豆渣丸子(5張)
1.榨好的丸子色澤金黃，散發著豆香，表皮酥，內里潔白細致，口感細膩。可入湯，入菜，……或者直接食用，隨個人喜好。另外：用豆漿機打的豆漿過濾下的豆渣是已經熟的，可以直接進行上述操作。而用榨汁機打豆漿濾的豆渣還是生的，需要蒸熟後再進行使用。
豆渣300g，角瓜絲200G，蝦皮10g，鹽一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜頭粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，麵包糠50g
做法:編輯
1.將角瓜用擦板擦成絲，加入一小勺鹽，腌制10分鍾，將腌出來的水擠出。
2.混合上述所有材料。
3.攪拌均勻。
4.搓成丸子狀，滾上麵包糠。
5.入預熱好的油炸鍋。
小訣竅:編輯
我是用的綠色的黃豆，只是顏色不同，這種豆子榨的豆漿要比黃豆的香、濃！所以大家看到的豆漿還有丸子都是綠色的！
由於豆渣本身水分較大，所以不是很好操作，弄不好這個丸子就會散掉，所以炸的過程中不要動，上色後直接撈出來就可以了，角瓜出水量較大，一定把水控凈。
註：油炸鍋是我新敗的，非常好用，炸東西的時候一點不會被燙到了，估計大多數TX家裡沒有這個，就用普通鍋來炸了！
豆渣150公克，馬鈴薯50公克，干香菇1朵，紅蘿卜20公克，九層塔少許，太白粉適量，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，白鬍椒粉少許
做法編輯
1.馬鈴薯切片放入蒸籠蒸5分鍾後取出搗成泥，干香菇泡水後與紅蘿卜、九層塔切細末備用。
2.將豆渣與作法1的材料加入調味料攪拌均勻後，再捏成丸子狀，並沾裹上太白粉備用。
3.將作法2的丸子放入170℃的油鍋中，以小火炸約5分鍾，待丸子浮出油麵後，撈出瀝油即可。
1. 麵粉倒入豆渣和豆漿中，先用筷子慢慢攪拌至無乾粉狀態用手將面團揉光，加入准備好的黑芝麻拌勻
2. 面團分成若干個15g左右的小面團，將面團用手按壓成面餅，放上5g左右的紅豆餡
3. 用面團將豆沙包起來，輕輕揉圓鍋中倒入油，燒至5成熱，放入包好的丸子，小火炸至兩面金黃出鍋出鍋後，入吸油紙上吸掉多餘的油，沾上少許椰蓉
⑥ 豆腐渣炸丸子怎麼做
北豆腐200g；豬瘦肉 100g；大蝦8隻；大蔥50g；生菜200g；洋蔥絲、蒜末少許、澱粉、雞精、鹽、料酒 適量
做法
1. 豆腐搗成泥放入碗內備用。大蝦去皮挑去蝦線，剝成蝦仁，與雞肉、大蔥混合，剁成肉餡，加入豆腐泥、澱粉、雞精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。
2. 平底鍋中燒熱油，將拌好的豆腐餡團成團狀，下油鍋煎熟。
3. 燒熱鍋，爆香洋蔥絲和蒜末，放入適量生抽和雞精，做成湯汁。
4. 將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上，在肉丸上澆上適量湯汁，點綴少許蒜末即可。
小貼士
1. 豆腐用老一些的比較好，最好不要用含水分比較多的南豆腐。
2. 墊在豆腐丸下面的菜絲可以根據自己的喜好選擇。
3. 豆腐要搓碎，肉餡要剁細，攪拌時要攪至起粘性，這樣做出的丸子才光滑、美觀。
豆腐豬肉餡蔥末蒜末薑末香菇碎白鬍椒鹽雞精雞蛋澱粉
1.豆腐，用小勺壓扁，加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例。
2.加入蔥姜蒜末，香菇碎，水澱粉，白鬍椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分攪拌。
3.湯鍋加清水燒開，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子（大小按自己喜歡而定），慢慢地放進水中（火不要太大）。
4.番茄，海帶絲。可以增加湯的鮮味和內容，加入鹽、胡椒粉，關火，放入雞蛋花即可。
1. 半盒豆腐擠干水分，半盒切成丁塊狀；
2. 姜切成末；
3. 小油菜氽燙後放盤底；
4. 豬肉洗凈放進絞肉機內絞碎加進薑末、蛋、澱粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
5. 捏成丸子，蒸約15分鍾；
6. 炒鍋燒熱後，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調味料後勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會兒即可。
⑦ 請教一下豆腐渣丸子怎樣做好吃
豆腐渣丸子的做法
主料：豆腐渣150克
輔料：冬筍粒50克、馬蹄粒30克、蛋清1個
配料：香蔥粒5克、精鹽5克、味精2克、澱粉20克、色拉油500克
步驟：
16、稍晾裝盤，即可享用。
小貼士：
豆腐渣要新鮮、衛生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。
⑧ 豆腐渣炸丸子怎麼做好吃
豆腐渣炸丸子的做法:1、豬肉餡100克，豆渣50克，雞蛋1個，胡蘿卜半根，香蔥1根，姜1片，雞湯200ml。
2、生抽1湯匙， 老抽1茶匙，黃酒1茶匙，香油1茶匙，糖1/3茶匙，鹽1/3茶匙，水30ml，水澱粉1湯匙。
3、把香蔥，薑片切成碎末，胡蘿卜去皮切碎。肉餡中加入黃酒，生抽5ml，老抽2ml，鹽1克，蔥薑末和雞蛋攪勻後，再加入清水30ml攪拌直到肉餡上勁兒。
4、放入豆渣，胡蘿卜碎拌勻，最後加入香油。
5、手心抹上薄薄的一層油，取一小團肉餡從虎口部位擠出丸子，來回在手掌心摔幾下，使它更好的成團，所有丸子做好後，涼水下鍋，大火煮開後，煮至丸子飄起成熟後撈出瀝干。
6、鍋中加入雞湯，將剩餘生抽10ml，老抽3ml，鹽1克，糖2克放入湯中攪勻。最後放入丸子，用中火煮3分鍾後，轉大火淋入水澱粉收濃湯汁。
⑨ 豆腐渣子怎麼做丸子
主料：豆腐、豬肉餡、香菇、雞蛋
4、湯鍋加水，將豆腐冷水入鍋。
5、燒開後將肉餡搓成大小合適的丸子，下鍋。
6、煮至丸子浮起來，放少量油和鹽即可出鍋。
小竅門豆腐用鹽水泡過了，煮的時候就不容易散掉。
第五種
1、准備好食材。
2、將豆腐捏碎。
3、肉末放於捏碎的豆腐上。
4、將雞蛋清，薑末，適量鹽，雞精，放入。
5、用筷子將肉餡和豆腐碎沿順時針方向攪拌均勻。
6、取一湯鍋加入適量水，將拍碎的姜放入，再放入幾粒花椒。
7、水開後，放入蘑菇，熬湯味。
8、蘑菇熬個一兩分鍾後，關最小火開始做豆腐丸子。丸子做好後，蓋上鍋蓋小火開始燜。
9、待全部豆腐丸子浮起來以後 再小火燜三分鍾。
10、此時丸子已經熟了。揭開鍋蓋，放入適量鹽，雞精調好味即可出鍋。
11、出鍋時在湯上面撒點蔥花，湯味更鮮美。
小竅門
一、肉餡和豆腐的比例為1:1。
二、做豆腐丸子的時候一定要關到最小火，以免將丸子沖爛。
三、第一頓熬湯一般用蘑菇，第二的時候再放點豌豆苗或者菠菜來煮，更加鮮美清香