① 燒烤的醬怎麼調好吃
又到了吃燒烤的季節。在吃燒烤的時候，美味的燒烤醬是必不可少的。下面小漁教大家如何調制不同口味的燒烤醬：
基本調料有：孜然粉(這個絕對不能少）、椒鹽(可用食鹽代替)、黑胡椒粉、辣椒油、醬油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、蔥花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁醬：麻汁醬是比較常見的一種燒烤醬。首先將麻汁倒入碗中，加溫水一點一點的化開，用小勺順時針攪拌均勻，然後加適量醬油。最後在調好的麻汁里加入花生碎、蔥花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒醬： 黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒燒烤醬3大匙，蚝油一大匙，糖一小匙，蔥末、蒜蓉少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
3、番茄醬：用番茄沙司加辣椒油、醬油、椒鹽等調制，適合土豆片等蔬菜燒烤。
4、蒜蓉醬：用蒜蓉加辣椒油、醬油、白糖等調制，適合魷魚等燒烤。
5、紅酒燒烤醬：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。這種燒烤醬很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
6、蜜汁燒烤醬：材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
② 燒烤汁怎麼調制
原材料：冷水適當、生抽醬油一湯匙、生抽醬油兩湯勺、醬油半湯勺、蘋果一個、梨一個、圓蔥一個半、蔥段適當、蒜7-8瓣、鹽、糖適當。食物主要材料圓蔥一個半 輔材冷水適當蘋果1個梨1個生抽醬油1湯勺生抽醬油2勺醬油小勺鹽1勺味精1勺白砂糖1勺姜適當蔥適當蒜頭適當
烤肉蘸料汁怎麼調
流程
1.鍋中放進適當的冷水。
2.放進一勺生抽醬油、一茶匙生抽醬油、小勺醬油，隨後將燒開。
3.燒開後放進一勺鹽、一勺味精、1勺白砂糖，隨後放進生薑片、一個蘋果（切成片）、一個梨（切成片）、圓蔥、蔥段、蒜頭。
4.蓋上蓋子文火熬料2鍾頭。
5.2小時後，熄火，將料汁放涼後，濾掉全部原材料，只留料汁。
6.隨後切適當小香蔥、香萊碎放進料汁中就可以。
③ 烤肉的蘸料汁配方大全
烤肉也成為了年輕人越來越喜歡的一種吃飯方式，並且在大多數的年輕人心目中看來烤肉是一種可以喝火鍋相媲美的一種釋放方式。而烤肉主要是從韓國地區傳入中國的，所以在吃烤肉的時候一定要吃但正宗的韓國蘸料，才能夠讓烤肉發揮出最美好的味道。並且烤肉的蘸料也對烤肉起著決定作用，所以吃烤肉的時候有哪些可以選擇的蘸料?
韓式烤肉的干蘸料
1、烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤里，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鍾晃一晃烤盤。
10分鍾旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鍾，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。
2、稍微放涼不燙手就可以去皮了。釋放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用雙手搓的。
3、所有材料准備。
4、黃豆粉用不粘鍋小火炒熟。顏色變深，按壓沒白色就差不多熟了，一定要小火，要不會糊的。
5、用料理機打粉，花生一次不要放太多。黃豆粉三勺，咖喱粉兩勺，孜然粉1勺，糖粉2勺。
開動料理機大概打也就2-3秒，不要時間長，防止出油，花生也不用那麼碎，口感更好。
6、每次打完粉倒回不粘鍋里，我大概打了4回，總共出粉650g左右，加入適量的鹽，我大概加了4g，小火再炒一會兒，花生還是會有點結塊，炒一下把結塊炒散會更好哦，鹽的量自己嘗著加，太咸不好吃。
7、完成。
烤肉蘸料
食材
醬油 1勺
醋 1勺
白糖 半勺
蚝油 半勺
辣椒油 1勺
蔥花 少許
香油 2滴
辣根 一點點
方法/步驟
准備食材。
把所有的食材放一起，姜切末，攪拌均勻。
加少許蔥花。
也可以加香菜末。
調這個最好不要放味素鹽等，影響口感。
也可以放香菜末，花生碎等，烤肉很好吃。
④ 烤肉的蘸醬怎麼調
用料：辣椒粉4大勺、蒜蓉辣醬3袋、洋蔥1個、大蒜1頭、白芝麻2勺、鹽一調味勺、白糖或木糖醇適量
烤肉的蘸醬具體做法操作步驟如下：
1.選擇自己合適的辣椒粉，裡面放一勺鹽，一勺糖攪拌均勻即可。
2.放入一小勺洋蔥
3.倒入燒開的油做成微乾的辣椒油
4.將大蒜搗成蒜泥備用。
5.將洋蔥切絲放在盤子里備用。
6.加入蒜蓉醬攪拌均勻。
7.加入洋蔥、蒜泥、芝麻和白糖攪拌均勻，如果幹加入白開水適量即可。
⑤ 愛吃燒烤的人一定不能錯過的燒烤醬汁，是怎麼調制的
肉類中的板筋、雞珍、雞心、脆骨、毛肚、熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用。特點：鮮咸微辣，蒜香濃郁，適合大多數菜品。燒烤季-燒烤醬主料蔥伴侶-黃豆醬（蒜蓉）一瓶蚝油適量輔料 大蔥一段薑片3片花椒大料適量油適量燒烤算得上是一個非常棒的聚會方式了，無論春夏秋冬，約上良朋知己，走出戶外，架起炭火，即可享受到食物在炭火上逐漸變成美食的過程，再配上啤酒和可樂，真可謂是人間樂事。在食材的運用上以醬油及香料、糖為主。其中香料正是控制味道最關鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，
並作出特別的味道。其實燒烤的滋味好吃，這些配料的使用佔了很大部分，是非常關鍵的，如果沒有他們，很難做出特別的風味來。蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙香油 1/2大匙 、薑末 1大匙、 蔥末 1大匙 製作： 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 叉燒烤肉醬 原料： 醬油 1/2碗 、糖(或蜂蜜) 1/2碗 、香油 1小匙 、蚝油 1大匙。
⑥ 燒烤的蘸料如何調配
主料：醬油適量
調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
做法步驟：
1、材料准備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
⑦ 烤肉蘸料汁怎麼調呢
烤肉蘸醬的做法：
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自製番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺。
輔料：水適量。
步驟：
1、備好材料從左到右依次為：自製番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
⑧ 燒烤醬汁怎麼調
首先把洋蔥、大蒜炒香，然後倒入豆瓣醬、辣醬等配料翻炒均勻，最後盛出即可，下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：豆瓣醬：1瓶、辣醬：一瓶、洋蔥：半個、大蒜：一個、糖：適量。
1、洋蔥切末，大蒜剁成泥，熱鍋冷油，爆香洋蔥末和蒜泥，如圖所示。
⑨ 烤肉醬料怎麼調
烤肉醬料的製作方法：
需要准備洋蔥、辣醬、大蒜、耗油、白糖、生抽，首先把洋蔥切丁，然後把大蒜也拍扁之後切成末，將切好的洋蔥丁和蒜末用熱油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖，辣椒醬，炒均勻後加水小火熬一會，熬到質地變粘稠就可以了。
1、准備食材
烤肉醬由於不同的風味，其中的食材也會不同。但是其中內核的調味品是不會改變的，因此，我們需要准備洋蔥、辣醬、大蒜、耗油、白糖、生抽以及隨後熬煮需要用到的開水。
2、用量
洋蔥一般小的只需完整一個，大的就切一半，首先把洋蔥切丁，然後把大蒜也拍扁之後切成末。辣醬看個人口味選擇，喜歡吃辣的人就加兩大勺，不喜歡吃辣的人稍微加一點調味就行。
3、製作
將切好的洋蔥丁和蒜末用熱油炒出香味，中火即可，再加入一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖，辣椒醬看個人口味加入，炒均勻後加水小火熬一會，熬制5～10分鍾直到質地變粘稠就可以了。
⑩ 烤肉的調料汁怎麼調
1、在海鮮料汁裡面，可以先放一些泡菜，然後加一點點白糖、白醋以及韓式的辣椒醬進去，攪拌均勻之後，可以再在其上面，撒一點香菜、香蔥、以及鹽上去即可。
2、在適量的一些清水中，加一勺海鮮醬油進去，之後是兩勺的生抽、半勺的老抽，一個果、一個梨、半個洋蔥，然後是適量的蔥段和蒜，再加鹽和糖進去，攪拌均勻即可。