1. 豌豆莢怎麼做好吃
豌豆莢是一種健康美味的蔬菜，那麼大家知道豌豆莢怎麼做才能好吃嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
- 01
豌豆莢最好吃的做法就是清炒豌豆莢，這樣可以保留豌豆莢的原汁原味和營養價值，首先我們要將豌豆莢的邊角處理干凈，洗凈備用。
- 02
然後將鍋燒熱，倒入適量的食用油，注意油溫不要太高，大致五成熱的時候就可以放入豌豆莢。
- 03
然後快速翻炒豌豆莢，再加入適量的食鹽和清水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鍾。
- 04
豌豆莢的翠綠色稍微消失之後，就說明豌豆莢已經炒熟，我們就可以裝盤食用了。
2. 豌豆莢做法
豌豆是一種非常常見，而且營養價值又非常高的美味食材，豌豆具有補中益氣，生津解渴，還有通乳的作用。豌豆莢中含有豐富的維生素C，能夠對於牙齦出血有一定的預防作用，而且還可以提高免疫力，減少感冒，豌豆裡面具有非常豐富的營養，含有蛋白質，碳水化合物，脂肪等，還含有非常豐富的維生素，所以對於人的身體有非常好的作用，適當的吃一些豌豆莢有利於強身健體。豌豆莢一般是用來炒制，可以加入臘肉，火腿，雞蛋等非常美味的食材，也可以單獨清炒。喜歡吃辣椒的也可以放入辣椒，更加的提味下飯。接下來說幾種豌豆莢的具體製作步驟。
做法一，豌豆莢炒肉片。
首先准備一下食材:
豌豆莢，鹽，植物油，雞精，料酒，生抽，豬肉。
製作步驟:
豌豆莢去掉兩側的筋，清洗干凈備用。
豬肉選擇瘦一些的裡脊肉，切成2cm左右的薄片備用。
鍋里放入植物油，加熱到七成熟，先放入豬肉進行煸炒，然後加入料酒，加生抽提味。
豬肉炒到八成熟，把豌豆莢放入，煸炒到九成熟以後，加入鹽，攪拌均勻，再炒30秒關火。
加入雞精，攪拌一下即可盛出食用。
烹飪小提示:
如果豌豆莢熟的比較慢，可以加入少許清水，稍微燉制一下，待湯汁收完熟透以後再加入鹽，攪拌一下即可出鍋。
喜歡吃辣椒的也可以放入兩個干辣椒，切成段，進行熗鍋，這樣炒出來的味道非常下飯。
做法二，碗豆莢炒洋蔥。豌豆莢除了與肉片清炒以外，與洋蔥做出來的味道也非常好吃，可以把碗豆莢削微改一下刀，切成細絲。
首先准備以下食材:
豌豆莢，洋蔥，鹽，雞精，植物油。
烹飪步驟:
首先把豌豆莢兩側的筋去掉，清洗干凈，切成細絲，洋蔥切成絲備用。
鍋里放入植物油，加熱以後，先放入洋蔥煸炒，炒出香味以後再把豌豆莢放入煸炒。
如果豌豆莢比較難熟，加入少許清水燉制一下。
炒到九成熟，然後加入鹽繼續炒制三分鍾攪拌一下，最後撒上雞精即可出鍋。
3. 豌豆莢怎麼做好吃
我個人認為還是炒著吃比較好吃。可以放入一些比較好吃肉丁類的豌豆莢炒肉丁。
而且製作不同製作方法也是非常的簡單的，只需要將豌豆莢清洗干凈之後，哦油鍋中進行翻炒，翻炒均勻之後加入肉丁繼續翻炒，然後裝盤就可以吃了。
班豆莢屬於綠色蔬菜，一般情況下，它的價格並不是很生長在地表的一種植物，吃起來非常的香。一種甜甜的味道。當然，我們也可以用它來製作一些比較普通的菜餅或者是菜系。也可以用它來製作一些配菜。
炒豌豆莢的做法：
豌豆莢去筋對折洗凈，蒜切片；牛肉逆紋切薄片，用澱粉、生抽腌制。燒開水，滴點油，將豌豆莢焯熟備用。熱鍋冷油、油熱後下牛肉快速翻炒。牛肉變色時下蒜片翻炒，再下豌豆莢炒兩下，放鹽出鍋。
豌豆特徵：一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。
小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。
4. 豌豆莢怎麼做好吃
食材：
豌豆600g
食鹽適量
方法：
1、處理好豌豆，去除多餘的葉子和莖，也可以用剪刀來剪去兩頭，這樣更容易入鹽味。
5. 豌豆莢怎麼做好吃又簡單
第一道【水煮鮮豌豆】
食材：帶皮的鮮豌豆，鹽適量
做法：
1 豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味。煮鍋里加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開後煮2分鍾後關火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入適量的鹽調鹹淡，不要立刻撈出來，浸泡幾分鍾讓它入味，然後撈出上桌。要點：全程不蓋鍋蓋，避免豌豆莢顏色發黃不好看
第二道【黃瓜素燒豌豆米】
食材：黃瓜，鮮香菇，鮮豌豆米，胡蘿卜，蔥花，水澱粉，鹽，植物油
做法：
1 黃瓜，鮮香菇，胡蘿卜洗凈切小丁，然後炒鍋加植物油，放蔥花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齊平的水燒開，燒至湯汁少許，倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁。製作要點：豌豆加水燒才夠嫩
3 加鹽炒勻，再放水澱粉勾個薄芡即出鍋。
第三道【嫩豆腐燒豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蚝油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用
2 利用煎豆腐的余油，下蔥蒜末爆出香味，放入蚝油、醬油、白糖少許、鹽調味
4 利用鍋內余油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、蔥蒜末是這道菜里特色風味的關鍵，不建議省略。
6. 如何煮豌豆莢竅門 怎樣煮豌豆莢好吃又簡單
1、食材：豌豆莢1斤。
2、將買到的豌豆莢倒在盆中，將其壞莢和干葉子撿出扔掉。
3、然後放在水中泡一泡（大約10分鍾），然後用雙手捧一捧，輕輕地搓一搓。
4、將高壓電飯鍋中放入一小碗水（約200毫升），再將洗干凈的豌豆莢倒在鍋中。（同時也可以加點別的食物，如土豆、紅薯等）
5、然後，將電飯鍋的鍋蓋蓋好，插上電源，設置「煮米飯」的一檔鍵，也就8分鍾。
6、待電飯鍋「滴滴」報警後，拔掉電源，待高壓閥卸壓後（大約5~8分鍾），再打開鍋蓋。
7、煮熟的豌豆莢很容易崩開口，豆子容易落下，所以在盛入盤中時，要用筷子輕輕的夾起裝入盤中。
7. 碗豆莢怎麼做好吃又簡單
8. 豆莢怎麼做才好吃
做法一，彩椒炒豆莢
材料
"四季豆 一把","紅甜椒 一顆","黃甜椒 一顆","開水 2大匙","烹大師 1/8茶匙","鹽巴 1/4茶匙",
做法
1:將四季豆切去頭尾，切成約五公分長度。甜椒去除蒂頭、籽和白色薄膜，切成條狀。
2:准備一隻煎炒鍋，放入少許油和蒜碎，以中小火拌炒至蒜香，約一分鍾。
3:加入四季豆拌炒均勻。
4:加入水和烹大師，拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶30秒。
5:加入紅甜椒和黃甜椒，拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶30秒，最後以鹽調味。
做法二，椒香豆莢絲
材料
"丑豆 1把","花椒 適量"
做法
1:丑豆洗凈瀝乾，備一小把花椒粒。
2:將豆莢斜切成絲，熱鍋加油，放入花椒粒爆香，待香氣出來，放入豆莢絲，中火翻炒，由生綠色變橄欖綠且變軟即已全熟，加入鹽，一點點鰹魚醬油即完成。
做法三，豬肉乾炒豌豆莢絲
材料
"扁豆 1包","玉米筍 1包","豬肉乾 2片","蒜頭 1顆","義大利香料 適量","鹽巴 適量",
做法
1:先將豌豆莢與玉米筍洗凈後，豌豆去頭尾
2:豌豆莢及辣椒切成細長絲、蒜頭切薄片
3:玉米筍也切成細長條
4:取2片豬肉乾切長條
5:取一大匙玄米油熱鍋
6:放入辣椒絲和蒜片爆香
7:接著放入豌豆絲用鍋鏟撥開
8:放入少許水入鍋
9:蓋上鍋蓋悶煮約15秒
10:再放入玉米條入鍋拌炒
11:最後放入豬肉乾條均勻攪拌拌炒
12:放入鹽巴調味，灑上義大利香料
13:完成一道不一樣的清爽健康創意料理羅!
做法四，甜豆莢炒洋菇
材料
"橄欖油 酙量","甜豆莢 少許","蘑菇 少許","紅蘿卜 1/3條","蒜頭 23個","紅甜椒 少許","黃甜椒 少許","鮮味炒手 一匙",
做法
1:准備好所有材料 : 甜豆莢/ 蘑菇 /紅蘿卜/ 蒜頭 / 紅甜椒 / 黃甜椒 及橄欖油 /鮮味炒手
2:甜豆洗凈去蒂頭、洋菇切片，紅蘿卜切片狀 紅甜椒切片、黃甜椒切片~
3:我習慣先川燙一下 甜豆莢/ 蘑菇 /紅蘿卜 ，這樣子會 比較快可以煮熟~ 接下來熱鍋，加入適量橄欖油，放入蒜片等食材~
4:再把紅甜椒片、黃甜椒片放入炒香 ~調味料拌勻，大火快炒勻即可。
5:完成了, 甜豆莢炒洋菇~
做法五，涼拌毛豆莢
材料
"毛豆莢 一斤","台灣土肉桂葉 兩片","辣椒 半條","蒜頭 三顆","彩色胡椒 適量","鹽 四匙","香油 適量"
做法
1:備料：辣椒蒜頭切碎、台灣土肉桂葉切小段：毛豆莢洗凈
2:剪去前端讓豆莢更容易入味(下面是剪過的)
3:起一鍋水加入三匙鹽和台灣土肉桂葉、水滾後倒進毛豆莢煮5分鍾，然後將毛豆莢撈起過冷水後瀝干
4:起一個大容器，放進辣椒末、蒜末、鹽、現磨彩色胡椒粒，倒進煮熟的毛豆莢拌勻即可
做法六，香辣毛豆莢
材料
"毛豆莢 2斤","調味料 如下","蒜頭 8-10瓣","辣椒（可略） 1-2條","黑胡椒粒（粉） 適量","鹽 1.5茶匙","八角 1小包"
做法
1: 准備調味料。
2: 毛豆清洗干凈。
3: 備ㄧ鍋水，大火煮滾後放毛豆，加入2茶匙的鹽，煮約3-5分鍾，可試自己喜愛毛豆仁的熟成度，（有喜歡硬脆的，有喜歡熟軟的） 確認可以後即可撈起，濾掉水份。
4: 另起鍋，放少許油，油熱後放入調味料炒香，關火，再將步驟3.的毛豆莢放入與調味料拌勻。（此時食用：毛豆仁尚未入味，但可嘗到毛豆仁的清甜）
5: 放涼後，放入冰箱冷藏1夜-1天，即可入味品嘗。
9. 豌豆莢 做法
豌豆是豆莢里的豆，豌豆可以做盤中主要的食材，也可以做其它主菜的配菜，吃起來味道比較獨特，富含的營養價值比較高，很多人比較愛吃豌豆莢，小孩子經常吃有利於人體發育，豌豆可以下奶，對催奶有一定的幫助，炒豌豆莢的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.炒豌豆莢的做法1
1.(主料)豌豆莢200克，火腿50克，菜籽油1茶匙，鹽少許。
2.步驟
01.豌豆莢一盒，取火腿切片。
02.豌豆莢撕去筋，清洗。
03.鍋熱，放少許油，下火腿片煎香；
04.倒入豌豆莢；
05.加少許水翻炒；
06.炒至水盡，放鹽翻勻即可。
二.炒豌豆莢的做法2
1.准備：選用剛落花1至2天的鮮嫩豌豆角，撕去兩邊筋條，用清水洗凈，瀝水備用。原料有豌豆角、蒜瓣、油、鹽各適量。
2.做法：蒜瓣拍扁。炒鍋倒少許油燒熱，放蒜瓣爆香。轉大火，放入處理好的豌豆角爆炒，放點鹽調味，炒勻即可出鍋。
三.清炒豌豆角做法3
1.原料：豌豆角500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
2.准備：將處理好的豌豆角加少許鹽，爆腌10分鍾左右，炒前瀝去腌出的汁水。姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
3.做法：炒鍋燒熱後倒適量油，投入蔥薑末，用小火炸出香味。然後下入青、紅椒絲炒幾下，隨即放入豌豆角，大火稍炒幾下，加白醬油、糖、醋、味精調味，炒勻即可出鍋裝盤，上桌前滴幾滴麻油即成。
四.清炒豌豆角做法4
1.原料：豌豆角、食鹽、植物油、味精各適量。
2.做法：把處理好的豌豆角放入碗中，放入適量食鹽、植物油拌勻，蓋上蓋子放進微波爐，高火1分半鍾端出，加少許味精拌勻即可。
3.經驗分享：要做出顏色翠綠、口感脆爽、風味鮮美的清炒豌豆角，除了要選擇足夠鮮嫩的豌豆角外，還要做到大火快炒。油要熱，翻炒要快，這樣才能保證豌豆角顏色翠綠。
此外，清炒豌豆角不宜放太多調味料，因為吃得就是鮮嫩豌豆角本身的清香鮮美。
10. 清煮豌豆莢怎麼做好吃
導語：豌豆是我們餐桌上的一種食材，那麼清煮豌豆的做法怎麼做才好吃，以下我為大家介紹清煮豌豆莢怎麼做好吃文章，歡迎大家閱讀參考!
清煮豌豆莢怎麼做好吃
水煮豌豆
材料
豌豆，花椒，八角，鹽開水
做法
1.豌豆剝皮
2.鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開
3.放入豌豆，煮2分鍾即可關火，讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會，會更加入味
水煮豌豆尖兒肉圓子
材料
豬絞肉，姜米，鹽，糖，麻油，豌豆尖。
做法
1. 豬絞肉，加一點碎姜米，加鹽、一點點糖、一小勺麻油。
2. 一邊用手攪，一邊慢慢加水，至到絞肉變成有勁的肉泥。然後停止注水，用手抓起肉泥團，反復攪打。這樣做不出來入口即化的超嫩肉丸子，但是也絕對不老不柴，吃起來還有微微彈性。
3. 摘去豌豆尖兒老的部分，洗凈瀝干。
4. 湯鍋里加水燒開，用鹽、一點點的糖調味。要喜歡可以來點味精，撒幾顆就是。
5. 水燒開後關火，然後用虎口掐丸子一個一個下鍋，注意不要攪動。全部丸子下鍋後，再開中火，煮至丸子熟透，浮上水面。
6. 豌豆尖下鍋燙一下，就出鍋裝盆，開整。
甜甜脆脆的豌豆莢
菜譜簡介
我對豌豆的印象一直一般，可能是早先的有關豌豆的記憶是豌豆罐頭，和煮的過熟發了黃的豌豆。但是自從知道了豌豆莢，一切又有了小變化。比較嫩的豌豆莢脆脆的、甜甜的.，吃法特別「靈活」。在懶了、累了的時候，把豌豆莢洗干凈，沾上比較濃一點的沙拉醬、番茄醬、花生醬、芝麻醬甚至是巧克力榛子醬(這個我沒有試過，剛才突然想到的）生著都可以吃。稍微有點時間，可以用橄欖油或是黃油在鍋里快炒一下再吃。如果再想多一點閑情逸致，可以切點洋蔥絲一起來炒。豌豆莢不是熱量最低的蔬菜，但是熱量也實在不算高。同時它的營養一點不含糊。因為是豆類，所以含有碳水化合物，還有不少的纖維和蛋白質。在大吃大喝之後的第二天，胃和身體如果都疲憊的話，就坐在那裡嚼幾顆豌豆莢吧，好像是零食，又好像是在吃一頓極為簡單、卻還有營養的飯。加微微的一點兒辣椒面，甚至是一點孜然，別有味道，還可以提高一點新陳代謝的速度。
材料
甜豌豆莢適量，孜然粉適量，紅辣椒面適量，鹽適量，橄欖油0.25小匙
做法
1.比較勤快的人可以事先吧豌豆的老筋去掉。
2.油鍋放油中火加熱，油熱了以後放豌豆莢，中火炒2、3分鍾或是到自己喜歡的軟硬度就可以了。
3.出鍋前加點鹽、辣椒面和孜然就可以了。