⑴ 紅燒龍利魚最簡單做法
主料：龍利魚200克。
輔料：食鹽3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小蔥5克。
1、將龍利魚切塊加鹽和料酒腌15分鍾，加入蛋清生粉調均。
⑵ 龍利魚的家常做法 紅燒龍利魚的做法
1、主料：龍利魚400g。
2、輔料：蔥姜蒜適量、食用油適量、料酒適量、醬油適量、蚝油適量、白糖適量。
3、准備食材，龍利魚解凍瀝水。
4、鍋燒熱放適量油把魚放入。
5、放入蔥姜蒜末，烹入料酒，魚無需翻面。
6、放入適量醬油，蚝油，放入適量熱水。
7、放入適量白糖燉煮五分鍾，美味的紅燒龍利魚出鍋了。
⑶ 紅燒龍利魚 怎麼做紅燒龍利魚
1、食材：龍利魚適量。
2、龍利魚柳取出解凍，洗凈備用；魚柳切成小塊，放入碗中，加入1小勺料酒和生薑粉，用手抓勻，腌制10分鍾。
3、撈出，擠干水分，放入盤中。
4、把魚塊的正反面都沾上一些生粉，並把多餘的生粉抖落後，放入油鍋中火煎制。
5、一面煎至金黃色後，翻面再煎，把所有的魚塊都煎制好，放入盤中。
6、鍋中油繼續加熱，放入生薑片和干辣椒炒香，再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖，並添入適量水，大火燒開。
7、把煎制好的魚塊倒入鍋中，大火煮開後轉中火2分鍾左右。
8、香菜摘洗干凈，待用。
9、當湯汁漸漸變得濃稠時，加入少許生粉水勾芡。
10、撒入少許味精，炒勻就可以出鍋裝盤了，把香菜放在周邊做裝飾，上桌開吃了。