餃子馬蹄餡怎麼做好吃

㈠ 馬蹄肉餡怎樣做餡好吃

瘦肉含有豐富的蛋白質和維生素，營養價值非常高；馬蹄清脆爽口，味道十分清甜，今天我們來做一道馬蹄清蒸肉餡，味道非常鮮甜，走起。

注意事項

㈡ 馬蹄肉餡餃子怎麼調餡

你好！老提肉餡餃子，調餡方法步驟與，食材，如下食材
主料
豬肉
250克
馬蹄
4-5個
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
雞蛋
1枚
生抽
適量
香蔥香菜
適量
芝麻油
適量

步驟

1.買來肥瘦相間的豬肉，洗凈剁成餡。

2.剁好後放入大碗中，加入適量的鹽，生抽，十三香炒一個方向攪拌均勻。

3.馬蹄，削皮切碎，香蔥香菜切碎也放入攪好的陷中，加入適量的芝麻油，打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌。

4.我是買的餃皮，忘記拍照了，包好放在案板上。

5.包餃子的時候，鍋中同時燒水，水燒開後，下入餃子，用勺子輕輕地推幾下。

6.燒開後，加入一勺清水，再次煮開，如此兩三次即可出鍋裝盤。我又用生抽，醋，芝麻油兌成汁，占著吃，更美味。

㈢ 馬蹄餡的做法

馬蹄、豬肉餡、餛飩皮、五香粉、姜粉、生抽、雞精、料酒、鹽、蔥花、水。

1、馬蹄3個去皮後盡在水中防止氧化。

2、把馬蹄切小碎丁，盡量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感。

3、肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻。

4、放入五香粉、姜粉繼續拌勻。

5、放入蔥花攪拌均勻。

6、最後加入半勺香油滋潤一下肉餡。

、調制入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個方向攪拌，製成水打餡。

8、取一個混沌皮，放上合適的肉餡。

9、上下對折混沌皮。買回來的混沌皮面會比較硬，而且加了比較多的乾粉防粘，所以我們可以再包的時候周圍抹上一點點清水。

10、把混沌的左上角和右上角捏在一起就製成了一個餛飩。按照此方法完成所有的混沌製作。

11、把湯碗准備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底。

12、鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻。

1.備好荸薺，准備清洗干凈。2.清洗干凈後，去皮。3.剁碎。

4.放入備好的五花肉餡里。5.放入雞精。6.放入香油拌勻，拌勻。

7.放入生抽。 8.放入蚝油。9.放入白糖少許。10.最後再放入鹽拌勻。

11.用和面機和面。 12.面和好後，醒20分鍾。13.揪劑子，大小隨意。

14.擀皮。15.包餡。16.捏成包子狀。

17.把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。

18.放入預熱好的電餅鐺里（電餅鐺里抹上少許油），開始煎。

19.時間視餅的大小而定。

20.一面煎好後，翻過來再煎另一面。

100g肉餡100g荸薺配料適量香油 適量鹽 適量蚝油 適量蔥花 適量芹菜汁

1 五花肉切成肉泥2 荸薺洗凈去皮3 荸薺切成末

4 放入蔥花，蚝油，一點鹽和香油

5 順著一個方向攪拌均勻後，腌制十分鍾

6 放入荸薺，調勻7 加一勺芹菜汁調勻

8 麵粉和好，醒一會9 醒好的面團，揉成長條

10 揪成大小一致的劑子11 擀成餃子皮

12 那個餃子皮，上面放適量的餃子餡包成餃子

13 下鍋煮熟即可

㈣ 馬蹄豬肉餡餃子做法

原料：餃子皮、前腿肉、馬蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、雞蛋、鹽、玉米油、玉米澱粉、小蔥。
做法步驟：
第1步、馬蹄洗凈備用。
第2步、馬蹄去皮後放入絞肉機中絞碎。
第3步、豬肉提前絞好了，忘記拍了，然後把絞好了的馬蹄倒入絞好的肉里。
第4步、把馬蹄和肉攪拌均勻。
第5步、放生抽，老抽，蚝油，鹽，五香粉，胡椒粉，水澱粉，雞蛋，玉米油。
第6步、攪拌到肉上勁。
第7步、在把切好的小蔥放進肉里。
第8步、把蔥和肉攪拌均勻。
第9步、就可以包餃子啦！

㈤ 馬蹄餃子餡怎麼做好吃

1、材料：羊肉500克、荸薺200克、韭黃200克、蘑菇20克、蝦米10克、醬油15克、白砂糖3克、胡椒粉3克、甜面醬15克、味精2克、料酒20克、香油2克、鹽4克；
2、蝦米洗凈，切碎，馬蹄洗凈，拍碎，羊肉洗凈，切小丁，蘑菇洗凈，瀝干，切末，韭黃洗凈，瀝干切末；
3、將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合，加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了；
4、將餡心包入餃子皮，包成餃子，將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。

㈥ 餃子馬蹄餡怎麼做好吃

馬蹄餃子怎麼做材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克，
調料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克
做法
1.蝦米洗凈，切碎；
2.馬蹄洗凈，拍碎；
3.羊肉洗凈，切小丁；
4.蘑菇洗凈，瀝干，切末；
5.韭黃洗凈，瀝干，切末；
6.將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合；
7.加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了；
8.將餡心包入餃子皮，包成餃子；
9.將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。

㈦ 馬蹄水餃餡怎麼調好吃

水餃是很多人都喜歡吃的一種食材，尤其是針對像小便一樣的北方地區的人而言，基本上每日都需要吃一點水餃，不然便會覺得沒有什麼食慾，水餃的包餡作法也是有比較多注重的，網編最喜歡吃的便是用馬蹄子做的水餃，可是堅信很多人都不清楚這類水餃餡應當要怎麼做?今日網編就來教大夥兒一下馬蹄餃子餡料的做法。



主要材料：荸薺200克。牛肉(胖瘦)500克。

輔材：牛肉(胖瘦)500克，韭菜200克，菌類(鮮蘑)20克，蝦米音樂10克。

調味品：生抽15克，白糖3克，白鬍椒粉3克，黃豆醬15克，雞精2克，米酒20克，芝麻油2克，鹽4克。

作法

1.蝦米音樂清洗，剁碎;

2.荸薺清洗，敲碎;

3.牛肉清洗，切小傅;

4.菌類清洗，控干，切末;

5.韭菜清洗，控干，切末;

6.將蝦米音樂、荸薺、牛肉、菌類、韭菜混和;

7.添加生抽、白砂糖、白鬍椒粉、黃豆醬、雞精、米酒、芝麻油、鹽翻拌，水餃餡就搞好了;

8.將陷料包入餃皮，包成水餃;

9.將包裹的水餃入開水鍋中煮開就可以。

適用范圍：

備孕的男人女人

健康提示：

1.牛肉溫性，冬天常吃羊肉，不但能夠提升身體發熱量，抵擋嚴寒，並且還能提升胃蛋白酶，維護胃粘膜，修補胃黏膜，協助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效;

2.羊肉營養豐富多彩，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部冷痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟、陽萎早泄及其一切陰虛內熱症狀均有非常大助益;具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。

看完了以後，堅信大家都早已學會了馬蹄子水餃餡的作法，實際上這類水餃餡的營養成分也是非常豐富的，並且里邊添加了一些牛肉，尤其是針對冬季的時節而言，吃羊肉不但能夠讓身體發熱量提升，並且能夠有抵擋嚴寒的實際效果，對人體的滋補養生實際效果是比較好的。

㈧ 荸薺做餡怎麼做好吃

荸薺餃子餡的做法 1
原料：荸薺、前腿肉、蔥花、鹽、雞精、花生油。
做法步驟：
1、前腿肉去皮切薄片後剁碎備用。
2、荸薺洗凈削去皮。
3、香蔥洗凈切蔥花備用。
4、將荸薺剁碎備用。
5、將蔥花，肉沫和剁碎的荸薺放入碗中。
6、加入鹽，雞精，花生油攪拌抓勻成餡料。
7、餃子皮備用。
8、取一張餃子皮，舀入調皮的餡料。
9、包成自己喜歡的形狀即可。
10、鍋中水燒開少許鹽和花生油，放入餃子，煮至餃子浮起熟後撈出即
荸薺配豬肉、蝦肉、木耳、胡蘿卜、黃瓜、西葫蘆、粉絲、豆腐等都非常好吃。 馬蹄清甜爽口的味道，可搭配多種食物包餃子，味道都比較好吃，但若是從營養角度來考慮的話，餃子皮主要是提高碳水化合物，馬蹄則富含維生素和礦物質，宜補充富含蛋白質的食物包餃子，這樣餃子吃起來營養更加均衡，推薦豬瘦肉、蝦肉、雞蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白質的食物為首選。

㈨ 荸薺餡餃子怎麼做好吃

荸薺（馬蹄）餃子好吃的做法
用料
主料麵粉300克清水150毫升鹽1茶匙雞蛋清1個
輔料肉末200克玉米1根馬蹄150克胡蘿卜半根雞蛋1個五香粉適量生抽2湯匙蚝油1湯匙鹽適量
馬蹄餃子的做法
1.麵粉中加入鹽拌勻，打入一個雞蛋清
2.慢慢加入清水攪拌成絮
3.用手把面用力按壓在一塊兒揉成團後，根據干濕程度用手蘸點水再繼續揉
4.揉了10分鍾變成光滑面團，然後蓋住醒30分鍾
5.馬蹄去皮
6.玉米洗凈剝粒；馬蹄切碎；胡蘿卜去皮切碎
7.加入肉末中，再加適量鹽、五香粉和醬油拌勻後，打入一個雞蛋攪拌上勁
8.醒好後用少許麵粉稍揉一會兒
9.取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，當然用手拽也行
10.用小擀麵杖將小面劑擀成圓形就可以包餃子了
11.餃子皮上放入適量的餡
12.對半折回在中間捏一起
13.右手拿前面一片往中間弄褶子，弄多幾下會更好看
14.用左手同樣的方法做左邊的一半
15.把介面邊捏一捏就做好一個餃子了
16.上鍋蒸20分鍾，配上料汁就可以吃到美味餃子啦
烹飪技巧1.加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起。2.我只會這一種餃子包法，可按自己習慣包哦。3.我個人比較喜歡蒸餃子，不過也經常煎的，烤箱烤的也非常好吃。4.料汁是簡單的：蒜、醋、醬油、油，有時候也有辣椒、蔥等。

㈩ 馬蹄餡餃子怎麼做好吃

馬蹄餃子的做法步驟
1. 餡料製作：豬肉絞碎 用酒和鹽腌一下
馬蹄去皮剁碎 生薑少量去皮剁碎
豬肉馬蹄生薑倒同個碗里，加入餃子餡料（超市配料區有售）攪拌均勻
2. 包餃子：餃子皮攤開，在皮周圍塗一圈清水（手指沾上水抹過去一圈就行，為了封口時候餃子粘性大一些）加入餃子餡料，以褶皺方法封口
3. 煮餃子：水入鍋，等水沸騰後加入幾滴油（也可省略這步），把餃子輕放入鍋，待餃子浮起後20秒撈起，濾干水。
4. 蘸料製作：耗油適量適量，醬油適量，煮餃子的水適量，混合在一起，加入少量陳醋（多點好，蘸料不會膩），可根據喜好加入辣椒。完成。