㈠ 燉南瓜有哪些好吃的做法
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。現在就由我來跟大家分享一下燉南瓜的好吃做法有哪些?
一、南瓜燉雞的做法
材料
雞，蔥，姜，料酒一勺，鹽，大棗，枸杞，南瓜，大料瓣一個
做法
1.買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟.
2.斬成小塊.
3.燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水.
4.雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥.
5.把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味).
6.大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好.
7.轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃.
8.最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬.我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里又燉了幾分鍾.
二、白果燉南瓜的做法
材料
南瓜400g，白果200g，冰糖、精鹽各適量
做法
1、南瓜切成菱形片狀後焯水，白果焐油。
2、把南瓜片、白果加入冰糖、精鹽、水，入煲小火燉制1小時即可。
小訣竅
1、南瓜燉制要爛而不變形。
2、精鹽與冰糖的比例只能是3：100。
三、南瓜燉海蝦的做法
材料
南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。
醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)
4、蔥切碎備用。
5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
6、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
7、放入海蝦翻炒。
8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
9、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
10、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
11、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
12、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
13、放入一小勺鹽。
14、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
15、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
四、南瓜燉豆角的做法
材料
南瓜，牛肉，豆角
做法
1、油鍋爆鍋，下牛肉炒好。
2、下豆角炒熟。
3、下南瓜翻炒，放水，調味
4、開鍋燉熟。
㈡ 芋頭南瓜煲怎麼做好吃
芋頭南瓜煲怎麼做好吃
食材
南瓜 適量
芋頭 適量
白果 適量
干貝 適量
雞粉 適量
蔥姜 適量
方法/步驟
干貝浸泡、白果去殼、芋頭切塊、南瓜切塊，芋頭切塊，所以食材准備好；
㈢ 南瓜煲的做法大全竅門
所需食材：南瓜，大蒜，洋蔥，白芷，蚝油。
做法，1：南瓜洗凈，切開後去掉瓤，然後再切成三角形。
2：切好的南瓜加入蚝油拌勻，腌制20分鍾。
3：大蒜洗凈，洋蔥去皮切大塊。連同白芷一起裝入鍋中，淋入少許的食用油，煸炒1分鍾。
4：然後將南瓜逐塊擺在上面，再淋點食用油進去，蓋上鍋蓋，小火煲煮15分鍾，即可。
技術要領總結：
1：南瓜的選擇，黃色和綠色的都可以。無需削皮，南瓜煲好以後，連皮都能吃掉，很軟。
2：如果想要快速的成熟的話，南瓜腌制完之後，也可以上鍋蒸8分鍾，然後再裝入砂鍋內，這樣能縮短時間，味道都差不多。
3：煲煮時，要全程保持小火狀態。利用油炸蒜子，洋蔥的熱氣，將南瓜煲熟。蒜香味和蔥香味會滲進南瓜裡面，非常香。
4：南瓜煲做好以後，一定要趁熱吃。尤其是底下的蒜子，洋蔥，已經到了入口即化的地步，很香。
正值南瓜大量上市，小簡再教您南瓜的另一種做法，同樣也非常簡單！
所需食材：南瓜，蝦皮，豬油，蔥姜，食用油。
做法，1：南瓜洗凈，去皮，去瓤，然後切成大塊。
2：蔥姜切末，蝦皮淘洗干凈。
3：炒鍋燒熱，加油豬油化開，倒入蝦皮，蔥薑末，炒至微微發黃，然後倒入南瓜略炒。
4：再加入沒過南瓜的清水，燒沸後加鹽調味，小火燉煮15分鍾，南瓜軟爛後即可出鍋。
技術要領總結：
1：做這種蝦皮燉南瓜，盡量選擇比較嫩一點的，口感更好一些。
2：爆鍋時，把蔥姜跟蝦皮要炒香，微微發黃，效果最好。
3：不要少了豬油！南瓜味道比較清淡，加入蝦皮和豬油後，別有一番滋味。
4：燉煮時間不要太長，一般來說十幾分鍾就行了，時間一長就變成泥了，很難看。
㈣ 好吃的南瓜煲飯做法
說到南瓜，我們可謂是熟悉得不能再熟悉了，從 萬聖節 上的南瓜頭盔，到美味可口的南瓜餅，再到令人喝一口就停不了嘴的南瓜熬稀飯，南瓜煲飯也是一款深受人們歡迎的南瓜菜餚。接下來我為你介紹南瓜煲飯要怎麼做才好吃?
南瓜煲飯的好吃做法一
南瓜煲飯的材料
紅豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
南瓜煲飯的做法
1.紅豆提前用清水浸泡一夜之後，撈出瀝水待用;
2.南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁;
3.大米淘洗干凈，放進電飯煲;
4.將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌勻;
5.加入270毫升左右清水到電飯煲中，煮熟成米飯即可。
南瓜煲飯的小訣竅
水量根據自家大米平常使用的水量就可以了;南瓜160克為去皮去瓤後重量。
南瓜煲飯的好吃做法二
南瓜煲飯的材料
大米，南瓜，臘腸，香菇，蔥花，香油，雞精
南瓜煲飯的做法
1.香菇溫水泡發洗凈切丁，臘腸切丁，南瓜去皮洗凈切塊備用。
2.大米放電飯鍋里，洗凈加適量清水，將1中的所有材料倒入，攪拌。再放入少許雞精，幾滴香油，蓋上蓋子，按下電飯煲開關，待彈起後，稍微燜幾分鍾，撒上蔥花即可。
南瓜煲飯的好吃做法三
南瓜煲飯的材料
南瓜一斤，菜心若干根，豬肉一小塊，米約一小碗，蒜，鹽，雞精，油
南瓜煲飯的做法
南瓜洗凈切塊、豬肉切成薄片，蒜切碎備用。
菜心在滾水中過一下、瀝干，大米淘好放入煲內待用。
鍋中倒入適量的油，待油燒熱，入蒜爆香後放肉片翻炒，肉片炒至無水分時倒進南瓜、加兩茶匙鹽、少許雞精
待南瓜表面微熟時，將鍋中菜連同汁一起倒入煲內，放入適量水(有浸到鍋內的菜即可)略攪拌，讓鹹度均勻，此時開大火煲。
煲內滾開後要調為中小火，慢慢煲約10分鍾。
等鍋邊的米飯已有鍋巴，將南瓜撥到中間，把備好的菜心鋪在鍋邊，再煲1-2分鍾就OK了。
南瓜煲飯的好吃做法四
南瓜煲飯的材料
材料：南瓜，豬小排，大米。，調料：鹽，雞精，大料粉，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末。
南瓜煲飯的做法
1排骨切小塊兒，加鹽，老抽，料酒腌制30分鍾。
2南瓜切塊兒，大米洗凈泡水30分鍾後撈出。
3鍋中倒底油(最好是橄欖油)，加蔥姜蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽，料酒和大料粉。將大米放入後繼續翻炒。最後添水。加鹽和雞精調味。轉入電飯鍋中，跳閘後燜20分鍾即可。
㈤ 南瓜煲的做法
你好，很高興為你解答：用料南瓜糯米紅豆魚丸藕蚝油醬油做法1/8 南瓜一個，洗干凈2/8 從頂部1/3處切開，把裡面的瓤掏空3/8 放入提前泡好的糯米和紅豆4/8 再放上一些魚丸和南瓜塊兒5/8 上面再鋪一層糯米和紅豆，拌入適量藕丁，倒入適量醬油和蚝油拌勻6/8 把切下的南瓜蓋好，用牙簽固定，入蒸鍋，大火1個小時7/8 蒸好的南瓜煲
小貼士醬油和蚝油本身都有鹹味兒，所以放的時候不要多了，否則會很咸。喜歡甜口兒的，可以直接放糖進去。
㈥ 南瓜煲怎麼做
用料
主料南瓜1個
輔料臘腸1根香腸1根培根1截糯米飯150克
南瓜煲怎麼做的做法
1.小南瓜在1/3處切開，將剩餘2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏凈，邊緣切出鋸齒形狀
2.臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鍾、洗凈
3.臘味分別切片待用
4.南瓜煲中填入米飯
5.將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿
6.填好內料的南瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鍾左右
㈦ 南瓜煲湯的做法簡單
南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，麵粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
步驟：
1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和麵粉攪拌均勻後，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
做法二
材料： 南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數粒，牛油10g。
步驟：
1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用
2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用
3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鍾，放入炒好的洋蔥，煮5分鍾
4.用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機）
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮後，放入牛奶即可 [1]
晟敏做法
材料：南瓜，鮮奶，地瓜，洋蔥
步驟：
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.將煮熟的南瓜和地瓜攪拌至土豆泥狀
3.放入乳酪
4.乳酪溶化後放入洋蔥
5.加入牛奶
6.用小火煮的同時放入鮮奶，
7.加少許鹽
8.小火煮5分鍾
做法三
用料：
洋蔥半個
南瓜100克
調料：
肉桂粉1/2茶匙
白糖1/2茶匙
水適量
製作：
1.南瓜和洋蔥去皮洗凈切塊
2.鍋燒熱，放入適量的橄欖油（色拉油），放入洋蔥、肉桂粉（沒有可不放）翻炒均勻
3.待洋蔥炒至透明，放入南瓜翻炒片刻
4.倒入適量清水，煮20分鍾左右，煮至南瓜軟爛，可以搗成泥狀
5.將煮好的南瓜湯（連湯帶料）一同放入料理機打成泥，再放入適量白糖即可