❶ 冰凍的草魚怎麼做好吃
大家好！我是愛做 美食 的多忙小丸子！很高興回答這個問題。冰凍的草魚怎麼好吃呢？我有辦法。
第一、將草魚拿出來解凍。
第二、將草魚剁成小塊，加入麵粉抓勻（這一步是讓麵粉吸走魚肉表面的雜質），後用清水洗幾遍，然後瀝干水分備用。
第三、找一個大一點的容器，放入魚塊、放入啤酒、薑片、小蔥結、放入少許鹽，用手抓勻後蒙上保鮮膜放冰箱冷藏半天（這一步的目的是為了魚肉更緊實，還能更好的去腥）。
第四、拿出腌制好的魚肉，挑出薑片和蔥，倒掉多餘的水份。
第五、魚肉表面放少許澱粉（煎的時候魚不容易散）。
第六、鍋里放油，比咱們平常炒菜稍多一點，油溫7成熱的時候放入魚塊，煎至四面金黃撈出備用。
第七、重新起鍋燒油、油熱放入大蒜粒，薑片、大蔥、一小塊火鍋底料、兩勺紅油豆瓣，將所有的底料炒香後加入高湯（或清水）。
第八、水燒開後加入少許鹽、蚝油、白鬍椒粉、生抽，放入魚頭，煮一分鍾，一分鍾後放入剩下的魚塊，大火燒開轉小火燜煮5分鍾。
第九、將煮好的魚盛入大碗中，魚塊上放適量干辣椒段、花椒。
第十、起鍋燒油、油熱後潑至干辣椒和花椒上面，最後放上切好的小蔥段就可以啦！
一道香噴噴的煮魚塊就做好了！感謝大家的閱讀！
冰凍魚化冰，打條，加料，鹽，麵粉過油炸，炸到金黃色，燒糖醋瓦塊魚，味道牛X，杜大師解說
冰凍的草魚怎麼做好吃呢？現在讓我來告訴你們:
草魚是我們較為常見的魚，吃不完的草魚我們選擇冰凍起來加以保存更長的時間。你都知道哪些草魚的做法呢?現在學習啦我給你推薦冰凍草魚的做法步驟。
冰凍的草魚怎麼做好吃_冰凍的草魚怎麼做好吃
冰凍的草魚怎麼做：水煮草魚
材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒
做法
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。
2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧~
冰凍的草魚怎麼做：清蒸草魚中段
材料
草魚中段500g，大蔥1段，老薑2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許
做法
1.草魚洗凈，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜
2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑
3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲
4.泡入清水中，即可得到自然卷區的造型
5.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鍾
6.魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲
7.然後另起炒鍋燒熱油
8.淋在魚和蔥姜絲上即成
冰凍的草魚怎麼做：照燒草魚
材料
健康 廚房黃金玄米油1大匙草魚3小片醬油1大匙水3大匙米酒少許糖1/2小匙白芝麻適量
做法
1這一瓶清爽無負擔的油是我的最愛，他本身就富含許多營養素，耐高溫，不易起油煙，更有﹝東方橄欖油﹞的美名
2用玄米油熱鍋，魚身兩面稍煎一下
3下調味料慢慢收干湯汁
4起鍋後，撒上白芝麻就可以羅
很高興能回答這個問題，希望對您有所幫助！
冷凍的草魚無論紅燒清蒸，怎麼燒口感都沒有活魚鮮嫩。這主要是因為在冷凍過程中，魚內的水分凍結成冰晶，導致魚肉蛋白質和纖維組織發生冷凍改變，包括蛋白質空間結構凝膠性和保水性的降低，蛋白含量降低，從而造成魚肉的品質和口感下降。
推薦一個既不失口感又充滿美感的做法，只是需要下點心思，烹飪嘛本身就是一門藝術，化了時間與精力，收獲與滿足感也會是滿滿的。
「菊花魚塊」
製作方法：
1. 魚洗凈切掉頭尾與魚腮。順著魚脊骨片下魚肉。從魚背方向下刀，切掉魚腹上的大刺。
2. 把魚肉切成大小大致一樣的正方形塊。把魚肉改成十字花刀。
3. 依次切好後，加入蔥姜、料酒、少許鹽，抓勻腌制半小時左右。准備一些干澱粉。把魚肉均勻地裹上一層澱粉。每一條都要裹上。
4.裹好並靜置片刻，鍋中燒油，5成熱時下入魚塊。魚肉浮起時撈出。
5. 原油繼續加溫，6成熱時下入初炸好的魚肉復炸。炸至外皮金黃酥脆時撈出控油。碗中倒入適量番茄醬，加入2湯匙白糖，3湯匙米醋，攪拌均勻。
6. 鍋中油倒出，留底油，倒入攪拌均勻的番茄醬炒至起泡出香味。調入適量水澱粉勾芡，將芡汁均勻淋在魚塊上即可。
清蒸
很高興可以回復您的問題
首先我們說說草魚，這種魚的刺比較少，很適合老人，小孩等，而且草魚有很多的做法，炸啦，水煮酸菜啦等等，下面我們就一起說說吧，您說的冰凍的草魚也是可以這樣吃的，炸草魚。
材料：冰凍草魚或新鮮草魚一條，雞蛋一個，家用調料，玉米澱粉300克左右，花生油適量，下面開始製作
一，我們先把冰凍的草魚化凍，直到魚肉變軟即可，新鮮草魚不用管，然後我們要去除草魚的魚腥線，方法是在魚鰓往下一點出用刀切開一點，魚部中間的位置會有一條白色的線，這是我們輕輕用刀拍打魚得背部，慢慢抽出魚腥線就可以啦，記住魚的兩側都有一定得抽出，不然會有土腥味，然後我們給魚改刀就可以，一厘米左右的魚塊即可，然後把魚頭處理干凈，一定把魚頭從中間切開，把魚鰓啦，牙齒啦，臟東西清洗干凈和魚塊控干水備用
二，把魚塊放到盆中，加入雞蛋一個量大可以多加，然後加入家用調料，玉米澱粉，適量的鹽，用手拌勻就可以啦讓它慢慢入味
三，起鍋熱油等待油溫五成熱，慢慢試著下魚塊，記得一定小火，這樣才會外酥里嫩，等帶魚塊金黃色就可以出鍋啦
還有一個吃法就是我們說的酸菜魚，做法也很簡單，我們下次給大家介紹
您好，很高興回答您的問題呀
❷ 冷凍魚塊怎麼做好吃
在做之前，我們需要給它化凍
1.鱈魚剃骨後切塊 （2人吃一般一片就夠，多了膩） 備用。
2.鍋上油，量一定要多。 然後把雪魚裹一層面下油炸至金黃色出鍋 備用。
3.1 -西紅柿篇：西紅柿去皮切塊、蒜拍碎切丁、蔥切小丁，然後鍋上油，先加蔥蒜香味一出加如西紅柿，加入鹽、醬油、醋、糖、雞精，等西紅柿基本融化後（成湯）加入炸好的鱈魚，中火頓10分中等魚基本入味後即可。
3.2 -番茄醬篇：炸好學魚等待備用，拿一碗到入番茄醬，在加入醬油、糖、少量澱粉、適量水，拌勻備用。 上油熱後加入蔥蒜，然後加如調好的番茄汁，以個人口味在加入醋、雞精、糖，最後加上適量水，等汁開後加入炸好的鱈魚，入味後出鍋。
小竅門：
西紅柿去皮前，把西紅柿用到在西紅柿上割開一個十子型的口子，口子要從跟部到頂部都歌開，然後用熱水燙，最好泡在熱水裡，一會皮就自己下來了。
蒜和蔥一定不能太少，少了鱈魚的醒味就去不掉了！
麻辣鱈魚
魚去雜洗凈，裡面的黑皮要去凈哦，切成2公分左右的段，水澱粉泡好，大要要不少澱粉，要稠點的，把你的鱈魚放到裡面能掛上白色的漿而稍下滴最好，
准備一隻大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那麼多，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪勻，再放大鏡辣椒面少許，蒜切片，也放到碗汁里，嘗嘗，要酸甜適口就行了。
鍋上熱油，六成熱時把雪魚塊一個個放入，定型後翻炸到金色，成熟撈出
等油到八九成熱時，再倒入復炸一次，炸至色金黃而皮酥，用勺磕有啪啪的聲音時撈出
鍋留底油，把碗汁倒入炒至沸開，把炸好的魚塊倒入，把湯汁掛勻就好了。還有，湯不要多，如果做一盤雪魚的話，一大碗汁就足夠了，還有炒的時間一定要短，不然魚塊的酥殼就會回軟的。
❸ 怎樣燉凍魚好吃又簡單
一、燉凍魚好吃又簡單的做法如下：
1、首先將凍魚自然解凍，然後處理干凈，瀝凈水分，放入盆內，調入適量料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜絲，腌漬2小時以上，充分入味、去腥、提鮮。
二、烹飪小貼士：
1、如果魚太大，一頓吃不了，也沒有關系，可以切成塊，炸好的魚塊冷凍好，想吃的時候，侉燉一下，又是一道美味的魚湯。
2、凍魚最好提前數小時從冰箱冷凍室轉移至冷藏室，這樣有一個緩沖的過程，方便下一步操作。
3、長時間放在冰箱里，取出魚煮熟，可適當在湯中加入一些牛奶，以增加魚的味道。必須注意的是，冷凍的魚拿來燒或燉也不會造成營養損失。
4、煎魚時油要多放些，這樣干煸的過程中能均勻的的包裹魚塊，保證魚塊不散爛。也不可反復翻炒，以防魚塊散碎。做好的魚塊盛出後，剩下的麻辣油濾出，怎麼用都是極品，拌菜拌餡燉菜用都很好。
❹ 凍魚怎麼做好吃又簡單方便
凍魚的用料
魚 一條大蒜 五根姜 一大塊辣椒末 三大勺鹽 適量植物油 適量
凍魚的做法步驟
步驟 1
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把姜切絲，蒜洗好切好。
步驟 2
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魚洗好
步驟 3
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鍋內放油，稍微熱點就把姜絲放進去爆香
步驟 4
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爆香
步驟 5
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放入切好的魚塊，把魚煎得稍微黃一些，稍微煎煎就好
步驟 6
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有點煎黃了就放水進去煮，水最好用家裡飲用的礦泉水，水沒過魚塊就好，煮開後，把魚肉煮爛後，用筷子將魚刺拿出
步驟 7
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把大根魚刺都拿出後、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我們油辣椒，放入鹽入味，等大蒜都熟了後，起鍋
步驟 8
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就是這樣
步驟 9
❺ 冰凍魚怎麼做才好吃
冰凍魚怎麼做才好吃
鮮魚冷凍前，一定要處理干凈了，才進行冷凍，這個千萬不要省事。凍魚最好提前數小時從冰箱冷凍室轉移至冷藏室，這樣有一個緩沖的過程，方便下一步操作，冰箱也省了不少電費。把經過冷藏室緩沖的草魚放入一隻大盆內，倒入足量清水，浸泡至完全變軟、自然灑脫。把草魚表面的黑膜用刀刮一下，從後背正中片成兩大片，切成1厘米厚的瓦片塊。清洗干凈後，倒入足量清水，浸泡至少2小時，中間換水1-2次，徹底浸除魚塊的腥氣。
我們在做魚的時候，要想到的還是我們魚的一個味道，雖然我們是做冰凍的魚，但是魚還是有腥味的，我們在製作魚的過程中要先把魚的腥味去掉，有些人習慣把魚和姜放在一起下鍋，認為這樣的做法相對比較入味，其實不是這樣的，我們過早的放入姜是對去魚腥沒有多大的用處的，我們可以先把魚放入鍋中和水放在一起住，在燒魚的時候我們可以放入一下米醋和料酒，同樣這兩樣都可以去腥味的作用的，這樣子處理過的魚做什麼魚的菜餚都比較好吃一些。
冰凍的魚解凍的方法
我們剛剛從冰箱裡面拿出來的魚，在我們煮的時候放入一些新鮮的牛奶，這樣可以提一些魚的香味，但我們要注意的是在我們剛從冰箱裡面拿出來的魚解凍，可以放入一些少量的鹽解凍，這樣是為了在魚中的蛋白質不會流失，防止在魚中的一些蛋白質會流失，這樣魚中的蛋白質就不會流失太多，所以這個是我們在剛從冰箱裡面拿出來的魚解凍的一種方法之一，是一個不錯的方法，你們可以試一試。
長時間放在冰箱里的魚拿出來煮時。但必須注意的是，用啤酒腌浸10-15分鍾後再蒸，香味純正、啤酒臆浸法：將魚洗凈後控干。
配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。 做法：
1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。 4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
要讓冰箱里的凍魚做出鮮魚一樣的味道，不僅是「做」，而是從釣來或買來開始，直到做成菜，每個環節都很關鍵，一環把握不住，就會真成了「冷凍魚」，有怪味，不好吃。五個要點如下：
⒈必須是新鮮魚，最好無污染水域的野生魚。
⒉盡快收拾好，完全整理清洗干凈，做到將來做魚時水沖一道就行。
⒊用保鮮袋分裝，每袋夠做一次菜的量，因為魚肉不可化凍再凍。
⒋裝袋後封好口，不要跑氣，放進冷凍室速凍。做菜之前盡量少翻動。最後面圖片那樣冷凍就不對，肯定不好吃了。
⒌做菜前拿出冰箱，最好常溫水化凍。普濟一般採取：第二天做菜，頭天晚上就拿到冷藏室，做菜之前正好化凍完成。這樣化凍效果最好。只是要把握住化凍就做，不能等會再做。
❻ 冰凍鱈魚塊怎麼做好吃又簡單
冰凍雪魚好吃做法如下：
1、清蒸鱈魚清蒸鱈魚製作方法非常簡單，只需要選擇一塊比較好的鱈魚段，然後把它沖洗干凈，在上面撒上一層鹽，加入蔥姜蒜，加入料酒，然後直接放入鍋中進行蒸。蒸大約十到15分鍾就可以了，蒸出來的鱈魚肉非常鮮嫩，如果喜歡吃醬油的話，可以在上面淋一些豆豉魚油，味道會更加的鮮美。
2、香煎鱈魚，煎的鱈魚口感更加好，而且吃起來更加香。我們可以把鱈魚洗干凈，然後在外面裹上一層混有調料的麵粉，然後放到鍋中去炸。炸的時候要注意火候，兩面金黃就可以了。炸好後的鱈魚瀝干油分，在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉，口味會更加的好。
❼ 凍魚怎麼做好吃
新鮮的魚類有很重的腥味，凍魚的腥味會很淡，下面讓我們來一起看看凍魚怎麼做好吃吧！
食材
凍魚 1塊
土豆 1個
郫縣豆瓣醬 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
白糖 適量
辣椒 適量
花椒 適量
檸檬 1個
澱粉 適量
1
把土豆切成條。
方法/步驟
❽ 冰凍鱈魚塊怎麼做好吃又簡單
冰凍鱈魚塊可以做香煎鱈魚，做法如下：
用料：鱈魚2塊，約260克、橄欖油或其他植物油約1湯勺、料酒1湯勺、大蒜粉適量、姜粉適量、鹽適量。
步驟：
1、鱈魚解凍。不要把魚直接泡水中解凍。
❾ 超市買的凍魚塊，應該怎麼做
凍魚塊可用來做什錦熘魚塊。
主料：龍利魚塊1片、什錦菜40克
調料：植物油適量、鹽1勺、生抽少許、料酒半勺、澱粉2勺、糖1小勺、蛋清1個、麵粉少許、洋蔥30克
做法步驟：
1、魚塊解凍
❿ 凍魚怎麼做好吃，不腥
冷凍鮁魚怎麼做好吃
材料：鮁魚、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、松針。
做法：1、將被冰凍的鮁魚解凍，然後去掉魚頭，將鮁魚切成魚片。
2、將鮁魚的內臟以及凍血處理干凈，放入到盆中。
3、盆中加入適量的蔥末、薑末、生抽、料酒、鹽和五香粉攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜放在一旁腌制3個小時。
4、鍋內放入適量的油，油熱了以後，將把魚塊放入到鍋內炸制金黃色以後，取出瀝干油備用。
5、鍋內加入適量的清水、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉和松針後大火煮開，再加入魚肉繼續煮10分鍾。
6、再加入適量的老抽、生抽和白糖、白酒後繼續煮15分鍾。
7、最後加入適量的五香粉調味以後就可以取出食用了。
冷凍鮁魚怎麼保存
鮁魚雖然是可以冷凍的，但是冷凍的口感完全沒有新鮮的鮁魚好吃，因此建議大家最好還是不要冷凍鮁魚，最好是每次吃每次購買就可以了。對於哪些吃不完的鮁魚可以將鮁魚包上保鮮膜以後，直接放入到冰箱內冷凍就可以了。
也可以將鮁魚用保鮮膜包起來，放在冰箱冷藏室內，但是這樣的方法不會保存鮁魚太久，一般3-5天就需要食用了。
冷凍鮁魚怎麼處理
被冷凍的鮁魚質地是非常堅硬的，同時很多的鮁魚全部被凍在一起也是很困難的，在處理鮁魚的時候就需要使用簡單粗暴的方法，直接將全部的鮁魚摔在地上，受重力的作用，鮁魚就可以分開了。
然後用剪刀或者小刀剪開鮁魚的肚子，將鮁魚肚子裡面的內臟全部取出。然後再切掉鮁魚的頭就可以了，因為鮁魚的頭和內臟是不可以吃的。
鮁魚的營養價值
鮁魚的營養價值是非常高的，其中富含人體所需的多種營養物質，比如蛋白質、維生素、礦物質元素等等都是含量很高的，這些元素搭配在一起對於體制比較弱，伴隨咳嗽的症狀有著非常明顯的改善。按照營養成分上來看，鮁魚的蛋白質含量幾乎是豬肉的兩倍之多，同時都是屬於非常優質的蛋白質嗎，這些成分都是非常容易被身體消化和吸收的。這些營養成分，在堅持食用補充的情況下，有著非常不錯的可以延緩衰老的效果，同時非常適合老年人食用，因為鮁魚在減緩記憶力衰退方面也有這非常不錯的效果。專家表示，經常食用鮁魚的人群在針對貧血、早衰以及營養不良等等問題也有著不錯的輔助作用。
1、養陰補虛：鮁魚非常適合久病出現體虛的人群或者過度勞累 的人群食用的，在補氣益精以及補虛方面有著非常好的效果。同時堅持食用的情況下，還可以改善貧血、早衰、營養不良以及產後虛弱的一些情況。
2、降低膽固醇：豐富的不飽和脂肪酸富含在鮁魚內，這些不飽和脂肪酸是非常容易被消化和吸收的，同時在被身體吸收以後，也會和血膽固醇結合成，在這個過程中會將膽固醇從血液中排出出去，從很大程度上可以降低身體內膽固醇的總含量。
3、護發：鮁魚成分內的蛋白質成分還是比較多的，這些蛋白質再被身體消化吸收以後會成型多種氨基酸成分，而氨基酸則是形成頭發的重要組成部分。
4、提高免疫力：身體在達到營養均衡的水平，是缺少不了蛋白質的，而鮁魚中蛋白質含量則是非常豐富的，這些蛋白質在增強身體的免疫力，以及促進孩子生長發育方面有著不錯的效果。
5、益智健腦：鮁魚成分內含有一種特殊的物質就是DHA，這是一種存在於大腦和眼部、神經位置的物質，DHA除了具有可以促進智力發育的作用，同時維持視網膜的正常功能。總的來說，就吃吃了鮁魚以後，會變得越來越聰明。