1. 燒烤怎麼做才好吃
1、燒烤要做的好吃，腌制和烤制的過程最關鍵。
2、腌制：燒烤肉類的時候，一般會選擇提前腌至，這樣吃起來味道里外統一。腌制的調料採用:鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮和肉寶王攪拌在一起即可。如果想簡單一點兒的可以在烤制的過程中放適量的鹽，最後撒些孜然粉、辣椒粉，吃起來也是不錯的。
3、燒烤素菜的時候，一般會涮一層喜愛的甜面醬、海鮮醬或蒜蓉辣醬，邊烤制邊抹上一層料油（大蔥、薑片、大蒜、香葉熬制而成的），這樣燒烤出來的不會發干，吃起來香香的。
4、燒烤麵食也不錯的，在麵食上適當的撒點孜然粉、辣椒粉或海鮮醬、芝麻醬都是可以的，做法簡單，吃起來味道不一般的。
5、烤制：烤制的時候，最好選擇木炭來烤制。用木炭烤制出來的食材，才具有原汁原味的煙熏味。需要注意的是木炭點燃，燒到木炭已經沒有明火，只有一層白灰的時候，再進行食物燒烤，這樣考出來的食物即快又焦黃，吃起來沒有異味。最後提醒大家，記得現烤現吃，才能吃出燒烤真正的美味。
2. 如何燒烤才好吃呢 四大步驟讓你掌握燒烤技巧
夏天吃燒烤是最爽的，最美的就是晴朗的晚上，跟朋友們一起自己動手做燒烤，那種熱火朝天的場面是很讓人羨慕的，不過對於做燒烤，可能很多朋友都不太會，燒烤的味道確實很難把握，但是我們掌握了技巧之後，還是很容易做出美味燒烤的，做燒烤都有哪些技巧呢！只要我們掌握好4個步驟，就一定能夠做出色香味俱全的燒烤了，自己動手做燒烤是很特別的體驗。
步驟/方法：
1首先要多買一些燒烤調料，用一些腌制調料，將肉片全部都腌制起來，當然這是要提前兩個小時做好的，腌制是非常重要的一步，可以讓燒烤更加入味，等到考的時候就不用怎麼調味道了。
2其次，想要做出好吃的燒烤，工具一定要准備齊全，燒烤架，錫紙都要提前准備好，把肉都腌制上之後，我們就可以准備這些了，工具齊全的話，到時候我們才不會手忙腳亂，這也是做燒烤的一大技巧。
3再次，烤燒烤的時候一定要掌握好火候，不能烤的太硬了，也不要烤的時間太短，烤不熟，火候掌握是需要慢慢去研究了，一般烤九成熟味道就剛好，最後再撒上一些孜然調料就可以吃了。
3. 做燒烤需要什麼調料，怎麼烤出來才好吃
做燒烤需要的調料如下
主料
雞柳2個，青口10個，牡蠣10個，鵪鶉蛋10個，魷魚2個，五花肉1塊
輔料
脆皮腸10個，蟹柳5個，蝦10個，豇豆1小把，杏鮑菇2個，豆腐干5片
調料
蚝油1湯匙，拌飯醬2湯匙，孜然粉1湯匙，植物油2湯匙，烤肉醬2湯匙，叉燒醬2湯匙，胡椒粉1湯匙
做燒烤好吃的方法如下：
1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗凈，在表面割幾刀，不要劃斷
2.用拌飯醬、孜然粉一起腌制扔冰箱過夜
3.用叉子串起，放在燒烤爐上烤制，中途記得刷植物油和烤肉醬哦
4.青口和牡蠣外殼洗凈
5.直接放在燒烤爐上烤制，看殼自己打開就好，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的
6.豇豆、杏鮑菇洗凈烤制，豆腐乾表面劃幾刀烤制，水麵筋切片後直接烤制，烤後以撒點孜然粉之類的
7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等
8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蚝油拌勻
9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起腌制過夜
10.入味後和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬，如果沒有烤肉醬的也可以用之前腌制肉塊的醬汁刷幾遍
烹飪技巧
1、開烤之前，別忘了在電燒烤爐上刷些油，防止食物烤糊；
2、燒烤食物容易上火，在吃得得意之際，可別忘了給自己腸道降降火哦，買了降火飲料，還有雪梨，都說雪梨是燒烤食物的剋星，所以你一定別忘了吃哦。
4. 燒烤味手抓餅的做法，燒烤味手抓餅怎麼做好吃
食材
主料麵粉300g 輔料油適量燒烤料適量
步驟
燒烤味手抓餅的做法步驟11.准備麵粉和燒烤料（超市買現成的，也可用花生粉、芝麻、孜然、鹽、味精、辣椒粉等材料自製）
燒烤味手抓餅的做法步驟22.麵粉加溫水和成光滑面團，蓋保鮮膜，靜置省發二十分鍾
燒烤味手抓餅的做法步驟33.鍋內加油燒熱燒到准備好的麵粉碗里製成油酥
燒烤味手抓餅的做法步驟44.面團反復揉勻，分成劑，擀成薄薄的餅
燒烤味手抓餅的做法步驟55.抹油酥
燒烤味手抓餅的做法步驟66.灑燒烤料
燒烤味手抓餅的做法步驟77.切成均勻的條，注意邊緣不要切段
燒烤味手抓餅的做法步驟88.擰成長條的劑子
燒烤味手抓餅的做法步驟99.盤成螺旋狀
燒烤味手抓餅的做法步驟1010.擀成餅
燒烤味手抓餅的做法步驟1111.餅鐺刷油預熱
燒烤味手抓餅的做法步驟1212.放進餅坯
燒烤味手抓餅的做法步驟1313.煎到兩面金
14.用筷子挑開層次
燒烤味手抓餅的做法步驟1515.裝盤
小貼士
1、餅兩面定型後，要用鏟子或筷子從餅邊向中間推動，可以使餅更蓬鬆，層次更分明
2、加了燒烤料，口味獨特，孩子特別愛吃
5. 血餅怎麼炒好吃
和面、切菜調餡。面擀成餅，把調好的餡攤到上面，雞蛋打開撒上，粉條泡軟切末撒上，不喜歡吃可以不放。
鏊子上爐加熱，擦油
鋪好餡的餅在上面再蓋一張餅，四周壓實不漏餡，上鏊子開始烙餅，火不能太急，容易糊，可以蓋上蓋。
一面干黃了翻過來烙另一面，然後就熟了。用刀切成角，開吃。
6. 如何做燒烤好吃
1、烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2、如果在家做燒烤怎麼樣才好吃?木炭的選擇很重要，燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種
3、5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
4、在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
5、食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
6、肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。
7. 在家怎麼做烤肉方法
在家做燒烤，准備好培根醬是很重要的。
我們在家做燒烤的時候，可以拌一碗鹵汁。首先，准備一些食材。將兩個洋蔥切成小方塊，將四瓣大蒜切碎，將洋蔥切成段，將一些姜切絲。然後，把這些食材放在一個大碗里，倒入三勺醬油，兩勺蚝油，兩勺五香粉，四勺鹽，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然後倒入至少2500噸的辣椒。然後將鹵汁調勻，再將五花肉、梅花或裡脊肉切成3mm左右的薄片，放入清水中，洗幾遍。每次洗完後都要用手把血擠出來，重復操作大概四五次。然後將乾片放入鹵汁中，碗上貼一層保鮮膜，然後腌制兩個小時左右，直到肉熟。在家燒烤，可以用烤盤或者烤箱，空氣炸鍋，或者電餅鐺。如果條件允許，可以在室外加個烤架。
家裡做燒烤有竅門，需要大家掌握。
看似燒烤很簡單，其實要做的好吃並不容易。比如我們用烤盤烤的時候，需要提前在烤盤上刷一層油，油不要太多，讓肉塊均勻的疊在烤盤上，一塊一塊的。再烤的過程中，不僅要翻肉塊，還要在肉塊上刷一層鹵汁，這樣才能保證烤出來的肉吃起來鮮嫩，烤出來的肉塊兩面都要焦。而且烤的時候注意一滴的溫度。溫度不能太高，否則肉片表面會被烤焦但內部不熟。這樣的烤肉會咬到牙齒，味道不好。此外，我們在家燒烤，也可以搭配一些配菜，例如，大蒜、茄子、蒜苔、生菜等。烤好的肉片用萵筍葉包裹，吃燒烤不會膩。
在家做個燒烤，方便又好吃。燒焦的烤肉吃起來鮮嫩多汁，非常肥美。
8. 燒烤肉類怎麼做
燒烤味的肉怎麼做好吃
可以准備蔥，生薑，辣椒，料酒，生抽，油糖，鹽，燒烤料以及肉，先把肉清洗干凈切成片狀，生薑切絲，蔥切斷，辣椒切開，鍋裡面加入適量的油燒熱，肉片放進去翻炒，等到顏色發白以後料汁放進去，加入生抽，然後辣椒，蔥，生薑放進鍋裡面，一起翻炒到熟，加入適量的糖以及鹽，加一些燒烤料翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
燒烤味怎麼做的
燒烤味的醬料製作方法簡單，製作好以後和各種食物搭配在一起都非常適合，可以准備水，生薑，粉糖，孜然粉，五香粉，番茄醬，精鹽，植物油，生抽，老抽，黃豆醬，白芝麻以及花生仁，需要把花生以及芝麻放到鍋中翻炒香，然後再把它打成粉末狀，准備一個碗，裡面添加一些老抽以及生抽，添加五香粉，孜然粉，白糖，鹽，黃豆醬，番茄醬，生薑粉，花生芝麻粉攪拌均勻，植物油添加進去，根據濃稠程度，把適量的水放進去攪勻以後就可以吃了，可以用來刷各種肉類以及一些蔬菜，味道都是不錯的。
燒烤味的食物有很多可以製作燒烤味的金針菇，准備孜然粉，油，甜辣醬以及金針菇，先把金針菇清洗干凈，把裡面的水分擠出來，攤開以後相連的部位最好不要切斷，然後用竹簽穿起來，平底鍋裡面添加適量的油燒熱，金針菇放進去中火煎一下，等到發黃變軟以後翻過來繼續煎，用醬料純凈水搭配在一起調稀後刷上醬，再撒上一些孜然粉就可以吃了。
還可以做燒烤味的土豆片，准備食用油，香蔥，燒烤料，芝麻，食鹽以及土豆，先把土豆的外皮去除清洗干凈切成片狀，再把雞精，食鹽，辣椒，孜然混合在一起，再用磨粉機把它製作成粉，香蔥洗干凈切碎，鍋中加入適量的油，土豆片放進去煎一下，底部煎熟的時候撒上一些鹽，然後翻面煎到兩面發黃，把白芝麻撒上去，再撒上一些香蔥，燒烤料，不斷的晃動鍋子，然後就可以盛出來吃了。
還可以製作燒烤大蝦，需要准備食鹽，蚝油，蒜燒烤料，料酒，香蔥，芝麻以及蝦，先把蝦處理干凈，蝦線去除，背部剪開，家裡面添加一些料酒，蚝油，燒烤料，蒜末以及食鹽攪拌均勻，放進冷藏室裡面腌制一下，姜蔥切粒，然後再准備白芝麻，把雞精，食鹽，辣椒，孜然搭配在一起碾成燒烤粉，鍋中加入適量的油燒熱，再把大蝦放進去煎一下，兩面煎好煎熟後就把燒烤粉，白芝麻，香蔥粒撒在裡面，香味出來就可以吃了。
9. 在家怎麼做燒烤在家燒烤怎麼烤好吃
1、原料：五花肉、圓生菜、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白鬍椒粉、黑胡椒粒、干蘸料（辣椒粉）、孜然粉。
2、五花肉清洗干凈，切薄片。
3、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，適量白鬍椒粉，磨點黑胡椒粒。
4、用手抓均勻，腌制半個小時。
5、烤盤鋪上錫紙，把五花肉整齊的鋪在烤盤上。
6、烤箱預熱五分鍾，把烤盤放入烤箱中，上下火200度烤20分鍾，中途翻面。
7、烤肉的時間，我們可以同時准備包肉吃的圓生菜和蘸料。
8、圓生菜葉子一片片剝下來，清洗干凈，控干水分。
9、准備烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面。再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香。
10、把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦。
11、油滋滋的，非常香。五花肉烤好別著急拿，記得戴上手套防止燙傷。
10. 如何做燒烤才好吃呢 燒烤要注意什麼怎樣做才好吃呢
1、要多買一些燒烤調料,用一些腌制調料,將肉片全部都腌制起來,當然這是要提前兩個小時做好的,腌制是非常重要的一步,可以讓燒烤更加入味,等到烤的時候就不用怎麼調味道了。
2、想要做出好吃的燒烤,工具一定要准備齊全,燒烤架,錫紙都要提前准備好,把肉都腌制上之後,我們就可以准備這些了,工具齊全的話,到時候我們才不會手忙腳亂,這也是做燒烤的一大技巧。
3、燒烤的時候一定要掌握好火候,不能烤的太硬了,也不要烤的時間太短,烤不熟,火候掌握是需要慢慢去研究了,一般烤九成熟味道就剛好,最後再撒上一些孜然調料就非常好吃了。