菜乾飯怎麼做好吃

⑴ 菜乾飯怎麼做好吃

菜乾飯做法一，

材料
主料：大米
輔料：油（豬油或者植物油都可以）、包菜、紅蘿卜、蔥、干貝、蝦仁、海蠣、五花肉、豬皮
調味：味精、鹽、白糖
做法
1.先把大米煮成米飯，同時把干貝、蝦仁（我用的是還沒發的蝦仁干）用溫水泡軟。
2.包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁、豬皮剁碎、蔥切珠
3.熱鍋涼油，放五花肉稍炒，放包菜繼續炒到包菜變軟。
4.倒入泡好的干貝、蝦仁（連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點）、豬皮、海蠣，燒開後放味精、鹽、白糖（放點糖口味會軟，一點點就夠了）調好味
5.放入米飯、紅蘿卜、蔥珠炒勻，好看又好吃的菜乾飯完成了。

做法二，

材料
主料：大米
輔料：油、包菜、紅蘿卜、蟶干、干貝、蝦仁、海蠣、五花肉
調味：味精、鹽、白糖
做法
1、先將大米浸泡兩個小時左右，同時把干貝、蝦仁和蟶干用溫水泡軟。
2、包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁。
3、熱鍋涼油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的時候放點鹽巴，放包菜、紅蘿卜繼續炒到包菜變軟。
4、倒入泡好的干貝、蝦仁、蟶干（連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點）、海蠣，燒開後放味精、鹽、白糖（放點糖口味會軟，一點點就夠了）調好味 。
5、把炒鍋的東西轉移到電飯鍋，放入泡好的米，加入適量開水（大約是平時煮干飯多3分之一）放水前最好攪拌一下，稍微把包菜挖一點上來，這樣是為了防止等下煮出來會變成上面都是飯肉，包菜全在鍋底。
6、電飯煲蒸煮半小時左右，好看又好吃的菜乾飯完成了。

做法三，

材料
"菠菜 50G","糙米 20g","扇貝 5~6顆","大蒜 依喜好","奶油 5g",
做法

1:食材准備:糙米洗凈泡水扇貝川燙備用菠菜洗凈.香菇大蒜切片.奶油備用

2:將菠菜放入調理機打成泥狀備用

3:奶油熱鍋爆香大蒜

4:放入香菇煸炒

5:放入糙米及水轉小火熬煮至米粒軟爛(水量比例1:6)

6:倒入菠菜泥煮滾

7:加入川燙過的扇貝收汁及完成

8:沒吃完的菠菜泥亦可鋪上扇貝灑點起司絲.做成焗烤又是一道美味料理

做法四，

材料
大蝦干 12條,鹽（可以不加） 適量,白米 1杯,水 1杯
做法
1、將大蝦干用熱水輕輕沖洗，備用。
2、將1杯白米洗凈後加入1杯水。
3、加入適量的鹽，拌勻。
4、放入大蝦乾，平均鋪在米面。
5、蓋上電飯鍋蓋，按啟動鍵開始煮飯。
6、飯鍋跳掣後，焗10分鍾。
7、把飯鍋蓋打開，待水蒸氣散去後，用飯勺輕輕拌勻飯和蝦干。
8、把飯和蝦干盛在飯碗內。