1. 砂鍋面用什麼面好吃
砂鍋面相信大家不會陌生，這是常吃的一種小吃，因為砂鍋面吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說大家會對砂鍋面比較的喜愛，但是要說具體砂鍋面應該如何製作，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和蘋果綠養生網看看具體砂鍋面應該如何製作。
怎麼做砂鍋面
砂鍋面製作起來並不難，首先需要准備好主料，需要雞肉、面條500克，還需要一些配料，准備好油菜心和陳皮，在調料上需要用到辣椒，大蒜、大蔥、姜、味精、醋，然後再准備白砂糖15克、黃酒、醬油、豆瓣醬、花生油、八角、桂皮。我們把雞肉切成塊，之後直接放到冷水鍋中，煮開之後就可以焯熟撈出，洗去雞肉的血沫，油菜心直接從中間切成兩半，蔥打成結，生薑拍好切碎，鍋熱了就可以放花生油，然後依次下入蔥結、姜、蒜，還要加入陳皮、干辣椒，等到炸出香味下入雞肉開始煸炒，炒出香味加黃酒、醬油、精鹽調味，然後一起炒。放高湯3000毫升，之後需要依次放入大料、桂皮、生薑、白糖，加入糖色調色，然後放豆瓣醬，燒開了從鍋中取出，放到大號的砂鍋中，然後轉成小火煨爛，面條提前放到沸水中，煮熟撈出加入砂鍋。油菜心也放到砂鍋中，拌上幾下就能吃了。
砂鍋調料怎麼配好吃
在製作砂鍋面的時候，砂鍋調料准備好是很重要的，需要准備好排骨、白菜、豆腐、海帶、黑木耳、粉皮、生抽、老抽、料酒、高湯，還需要蔥、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、雞精，首先配菜需要清洗干凈之後切好備用，而排骨要洗凈，飛水處理過後，再用清水沖洗一次，洗干凈之後就可以控水備用。在炒鍋中我們要選擇放油放入花椒，炸香之後及時撈出排骨，翻炒均勻之後再烹入料酒、加入高湯、八角、蔥段、姜塊、生抽、老抽一起燉，排骨放入砂鍋中，小火慢燉，然後再放入食鹽繼續燉50分鍾。之後我們把配菜依放入到砂鍋中，燉10鍾放入雞精就可以吃了。
砂鍋面里可以放什麼
製作砂鍋面的時候，可以放入其他的食材一起吃，可以選擇搭配上熟雞肉50克，鮮河蝦50克，肉丸6顆，魚圓6顆，豬肚50克。熟火腿15克，水發粉絲100克，筍25克，還要准備大白菜50克，這些食材，在吃砂鍋面的時候用來搭配是非常合適的。河蝦剪掉蝦須之後直接洗凈。雞肉和筍要切成條，分別排整齊。而大白菜也要切成段，這些蔬菜都要用沸水進行汆熟的工作，取出之後瀝干水分，然後把粉絲切段，肉皮我們要切成塊，洗干凈，就可以開始烹飪了。砂鍋中放入大白菜，放入上粉絲、肉皮，再把豬肚、雞肉、筍、肉圓、河蝦放入其中，最好是都放在肉皮的上面，魚圓放在居中，再蓋上火腿片，這樣的砂鍋面吃起來的味道非常不錯。
砂鍋面的營養價值
砂鍋面的營養價值還是非常豐富的，首先砂鍋面中含有大量的澱粉，而且其中是有蛋白質、脂肪、維生素的存在，同時其中還有鈣、鐵、磷、鉀、鎂等各種的礦物質，其中還擁有少量的酶類。因為全麥粉的營養是非常高的。而且因為口感非常好，所以說吃砂鍋面對我們健康是有一定好處的，而且其中有非常豐富的維生素B1、B2、B6，其中的煙鹼酸、鈣、鐵、鋅等各種的微量元素也很豐富，因此砂鍋面的營養價值還是比較豐富的，同時再砂鍋面中實際上是有各種的蔬菜搭配在一起吃的，所以說砂鍋面中的各種維生素也很豐富，特別是維生素C的含量極為豐富。
砂鍋面可以幫助女性緩解痛經的問題，而且還可以幫助預防中老年人骨質疏鬆的情況，可以幫助人體補充所需要的鈣元素。
砂鍋面還能起到降低患心血管病的效果， 因為砂鍋面中含有大量的大豆蛋白質，其中還有豆固醇的存在，可以有效的改善、降低血脂和膽固醇還可以幫助我們有效的降低患心血管疾病的情況。
吃砂鍋面對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯的情況，也有好處，是可以提高肌膚的新陳代謝，還可以很好的促使機體排毒。
2. 砂鍋面怎麼做好吃
用料
面條
適量
豆腐
適量
豆腐皮
適量
海帶
適量
豆芽
適量
茼蒿
適量
海底撈麻辣香鍋底料 適量
鹽
適量
香油
少許
醬油
適量
砂鍋面的做法
水煮沸後，將面條扔進去。我覺得放刀削麵最好吃，今天用的是細面，因為本來計劃做燜面。
友情推薦一種吃法，拿一小碗倒入醋，加一勺老乾媽，吃面條的時候蘸著，能使面條立馬變得不燙，酸酸辣辣的還好吃。既可以吃原味的面條，還能吃老乾媽醋味兒的。
3. 夏天愛吃燒烤，加什麼調料味道不錯
到了夏天的時候，有很多人都比較喜歡吃燒烤，所以說到了夏天也就是吃燒烤季節。特別是在晚上的時候吹著涼涼的風，喝著啤酒吃著燒烤，簡直就太愜意了。雖然說到夏天很多人還是比較喜歡吃燒烤的，但大家也都知道吃燒烤的價錢肯定是很貴。有很多人每次喜歡在燒烤攤里邊吃，很容易上當受騙。特別是現在很多燒烤的食材非常的多，大家只要能想到的東西都可以用來烤。加上很重的調料，會將原本的味道覆蓋住，只能吃出調料的味道，對身體很不好。
生活中有很多蔬菜都是可以拿來做燒烤的，配上調料之後是一道很不錯的美食。撒上燒烤料或者是孜然料，吃一口比較過癮。除了烤肉之外有很多蔬菜還是比較受歡迎的，所以大家平時吃燒烤的時候不一定非得吃烤肉，吃蔬菜加上燒烤調料也是很不錯的選擇。
4. 家常砂鍋面怎麼做好吃
主料
1個
麵粉
適量
西紅柿
1顆
酥肉
適量
炸豆腐
4片
牛肉丸子
4個
金針菇
適量
杏鮑菇
3片
蝦米
適量
海帶
適量
上海青
2顆
香菜
1顆
豆瓣醬
1勺
黃豆醬
1勺
芝麻醬
1勺
耗油
少許
香油
少許
綠辣椒
1個
步驟
11.開吃了，真的很好吃。
5. 砂鍋面的做法及配料
砂鍋面的做法不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作砂鍋面的方法，希望對大家有所幫助！
盆中放入適量的麵粉， 清水多次少量 的添加
將麵粉用筷子攪成絮狀後，在揉成光滑的面團
揉面時應遵循「三光」原則， 手光、面光、盆光
面團揉好後 醒二十分鍾 左右
將菠菜洗凈後切段備用
番茄切丁 備用， 干豆腐切條 備用
燒鍋倒入少許油，油熱後放入蔥花、番茄丁翻炒出香味
放入魚丸、干豆腐條、適量的火鍋底料、適量清水
中火 煮十分鍾左右
將醒好的面團擀成大麵皮，圈起來用刀切成粗細適中的面條，放入砂鍋中
待面條快要煮熟時，放入菠菜
菠菜煮熟後添加適量食鹽、生抽調味即可
好吃的砂鍋面就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，可以留言討論！
首先，很高興能和大家一起交流 美食 分享經驗，這幾天的哈爾濱是大雨嘩嘩下呀，天氣很涼爽，很適合在家吃一碗熱乎乎的砂鍋面去去我們身體裡面的寒氣，今天就和大家一起分享牛肉砂鍋面的做法。
第一步，我們准備製作的食材，將丸子，午餐肉，青菜，豆芽，干豆腐等清洗干凈改刀備用。
第二步，將砂鍋燒熱放入油加入火鍋底料炒香，加入丸子，午餐肉青菜等翻炒均勻加入料酒，生抽，食鹽清水燒開。
第三步，面條我們買鮮面條就可以，最好刀削麵，水開後加入面條煮五分鍾就可以了，加入燉煮好的牛腩肉，加入蔥花，喜歡吃酸辣口的可以加入陳醋和辣椒油，美味的牛肉時蔬砂鍋面就做好了，熱乎乎的吃一碗真是太過癮了。
最後祝大家天天開心，天天都有 美食 伴，祝所有天下有情人七夕快樂
砂鍋面的做法
主料 ：雞肉750克,面條500克
輔料 ：油菜心200克
調料 ：辣椒(紅、尖、干)20克,大蒜5克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,陳皮15克，黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
製做方法 ：
1. 將雞肉切成小塊，放冷水鍋內煮開焯水，去除異味雜質後撈出洗凈控干備用；
2. 油菜心洗凈切成兩半，蔥打成結，生薑拍松備用；
3. 起鍋燒熱，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、干辣椒，炸出香味後，下入雞肉煸炒，炒出香味後加入黃酒、醬油、翻炒入味，然後倒入適量高湯，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火將雞肉煨爛；
4.另起鍋燒水，水開後將面條和菜心入鍋煮熟並撈出備用；
5. 將油菜心、面條入砂鍋翻拌均勻，加入適量鹽，味精調味，連同砂鍋上桌即可食用。
我以前做燒烤的時候，絕大部分客人在吃完主菜之後都會人手一鍋砂鍋面。大家把這種吃法形象地比喻為「填縫。」尤其很多愛喝酒的客人，沒有這一鍋面絕對會感覺到渾身上下都不舒坦。
通常來說，一般的店家都要首先考慮成本，好吃不貴還要實惠。所以面里的配料極其簡單，有些人想像當中的高湯就可以免了。在我的店裡，要求砂鍋面必須做到筋道爽滑，軟糯可口。肉不能多放，但是肉味一定要濃。所以清爽的蔬菜，土豆和豬油，以及早就備好的料油一定要有。
具體的做法很簡單，首先把豬油燒化，放入蔥姜蒜熗鍋。然後放入土豆煸炒至表面微微發黃，帶一點點焦邊。接著倒入適量的醬油炒香，加入准備好的開水和咸鹽，白糖，胡椒粉調味。再次燒開之後放入面條煮熟，最後撒入青菜煮至斷生，淋入一點點料油攪拌均勻即可出鍋開吃。
這個過程雖然很簡單，可是有幾個要點需要非常注意。第一，熗鍋必須要用豬油增香，這種做法同樣可以應用在素菜葷做當中。第二，土豆一定要選擇黃皮或者是紅皮的，經過煸炒和燉煮之後才能達到軟糯的口感。第三，煮麵的全程一定要使用大火，這樣的面湯才不會渾濁。最後要提醒各位大廚，砂鍋面千萬不要瞎放調料，越簡單越好，突出食材的本味才是王道。
砂鍋面一般把面和蔬菜都放到一起做熟，更適合現在的快節奏時代，而且湯濃味鮮，面一般選用比較有嚼勁的手擀麵或刀削麵，盡量不要用掛面那種不筋煮的面，今天來介紹的是手擀麵做的砂鍋面。
1、想放入的蔬菜洗凈，豆腐切塊，蝦去蝦線，胡蘿卜切絲
2、砂鍋內放油不要太熱，3成熱的時候放入蒜片。
3、用一個大盆把老抽和750克水對到一起後倒入砂鍋，加鹽
4、開鍋後放入雞蛋，豆腐，撇去浮沫
5、豆腐飄起來後放入面條，油菜，蝦，胡蘿卜
6、開鍋五分鍾後關火，加入胡椒粉，香油，香蔥就好了
砂鍋面裡面放兩個鵪鶉蛋更好吃哦！喜歡的蔬菜和肉都可以加進去，刀削麵的話推薦超市裡賣的那種帶包裝的刀削麵，薄厚均勻也特別有嚼頭，比現削的好吃。
今天給大家推薦一款冬日裡的 美食 ，砂鍋面。砂鍋做出的食物味道都特別的好，還有一項功能就是砂鍋的保溫功能特別的好。
在寒冷的冬日裡製作上一份砂鍋面，大家圍坐在一起，熱氣騰騰的吃上一頓，味道好，又暖胃，真是太棒了。
砂鍋面的做法和配料是什麼 ？我們下面來介紹一下。
我們先准備原料
雞肉50g、 干香菇4個、 油菜2顆、 面條250g
配料：蔥姜蒜、大料、生抽、
1、雞肉洗凈切成雞丁。
2、干香菇泡發，然後切成香菇丁
3、油菜洗凈切碎，或者用整個油菜。
4、蔥姜切末
下面開始製作
1、將砂鍋坐在火上，起鍋燒油
2、將蔥姜大料倒入鍋內炒香。
3、將雞丁放入鍋內翻炒。
4、倒入涼水或者高湯。
5、鍋開後調味，放入鹽，生抽
6、下入面條，快熟時放入油菜
7，出鍋上桌
好吃的砂鍋面上桌了，我們一起吃飯吧！
砂鍋面相信很多人都喜歡吃，配料豐富，好吃又實惠，自己在家做，好吃還衛生，製作又非常的簡單， 砂鍋面自己喜歡吃什麼菜就放什麼菜，根據自己的口味放調料 ，畢竟每個人的喜好口味都不一樣。
砂鍋面、砂鍋米線等都是我們生活中經常會吃的，不僅好吃還實惠，走在夜市上，到處都能看到賣砂鍋面的，每個地方賣的砂鍋面放的食材，做出來的味道都不一樣，我也是很喜歡吃砂鍋面，之前在外面上班的時候，經常吃，現在回來了，想吃就會自己在家做，好吃還衛生，下面就來分享一下砂鍋面的做法及配料。
1、准備食材：豬骨頭、雞架、姜、蔥、料酒、海帶、丸子、豆腐皮、油炸豆腐、青菜、鹽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、老抽、手擀麵、香菜、辣椒油
2、做砂鍋面想要好吃，湯底很重要，可以根據自己的喜好熬制骨頭湯或者雞湯，把豬骨頭、雞架洗干凈，用水浸泡兩個小時，中間要換水。
3、浸泡好後，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇干凈，煮幾分鍾，焯好水撈出來沖洗干凈，放進鍋里，加入足夠的水，放入薑片，大火燒開，轉小火燉煮三個小時，燉好的湯做面條、米線都非常的好吃。
4、把海帶洗干凈切絲，油炸豆腐切條，丸子洗干凈，豆腐皮切絲，青菜洗干凈切段，蔥洗干凈切蔥花，香菜洗干凈切段。
5、砂鍋里加入骨頭湯，把丸子、海帶先放進去煮一下，加入老抽、鹽、雞精、味精、胡椒粉、十三香調味，再把豆腐皮、油炸豆腐放進去煮一下。
6、把手擀麵放進去煮，快煮熟的時候，把青菜放進去煮一下，最後撒上蔥花香菜段，根據自己的口味放辣椒油就可以吃了，香味濃郁，面條勁道，非常的入味好吃。
1、做砂鍋面想要好吃，湯底很重要，用骨頭湯或者雞湯來做，做出來的砂鍋面更好吃，骨頭要處理干凈，熬制出來的湯底才會味道鮮美。
2、每個人的喜好口味不一樣，可以根據自己的喜好放盆菜，自己喜歡吃什麼就放什麼，調料也根據自己的口味來放。
3、做砂鍋面面條的選擇也很重要，最好是選擇手擀麵，手擀麵更勁道柔軟，做出來口感更好，面不要煮得太久，會影響口感。
總結：砂鍋面營養豐富，味道鮮美，面條勁道，湯味濃鮮美，非常的好吃，我也是很喜歡吃砂鍋面、砂鍋米線，自己在家做，製作簡單又好吃，喜歡吃什麼菜就放什麼菜，關鍵是還實惠衛生，喜歡吃砂鍋面的可以試試。
日漸年長，越來越喜歡砂鍋了，不論是用砂鍋煮的粥，還是用砂鍋熬的菜，甚至用砂鍋做的面，都覺得比鐵鍋做的好吃，可能砂鍋自帶溫情的材質，讓人總是心生好感吧。
材料:寬的手工面，高湯，小油菜，豆腐絲，海帶絲，金針菇，魚豆腐，木耳，鵪鶉蛋等，各種調料。
步驟:1、將小油菜清洗干凈，掰開，豆腐絲切段，海帶絲切段，金針菇清洗干凈，切掉根部，撕開，魚豆腐切成片，木耳泡發後清洗干凈，撕成小朵，鵪鶉蛋煮熟後剝皮。
2、將砂鍋中倒入少許油，油熱後下蔥姜蒜末爆香，下花椒和干辣椒段爆香，下一勺豆瓣醬，翻炒出香味，然後將高湯倒入。
3、將豆腐絲，海帶絲，金針菇，魚豆腐，木耳，依次下入砂鍋中，大火燒開後煮3分鍾，然後將手工面下入，繼續煮5分鍾。
4、等手工面差不多煮熟，將小油菜，鵪鶉蛋放入，攪拌均勻，加生抽，味極鮮醬油，五香粉，雞精，鹽，攪拌均勻，撒入香菜，即可關火食用。
准備食材:面條，青菜，蘑菇或香菇，小蔥，蔥花，香菜；
調料:火鍋底料，鹽，生抽，雞精，胡椒粉
准備砂鍋一個，加油燒熱，下入蔥花爆香，再加入半塊火鍋底料炒香，炒出香味後加入半鍋開水，煮開後下入鹽，生抽，雞精適量。然後下入面條煮至斷生，下入青菜，蘑菇，小蔥和香菜，出鍋前再加入適量胡椒粉。我做的是麻辣味的砂鍋面，喜歡吃清淡口味的，可以不加火鍋底料。希望我的做法可以幫到你，謝謝！
砂鍋面每個人的做法都不一樣，味道也是各有特色，今天在這里把我的做法分享給大家。
准備主料：雞肉，面條( 喜歡吃哪種面就准備哪種）。
輔料:油菜心 、陳皮。
調料:辣椒(紅、尖、干),大蒜、大蔥、姜、白砂糖、黃酒、醬油、豆瓣醬、花生油、八角、桂皮、味精、醋。
1. 將雞肉切成2厘米左右的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半;蔥打成結;生薑拍松。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、干辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、鹽翻炒。然後放高湯或清水 ，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 面條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、面條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，一碗好吃的砂鍋面就做好啦。
6. 煮羊肉、羊雜砂鍋面要加些什麼調料
往東--開封：（歷史省略）景點有開封府，包公祠，清明上河園，相國寺，岳飛廟，鐵塔公園，御街。要說開封的美食，小吃啊多了：
先就市內各處介紹一二吧~~米線:我最喜歡北土街的「尚記米線」。空分集團附近的「霍記米線」在開封也比較有名，分店挺多，我感覺是味道一般，給的多可能是一方面吧。河大南門有個胖嫂米線也不錯，人真的很胖，很好認的。不錯做的米線確實不錯。其他的都沒感覺。雲南過橋米線本人真的享受不了。
米粉:省府西街小學斜對面的「桂林米粉」，東苑大酒店對面的和他是一家。
炒涼粉:感覺馬道街中間有家可以，夜市南邊從右數第一家的，東苑夜市路北的那家也可以。就是感覺給的太少。
釀皮:本人覺得相國寺對面的小胡同口那裡的「蘭州釀皮」好吃。
麻辣粉:上當一回的我感覺有的店做的可以，有的就不好吃。是不是都不是一家的？
涼皮，米皮，涼面:我覺得西郊商場的長風花園那裡的「秦鎮大麵皮」那家的，這三種做的都不錯，我經常在那裡吃。馬道街鋪鴿市那裡有家調的涼皮也不錯。挨著賣熟肉的那家的炒米皮可以。涼面我覺得以前三星的涼面好吃。現在好象搬到鋪鴿市那裡了，是個小飯店的門面，門口有招牌。
餛飩:五福路那裡有個「福建千里香」的。給的實惠，味道也好。好象在市裡也有家分店，具體位置我不太清楚。
雞血湯:蔡河灣那裡的是我喝遍開封市的覺得最好喝的。延慶觀那裡的一般般，沒感覺。
羊肉串:勞動路夜市的，河大西門十字路口朝南的，馬道街拿拿味的感覺以前可以，現在不中了。反正我覺得對這個不感冒。
冰赤豆:我喝來喝去覺得還是東苑那裡的一家好喝，裡面有葡萄乾，玫瑰葉，豆也煮的好。以前在路北，現在在路南，他家還有江米甜酒，八寶飯，我只認人忘記名字了。御街那裡的也可以。
燒餅:大家去第一人民醫院門口買吧，那裡競爭得可厲害，個大又便宜。我經常去那裡捎的。感覺比別的地方劃算。
擀麵皮:以前覺得婦產醫院門口哪個可以，現在不知道挪那裡了？我不喜歡吃這個，吃了頭疼。對了，同志們千萬別去翠園東口哪個「擀麵皮大王」啊，我吃了是真難吃啊。萬佳的擀麵皮還可以，就是比別的地方貴5毛錢。不過那裡的環境干凈。掏了也值得。
五香花生:汴京橋北邊那條街有家趙記艮焦花生。5元
秀水胡同市場那兒一小路口也不錯，什麼時候買都是熱的呢
三刀:雖然滿大街都是，寺門南邊小路口有一特胖老太太賣的三刀，綠豆糕，花生糕。
書店街中間一家老店:椰絲餅，。。。還賣自釀玫瑰汁，蜂蜜。。酸梅汁，三刀等甜點比別地兒貴些。
大梁門的花生糕也很棒，5元一斤。
煎餅果子:極力推薦書店街中間的金記！
雞蛋灌餅，春卷:二師附小南邊路口。
濕西瓜子:牛家瓜子個大好磕。
葵瓜子:丁角街趙五洲挨著那兩家。
爆米花:大粱門老三屆飯店西臭乾子挨著那家，是個男的，熟客很多，量多味美。下班路過總要捎點。
烤鴨:喜臨門我去過烤鴨實在是很一般。對於烤鴨我是情有獨鍾，總的來說開封的烤鴨通通一般，喜臨門我去過烤鴨實在是很一般。東來順的烤鴨更一般！書店街烤鴨失敗！商業大院的烤鴨失敗中的失敗！開封有名望的烤鴨實在不多。空分集團南邊十字口朝西20米路南，金陵園，是原來的老三元烤鴨店改建的。我吃著還成，比較不錯的菜有紅燒肚檔（魚身子做的，南味微甜），鴨米卷餅，香菠咕嘮肉。
空分集團南邊十字口朝南20米路西，香居鍋貼飯店，老闆是原來稻香居的師傅，特色有鍋貼和餛飩
空分集團北邊十字晚上大排擋特色推薦
穆家烤魚清真大排擋的烤黑魚以及羊肉串腰子，砂鍋做的可以打90分（位置在夜市最南邊）
三妞大排擋，燒茄子，燒大腸，全鍋砂鍋。（夜市從北數第三或第四家，是本夜市生意最好的大排擋）
老大牛肉拉麵王，拉麵，刀削麵（三妞大排擋隔壁，無論什麼時候這兩家都是挨著）
東苑大酒店西側的武漢三五大酒店，消費較高。公款去吃過兩次，有兩樣菜比較有特點，一品蛋酥和春風豬蹄，燒蘆薈吃起來也不錯，很清新的味道。
匆忙中經過了多少故事，滄桑的心底有多少抹不盡的記憶，真切的未來會告訴你更多的真實，讓曾經的故事風淡雲輕
往西---洛陽：龍門石窟，國家牡丹公園，花果山，漢光武帝原陵，上清宮，香山寺
玻南路西城量販對面的擀麵皮每天前去惠顧的人絡繹不絕。真是勢不可當呀。
一二0、牡丹廣場天津路交叉口的原廣州市場的擀麵皮大王做得也馬馬虎虎。 作為大王一定有他的獨特之處。在同行業還算是數的上名的。
一二一、二胖的擀麵皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的擀麵皮和米線都是極好的，也有點嘗頭兒。
一二二、北大街中部的郭師傅擀麵皮、臊子面、米線能對得起各位食客的胃。
一二三、道北麵粉廠往東走，鄰近春都廠的曹記米線，牛骨湯、大塊牛肉，味道也夠好，料也實足，能打上牌面的。
一二四、凱旋路解放路路口向東100米路北側的魏記，米線和煮雞蛋都深討百姓喜歡。尤其是單鍋雞湯米線是用小砂鍋溫火煮制，更能把雞湯的回味綿長津潤到米線中去，大家有空嘗了就知道了。
一二五、長春路菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線另有一番韻味。
一二六、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。麻辣面是北方麵食，味道辛辣，鮮香可口。
一二七、鯧魚，又名銀鯧、白鯧、平魚。肉質細嫩，腴美，為上等海產魚類。「椒鹽鯧魚」，先將主料調制腌漬入味，拍上干澱粉，再用熱油炸製成菜，蘸花椒鹽進食。外脆，里嫩，香鮮透味。這又是兔子經理的一道特色菜。鯧魚的味道到底如何還要靠大家到兔子經理品嘗一下。
一二八、湖南路與湖北路交叉口的東邊小李村裡面的吳記紅燒雞塊米線干凈衛生，味道還十足。在這里吃飯的客人一般都有美好印象。
一二九、聯盟路澗西小商品市場對面，門面很小的「桂林米粉」味道正宗。傳說秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。他老哥有個嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來下酒，脆啊。來到灕江一看，哇，灕江里的鯉魚用手就捧得起，樂得他亂拍屁股，叫船家趕快弄來，銀子多多的給。一餐不曉得要用多少條鯉魚才炒得出一海碗，秦始皇在灕江上遊了半個月，殺了成千上萬條鯉魚。急得灕江里的鯉魚王亂跳，發誓要把秦始皇的遊船拱翻去，讓他葬身魚腹!河伯曉得了警告說，帝王之事亂來不得，你趕緊另想辦法吧。鯉魚王急中生智，用大米磨漿製成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世啦！
湹河區熙春東路東段（回中往東）有家馮記米線，美味鮮香。
行署路上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，在金城賓館邊上。
澗西區江西路上小商品市場側門旁邊的"趙記米粉"。雖不及桂林米粉味道正宗。也算是夠有人氣了。
九龍台大張量販隔壁的米線，湯是正宗的牛肉湯，味道濃香極了。
新街北段的老婆米線，湊熱鬧的人倒是不少。
瀍河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面就是一個清淡。也不缺鮮香。
丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，別有一番味道。
偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。
紗廠南路健康路口的國安燴面也有好多年歷史了。勢頭一直不減。
還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑一直叫好的。
七一路上距凱旋路30米路東的陝西油潑面，有好久歷史了，味道濃香。陝西油潑面的主料是麵粉、干辣椒面、菠菜醬牛肉，夠實誠。再加上小香蔥、蒜花椒做輔料。用鹽、雞精、醬油做調料煮制，味道能不鮮美嗎？
機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。當然是食客樂意去的地方。
一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，刀削麵，口味也有點特色，味美也許就美在茄汁上吧。
長安路上的長霞砂鍋面夠味，另外那裡的砂鍋也極有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！
王城路凱旋路路口東北的吳記四川面館，味道具有川味的辛辣，濃香。
七一路的刀削麵也很有特色。光想想刀削麵能用雞湯煮制，都能讓人口水欲滴了。
老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵里的面和泡饃都還有些人氣……
白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館有好多年了！加上環境整潔，光顧的人一直都不曾少過。
景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的灌湯包皮薄餡多，味美，也是地方一絕。
青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都有點味道。尤其是燙面角入口軟甜，久香不散。讓人食後有點意猶未盡的感覺。
長春路市場南門東的九龍王包子也有點味道。
西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道鮮香，生意紅火……
民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包生意曾去過幾回。料十足，味鮮美，價格也比普通雲吞高點。
新安縣轉角樓附近的老王燙面角是正宗的新安縣燙面角。味道當然不言而喻。
聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，就在大清花壇東邊。
廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色，外酥里香。
上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。
廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃也夠味，那裡的小碗湯也是鮮美。值得去品嘗一下。
鄭州嘛，二七可以，除了二七還有很多啊！比如德化街，鄭東新區，黃河游覽區，森林公園，世紀歡樂園，以及市區周圍很多農家游，自然生態旅遊景點。
注意事項：
開封：城市有點兒歷史，第一印象可能不太好。不過待一段時間後會喜歡上。
洛陽：四月份，由於郵展和花會人可能很多，旅館可能比較緊張。
7. 砂鍋面的做法
」蘑菇砂鍋面「
材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇(雞腿菇,小姬菇 ,香菇若干個)
腐竹2根 ,小蝦干若干, 豬肉糜少許 (放多少看個人食量吧)
以上材料洗凈備用.
取小沙鍋 放小半鍋水 倒入精製油 ,放入蝦干,雞腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鮮菌類不下油鍋,直接入水 ,可以把鮮味調出來,味道更加鮮美的),煮沸後小火稍微燉小會,把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發揮出來.
隨後下面條,因沙鍋比較小 可慢慢下面條 並充分攪動 以免面條沾底. 大約煮3分鍾 面條半分熟時 放入小青菜 ,再煮1-2分鍾 ,面條已8分熟時 既可. 因為沙鍋余熱厲害 可以利用余熱 把面條溫熟 ,吃的時候 就不至於 爛爛的.(當然喜歡吃熟透的 也可以燒至全熟).
砂鍋狗肉面的製作材料：
主料：狗肉750克,面條(標准粉)500克
輔料：油菜心200克,陳皮15克
調料：辣椒(紅、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
砂鍋狗肉面的做法：
1. 將狗肉切成2厘米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍松。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、干辣椒，炸出香味後，下狗肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 面條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、面條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
8. 砂鍋面怎麼做好吃
1、用料：鹽1克、面100克、豆腐1塊、海帶10克、香菜1根、青菜3顆。
2、將海帶入開水鍋中煮熟，切成絲；香菇入開水鍋焯一下，切薄片；豆腐皮切絲，青菜撕大片備用。
3、沙鍋放在小火上，倒入骨頭湯，燒開後，放入海帶絲、香菇、豆腐皮。
4、取燴面生坯，甩開後放開水鍋中，待面翻起身，加入青菜，將它們撈出並放入砂鍋內，加入火鍋底料，撒入芝麻、核桃仁、花生米，調入鹽、雞精、味精，最後撒上蔥花、香菜即可。
9. 砂鍋面怎麼做好吃啊，裡面都放什麼料啊，有誰知道啊
1.所需材料: 生菜4-5棵, 香菇若干個, 腐竹2根 ,小蝦干若干, 豬肉糜少許,火腿1根,豬肝少許,要是有條件還 可以把蝦干給換成新鮮魷魚和還菜最好.
2.以上材料洗凈,取鍋燉出高湯,
3.在高湯中下入面條.
4.待面條7、8分熟時下入生菜便可。
連砂鍋上桌。砂鍋面吃的就是砂鍋燉湯的那份醇香，老火靚湯。
10. 砂鍋面怎麼做才好吃 砂鍋面需要哪些配料
原料：
瘦肉、薑汁、面、青菜、大蝦、溏心蛋、蚝油、醬油、澱粉、排骨、大蒜、辣椒、洋蔥圈
做法：
1.瘦肉切條，加入薑汁，耗油，醬油，澱粉腌制一下；
2.生薑、大蒜、辣椒、洋蔥爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蚝油調味，大火燜煮3分鍾左右，倒入砂鍋加入薑汁繼續煮；
3.姜蒜辣椒洋蔥爆香，加入瘦肉翻炒，加入鹽調味，倒入開水沒過肉煮開；
4.另起一鍋煮麵條，煮好的面盛入砂鍋；
5.將煮好的瘦肉湯澆在面上。放入蝦，青菜，蓋上蓋煮1分鍾即可。