Ⅰ 干魷魚怎麼燒烤
先用開水燙個一兩分鍾！再從魷魚兩邊用剪刀均勻剪開！最後靠的時候放點水或是油！這樣子就不會太干！
Ⅱ 請問燒烤乾魷魚要怎麼做
材料：
魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克。
特色：魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾。
做法：
1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎。
4、凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
2、干鍋魷魚
原 料：
鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
製作方法：
1、鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。
2、凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
3、鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
3、鐵板魷魚
主輔料：魷魚(鮮)400克，洋蔥（白皮）15克
調料：色拉醬20克，蝦醬15克，味精3克，胡椒粉15克，鹵汁1000克，色拉油10克，大蔥10克
做法：
1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後；
2、魷魚放入鹵水中微火鹵30分鍾；
3、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；
4、加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用；
5、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6、將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；
7、然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
製作要訣：本品需錫紙1張。
還有毛血旺里的魷魚也挺好吃的，火鍋鍋底里的也可以。
Ⅲ 燒烤的那種干魷魚怎麼烤呀
食材：干魷魚2個，芥末適量，生抽醬油適量
第一步：由於干魷魚表面比較臟，有較多的灰塵，所以我們第一步要做的就是把魷魚清洗干凈，然後用廚房紙巾吸干表面的水分！在外面燒烤攤的是不洗的，自己做就干凈一點！
第二步：烤箱上下火160°C，提前預熱5分鍾，接著將我們處理好的魷魚放到烤架上面，160°的溫度烤10分鍾，10分鍾後取出烤好的干魷，稍微放涼!然後准備個調料碟，擠入1點芥末，再加入適量的醬油！
第三步：等烤乾魷放涼至不燙手時，用簡單或者直接用手，把烤乾魷撕成小塊，然後裝盤，把調料碟放中間即可！
Ⅳ 干烤手撕魷魚和普通干魷魚一樣嗎
不一樣。干烤手撕魷魚和普通干魷魚的區別，如下：
1、口感不一
干烤手撕魷魚：口感上比較硬，有嚼勁。
干魷魚：口感上比較有韌性，不難嚼。
2、口味不一
干烤手撕魷魚：口味比較單一。
干魷魚：有多種口味。
3、類別不一
干烤手撕魷魚：是一道由干魷魚等食材製成的美食。
干魷魚：是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的。
4、材料不一
干烤手撕魷魚：主要材料是魷魚。
干魷魚：主要材料是海魚和槍烏賊干。
5、工藝不一
干烤手撕魷魚：製作工序是選料、泡軟、清洗、烘乾、撕成細條。
干魷魚：製作工序是選料、浸泡、剖割、除內臟、洗滌、乾燥、腌蒸、分級、包裝。
Ⅳ 用什麼烤乾乾魷魷魚好吃
用鐵板烤魷魚最好吃，不容易烤焦而且能保持原有魷魚的美味。
材料：
魷魚200g，白砂糖20g，乳糖20g，鹽5g，味精3g，香辣粉3g，料酒一勺
做法：
1.選用鮮魷魚原料，用清水洗凈。加入鹽、白沙糖、料酒、味精、魷魚，乳糖，香辣粉腌制2天，放入碳烤爐上烤乾水分製作成干魷魚板
2.將魷魚干鋪在用烤魚機的鐵板上，控制在150攝氏度烤30分鍾。魷魚板烤得兩面金黃，香味四溢。
3.再把熟魷魚板經過壓邊機處理，使魷魚變得松軟，形狀象拉開的手風琴。
4.最後放入拉絲機里撕成一根根的魷魚絲。
Ⅵ 干魷魚用什麼烤，不想用木炭，太麻煩了，就想吃外面燒烤那種烤魷魚，
電平底鍋可以代替，鍋底多放點油拷出來放點孜然，辣椒面，胡椒粉。挺好吃
Ⅶ 燒烤賣的干魷魚我們可以做嗎，怎麼干……
烤乾魷要的技術含量不高，誰都能做。
個人覺得鮮魷比干魷要好吃。
買個燒烤爐，買好炭，買好調料，找個地方擺攤，就可以幹了。
Ⅷ 魷魚干怎樣燒烤呢
材料
魷魚筒600克，豬肉糜300克，冬菇2隻，蔥3條(切段)，芹菜1棵(切段)，芫荽1棵(頭、葉分開)，蒜肉1粒，水6量杯(1500克)。腌料：生抽1茶匙，鮮露(西方醬油)1茶匙，胡椒粉少許。調味料：生抽2湯匙，鮮露1湯匙，胡椒粉少許。
做法
(1)魷魚筒去內臟和外衣，洗凈，抹乾。
(2)芫荽頭與蒜肉剁碎；冬菇切小粒。
(3)豬肉糜中加入剁碎的芫荽頭、蒜肉及冬菇粒，加入腌料拌勻，釀入魷魚筒內。
(4)將魷魚筒上籠以小火蒸5分鍾。
(5)鍋中加水燒沸，倒入調味料，投入已蒸過的魷魚簡，放入芹菜段、蔥段和芫荽葉即可。
Ⅸ 燒烤攤烤的魷魚為什麼那麼好吃
其實我可以說魷魚本身就超級好吃么，煎炸烹炒烤，還有魷魚本身也是刺身的材料！