大白菜怎麼做好吃

㈠ 大白菜怎樣做才好吃

醋溜大白菜
材料
大白菜300克，姜、醋、干紅辣椒各適量
做法
1.大白菜洗凈，從中一分為二，去除外部沒有水分的老葉子。
2.取白菜下部的菜幫子，用刀切成斜片。生薑洗凈切絲。干辣椒洗凈去籽，切段。
3.鍋中放油，開大火燒熱，放入姜絲、干辣椒，爆香。
4.放入白菜片，加入適量醋，快速翻炒。
5.炒上2分鍾左右，加入鹽和適量味精，再略翻炒一下即可出鍋。
清蒸大白菜
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥姜絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。
2、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鍾，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。
3、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。

㈡ 大白菜怎麼做好吃的方法

醋溜白菜
1、大白菜放入醋和辣椒，做成醋溜白菜，特別好吃，在製作時需要准備大白菜一棵，大蒜一頭，干辣椒3到5個，生抽香醋以及白糖和食用鹽，還有雞精，各適量准備一些。

2、把准備好的白菜洗凈以後，撕成小塊兒，去掉水分，把生薑切成細絲，大蒜去皮以後切成碎末，干辣椒也切成段狀備用。把准備好的香醋和生抽，以及食用鹽，還有白糖與雞精放在一起調勻，製成料汁。

3、在炒鍋中放油加熱以後，把姜絲和干辣椒入鍋，炒出香氣，隨後把白菜幫入鍋快速炒制，等它們炒軟以後，再把白菜葉子入鍋，快速翻炒。

4、炒勻以後，把調好的料汁倒入倒白菜中，最後放入蒜蓉，翻炒均勻，直接出鍋，酸辣可口的醋溜白菜就做好了。



清蒸大白菜
1、把新鮮的大白菜入鍋蒸制以後再吃，味道也特別好，再做清蒸大白菜時，需要准備白菜一棵，蒜茸一百克，青紅椒各適量，除此以外，蔥姜絲和食用鹽以及味精，還有色拉油，也要適量准備一些。

2、把准備好的大白菜從中間一分為二，留下菜葉，再把它們豎著，切成五份，均勻的擺放在盤子中，在炒鍋中放油加熱，然後放入蒜蓉，炒出香氣，直接澆在白菜上，再放入食用鹽味精，然後直接入鍋蒸制五分鍾，蒸好以後取出加放青紅椒絲和蔥姜絲，最後澆上熱油就可以。

㈢ 冬季大白菜怎麼做好吃

一到冬天，我們就能想到白菜燉粉條兒，但是當我們在做白菜燉粉條的時候，有沒有感覺到沒有肉的參與，我們會感覺到有那麼一絲的失望呢？冬天大白菜永遠是餐桌上最厲害的一道菜，特別是在下雪的。前期當中。一大鍋熱騰騰的白菜豬肉燉粉條會不會讓你立馬回到了小時候的感覺呢？這個時候我們在陪上一個又大又圓的大饅頭，吃起來那可真是所謂的全身的細胞都在活躍地跳起來。吃的讓人立刻溫暖到心窩里，大白菜，豬肉燉粉條這道菜可是流傳了很多年。到今天也深深地影響著許多廣大人民呀！大白菜豬肉燉粉條可真的是永遠深深地烙在人們的心中，它的味道總是那麼讓人回想起小時候的感覺。

這個時候的溫度要控制在中火到一點點大火之間。太小的火的話我們的菜就不會有任何反應，火勢太大的話，一不小心我們的菜就會被我們炒焦，這樣我們就前功盡棄了。但我們把這些菜都炒熟之後再把鍋裡面倒入開水一起燉制。當然，我們一定要加入開水，因為加入涼水的話，我們的菜就會變得很涼，我們還是要再把他們加熱這個時候我們加入開水之後就要把我們泡軟的粉條給放入鍋中一起燉制了。當我們的菜熟之後就要加入適量的鹽。然後讓他們再中火燉制中，燒個五分鍾，我們再將剩餘的白菜也放我鍋中繼續燉至。這樣我們噸至湯汁濃稠就可以了。

㈣ 大白菜怎麼弄好吃

大白菜可以做醋溜白菜。把白菜用刀削成小塊，豬瘦肉切薄片，蔥花少許，鍋里放油，油熱之後放入蔥花爆香，倒入瘦肉，炒熟，放入適量鹽，再倒入白菜，炒至水分出來，加入適量的鹽，再放入適量醋即可。