⑴ 花菜一般怎麼炒
我一般是摘下適宜多的花菜，洗凈手撕一塊塊，然後刀切成條狀。鍋里倒入提前燒好的熱水，開鍋後，花菜入鍋過一下熱水，感覺五成熟撈出入盤備用。水倒掉，燒干加油，微冒煙，蔥姜等入鍋爆鍋，倒入事先切好的肉條，翻來覆去炒七成熟，吧把花菜倒入鍋里，翻來覆去，直到九成熟，蓋上鍋蓋，憋一會。約么五分鍾，揭開鍋蓋，加入鹽，味極鮮等調料，翻幾下拌均勻即可。因為花菜發白，可以配一點綠色的搭配，比如香菜，韭菜，辣椒絲均可，僅供參考祝您好運。
⑵ 花菜怎麼炒透
花菜炒透是有技巧的，下面來看看怎麼做才能把菜花炒熟：
木耳煸花菜
我們只需要准備花菜、木耳、豬肉、油、生抽。花菜有好幾種品種，我是買的長枝條，花頭比較稀疏的花菜。買花菜的時候注意看顏色，白色，乳白色，並且微黃是正常，顏色過於深、有黑點的就不能買。而且莖部中間不能空，不發黃的就是好的花菜/菜花。肉可以用五花肉或者培根，接著買上其他配菜就開始做菜。
步驟1：將花菜用清水沖洗一次，然後快速的掰成小塊，並且放入水中，加上一點鹽，將花菜泡上10分鍾，時間一到就撈出，並且放清水中沖洗幾次，然後放入碗中。接著起鍋，在鍋中倒入適量的水，開大火將水燒滾，然後將花菜下鍋，焯水上1分鍾就撈出，並且放在涼白開中沖一下備用。
炒出香味，煸炒油之後就加上一點辣椒，快速炒勻之後倒入花菜，接著加上鹽，用中火炒，在炒的過程中要用花菜按壓，微焦吃起來更好吃，炒的差不多了後就倒入木耳，快速炒勻後倒入一點生抽，炒勻，好吃的木耳煸花菜就做好了。
一份焦香爽脆的花菜就做好了，不會出現生心現象。
個人經驗：浸泡花菜是為了泡掉雜質和蟲子；其次花菜焯水後過水是為了吃起來更脆，一熱一冷就會變脆。不建議吃五花肉的一定要用五花肉，因為豬肉炒出來更香，更好吃。
⑶ 花菜怎麼炒步驟
可以做一道菜花炒臘肉，以菜花和臘肉作為主要食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作菜花炒臘肉才好吃。
菜花炒臘肉的食材：花菜100g，臘肉50g，蔥、姜、蒜、胡椒粉、生抽各適量。
菜花炒臘肉的做法：
1、把蔥、姜、蒜切好。
食用價值：
1、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。
2、菜花的營養要比一些蔬菜的營養價值稍高，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、硫胺素、多種維生素及鈣、磷、鐵、銅等礦物質元素。並且菜花中類黃酮含量比較高，可以有效清化血管、預防感染、預防血小板凝結，從而降低了心腦血管病的風險。
⑷ 菜花怎麼炒
配料：
菜花 400克、花生油 適量、精鹽 1克、紅椒 1個、蒜 3瓣、干辣椒 2個、乾花椒 2克、豆豉香辣醬 15克、鮮醬油 3克、老抽 1克、糖 2克、白鬍椒粉 1克
烹飪步驟：
1.備好食材：花菜、豆豉香辣醬、紅椒、大蒜，花菜用鹽水浸泡半小時後洗凈。把洗凈的花菜切成小朵，大蒜切片，紅椒切小塊
花菜的挑選方法：
1、看顏色好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮
2、看花球選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。
3、看葉子葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。
⑸ 花菜可以怎麼炒
1、炒花菜放五花肉好吃
平時大家炒花菜時可以適量放一些五花肉，因為五花肉中有一些天然的油脂，而花菜又比較吸油，這樣會讓炒出的花菜更有味道，在炒制時可以先在炒鍋中放食用油加熱以後再把五花肉放入炒出油脂，接著放入花菜加入自己喜歡的調味料炒勻就可以。
2、炒花菜放西紅柿好吃
平時炒花菜時可以放入一個西紅柿，也可以放入適量的西紅柿醬，這樣會讓炒出的花菜有種淡淡的酸爽氣味，吃起來也會更加誘人，在製作時可以提前把西紅柿去掉外皮切成小丁，炒制時，要先把西紅柿炒軟，才能把花菜放入炒制。
3、炒花菜放尖椒好吃
炒花菜時可以放入兩三個尖椒，會讓炒出的花菜更好吃，在製作時可以選擇紅色的尖椒，把它們切成塊狀，炒鍋放油以後先把尖椒炒一會，再把洗好的花菜放入，接著加入生抽和食用鹽等調味料，來回翻炒，等花菜熟透以後就能取出食用，香辣可口十分誘人。
⑹ 花菜怎麼炒
主料：花菜350克
輔料：干辣椒5克、花椒5克、姜1坨、蒜1頭、蔥1根、豆瓣1勺、食鹽3茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、香油2茶匙、菜油30毫升
1、菜花撕成小朵後，放在淡鹽水中浸泡5分鍾，洗凈後充分瀝干水份。
⑺ 炒菜花怎麼炒
可以做一道菜花炒西紅柿，以菜花和西紅柿作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作菜花炒西紅柿才好吃。
菜花炒西紅柿的食材：菜花150g、西紅柿80g、蔥、姜、鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
菜花炒西紅柿的做法：
1、在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
食用價值：
1、菜花也叫做花菜，是一種營養價值非常豐富的蔬菜。裡面還有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。適量的吃一些菜花和有效的吸收其中的微量元素，從而增強身體的免疫力。
2、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素、葡萄糖、果糖，各種維生素的含量明顯高於其他蔬菜。還含有豐富的礦物質，包括鈣、磷、鋅、鐵，此外還有錳、銅、碘等重要微量元素。這些礦物質，對嬰兒和兒童生長發育有益處。西紅柿對於高血壓、壞血病、動脈硬化、肝臟疾病有益處。