⑴ 怎樣煮魚好吃
青，草，鰱，鱅是我國四大家魚，是中國人的最愛，在餐桌上一直都佔有極其重要的地位。魚的吃法多種多樣，魚片，水煮，紅燒，清蒸……等等，而最為常見的吃法莫過於水煮魚。煮魚在不同的地方有不同的煮法，甚至不同的廚師煮法也不一樣。怎麼做好一道水煮魚呢？主婦們常常糾結，煮出來的魚不是有腥味，就是味道不鮮美，湯汁不夠濃，怎麼辦呢？大廚們經過很多的嘗試，發現有幾種食材能幫助去腥添鮮，那就是：
1，姜 古語雲： 「男子不可百日無姜」，姜能加快新陳代謝，舒經活絡，姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠。食材中姜一直用來去腥添香的作用，尤其煮魚。
2.紫蘇 紫蘇在湖南比較常見，外地由於氣候和其他原因很少種植，以前在外地工作，紫蘇都是從湖南運過來的。這種食材是一年生植物，以前湖南農民在秋冬季會摘下來晾曬，以便保存，這種干紫蘇味道和效果會差很多。現在紫蘇大量種植，即使是冬天，市場上也有買。紫蘇性溫，用來煮魚，不但能去腥還別有一番風味。
3，白醋 白醋在廚房裡比較常用，不關能去魚腥味，包括去除各種內臟的的膻腥味，異味，苦味都可以用白醋。那麼問題又來了，會不會加了白醋魚會酸呢？答案是否定的。適量的白醋不但不會使魚變酸，而會更鮮香可口。
四川老壇酸泡菜
4，四川老壇酸泡菜，剁椒，袋裝小米椒 在煮魚的時候加入其中一種，能去除腥味，食用起來更鮮香。
5，食材去腥雖然很好，但魚的製作過程更重要。首先魚要洗干凈去掉內臟，把裡面的黑膜清除干凈，其次，煮魚時，鍋要燒紅，油要燒開，做好是放入鍋中煎香，再加水。煮魚的水最好一次加滿，中途發現缺水不能添開水，只能添冷水，否則，怎麼煮都會腥。
⑵ 魚怎樣做才好吃
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
這次我用的是武昌魚，相對魚刺少一點，魚肉也比較嫩，我們這兒賣17.8元一斤，價格還算不錯。
【家常燒武昌魚】
【原料】：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蚝油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；
【食譜製作過程】：
1、武昌魚收拾干凈，去內臟去鱗去鰓，清洗干凈，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗干凈，不要有血水；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋里，兩面用油煎一煎；
3、利用鍋底的余油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎；
4、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蚝油；
5、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋里，大火燒開，轉中火燉煮入味；
6、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋；
7、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。做魚我雖然不擅長，但學會了這一種做魚的方法，就可以運用到多種魚身上，孩子們也都愛吃，現在每周都會做一次。
生活中我們很多人都需要每天做三頓飯，但我們大部分人都是沒有經過專業的廚藝培訓，家裡也沒有飯店裡那麼多的調味品，所以我更喜歡這種簡單易做的方法，可以很輕松的端出一盤美味家常菜，不知道別人家的魚都是怎麼做的，我這種做法簡單又不腥，非常容易學會。
⑶ 魚怎麼煮比較好吃
魚怎麼做最好吃？今天美食師傅教你們做一道「秘制紅燒魚」，魚肉鮮嫩入味，解饞又下飯，出鍋連湯汁都不剩！
魚身打上花刀，鍋中加油，油溫7成熱下入魚炸至金黃撈出，鍋中加油，下入肉丁炒出油，下入生薑、蒜、辣椒醬、干辣椒、花椒炒香，下入魚、水，下入蔥結、青椒、香菜、蚝油、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖、陳醋、黃酒，大火燒開，轉中火煮15分鍾，挑出配料，大火收汁，盛出魚肉，湯汁加水澱粉、明油攪勻，澆在魚身上即可。
⑷ 魚怎麼煮好吃
魚怎麼煮好吃？魚的做法有好多種，最傳統的方法就是紅燒魚，大多數的魚都可以做紅燒魚，還有簡單的就是清蒸魚，大多數用海魚做清蒸魚，簡單方便，好學，味道也鮮美。還有酸菜魚，水煮魚，麻辣魚片，香辣烤魚，麻辣烤魚，涮魚片等，很多種吃法，只要你愛吃魚，可以做很多種口味的，營養美味
⑸ 煮魚怎麼煮好吃
首先，在做的時候，要准備好材料，鱸魚、香菇、雞蛋。這種魚肉質很好，很清香，腥味也不是很重，非常適合煮來吃。特別是一些比較大、成熟的鱸魚，會很肥美，味道很甘甜。對脾胃很好，還可以補血，非常適合一些孕婦吃。
再備些調料醋、生薑、黃酒等，將主要的材料洗干凈，去掉魚的內臟，多洗幾遍，去掉血水。然後在它的表面抹一些鹽，加些料酒去腌，大概20分鍾。再把它放入煮開的水裡蒸，放上姜、蔥等調味料，大概15分鍾。熟了後，把它拿出來，去掉蔥、姜。把魚撕成條狀。再將火腿、香菇，切成絲的形狀，然後放油進鍋里炒。炒出香味的時候，再把魚肉放進去，加點開水、胡椒粉，打入雞蛋，煮幾分鍾，就可以盛出來吃了，非常美味，很滋補。在做的時候，如果不想用開水煮，可以用雞湯，味道會更好，營養也會更豐富，對身體很好。鱸魚蒸好後，要去掉它的皮，再和其它東西一起蒸，這樣腥味就沒那麼重了，肉也會更爽滑。