1. 花魚怎麼做好吃
一鍋炸至金黃色即可享受…一鍋炸至金黃色即可享受美味佳餚………………燒烤，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦！
2. 花魚怎麼做如何做好吃
材料
花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉（也稱魚香菜）六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。
做法
花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老薑、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。
瀝干油。
鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。
加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。
魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。
3. 花掉魚怎麼做好吃
花雕魚怎麼做好吃
紅燒花雕魚
常做紅燒魚鯽魚，武昌魚，第一次做花雕魚，被她紅色的顏值吸引。相比於鯽魚武昌魚，刺少肉多，身型扁平，適合紅燒。當然清蒸也可以，我重口味比較喜歡紅燒。
紅燒花雕魚的用料
花雕魚500g 牛肉醬/豆豉辣醬50g
大蒜，薑片50g 蔥花10g
紅燒花雕魚的做法
步驟1
清洗好魚後，兩面輕劃幾刀，撒上鹽抹均勻，倒少許料酒腌制30分鍾。
步驟2
1、鍋里放油，小火放魚（有條件的最好是熱鍋冷油煎魚，油下鍋燒熱後倒掉熱油，然後重新放冷油煎魚：這樣魚不容易粘鍋，魚身比較完整）， 2、魚雙面煎到微焦，下大蒜、薑末爆香， 3、倒冷水沒過魚身，記住水要一次性倒，不要中途再加，另外煮的過程中不要蓋鍋蓋（跟一個十幾年做魚經驗的老廚師學的）
步驟3
水開後可以調味了，可以放自己喜歡的醬。例如我喜歡的茂德公牛肉醬（我真不是他們家的托，純屬喜歡他們他家這款醬，哈哈）。 最近超市買了一個有點辣的豆豉辣醬也適合做紅燒魚，很適合喜歡吃辣的朋友。 煮的過程中需要翻面，8-10分鍾即可出鍋。
步驟4
盛出魚後撒上蔥花，然後淋上湯汁。
步驟5
開動。
豆豉和朝天椒，中辣，也可以炒菜，做過紅燒冬瓜，家人說味道很好。
4. 邊花魚怎麼做好吃
1.鯿花魚去腮、去內臟後清洗干凈,瀝凈水分備用。
2.鯿花魚的兩面劃成菱形小方塊,以便更好入味。紅辣椒切成段、大蔥切成段、姜切成片。
3.鍋中放入適量的油燒熱,魚的一面都煎至金黃色,再翻到另一面成金黃色。
4.放入蔥段、薑片紅辣椒段和花椒粒小火煸炒出香味。
5.加入適量的熱水,再調入適量的料酒、鹽、醋、老抽、味極鮮、白糖大火燒開。
5. 花魚怎麼煮好吃
清蒸黃花魚的做法
食材用料
黃花魚 一條
李錦記蒸魚豉油 適量
姜 兩片
蒜 4-5瓣
蔥 適量
油 適量
步驟：
准備李錦記蒸魚豉油
黃花魚去內臟去腹黑器官洗凈後用鹽腌制半小時，姜切絲，蒜拍碎，蔥一半切段一半切蔥花備用
取一個干凈的盤，放入姜蒜
然後把黃花魚放上去
最後在魚上放入姜、蒜、蔥段
鍋中倒入適量清水燒開後放入魚，大火蒸五分鍾
蒸好取出姜蒜蔥段，然後淋上李錦記蒸魚豉油
撒上蔥花
鍋中倒入適量油燒熱後澆倒在魚身上
完成，盛盤上桌。
小貼士
如果不知道魚熟不熟，用筷子插，如果一插就過就說明熟了。
燒黃花魚的做法
食材用料
黃花魚 1條
蔥姜蒜 適量
花椒大料 適量
桂皮 1塊
米椒 2個
海鮮醬油 適量
啤酒 1罐
糖 適量
醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
香菜 1棵
步驟：
准備黃花魚，去腸清洗干凈瀝干水分；
准備調味料；
黃花魚切十字花刀；
廚房用紙吸干水分；
鍋中燒油下入黃花魚煎至兩面金黃；
下入所有調味料，海鮮醬油，醋，糖。加入一罐啤酒；
蓋上蓋燒制；
湯汁少許時加鹽，雞精即可；
裝盤撒香菜末。
小貼士
煎炸黃花魚時注意保護自己，防止油濺。
6. 編花魚怎麼做好吃
方法/步驟
1、鯿花魚去腮、去內臟後清洗干凈，瀝凈水分備用。
7. 花魚怎麼煮好吃
(1)如果是這樣的話,那你煮湯最好,什麼都不要放什麼作料,只要姜.和蔥再要一點蒜.鹽這些就可以了,記住除了以上這些什麼都不要放了,其他象醬油.辣椒等等
(2)夏收季節上市的禾花魚，是桂林市全州、興安、灌陽等縣有名的土特產。此魚飼養於稻田中，夏秋禾花盛開時節靠吃禾花長大，故得名。烹食禾花魚，只須把其膽取出，不必除去內臟，黃燜、煮湯均可，奇香撲鼻，令人垂涎，食後令人難忘。它還可配上香料煮熟焙乾後再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的飲酒佳品。禾花魚味道鮮美，我國在唐代已開始飼養，清代一些皇帝曾勒令每年要將其進貢給皇室。 它有鱖魚之鮮嫩，卻避其華貴；舉草魚之價廉，卻避其草腥；呈鯽魚之小巧，卻避其多刺；比江、河鯉魚更富營養，卻避其鱗粗刺多
魚戲珠
用料：全州禾花烏鯉魚12條，姜絲10克，獨蒜12個，蔥花5克，藿香碎10克，青紅椒絲10克，豆豉8克，鹽、味精適量。
烹制方法：燉
製作步驟：
1、 將魚購回後清水靜養1~2天，以吐盡肚中泥沙備用，並將其他的原料洗凈，作相應的刀工處理。
2、 去苦膽：用牙簽或大號針在魚身右側離魚鰓1厘米處戳一小孔，用力一擠即出。
3、 將擠去苦膽的鯉魚直接放入冷水鍋中，加蓋用大火燒開，加鹽、姜絲、獨蒜、豆豉、轉中火燉制20~30分鍾，待其湯色乳白，魚體熟透，加青紅椒絲、味精、藿香碎、蔥花，再燒煮一下即可。
4、 將魚逐一擺放在盤中，大蒜放中間。
特點：造型美觀，湯汁乳白，富含膠質，魚肉鮮香細嫩，藿香味濃。
注意事項：1、靜養的時間要足夠，以便吐盡泥沙；擠苦膽時要倍加小心，若弄破應馬上用水沖洗，以免使整鍋魚以苦。2-燒開之前，切忽翻動，否則腥味太重。3、燉制時間要恰到好處，太久，食用時不成形；時間不夠，魚鱗中的膠質溢不出。
8. 花魚怎麼做才好吃
主料：禾花魚650g、蘆筍200g、干辣椒7根。
輔料：豆瓣醬15g、醬油10g、蚝油10g、料酒5g、八角1個、花椒4g、薑片4片。
麻辣禾花魚的做法
1、禾花魚去掉內臟洗凈瀝干水備用。