『壹』 豬肉怎麼吃好吃
豬肉炒尖椒干豆腐
豬肉炒尖椒干豆腐是東北菜，很多人都喜歡吃，你也可以嘗試做一下。
所需材料：干豆腐300克、豬肉100克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，干豆腐先切成3厘米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。
把肉片翻炒至顏色變白。
5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老湯，用老湯最好，味道香），加入鹽，燒開，煮幾分鍾。
6.下入尖椒，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤，好吃的。豬肉尖椒干豆腐做好了。
干豆腐的主要成分是黃豆。黃豆營養價值豐富，被稱為植物乳牛。但如果核桃與黃豆二者同食，則會產生腹脹腹痛不消化等症狀。所以，請勿同時食用。
『貳』 豬肉怎樣燒好吃
1、紅燒肉：
紅燒肉的做法並不復雜，但是對於肉質的選擇必須要有所講究的。取帶皮精三線肉（或五花肉）一塊（分量自己掌握），烙皮（因為皮上有豬毛）、去毛、洗凈。鍋中倒上油燒熱，在豬皮上抹上醬油（或老抽）和白糖（分量根據自己的口感抹）放在熱油鍋中炸之皮變紅色、起鍋。鍋中炸過的油不要倒掉，將炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油鍋中炒製片刻，（大約肉沒血絲的時候）加上水（要將肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根據各人口感放或不放）、醬油（或老抽）、白糖、老薑，大約燒上1小時左右在將水收干淋上點麻油（香油）就可以出鍋了。在燒的時候你可以根據自己的喜好在裡面放鵪鶉蛋、牙菜、豆徑棍等敷料。記住的是敷料之放一種，要不就傳味了。皮要炸得稍稍有點起泡；水開後用小火燒。也可以不放敷料，吃純的紅燒肉。
特點：紅燒肉味道非常的香濃可口，看著就很有食慾，是為了保證味道的純正與濃香，一定要確保肉質是新鮮的，而且火候要掌控好。
2、霉乾菜炒肉：
用料：霉乾菜，姜絲，干辣椒，豬肉，白糖，醬油
做法：小半碗霉乾菜用水泡洗兩到三次，視自己的口味輕重而定，控干水，備用。 買一斤半左右的五花肉(去皮)，切成普通大小的肉塊，開火，同時就把肉塊下鍋，加入少許水(注意水一定不能放多了!!)，目的是讓肉塊盡快地煮熟，然後開小火翻炒熬油，等到肉炒到金黃色，而且肥肉也基本上熬出很多油了，這時候把切好的姜絲和掰碎的干辣椒放入一起翻炒幾遍，放入白糖四五勺(依個人口味定量)，再倒入醬油，炒到香味彌漫廚房，最後倒入霉乾菜同炒，待霉乾菜把油都吸收了，OK，起鍋，香噴噴的霉乾菜炒肉就做好了。
『叄』 怎樣燉豬肉才好吃
1、豬肉的挑選盡可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理就亂亂的。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
(3)豬肉怎麼煮好吃擴展閱讀：
其實除了鮮肉外，豬肉還大量被加工製作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。
除此，家豬不重要部位屠宰產生的豬耳朵、豬腳、豬鼻子、豬頭、豬舌頭甚至豬內臟所成的豬肉，還可以與其他蔬菜炒成菜餚。此做法於東亞、美國南方、歐洲等地都有。除此，豬血也在中國內地被稱為「血豆腐」，台灣還有使用豬血與米做成的點心，台灣人稱此為豬血糕。
『肆』 豬肉如何燉好吃
砂鍋燉五花肉的做法
1.首先，我們准備五花肉兩斤，切成麻將大小的塊狀，不要切得太小，因為烹飪後肉會收縮，容易流失水分變得干硬
2.大蔥白一段，切成馬蹄片，生薑一塊，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一節，幾片香葉，一個拍散的草果殼，一小把干辣椒備用，再准備一把冰糖和一罐啤酒
3.食材全部准備好以後，我們把五花肉焯一下水，鍋中加入清水，五花肉冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，慢慢加熱，煮出五花肉中的血水和雜質
4.水開後把鍋中的浮沫打凈，倒出控水，焯水後不要用涼水清洗，這樣肉會發緊不夠松軟
5.鍋內加少許的油，潤一下鍋，油溫升至五成熱時，倒入冰糖，開小火把冰糖炒散炒化
6.不停攪拌，冰糖完全化開，糖汁變為紅棕色時起鍋，倒入控過水分的五花肉
7.顛鍋翻炒讓五花肉均勻裹上糖色，加入老抽3克把底色調深，使五花肉更加紅潤
8.從鍋邊淋入料酒10克，利用料酒的揮發帶走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒，啤酒也有去腥增鮮的作用
9.加入生抽10克，食鹽2克，胡椒粉2克攪拌均勻，轉大火把湯汁燒開
10.接著把准備好的香料放入砂鍋中，倒入五花肉和湯汁，開小火燉1個小時，把五花肉燉熟燉入味
11.等1個小時以後開蓋，鍋內湯汁已經收的很濃，翻滾的熱氣裹著濃郁的醬香撲鼻而來，再澆上燉肉的原汁即可食用。
『伍』 豬肉要怎麼煮才好吃，
有簡單又好吃的方法。豬瘦肉切薄片，放姜
大蒜
鹽
味精加生粉拉一下。鍋里燒開水
放少許油鹽，水沸騰後放肉5秒就可以哦。就是肉一變色就關火。
『陸』 如何燉煮豬肉好吃
想要製作出美味的燉豬肉塊來吃，首先我們要把豬五花肉切成八分大的方塊，之後需要把蔥成段，姜成片。這時候就可以把豬肉塊放到鍋中去炒了，等到發白的時候就可以及時放入料酒、醬油以及白砂糖，還需要在其中加入蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪之後再在其中放入高湯，等到煮開了就可以撇去上面的浮沫，改成小火燉上一個多小時，等到豬肉塊酥爛就可以了。
在燉豬肉塊的時候一定要切的大些才行。因為豬肉中是有可溶於水的物質，這種物質是呈鮮含氮物，在燉豬肉塊的時候就會釋出出來，越多的話肉湯的味道也會越香濃。
在燉豬肉塊的時候，我們應該避免一直用旺火去煮，在剛開始燉的時候，先用大火去把水燒開，等到豬肉塊表面的蛋白質凝固了，這樣就可以避免香味跑掉的情況產生，然後我們及時的去撈取上面的浮沫，之後我們再用文火去進行慢煮就可以了，如果說大家一直選擇用旺火去煮，這樣是會導致豬肉塊緊縮在一起的，不僅沒有辦法很好的燉爛，還會導致味道和口感變差。
大家在燉煮豬肉塊的過程中，應該盡量少的在其中加水，這樣才可以讓湯汁的滋味更加醇厚，同時在放鹽的時候，我們要盡量放得遲一些，否則會出現豬肉塊不易燉爛的情況。同時在燉豬肉塊的時候，還可以放些蘿卜，可以讓豬肉塊更容易燉爛。
『柒』 豬肉怎麼煮才算好吃
好吃的豬肉可以分兩類,一類清淡型的,在廣西有最簡單的吃法,但是卻是最的味的豬肉,方法是直接將豬肉切成約1cm厚的肉塊,涼水下鍋煮,開鍋約三分鍾加鹽再煮一到兩分鍾,可食.越新鮮的肉越好,讓你嘗到最原味的肉,而且一點也不會膩，就是樣子有點嚇人，會覺得很肥！
另一類為濃郁型的，就是做成黃燜五花肉的樣子，把肉切好，自己喜歡的樣子也可以，一般為稍厚的肉塊，先將肉在開水中焯一下，盛出待用，然後在鍋里下油，不是太熱的時候加入豆瓣醬或辣椒醬，（喜歡味道濃的可加自己喜歡的花椒八角什麼的，因為我是南方人，對花椒無所謂，呵呵），然後慢慢煸出香味，再下入焯好的豬肉，翻炒到有點香香的樣子後再加沒過豬肉的水，加鍋燜煮，依個人喜歡好，可多加一次水就更軟一點，收汁後可出鍋，這個菜很下飯，味道很香，吃了容易發胖哦，呵呵！
『捌』 豬肉如何煮才好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。
菜品特色
1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒面的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒面，那味道就一個字——香！
『玖』 水煮過的豬肉怎麼做好吃
如果不是豬頭肉，那還是可以做的很好吃的。
1、別把肥肉切開了，瘦肥一起做，切成大小適中的肉片。
2、准備好新鮮辣椒，切片洗凈，另外准備大蒜果切片！新鮮大蒜葉，切成小段。
3、鍋干燒（什麼都不加），燒熱，放入准備好的新鮮辣椒片，干炒，把辣椒炒得軟了放點鹽（別太多），炒一會然後裝起來。
4、鍋里加入適量油，燒熱，放適量鹽，放肉片，炒一會後，加之前炒好的辣椒片，炒一會，放醬油，大蒜，大蒜葉，放雞精，炒勻，知道大蒜葉熟了，加入一點點水燜一下，就可以出鍋了，很香的~~~
1.鹽一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一個 紅薯澱粉一小勺
2.先腌肉片，將裡脊肉體現放冰箱冷凍一下變硬利於切片，橫切成薄片越薄越好
3.用鹽、黑胡椒、蛋清腌漬20分鍾
4.再拌入澱粉凈置備用
5.薑片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1個
6.黃豆芽100克 白菜葉5片
7.高湯一碗（雞汁鮮適量加水調制）
8.熱鍋冷油，將蔥姜八角爆香
9.放入豆芽白菜，爆炒一下提味
10.將高湯放入
11.煮開鍋，加入少許的鹽
12.將煮熟的豆芽白菜撈出放在碗里備用
13.用網篩過濾濾出調料，湯水過濾在碗里備用
14.肉片大夥焯熟變白即可撈出
15.肉片放在碗里的菜上
16.另起鍋倒油，熱鍋冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黃的時候就要撈出來放在肉片上
18.將濾出的湯倒入碗內
19.沒有買到青蒜用小蔥代替切末撒在上面，鍋里的油繼續燒到冒煙澆到蔥花上。