Ⅰ 炒河粉的做法有哪些
用料
主料：河粉500克、雞蛋2個
輔料：食用油2勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、紅椒1/4、青椒1個、姜2片、蒜粒1瓣、蔥1根
1、准備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻。
Ⅱ 炒河粉的做法大全
[炒河粉]
1.准備河粉500克，小豆芽100克備用，洗凈的大青菜兩根切成段，放入盆中。取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
2.炒鍋燒熱，涼油滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，如果是不粘鍋可以跳過這一步。
3.等油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，用勺子連續翻炒幾下。
4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，繼續翻炒。
5.加入老抽幾滴上底色，顛鍋翻炒均勻。
6.放入河粉，快速翻炒15秒，起鍋開始調味，加入雞精1克，胡椒粉1克，食鹽1克，生抽10克從鍋邊淋入。
7.快速翻炒20秒，化開所有調料。
8.再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
9.好了，這道簡單美味的家常炒河粉就做好了，晶瑩透亮，口感筋道而不斷，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：河粉，雞蛋，小豆芽，大青菜
調料：食鹽，雞精，胡椒粉，生抽
Ⅲ 怎麼樣炒河粉才好吃
1、首先我們在鍋中將水燒熱，等到水開始往外冒泡泡的時候，將買回來的河粉放入鍋中進行焯水的處理，大約20秒左右的樣子就行，然後在一盆冷水中過一下，用冷熱的刺激，增加河粉的韌勁，這樣在炒的時候河粉才不會容易斷，做出來的河粉才會筋道又好吃，而放入熱水中煮的過程中，同時也是對河粉進行了一次消毒，吃的時候也更加的放心。
2、購買一小塊豬肉，小編一般會購買那種瘦肉比較多的，然後將豬肉洗凈，切成大小差不多的長條狀就行，將胡蘿卜削皮切絲，不喜歡胡蘿卜的可以購買其他蔬菜，就像我自己一般都是准備豆芽菜，然後准備好蔥、姜、蒜與香菜這些東西。
3、在鍋中加熱食用油，然後將河粉放置下去，大火翻炒，等河粉被分開的時候我們往裡面加入我們准備好豬肉以及其他的配菜，在即將出鍋的階段，放入食用鹽和雞精等的調料進行提味，最後加入蔥姜蒜等一起在大概的翻炒下，在盛盤完畢的時候我們撒上一層香菜，既做了點綴，同時也增加了香味。
小貼士：我們在製作河粉的時候，不能夠忘記的一個步驟就是焯水的處理，如果直接購買回來用冷水浸泡的話，河粉容易斷，吃起來的口感也不佳。