食材
主料雞塊適量
燒烤醬
適量
步驟
快手
零食
燒烤雞塊的做法步驟11.准備雞塊，燒烤醬
快手零食
燒烤雞塊的做法步驟22.烤箱預熱5分鍾250度上下火後，將雞塊放入烤盤上入烤箱中烤15分鍾
快手零食
燒烤雞塊的做法步驟33.刷上燒烤醬就可以吃啦
㈡ 孜然雞心怎麼做能做出來燒烤擼串的美味
孜然雞心的做法如下，准備食材雞心、鹽、料酒、生抽、姜、蚝油、孜然、胡椒粉、辣椒油。方法一把雞心上的臟東西脂肪都剪去，再把雞心切開，洗干凈血水後，控干水分放在碗中，放入姜、生抽、鹽、料酒、蚝油、胡椒粉用筷子攪拌均勻後腌制三個小時左右。二把腌好的雞心放在烤盤中，要把烤盤下面放一層錫箔紙，以免弄臟了烤盤，放進烤箱中，用200度的火烤制十分鍾左右。
如果想要它更入味，可以把它中間切開的放在冰箱里冷藏一天，第二天再炒它的口感會非常的美味。雞心是有很多好處的，可以提高人的免疫力、使氣色變得紅潤、抗病毒、抗感染、防止夜盲症等症狀。
㈢ 做法簡單味道好，比燒烤店的還好吃烤雞胗，怎麼製作
雞胗是很好吃的一種美食，不論是新鮮的爆炒，還是腌制的雞胗，吃起來夠味又很有嚼勁。因為很好吃，所以吃起來有Q彈的感覺，反正我是很喜歡吃雞胗。雞胗的吃法還是比較多，常見的就是爆炒和腌，還可以蒸了吃，不同做法出來的味道也有區別。
【烹飪貼士】
雞胗一定要清洗干凈，用鹽和醋反復的搓洗，這樣才能搓洗的更加干凈，同時還能去除異味。
腌料的添加也是要根據自己的口味來，比如孜然粉，黑胡椒等料都可以加，這樣烤出來的口感也會更好。
雞胗翻面的時候要小心被燙。
㈣ 燒烤味炸雞塊的做法，燒烤味炸雞塊怎麼做好吃
主料
雞肉脯
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
雞精
適量
五香粉
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
燒烤味料
適量
孜然粉
適量
姜
適量
步驟
14.裝盤上桌。
㈤ 燒烤味雞脖子怎麼做如何做好吃
燒烤味雞脖子的做法步驟
6.湯汁收干 就可以出鍋了
㈥ 燒烤雞肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
烤全雞的做法
烹飪技巧
製作步驟及其每一步的注意事項：
1.任何做烤烤的東西必須充分解凍
尤其是聖誕或感恩節時烤的龐大的火雞，火雞一般買來是冷凍狀態凍得整個像石頭一樣一塊。火雞的解凍按其大小一般需要2-4天時間來解凍
正確的解凍方式只有兩種：
a、放在冰箱冷藏室裡面
b、浸在在流動的冷水裡面解凍
我們平時的所有食品的解凍，同樣也只有這樣這兩種方法才是符合食品衛生的，千萬不能放在室溫里解凍，因為室溫狀態下解凍，可能最中心的部分還沒有完全解凍，但表面的早以是室溫。長期放置會被滋生細菌發生腐壞。
2.解凍的烤雞洗干凈擦乾後可以撒一些調味品， 最基本的是鹽、胡椒粉
還可以根據自己喜愛的口味加其他調味料， 比如我還加了百里香（thyme）， 奧勒岡（oregano）， basil（羅勒），還可以放迷迭香（rosemary） 等。有的chef認為spices在高溫下容易烤焦所以不建議撒各種香料
放在室溫不要超過30分鍾， 讓雞進入室溫狀態， 並讓味道醒一下進入雞肉
3.同時預熱烤箱450F（230C)
任何時候使用烤箱， 預熱很重要， 一定要事先把溫度開到自己希望的熱度， 讓食品一進烤箱立即被希望的溫度包圍
這次烤雞的這個初始溫度比較高， 要預熱很久的， 一定記得早早的把溫度開到450F， 讓烤箱先熱起來
4.准備烤雞時候的蔬菜配料
很粗的切塊的洋蔥（50%)、胡蘿卜（25%）、西芹（25%)
5.拿烤盤直接放在爐子上，倒很少一點點油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火，高溫燒熱烤盤，把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。讓後放上蔬菜配料（Mirepoix），塞進預熱的烤箱中
如果有烤盤裡面有架子的那種， 會更好。雞就不會躺在烤的當中出來的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的
6.這一步就是最主要的在烤箱烤烤啦
a、烤箱的溫度是個大學問，是關繫到成品老嫩的關鍵。一定記得初始溫度一定要高，一般是上面說的450F（230C)， 5分鍾以後轉到低溫325F（165C)，然後就慢工出細活，低溫狀態下慢慢烤
這樣做的道理是：
起始的高溫（包括一開始在高溫上油煎一下和烤箱的高溫）都是為了讓雞的表皮迅速預熱凝固，形成一層保護膜，這樣雞肉裡面的汁水就不容易流出來
5分鍾把表層烤熟以後，就立即要准入低溫，讓雞慢慢烤。如果溫度太高就會把肉裡面的汁水都烤乾啦，成品也不會水靈鮮嫩
b、烤到一半的時候記得把烤盤180度轉一下， 防止烤箱加熱不均勻
c、怎樣才算烤好了呢？
最最精確的方法是用廚房用溫度計，如下圖。直接插入雞肉的最內部中心，看裡面溫度達到165－170F（74－77C)就可以啦。烤的時間太久也會把雞烤老烤乾。如果是雞、火雞肚子裡面塞了東西（stuffing）， 那需要溫度達到185F（85C）比較保險一點
如果家裡沒有專用的溫度計也沒關系， 另外兩個方法可以判斷是否烤好（doneness）
第一個是看雞肉裡面流出來的汁水的顏色，拿小刀或叉插入雞肉， 讓雞肉裡面的汁水流出來， 生的雞肉流出來的是紅的， 半生的是粉紅的， 熟的是透明沒有顏色的
第二個方法是看時間來大概判斷， 這個方法很粗略只能作為參考，比如我的這個1.3kg的雞， 在325F溫度下烤了約1.5小時
㈦ 雞翅膀怎麼做好吃
【蜜汁雞翅】
1.首先，我們處理一下雞中翅，雞中翅幾個，從中間劃上幾刀，把每個雞中翅都劃上幾刀，方便後期入味，劃完以後，放在盆中加入清水，加入食鹽2克、料酒10克清洗浸泡，更好的洗出雞翅的血水。
2.下面，我們准備一些小料，大蔥白一段，從中間劃開切成蔥花，生薑一小塊，先切成薑片再切成薑末，大蒜幾粒，拍扁後切成蒜末。
紅椒半片，切成紅椒粒，青椒半片，切成青椒粒用來配色。
3.食材全部准備好以後，我們把雞中翅焯一下水，鍋內燒水，涼水把雞中翅倒入鍋內，涼水下鍋，免得雞中翅的血水過早的凝固，再加入料酒10克，利用料酒加熱揮發的特性帶走腥味，水燒開以後，沿鍋邊打去浮沫。
雞中翅焯水2分鍾以後，撈出用清水快速沖洗控干水分。
4.下面，我們開始烹飪，鍋內燒油，開小火抓入幾粒冰糖，把冰糖炒至慢慢融化，冰糖變成焦糖色，馬上加入一勺清水，做成糖色。
倒入雞中翅快速翻炒，給雞中翅上色。
5.然後倒入蔥姜蒜末，翻炒幾下，聞到蔥香味以後，再加入兩勺清水，清水的量沒過雞中翅為宜，倒入老抽2克提色、加入食鹽2克、雞粉2克、倒入料酒3克，攪拌化開調料。
煮至湯汁沸騰，加入香醋5克，加入香醋的雞中翅，能更好的脫骨，蓋上鍋蓋開小火煮10分鍾。
6.10分鍾以後，雞中翅差不多就熟了，轉為大火慢慢煮至湯汁粘稠，這個時候要用勺子不停的攪動，免得湯汁糊底，把湯汁煮至粘稠以後，倒入准備好的青紅椒粒，快速翻炒幾下，雞中翅就可以出鍋裝盤了。