⑴ 雞翅中怎麼燒好吃
可樂雞中翅。
主料：雞翅中10個、可樂500毫升。
輔料：姜2片、蒜2瓣、小蔥2根、食鹽1/2湯匙、醬油1湯匙、老抽1湯匙、料酒少許。
1、准備所需材料
⑵ 翅中怎麼燒好吃
紅燒雞翅的家常做法
做法一
材料
雞翅10個、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生薑2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。
做法
1、冷水入鍋，燒沸取出雞翅。
2、鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量。
3、待白糖溶解後將雞翅放入鍋中，將雞翅上色。
4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、少許蜂蜜。
5、蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態時加入味精，大火收鍋。
做法二
材料
雞翅，蔥，姜，八角，米酒，冰糖，味精。
做法
1、雞翅焯水撈出控干用油把雞翅煎兩面微黃。
2、放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
5、全程大火燒，直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
做法三
材料
雞翅500克，蒜2瓣，八角，白酒(或料酒)，油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量。
做法
1、提前3-4小時，將雞翅洗凈，瀝干水後加入生抽和白酒腌制入味。
2、3-4小時後，將腌好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺)，放入6成熱適量油中煎至兩面金黃。
3、將雞翅膀盛出，鍋內多餘油倒出，用少量油爆香蒜粒。
4、再將雞翅倒入鍋內，放入水，老抽，八角，拌勻後中火燜煮。
5、待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。
做法四
材料
雞翅500克，可樂500克，生薑、大蒜、油、醬油、小米椒各適量，米酒適量。
做法
1、姜洗凈，去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。
2、雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子。
3、水燒開，然後把雞翅倒入鍋子里，汆下，撈起備用。
4、鍋中放食用油，開火燒熱，放入薑片、大蒜，小米椒爆香後，下入雞翅，煎至兩面金黃色，然後放適量米酒。
5、倒入可樂，蓋上蓋子，以中火燒開。
6、然後轉小火燜約25分鍾。
7、期間，注意翻動，使色值均勻，等可樂快燒干時，大火收汁，雞翅即可出鍋。
做法五
材料
雞翅5支，新鮮木耳70公克，三角油豆腐5片，蘿卜中1條，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油適量，鮮美露適量，太白粉適量，水120㏄，鮮美露50㏄。
做法
1、雞翅洗凈放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入鮮美露中腌漬備用。
2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鍾後，撈起瀝干水分切成適當大小的片狀;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鍾以去除油漬，撈起瀝干水分備用。
3、蘿卜洗凈去皮後，切成3公分厚塊狀，再對切成半月形備用。
4、取湯鍋，放入作法3、水和米粒同煮至蘿卜變軟後，撈起洗凈備用。
5、熱鍋，加入適量沙拉油燒熱後，放入花椒粒爆香後撈起備用。
6、將作法1的雞翅放入作法5鍋中干煎至上色，再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿卜略微拌炒後，即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒，紅燒至雞翅熟透入味。
7、將太白粉和水攪拌均勻後，加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可
⑶ 雞翅怎麼做好吃
- 蒜香檸檬烤雞翅-
腌制雞翅時滴入一點檸檬汁，烤的時候把檸檬片墊在雞翅下面， 檸檬那獨特的果香，既去除了雞肉的腥味，又能解油膩。
「食材」
雞中翅 / 500克，蒜末 / 35克，蚝油 / 1勺，黑胡椒/ 適量，蜂蜜/ 2勺，料酒 / 適量，生抽 / 適量，檸檬 / 1個，雞精、食用油、鹽適量
「做法」
1、雞翅洗凈劃開，會更容易熟與更入味
2、把檸檬切片，數量跟雞翅數量一致
3、把黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、雞精、蒜末和少量檸檬汁倒入雞翅中，抓勻腌制2小時以上
4、在烤盤鋪一張烘焙紙，平鋪上檸檬片，烤箱預熱180度
5、分別在檸檬片上放上一隻雞翅
6、剩下的醬汁塗在雞翅上面，可以多刷幾次哦
蒜末也一起塗上哦，更香
7、放入烤箱，180度，烤20分鍾
8、20分鍾後，在剩餘的醬汁中加入蜂蜜
9、取出雞翅，來回多刷幾次蜂蜜醬汁
10、烤箱溫度改成160-170度，再烤15-20分鍾，雞翅呈金黃色，微焦糖色即可
⑷ 雞翅怎麼煮好吃又簡單
可樂雞翅
by 漬
Photo by hehaixia
·· 用 料 ··
雞翅 8個 可樂 1罐 鹽
料酒 3勺 老抽 2勺 生抽 2勺
生薑片 5片 桂皮 0.5-1支
·· 做 法 ··
1 | 在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒腌至少兩小時 （時間緊可省略腌制，但要劃刀）
2 | 鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水沖洗掉浮沫，瀝干。
3 | 小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃 。一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮會更有風味。不用加水。
4 | 燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5 | 燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。
··小 貼 士··
1 | 第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然後用清水沖干凈，瀝干（防止下一步煎的時候濺油）
2 | 用熱水沖可使蛋白質不緊住，更嫩滑。
3 | 湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，火調小，不然糊了就功虧一簣了。
4 | 喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂。
紅燒雞翅
by 尚食之文
Photo by 大寶小寶掌中寶
·· 用 料 ··
雞中翅 450g 水 油
鹽 蔥 10g 姜 8g 料酒 1大勺
生抽 2小勺 老抽 白糖
·· 做 法 ··
1 | 將雞翅用水沖洗干凈，煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鍾。
2 | 蔥切段，姜切片。將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水，在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味。
3 | 用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黃後翻面再煎。
4 | 煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。
5 | 大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鍾。
6 | 用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可。
··小 貼 士··
1 | 第一遍煮時雞翅要涼水入鍋，煮好後溫水沖洗。
2 | 放料酒、蔥、姜均可以起到去腥的作用。
3 | 生抽與糖的總體比例約為1：1，最後放少許糖可以提鮮味，具體量可根據口味自行調整。
4 | 煎制時油放少許即可，先將雞皮朝下煎亦會出油，這樣口感不會油膩。煎時火要小，避免煎糊。
蒜香雞翅
by 木可廚房
Photo by 依汾
·· 用 料 ··
雞翅 蒜 薑片
料酒 生抽 老抽 鹽
黑胡椒 蜂蜜 香葉碎
·· 做 法 ··
1 | 雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開。
2 | 加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
3 | 蒜切末備用。腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
4 | 不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
5 | 煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅。
6 | 撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。