① 烤箱烤的那種比較好吃,家常的烤餅怎麼做啊
雞翅,烤雞,叉燒,麵包都可以,烤餅你去那些菜譜網看一下,都有很詳細的教法的!
② 燒烤烤餅子好吃做法
燒烤烤餅子好吃做法稍等
③ 怎麼做烤餅才好吃,需要注意些什麼
烤箱烤餅的做法
做法一
1.把麵粉倒入容器里,加入一個雞蛋, 橄欖 油,糖,鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里,一邊倒一邊攪動,然後把面揉成光滑的面團,根據自己家麵粉的吸水性,水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方,發酵至兩倍大,用手戳一個洞,不回縮,用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後,鬆弛15鍾, 擀麵團之前先把烤箱180度預熱,把面團擀成 烤盤 大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤,用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液,放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
做法二
原料:
面團原料:麵粉250克、酵母2.5克、水適量。
軟酥原料:油30克、麵粉50克,鹽少量,五香粉少少,放在一起拌勻即可。(爸爸說椒鹽應該更好吃,下次做椒鹽的)
溫水(與手溫度比稍微熱一點)泡酵母,面過篩(不過也行,最好過,免得有疙瘩)後放 面盆 中,中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入,邊倒邊和面,慢慢揉成均勻觸感稍軟的面團,蓋上濕布或者 保鮮膜 在溫暖處發酵到兩倍大。
將發酵後的面團在案板上多次揣揉,目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置,然後開始做油酥。
油酥先放粉類,順序是盆內先放面,然後放入鹽和五香粉,最後倒油,最好是邊攪合邊倒油,這是為了拍照材料才沒攪合到一起。
用手捻,用勺子摁,都可以,只要搞到均勻就好,看起來沒有什麼疙瘩和深淺不一就好。
將靜置的面團拿起來,再次揣揉後,搓成長條,用手拽出劑子,稍加揣揉,在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起來能握住的大小拽的劑子,剛好六大二小,適合我的烤盤尺寸。不用特別分的平均,差不多行了,家裡吃。)
將劑子一邊捲起,邊卷邊抻,卷的圈數越多越酥,卷的圈數越少越蓬越綿軟,看你的選擇。
卷好後將邊緣包好按住,直立起來,從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
發酵10分鍾左右,同時預熱烤箱250度10分鍾。拿出一個雞蛋,將蛋白蛋黃分離,一般有烤箱的基本都有分離器吧。用刷子蘸蛋黃刷在餅面,然後撒上 芝麻 ,在烤盤里放置,盡量別擠壓。最後烤箱250度上下火,15分鍾拿出來放涼,就是開篇那樣兒了。
最後怎麼確認是發酵完成的面團,輕搓麵皮,可以看到裡面均勻的氣孔,面變得柔軟且有粘性,搓開的面不回彈,基本就是好了。
④ 燒烤怎麼烤好吃
用料 :各種燒烤材料
如何做出好吃的燒烤的做法
牛肉串:
買牛肉時要選嫩一些的肉,肉太老會讓你嚼到懷疑人生;
牛肉要切小!開始我們牛肉切了大片,以為可以吃的爽一些,烤出來彷彿在嚼塑料,完全咬不動啊!你們看外面燒烤攤也是一串串小小的。圖中的大小是經過改刀的,其實還要再小一些就更好啦,就是要那種細薄片。
腌制:切好後的牛肉放入盆中,倒少許燒烤汁(超市調料區就能買到,燒烤必備啊!),少許胡椒粉以及一大勺油抓勻腌制。最好不要用鹽和料酒,容易使肉發硬,想去腥可以加一些姜絲腌制。
腌制好後穿串,可以拿一把然後平鋪開一起烤,這樣好撒料一些。可以先烤一小塊試試鹹味兒,這樣才好控制後面加料的量。
用燒烤刷沾油刷肉,不要沾太多啦,不然滴下去會讓炭火一下子燒起來,容易烤黑。當肉全部刷上油時,就可以平鋪在燒烤架上讓它慢慢烤啦。
等到肉基本變色,就可以開始撒料啦!ps在這里我還有一個小竅門,就是還會刷一層蒜蓉油,蒜蓉油的製作在後面會說。
如果腌肉時沒有太咸,這時候就先刷一層燒烤汁上去,然後抓一把孜然粉撒上去,再抓一把辣椒粉撒上去,烤一會兒後再重復一次,料要足才夠味啊!辣椒粉最好買專門的燒烤辣椒粉,裡面還混合了其他香料的,燒烤店一般會提供,如沒有就去超市調料區有很多種。孜然我們試過去市場上買那種現磨的孜然粉,超級香啊!有條件的不妨試試。
烤熟以後,可以撒一些小米椒碎略微烤一下,最後的最後,一定要加一把蔥花,點睛之筆啊!
⑤ 燒烤的烤餅怎麼烤
先把餅烤熱,兩面抹點油,繼續翻烤,差不多的時候在抹點油,放調料,就好了
就用外面賣的普通的大餅就好了
⑥ 怎麼烤餅好吃,烤餅的4種做法
將醒好的面團按想做餅的大小等分,隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形,抹油放烤盤,烤箱預熱5分鍾,隨後將酥餅放入烤箱220度10分鍾取出,翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分鍾左右。