❶ 將鴨子怎麼做好吃
家常醬鴨子
適用於做菜愛好者，高顏值，低操作，居家假期必備，手工達人專屬，一口香甜，回味無窮，朋友到訪可以做，家庭親友上門也適合用於招待，冷熱皆適用，隨做隨食用，口味個人，十分方便。
家常醬鴨子怎麼做？
食材
鴨 500g
醬油 15g
姜 6g
冰糖 10g
料酒 12g
生抽 15g
辣椒 6g
八角 6g
方法/步驟
熱鍋熱油熗香材料，放入鴨子象徵性炒炒（整隻的嘛，沒法舞扎），加水大概齊蓋過鴨子2/3
炒鍋換湯鍋，看情況決定是否加水，大火煮開，小火咕嘟...中間經常翻動鴨子，淋汁在鴨身，求入味兒均勻
一個半小時後換鍋，繼續重復淋汁，大火收，保留部分湯汁，關火。
撈出鴨子，要等鴨子冷卻後再切，不然會碎的；湯汁盛出另放
完成啦！
吃的時候淋少許湯汁
喜歡吃辣的朋友可以根據個人喜好加入適量的辣椒，這樣比較符合個人的口味。
注意事項
注意配比和勤翻動、火候
❷ 鴨肉怎麼做好吃
鴨肉一般人群可食用，它的蛋白質較高，脂肪也比豬肉少，還富含豐富的維生素E、B族維生素、煙酸等營養成分，中醫認為，鴨肉可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰。鴨肉還有一個好處就是：鴨肉中的脂肪不同於其它動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。也是減肥者的理想肉食。
今天鴨肉的做法是——姜辣鴨，香極了，全部被家人一掃光。
【姜辣鴨】
1.老鴨半隻剁成小塊放在盆中，鴨頭從中間斬開
❸ 家養鴨子怎麼燒好吃
家鴨的營養成分較為高，適度的吃一些具備清熱祛火的功效，可是假如家鴨做不太好，通常腥味兒較為重，因此 在做鴨子以前，一定要把家鴨的腥味兒而開展除去，那樣才可以吃出人間美味的味兒。要想除去家鴨的腥味兒，能夠 放進小量的醋，醋具備非常好的除去腥味兒的功效，此外在做鴨子的情況下，放進薑片，米酒，也是有非常好的除去腥味兒的實際效果，平常日常生活之中適度的吃些家鴨，要留意立即的補充營養成分，尤其是它含有維他命比較多，在增強免疫力層面的功效也是非常好的。
鴨子怎麼做美味又沒腥味兒
1、把家鴨切割成塊，尺寸自身喜愛
2、一隻家鴨一兩醋，加小半碗水，家鴨大得話，水能夠 多放一點點，可以把稀釋液的醋和家鴨攪拌均勻就可以了，拌和一下，一分鍾後用冷水清洗
3、少的情況下放點薑片，薑片能夠 中合家鴨的性涼，合適任何人吃，討厭放姜的還可以沒放
4、能夠 按一切正常流程加生抽米酒燜一下，不喜歡吃生抽米酒的能夠 沒放
5、歷經上邊的解決，歷經您的用心烹調，熱騰騰有爽口的家鴨就出來
鵝肉的營養成分
1.鵝肉中常含B族維生素和維生素E較別的肉類食品多，能合理抵禦腳氣病，神經炎和多種多樣發炎，還能延緩衰老。
2.鵝肉中帶有比較豐富多彩的維生素b3，它是組成人體內二種關鍵輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟病症病人有維護功效。
鴨肉的功效與作用
1.家鴨吃的東西多見水生動物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾經，有大補虛損、滋五臟之陰、清虛損之熱、補血補氣行水、健脾養胃生津止渴、止咳化痰自驚、消田螺積、清熱解毒健脾胃、孱弱水腫等作用;治體質虛弱、病後氣血虛、營養不良性水腫。
2. 公鵝肉性生寒，老母雞肉性微溫。當葯以老而白、白而骨烏者為宜。用老而肥厚之鴨同海叄燉食，具備非常大的滋補養生作用，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3. 鵝肉與海帶絲共燉食，可清理血管垃圾，減少血壓，對老年動脈硬化和高血壓、心臟病有不錯的功效;
4. 鵝肉與春筍共燉食，可醫治老人痔瘡下血。因而，民俗覺得鴨是「補虛損的聖葯」。肥鴨還治老年肺結核、糖尿病、脾虛水腫、漫性支氣管炎、排便燥結、慢性腎炎、水腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
❹ 鴨子怎麼做的好吃呢
鴨子的做法很多，各有風味。現推薦幾種做法，供朋友們參考。
一、香酥鴨
原料：北京填鴨一隻，紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜面醬、蔥、姜、花生油。
做法：
1、將填鴨殘存的細毛拔掉，從鴨尾下方開口掏出內臟後洗凈，控去水分，放入盤中。
2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜面醬、蔥絲、姜絲等放在一起調勻，塗抹在鴨腹內，腌漬約三小時，然後上屜用旺火蒸三小時取出，瀝凈鴨腹內的水分。
六、八寶醬鴨
原料: 已漿蝦仁、花生米、豬腿肉盯鴨肫片、筍丁各50克、肉清湯熟雞肉丁各75克、熟肚盯豆瓣醬、白糖各、25克、熟豬油150克、水發海米10克、濕澱粉40克。
做法：
1、將鴨肫片、雞丁、肉丁、肚盯、筍盯、水發海米、花生米放在碗里拌和。
2、熟豬油燒至四成熱，放蝦仁滑熟後撈出。
3、鍋內炒紅辣椒煸出紅油，放入已拌好的雞丁等，加味精、醬油、白糖、豆瓣醬、肉清湯燒開，小火燒3分鍾轉大火。
4、濕澱粉勾芡淋入熟豬油除鍋裝盤，將滑熟的蝦仁和剩下的肉清湯燒開，濕澱粉勾芡加熟豬油，澆在雞丁上即可。
❺ 鴨子如何做才好吃
啤酒鴨
准備主要的食材：鴨子、啤酒等其他常用配料（包括蔥、姜、蒜等等），先將鴨子洗干凈切成塊，其他的配料也切成塊，熱鍋放油，將蔥、姜、蒜等調料放入鍋中直到香味溢出，這是放入切成塊的鴨肉，加入小辣椒、八角不停的翻炒，把火開為大火，看到鴨子中有鴨油溢出，這時候可以加入老抽、生抽、糖和鹽翻炒到鴨肉已經上色完成後，倒入一罐啤酒，只需將鴨肉蓋住一半，啤酒沸騰後，將火調為小火，蓋上鍋蓋，等待半小時即可。