① 新鮮雞肉怎麼做好吃法
小雞燉蘑菇 做法:
小仔雞一隻,剁成寸塊,備用。寬粉條適量。
蘑菇(松蘑去跟泡好掰開,臻蘑去跟)備用。
豆油二兩,醬油一兩,花椒面少許,鹽適量。
把豆油倒在鍋里,大火燒熱,再把切好的雞塊放入翻炒,
注意;一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇,翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上,添加溫水沒過雞肉開燉,十分鍾左右,只要寬粉燉透即可出鍋。
② 新鮮的雞肉怎樣炒著才好吃
選擇雞腿肉吃起來比較勁道,清洗干凈斬成小塊。
③ 新鮮土雞怎麼做好吃
你好,土豆燉雞塊的做法如下:
原料:土豆適量,雞塊適量,小蔥適量,姜適量,大蒜適量,干辣椒適量,大料適量,植物油適量,老抽適量,鹽適量,五香粉適量,味精適量,料酒適量。
做法:
1.准備好原材料。
2.處理食材:土豆去皮切成塊,雞塊剁的小點,姜切片,蔥莖切段。
3.鍋里做水放入蔥、薑片、大料,把雞塊焯一下水。
4.焯好水的雞塊撈出控干水分。
5.炒鍋里倒入三勺植物油,倒進去土豆塊煎一下,盛出備用。
6.炒鍋里放入兩勺油,倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7.把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去,倒進去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻,使調料炒出香味。
8.把土豆塊倒進去翻炒。
9.加入兩勺老抽繼續翻炒。
10.土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11.加進去兩碗水,沒過雞塊和土豆多一點。
12.倒進去兩勺鹽,蓋鍋蓋大火煮開,小火燉一小時半,出鍋時放味精調味,撒蔥花即可。
希望能夠幫助你。
④ 冰鮮雞怎麼做才好吃
冰鮮雞怎麼做才好吃
重慶辣子雞
材料
白條雞1隻,干紅辣椒20個,芝麻5克,花生米15克,料酒、醬油、花椒粉、鹽、味精、植物油各適量
做法
1、雞洗凈,剁成小塊,放入大碗中,加料酒、醬油、鹽、味精腌30分鍾左右,撈出瀝干;干紅辣椒洗凈,切大段
2、炒鍋放植物油燒熱,分別放入花生米、芝麻炸熟,撈出控油
3、原鍋留底油燒熱,放入干紅辣椒段、花椒粒爆香,放入雞塊炒熟,撒上熟花生米、熟芝麻即可
專家教路
生鮮雞如何才能保證其口感、營養及食品安全?專家為您支招。
保存
◇市民購買生鮮雞後,最好當天食用,以保證最佳口感及營養。
◇若當天不食用,要保存在0℃~4℃的冰箱保鮮櫃,勿在常溫下放置。
◇生鮮雞也有保質期,要嚴格按照商品外包裝上的說明保存、食用。
處理
◇生鮮雞要和熟食分開放。
◇處理生熟食物的案板、刀具必須分開。
◇放置生熟食物的餐具須分開。
◇處理生雞肉後要徹底洗手。
烹調
◇雖然生鮮雞的製作和儲存溫度保持在0℃~4℃,能明顯抑制微生物的繁殖,但烹調雞肉時仍要保證充分煮熟,以殺滅雞肉攜帶的常見致病體。
◇禽流感病毒在65℃加熱30分鍾,或100℃煮沸2分鍾以上可殺滅。
◇沙門氏菌在60℃加熱15分鍾可被殺滅。
◇空腸彎麴菌在56℃加熱5分鍾可被殺滅。
◇老百姓常用的烹調方法(包括蒸、煮、炒等)溫度一般都會在65℃以上,所以只要烹調時間足夠長,就可以保證食品安全。
⑤ 新鮮雞肉怎麼做好吃
新鮮雞肉怎麼做都好吃,就看個人愛好喜歡怎麼吃和什麼搭配在一起吃,反正怎麼好吃怎麼做
⑥ 新鮮雞肉在飯店裡面怎樣做才好吃
新鮮雞肉,在飯店做干鍋雞好吃。
⑦ 新鮮雞肉怎麼炒好吃
新鮮雞肉可以做一道辣椒炒雞。這是由辣椒、雞肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。下面簡單介紹如何製作這道辣椒炒雞。
辣椒炒雞的食材:雞肉300g,青椒100g,白芝麻、姜、蔥、蒜、生抽、雞精、料酒、香油、水澱粉、白糖、植物油、食鹽各適量。
辣椒炒雞的做法:
1、把雞肉切成小塊,放入碗中,再加入料酒、鹽、干澱粉拌勻,腌制約20分鍾。
食用價值:
青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞肉,青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質。而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材,富含維生素B12、維生素A、維生素D、磷、鐵、鈣等物質,具有溫中益氣、補精填髓等功效,二者搭配做菜,可起到互補的作用。
⑧ 雞怎麼做才好吃
鹽水雞